![山東高饃正宗做法]( "山東高饃正宗做法")
- 山東高饃的正宗做法：1、把麵粉和酵面放入盆中，倒入1600克45·C左右的溫水，攪拌均勻（舊時用小木槓壓200次左右）。再用力揣勻揉透，把麵糰放在面案上，用力多揣揉幾次，每揣揉一次撒一次面醭。搓揉直徑8釐米的長條，做成50個面劑，每個面劑多揉幾遍，再搓摶成高10釐米左右、直徑4釐米左右的...
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![灰面饃饃的做法]( "灰面饃饃的做法")
- 用料:中筋麵粉200克乾酵母3克水110克細砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻醬一罐灰面饃饃的做法步驟:步驟1  所有食材稱量準備好步驟2 揉成一個光滑的麵糰，水量根據自身麵粉的吸水量調節步驟3 把揉好的麵糰一分為二步驟4 挖一勺芝麻醬到其中一個麵糰揉勻步驟5&nb...
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![胡蘿蔔饃饃做法]( "胡蘿蔔饃饃做法")
- 用料胡蘿蔔1根白糖2～3克酵母粉3克麵粉適量做法步驟：1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟，用輔食機加適量溫水打成胡蘿蔔泥。酵母粉，胡蘿蔔泥，白糖，放入麵粉中。2、揉成光滑的麵糰3、麵糰靜止發酵成麵糰的2倍大小。4、此處用紫薯泥的做法，胡蘿蔔麵餅沒有拍（麵糰擀成麵餅的樣子）用寶寶做餅乾的模...
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![煮饃的饃怎麼烙]( "煮饃的饃怎麼烙")
- 拿西安牛羊肉泡饃來說，普通麵粉，用涼水和麵，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麵糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入溫水，揉麵團。3、揉成光滑，靜止半小時。4、鹼加入兩勺水化開。...
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![香蕉饃饃的做法]( "香蕉饃饃的做法")
- 香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麵粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一點的盆裡步驟3加入低筋麵粉，然後在麵粉上挖個小坑，將10g...
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![蒸饃饃的做法]( "蒸饃饃的做法")
- 1、準備麵粉、溫水、酵母粉和白糖2、麵粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麵糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的溫度。35度左右溫水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有溫度計，手感溫熱不燙手。4、酵母粉。一般一斤麵粉放3-5g酵母粉（原則是氣溫低多放點氣溫高...
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![泡饃掰饃方法]( "泡饃掰饃方法")
- 正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裡面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小。老廚師看到掰饃大小就知道要加多...
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![蒸饃饃多長時間]( "蒸饃饃多長時間")
- 蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後...
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![蜘蛛饃最高什麼段位]( "蜘蛛饃最高什麼段位")
- 黃金。蜘蛛饃大號是黃金段位。段位是級別的一種表現方式，"段位系統"提供了一個更加公正、公平的遊戲環境，是一種直觀的積分機制。...
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![烤饃饃烤箱做法]( "烤饃饃烤箱做法")
- 首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裡面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。3/4開啟烤箱，放入烤盤，溫度設定在210度，上下火都開啟，定時5分鐘。4/45分鐘後，開啟烤...
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![燕面饃饃的做法]( "燕面饃饃的做法")
- 主料中筋麵粉  180克  全麥粉  180克  燕麥片  40克  奶粉  18克  水（常溫）  200克  速發酵母粉  4克  椰子油  10克  全麥燕麥饅頭的做法1 酵母倒...
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![炕饃饃家常做法]( "炕饃饃家常做法")
- 材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情說三次，微微焦黃後翻面，煎黃即可出鍋。1·在一個大碗裡放適當麵粉2·放適...
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![白饃饃是什麼]( "白饃饃是什麼")
- 白饃是一道以麵粉、酵頭為主料製作而成的麵食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麵蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折的。  這主要是因為要蒸出好看好吃的白饃饃，需...
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![山東饃饃做法]( "山東饃饃做法")
- 主料麵粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、溫水裡加入酵母粉，攪拌均勻，加入麵粉和成略硬的麵糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麵糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到溫暖的地方二次發酵。6、鍋裡放水，再把箅子上抹植物油，放上饅...
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![玉米饃饃和白麵膜膜哪個熱量高]( "玉米饃饃和白麵膜膜哪個熱量高")
- 白麵膜膜熱量，為221大卡做法1·麵粉加入酵母攪拌均勻加溫水和勻揉成光滑的麵糰.2·放有熱水的蒸鍋中發酵成兩倍大.發酵好的麵糰是蜂窩狀.3·發酵好的麵糰加乾麵粉反覆揉搓，揉至光滑分成小劑子，整理成型（放有熱水蒸鍋）二次醒發15分鐘.4·醒好的饅頭輕輕的，按壓一下迅速回彈.燒開...
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![幹饃饃升糖指數]( "幹饃饃升糖指數")
- 升糖指數為88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麵粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麵糰，醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣大小的劑子。第8步、擀成超薄如紙厚的圓形薄餅狀。第9步、平底鍋燒熱，放入薄餅胚，小火烙...
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![步步高花饃做法]( "步步高花饃做法")
- 原料：麵粉500克色素適量酵母粉5克1做法：酵母粉用溫水融化拌到無干粉揉和成麵糰，密封發酵90分鐘，發酵結束的面胚。2面胚需要揉一揉排氣，分割成小面胚。3取一個面胚放紅色紅曲粉，綠色一樣的做法，揉搓均勻備用。4顏色的面胚都做好了哈。5用紅色包白色面胚。6包好的彩色面胚。7切除...
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![布袋饃加炸串熱量高不高]( "布袋饃加炸串熱量高不高")
- 很高，一個布袋饃炸串熱量是450大卡左右。饃一個，70g，約150大卡烤腸一支，35g，約80大卡雞柳1支，30g，約35大卡鵪鶉蛋1串3枚，25g，約35大卡青椒、土豆、蘑菇、豆腐皮各一串，由於熱量很低，以40大卡計算每個布袋饃大約用油20g，約160大卡。由此可見，布袋饃的熱量很高。但只要不是非常多，吃布袋...
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![高平棗山年饃的做法]( "高平棗山年饃的做法")
- 用料：麵粉250克，發酵粉2.5克做法：1：盆裡加入250克麵粉（這麵粉是中筋麵粉，就是超市賣的那種普通麵粉）2：2.5克發酵粉倒入盆裡，加入123克溫水，攪拌攪拌，使其發酵粉融化在水裡（冬天了，在水的選擇上一定要用溫水，這樣有助於快速發酵）3：將發酵粉水慢慢倒入麵粉裡，邊到邊攪拌，最後將麵粉攪拌成面絮...
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![花樣饃饃]( "花樣饃饃")
- 食材：3斤麵粉，10克酵母，750克溫水步驟：1.先發面，3斤麵粉倒入到盆裡，10克酵母用750克溫水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面發好了後，再放在案板上揉一下，排進麵糰裡的空氣。然後把...
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![饢熱量為什麼比饃饃高]( "饢熱量為什麼比饃饃高")
- 同樣重量的饢和饅頭的熱量差不多，因為新疆饢餅和饅頭都是麵粉做的，只不過在製作過程中，饅頭放鹼而新疆饢餅不放鹼只放少許鹽。每100克饢中約含有273大卡的熱量，熱量較為適中。雖然饢含有的碳水化合物與蛋白質也比較高，符合人體的日常所需，但每100克饢中就含有大約7.4克的脂肪。...
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![高粱饃的升糖指數]( "高粱饃的升糖指數")
- 高梁饃的升糖指數很低。高梁屬於五穀雜糧，一般的五穀雜糧升糖指數都不太高，特別是高梁升糖指數很低，所以一般很多糖尿病人都選擇食用高梁製作的食品。高梁飽腹感強，耐餓消化較慢。高梁面和高梁米可以製作出很多種美食，也有很高的營養價值。...
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![怎樣蒸花饃饃]( "怎樣蒸花饃饃")
- 用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裡，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麵杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裡，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麵15分鐘，到麵糰光滑4、室溫發酵1小時20分鐘5、把麵糰分成80克一個，...
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![蘋果饃饃的做法]( "蘋果饃饃的做法")
- 第1步、把所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘後取出醒5分鐘。第2步、下成適當的小劑子。第3步、擀成橢圓形片，用刀先在底部中間豎著切二刀做為蘋果的葉梗，再在兩邊壓出葉子花紋。第4步、翻面捲起來。第5步、把兩頭捏緊。第6步、稍加整理，生坯就做好了。第7步、依次做好放竹簾上...
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![排骨饃饃怎麼做]( "排骨饃饃怎麼做")
- 排骨饃饃是一道非常美味的菜，而且做起來也十分方便，就是先把面胚饃饃做好放案板上備用，然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份，再準備燒排骨用的大料，起鍋燒油，油熱至六成，放入大料炒出香味，然後放入排骨翻炒，調料汁上色，炒出香味鍋中加水沒過排骨，然後把做好的面胚饃饃放在排骨上面，蓋上鍋蓋開...
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