滕州大席滑丸子做法與配料

1、配料：鮮肉餡150克、糯米100克、芹菜粉50克。

調料：蔥姜、醬油、料酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉、蛋清各適量。

2、準備一些糯米，放入水中浸泡一個小時，洋蔥洗淨，切成粉末芹菜洗淨，焯水切碎。

3、肉餡中加入蔥、姜、醬油、料酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉、蛋清，打至頂。

4、取肉餡放在糯米上，用糯米均勻包裹，將所有的丸子依次做好，將做好的丸子放在油盤上，放入蒸鍋蒸15分鐘左右。