蕎麵油餅怎麼發麵
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1、配方:蕎麥麵粉300克,油適量,溫水適量。
2、蕎麥麵粉加入溫水,攪拌成面花,和成軟麵糰,餳10分鐘。
3、將麵糰揉成長條,分成六等份,擀成厚薄合適的餅。
4、電餅鐺預熱,抹一層薄油,小心的拿起麵餅,放入,煎熟即可。
好吃的橋面油餅就做成了,這是電餅鐺裡鬧的薄油餅
如果想吃油炸的油餅,也可以將油放在鍋裡燒油溫六七成時,將改好的油餅放在油鍋開始炸,炸成兩面金黃再撈出,這樣油炸過的蕎麵油餅也就出鍋了
蕎麵油餅怎麼發麵
蕎麵油餅發麵要先和麵,用冷水活面,蕎麵加點油放點酵母食用鹼,然後放置個半小時左右,用手試一下如果很鬆軟的話,那就證明了面發的是很不錯。
分成小塊 一個擀成片一個揉搓成團 兩個給像包包子一樣包起來 擀薄(不需要太薄不然不會分層)
蕎麵油餅怎麼發麵
麵食也有很多種,蕎麵發麵怎麼和麵,首先得把面提前發好,然後放置個半小時左右,拿手指輕輕的戳一下,看看是否很鬆軟,如果很鬆軟的話,那就證明了面發的是很不錯的,可以上鍋蒸饅頭了,如果還是比較硬的話,那就還得再登上個十多分鐘就可以了。
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