![白鱗魚的吃法]( "白鱗魚的吃法")
- 工具/原料more白鱗魚(750g)大蔥20g姜10g鹽3g植物油10g味精1g料酒15g花椒2g方法/步驟1/3分步閱讀將鯽魚開膛，去除鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面剞斜刀，用沸水焯一下撈出，再換水加料酒、精鹽、薑片2/3水開後放入鯽魚，煮至半熟時撈出控幹，留原汁備用3/3將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，加入...
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![鮮白鱗魚做法]( "鮮白鱗魚做法")
- 01首先我們把魚清洗乾淨，然後在它的身上化幾刀，然後把鹽撒在上面醃製。02然後我們把魚拿盤子裝起來，在身上撒上切好的蔥和薑絲，還可以撒上適量的花椒。03接下來我們就把準備好的魚放入蒸鍋中，蒸半小時左右差不多蒸熟，然後熟之後在繼續蒸五分鐘。04最後我們把魚端出來，重新撒上蔥...
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![怎樣辨別真假白鱗魚]( "怎樣辨別真假白鱗魚")
- 一般體長約22.5～33釐米，最大個體長60釐米。體長橢圓形，側扁。頭後部略凸。腹緣有鋸齒狀稜鱗。頭側扁，前端尖。吻上翹。眼略大。脂膜薄而稍發達。兩頜、顎骨和舌上密佈細小牙齒。鰓孔大，假鰓發達。鰓蓋膜彼此分離，不連鰓峽。無側線。體被中等大的圓鱗，縱列鱗52～54。可以看那吻端、...
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![鹹白鱗魚儲存方法]( "鹹白鱗魚儲存方法")
- 1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。2、如果鹹白鱗魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋...
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![正宗白鱗魚的儲存方法]( "正宗白鱗魚的儲存方法")
- 1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。2、如果鹹白鱗魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋...
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![山東白鱗魚的做法]( "山東白鱗魚的做法")
- 原料：白鱗魚(1條)花生油(適量)鹽1湯匙花椒麵半湯匙胡椒粉1湯匙做法：1.首先將白鱗魚身上用刀劃上幾道，撒上鹽、花椒麵和胡椒粉醃製30分鐘備用。2、鍋裡放入適量的花生油。3、等油熱了後將魚放進去。4、一定要把火調小一點。5、一面微黃後將魚身翻過來，慢慢煎，煎至兩面金黃就可...
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![醃白鱗魚的方法]( "醃白鱗魚的方法")
- 魚身用鹽，胡椒粉，料酒，姜拌勻，醃製半小時即可。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：白魚一條、鹽適量、料酒適量、姜適量、白胡椒粉適量、蒸魚豉油適量。1、第一步把白魚處理好，用清水洗淨。2、魚身劃幾刀，撒鹽。3、再放入胡椒粉，料酒，姜拌勻，醃製半小時。4、把魚切開，放鍋中，蓋上...
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![青島白鱗魚學名]( "青島白鱗魚學名")
- 白鱗魚學名為鰳魚，但即墨人最喜歡“鯗魚”的叫法。鯗魚開胃、暖髒、補虛。“鯗”字的諧音順耳，正如宋代詩人范成大所言：美下著魚，是為鯗字。到即墨說白鱗魚可能有人一時反應不過來，但說鯗魚，可謂無人不知，無人不曉。白鱗魚是一種常見的海水魚，身體扁扁，嘴巴尖尖，銀白色的魚身長滿了...
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![白鱗魚用什麼餌料好釣]( "白鱗魚用什麼餌料好釣")
- 釣白鱗魚的餌料配製：1、方便型白鱗魚釣餌：小雞飼料30%，商品鰱鱅餌料40%，雪花粉20%，粘粉10%將以上原料混合均勻後帶到釣點。使用時按1:0.7的比例加水攪拌均勻即可垂釣。此餌製作簡單攜帶方便、效果明顯。2、發酵型白鱗魚釣餌：小雞飼料40%，麥麩20%，玉米麵30%，黃豆粉10%將以上原料加...
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![白鱗魚與青鱗魚區別]( "白鱗魚與青鱗魚區別")
- 1、外形不同。白鱗魚：體長22.5-33釐米，最大個體60釐米，身體呈長橢圓形，側扁頭部略凸上脣短，下脣長，鰓孔大，鰓蓋膜彼此分離，無側線。魚鱗中等，全身銀白色。青鱗魚：體長10-12釐米，體呈長橢圓形，頭小，尾短，口小，上翹。頭及背側青綠色，腹部白色。2、生活水域不同。白鱗魚：主要分佈於亞熱帶溫暖...
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![蝦醬白鱗魚的做法]( "蝦醬白鱗魚的做法")
- 食材蔥適量，姜適量，白鱗魚適量，鹽適量，、料酒適量，油適量1/將蔥姜切絲，將白鱗魚中放入蔥、姜、鹽、料酒醃製10分鐘。2/將白鱗魚裹上面粉，鍋中加油燒熱。3/放入白鱗魚炸至金黃，撈出瀝油即可完成開吃了。4、美味又好吃的蝦醬白鱗魚的做法完成開吃了。...
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![鹹白鱗魚燉茄子正宗做法]( "鹹白鱗魚燉茄子正宗做法")
- 食材用料鹹白鱗魚肉一大塊，茄子2根，蔥3棵，生薑4片，辣椒幹適量，食鹽適量，糖1勺半，老抽適量做法步驟：1/6前期準備好所有食材，將鹹白鱗魚放在水裡浸泡，準備好茄子，蔥。2/6將茄子，蔥，生薑，辣椒幹，洗淨，切好，備用。茄子是切成條的。3/6在鍋裡倒入油，放入生薑爆香，然後放入鹹魚，倒入料酒，炒幾下。4/6...
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![鹹白鱗魚的保質期]( "鹹白鱗魚的保質期")
- 鹹的白鱗魚一般能存放一週左右。醃魚正常情況下不能儲存太久，和正常食物相差無幾，如果放入冰箱能夠適當延長儲存時間。醃魚之所以在外界儲存時間會更長一點，是因為其中蘊含較多鹽分，而如果採用真空包裝則可以儲存三個月左右。鰳魚，又有鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚等叫法。在...
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![真空包裝的白鱗魚怎麼做才好吃]( "真空包裝的白鱗魚怎麼做才好吃")
- 1、開啟包裝袋後沖洗一下(不要刮鱗)，用油煎著吃，或是加入白菜、蘿蔔、花生油、少許醋蒸著吃，非常美味。2、將鹹白鱗魚用溫水略洗，晾乾再將鍋內放入適量豆油，油熱後放入白鱗魚煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內，使雞蛋將魚包裹起來，小火煎，見雞蛋與魚成為一體了，出鍋裝盤，這道菜便做成了。其...
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![白鱗魚為什麼不刮鱗片]( "白鱗魚為什麼不刮鱗片")
- 因為營養價值很高，不需要刮鱗，白鱗魚一定要保留魚鱗，千萬不要去鱗。還有的先煎白鱗魚，煎好後再加雞蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鱗魚的時候放點白菜，味道會更好。白鱗魚號稱海中最鮮的魚，蛋白質含量高達21%。且鱗下脂肪層厚，含大量不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無機鹽含量...
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![請教白鱗魚燉茄子哪位會做]( "請教白鱗魚燉茄子哪位會做")
- 主料:茄子3個，白鱗魚一條，肉半斤輔料:蔥一根，蒜一頭，姜一塊調料:生抽一匙，鹽半匙，花生油一勺。做法:1、茄子3個洗淨，白鱗魚一條清洗乾淨，肉一塊，蔥、姜、蒜洗乾淨。2、鹹魚洗淨切小塊，茄子去皮切條，蔥薑蒜切碎，肉切末。3、茄子油炸至變軟。4、盛入盤中備用。5、剩下的油把肉末煸香，放...
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![湯醃鹹白鱗魚是怎樣醃的]( "湯醃鹹白鱗魚是怎樣醃的")
- 準備材料：白鱗魚1條、青紅椒各半個、薑片3片、白酒1勺、醬油1勺、油鹽適量製作步驟：1、準備好材料2、魚中放入適量的鹽、薑片和高度白酒醃製一下3、下鍋前將醃製好的魚表面的水分吸乾4、熱鍋涼油，放魚進去煎 5、中小火慢慢煎，煎到差不多的時候可以晃動下鍋，如果魚能跟著動...
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![白鱗魚怎麼釣]( "白鱗魚怎麼釣")
- 1、去釣白鱗魚前要先選擇地點，例如：河邊、人工飼養白鱗魚塘、水庫等。如果到河邊可以用事先準備的小鏟挖十幾條蚯蚓放在礦泉水瓶裡，最好挖點泥土一起放進去。2、在下釣白鱗魚杆前，我們心裡要清楚，不知道白鱗魚在哪裡，怎麼會釣得到白鱗魚要知道白鱗魚在哪裡，我們就得先撒點白鱗魚...
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![白鱗魚刺多不多]( "白鱗魚刺多不多")
- 白鱗魚刺多。鰳魚(lèyú)，別名：鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。鰳魚在中國漁業史上是最早的捕撈...
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![細鱗魚是白鱗魚嗎]( "細鱗魚是白鱗魚嗎")
- 不是，細鱗魚其形狀像哲羅魚，不同的是它的個體較小，口裂小，而鱗片和眼睛稍大於哲羅魚。此魚的體色可隨著不同水域的不同水色而有所變化，它在大江大河裡常呈灰黃色，而生活在水底佈滿鵝卵石的小溪中的細瞵魚則為黑褐色，腹部色較暗淡。細鱗魚較多地分佈在我國東北、西北，其中以黑龍江...
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![白鱗魚是不是湘魚]( "白鱗魚是不是湘魚")
- 是，湘魚的學名叫白鱗魚。白鱗魚是鯡科鋸腹鰳亞科鰳屬的1種，一般體長約22.5～33釐米，最大個體長60釐米。體長橢圓形，側扁。頭後部略凸。腹緣有鋸齒狀稜鱗。頭側扁，前端尖。吻上翹。眼略大。脂膜薄而稍發達。兩頜、顎骨和舌上密佈細小牙齒。鰓孔大，假鰓發達。鰓蓋膜彼此分離，不連鰓...
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![鹹白鱗魚燉茄子的做法大全]( "鹹白鱗魚燉茄子的做法大全")
- 主料：茄子3個，鹹白鱗魚1條，肉半斤輔料：蔥1根，蒜1頭，姜1塊調料：生抽1匙，鹽半匙，花生油1勺做法步驟：1、茄子3個洗淨，鹹白鱗魚1條清洗乾淨，肉一塊，蔥、姜、蒜清洗乾淨。2、鹹魚洗淨切小塊，茄子去皮切條，蔥薑蒜切碎，肉切末，鹹魚切小塊。3、茄子油炸至變軟。4、盛入盤中備用。5、剩下的油把肉末...
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![青鱗魚和白鱗魚哪個好]( "青鱗魚和白鱗魚哪個好")
- 白鱗魚好。白鱗魚的習性比一般魚難以捉摸，氣溫低時大都在深海里，漁網下去很難成群地捕撈，捕撈上來的多混在其他魚裡。一網有個幾條、十幾條，運氣就不錯了。物以稀為貴，白鱗魚無形中成了魚中的“珍品”。家裡有閨女的即墨人，更是對其“高看一眼”，不僅年夜飯不能缺，閨女出嫁也要捎...
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![臭白鱗魚做法]( "臭白鱗魚做法")
- 材料：白鱗魚一條、鹽三克、花椒麵、胡椒適量   步驟：1、首先將白鱗魚身上用刀劃上幾道，撒上鹽、花椒麵和胡椒粉醃製30分鐘備用2、鍋裡放入適量的花生油3、等油熱了後將魚放進去4、把火調小，煎魚5、一面微黃後將魚身翻過來，慢慢煎6、必要時端離火源，避免煎糊7、煎至...
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![油炸白鱗魚正宗做法]( "油炸白鱗魚正宗做法")
- 用料魚鱗適當雞蛋黃適當麵粉適當鹽、胡椒、料酒、花生油適當炸香酥魚鱗的做法步驟步驟1space將魚鱗加少許鹽揉搓，然後用清水沖洗乾淨備用步驟2space加入蛋黃、鹽、胡椒粉拌均（根據自己的口味放入）也可以什麼都不放，洗淨後瀝乾水分直接炸，炸好後放入椒鹽步驟3space用另一個碗放...
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