紫薯呈酸性還是鹼性

屬於鹼性食物

紫薯是鹼性食物。而所謂的酸性和鹼性食物也並不是依靠食用味道來區分。如果某樣食物它所含有的鈣、鉀、鎂等金屬的總含量比較高，並且在體內代謝之後其最終產生的物質是呈鹼性的話，那麼該食物就可以稱之為鹼性食物，而紫薯正好是符合要求的，因此紫薯汁是鹼性的。