南瓜米粿做法

用料：南瓜1顆，絞肉300g，香菇8-10朵，金勾蝦1小把，蝦皮1小把，米粉300g，蓮藕粉50g，油蔥酥1匙，水600g，油1小匙，鹽少許，胡椒粉適量，醬油1匙。

做法：

1、香菇泡水備用，金勾蝦跟蝦皮沖洗瀝乾備用。

2、南瓜削皮後切塊用電鍋蒸熟後壓成泥備用。再來米粉加入蓮藕粉後，慢慢加入水拌勻備用。

3、熱鍋加入1小匙油，丟入油蔥酥拌抄一下，再放入金勾蝦、蝦皮、絞肉炒熟，加入調味料拌炒，轉小火，倒入調好的米漿拌勻到略有一點稠狀即可關火。

4、在容器中舖好一層玻璃紙，將拌好的粿漿倒入容器中，在電鍋外鍋倒水一米杯的水，再將容器放入蒸熟(時間約40分鐘)。

5、蒸熟後要等冷卻後再可以脫膜， 這樣美味的南瓜粿就完成了。

南瓜切塊蒸熟，壓成泥。 酵母用少量溫水化開。 麵粉加入一小勺糖，混合均勻。糖既是為了好吃，也是為了更好地發酵。 將放涼的南瓜泥和酵母倒入麵粉，攪拌，揉成麵糰

靜置發酵，紅棗洗淨去核切小塊，放在發酵好的麵糰上，上鍋蒸熟就好啦。