清燉羊肉怎麼去羶味

清燉羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒，羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素。

2、清燉羊肉時，放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可消除羶味。

3、清燉羊肉時，放少量綠豆，也可去除羶味。

4、清燉羊肉時，向開水鍋中倒入適量米醋或者加一定量的咖哩粉，煮到開鍋，羶氣便可消除

第一步將羊肉剁成適當的小塊，涼水入鍋，水開後將肉全部撈出，將水倒掉。

第二步將鍋內重新加入涼水倒入羊肉，放入生薑，煮至肉爛為止。

第三步根據自己的口味放入適量的鹽和蘿蔔等。

有多種方法，可分為如下集中式：

一、放料包，放入氣味較重的調料

二、清洗，多次反覆清洗

三、醋，具有揮發性，能很好的祛除腥味

四、鑽孔的蘿蔔，一般常用該辦法祛除羶味。