酵母是糖化酶嗎

糖化酶是酵母的一種。

糖化酶酵母屬於釀酒酵母

專用於酒精及燃料乙醇的生產，是最新工業釀酒乾酵母產品。具有自身代謝產生糖化酶、低產甘油和提高酒精發酵效率等的特點。

產品特色

1、具有酒精酵母特有的高耐性、高產乙醇能力

2、具有自我產生糖化酶的能力，降解發酵體系中的糊精和多糖

3、平衡發酵體系總糖和還原糖比例，適應酵母正常代謝

4、調整酵母代謝支路，減少甘油（丙三醇）的生成量

5、提高酒精發酵乙醇產量