![泡椒腰花要怎麼做才好]( "泡椒腰花要怎麼做才好")
- 食材：豬腰子1個、幹辣椒適量、花椒1把、蔥薑蒜、料酒、紅薯粉1勺、豆瓣醬1勺、火鍋底料1小塊、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、黃豆芽、白芝麻、食用油。做法：第一步，先把豬腰子處理乾淨了，切開豬腰子成兩半，然後切掉裡面的腰騷。第二步，然後把腰子改刀，橫切改刀，再斜切成條，切成這樣...
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![腰花炒出來為什麼那麼多水呢]( "腰花炒出來為什麼那麼多水呢")
- 腰花炒出來為什麼那麼多水，我來分享一下經驗給大家豬腰切好後要用開水過一下，而且炒的火要大，這樣就不會出水多了還有腰花可能注了水到市場買的時候多看看看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，，你買回來的時候捏捏看有沒有水分，如果腰花沒問題那就可能是個人技術問題...
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![腰花焯水方法]( "腰花焯水方法")
- 豬腰焯水要先把豬腰切成花的樣子，放入冷水裡浸泡，加入3勺鹽和料酒浸泡30分鐘。然後再放進開水裡焯水2分鐘。可以更好地去腥，把血水泡出來。當把豬腰浸泡30分鐘後，可以把這個豬腰切出成一朵朵美麗的腰花，然後放生抽和料酒混合後醃30分鐘，為了更好地把腰花的腥味兒全部去除，同時放...
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![蔥香腰花怎麼做]( "蔥香腰花怎麼做")
- 步驟1/15豬腰自中間平剖開。2/15用刀子將中間的腰騷片掉，這裡是騷氣的源泉，所以一定要弄乾淨。3/15先斜著切，不要切斷。4/15反過來，豎著切，將其切成麥穗狀。5/15切成小塊。6/15將其泡入水中，去除血水。7/15胡蘿蔔和冬筍切菱形片。黑木耳泡發。8/15將黑木耳洗淨，揪成小片，連同胡蘿...
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![一盤腰花用幾個腰子]( "一盤腰花用幾個腰子")
- 一盤腰花用2個腰子。爆炒腰花是以豬腰子為主要食材，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷和維生素，常吃豬腰子可以提高免疫力，買時要挑選表面柔潤有光澤、呈淺紅色且富有彈性的豬腰子，表面發暗發青或有出血點、質地鬆軟的豬腰子最好不要選購。...
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![蔥油腰花做法]( "蔥油腰花做法")
- 用料豬腰子三個萵筍半根小米椒若干個蔥一大把紅油兩大勺生抽5勺豉油2勺雞精1勺糖1勺麻油2勺花椒粉2勺胡椒粉2克啤酒一罐澱粉2勺姜2片醋少許步驟1腰子切腰花。步驟2洗到水清，放入澱粉、鹽、啤酒，抓勻醃製15分鐘。步驟3萵筍刨絲，放鹽醃製15分鐘，擠出生水備用。步驟4調味汁。生...
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![火鍋腰花煮多久]( "火鍋腰花煮多久")
- 火鍋腰花煮4分鐘最好，因為腰花是豬的內臟，它的腥味是很重的，用火鍋涮腰花時要將腰花煮熟，將腰花中的血絲徹底煮消失後才能食用。火鍋的溫度較高，一般煮3分鐘左右，不過腰花涮火鍋時一般切成片狀，煮的時間不能太長，不然腰花煮得太老影響口感，腰花煮到沒有血絲也就行咯！...
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![腰花怎麼做才好吃]( "腰花怎麼做才好吃")
- 1：豬腰洗淨從中片開，去掉髒膜，切成花刀狀，再切成小塊，洗去血水放入碗中2：腰花中放入料酒、薑絲、澱粉、生抽拌勻醃製10分鐘3：紅杭椒切絲，小蔥切段，生薑切絲，泡椒切碎4：鍋入油，放入辣椒絲翻炒1分鐘盛出備用5：鍋留底油稍微多一點，入泡椒花椒薑絲爆香，放入醃製好的腰花大火爆炒，手速要快一點...
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![火爆腰花的做法家常地三鮮]( "火爆腰花的做法家常地三鮮")
- 主料:豬腰適量柿子椒適量紅椒適量輔料:花椒粉適量豆瓣醬適量火爆腰花的做法:步驟1腰花對半切開，去除比較紅的一層和白膜步驟2切腰花，先橫向切細片，再豎向切細片，然後放入清水中洗乾淨血水，瀝乾。加入約2勺料酒、半勺白醋，1勺紅薯粉，攪拌均勻後醃製20分鐘左右步驟3將青椒、紅椒切...
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![貴州火爆腰花正宗做法]( "貴州火爆腰花正宗做法")
- 小米椒切圈，洋蔥切小塊，薑切片，大蔥斜刀切片，蒜切片，腰花洗淨橫向斜刀切片，切好後豎向切片，切好的腰花放入鹽、生抽、料酒、白糖、澱粉拌勻醃製10分鐘。鍋中燒油至7成熱，放入姜蒜、小米椒和蔥爆香，放入腰花，翻炒至斷生盛出，鍋中放油燒至7成熱，放入洋蔥翻炒2分鐘，倒入腰花快速翻炒，加鹽...
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![腰花湯怎麼做又嫩又好喝]( "腰花湯怎麼做又嫩又好喝")
- 新鮮豬腰500克/生薑沫適量蔥花適量/料酒50毫升紅薯澱粉適量/鹽適量水400毫升1、先腰子橫切兩半，把裡面的白色類似筋的徹底取乾淨，然後用刀將一半腰花橫著切0.5釐米間距，每一條不切段，切到3/4深處。2、用刀從腰子的一端一刀一條徹底切斷，間距大概1釐米，也就是說每隔1釐米切斷一...
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![腰花腸是海鮮嗎]( "腰花腸是海鮮嗎")
- 腰花腸不是海鮮。其實腰花腸就是普通的小脆皮腸，肉腸，只是被切成了腰花的形狀後，被餐飲行業稱之為腰花腸了。脆皮腸是一種肉類食品，以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)...
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![鳳尾腰花的切法]( "鳳尾腰花的切法")
- 將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊，用鹽、生粉拌勻。先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀斷成約1釐米寬的帶花條形先橫著用斜刀剞一條條平行的斜刀紋，再轉一個角度，順長用直刀法剞與斜刀紋垂直相交的平行直刀紋，然後順著原料筋紋切成窄長方塊，加熱後即捲曲成鳳尾...
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![韭菜腰花湯的做法大全]( "韭菜腰花湯的做法大全")
- 主料：豬腰500g韭菜150g輔料：食鹽8g元貞糖5g雞精3g料酒80g胡椒粉3g蒜2瓣姜2片步驟1豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天步驟2韭菜洗淨切段，蒜切碎，薑切片步驟3豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗淨步驟4放澱粉拌勻步驟5放開水焯3分鐘撈起步驟6鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香。放豬...
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![腰花大腸面做法]( "腰花大腸面做法")
- 1、食材：肥腸一盤、小蔥適量、香菜適量、掛麵一把、幹辣椒3個、花椒適量、八角少量、桂皮適量、香葉少量、老薑1快、大蒜2個。2、首先把肥腸切成滾到快。肥腸可以選擇熟肥腸，或者是滷好的肥腸。3、老薑用刀面拍散，再拿一顆大蒜也拍碎，然後剁成蒜末。另外一顆大蒜輕輕拍一下，拍...
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![王剛酸辣腰花做法]( "王剛酸辣腰花做法")
- 主料：豬腰600克輔料：泡菜100克，冬筍50克，幹香菇20克，紅尖椒50克，蠶豆澱粉20克，大蒜50克，料酒25克，食鹽3克，醬油20克，味精2克，豬油(板油)40克，香油15克。做法：1、豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊洗淨2、在表面斜剞一字花刀，翻過來再斜剞一字花刀，切成2.4釐米寬的條，2.4釐米大的斜方塊3、將...
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![四川正宗腰花切法]( "四川正宗腰花切法")
- 1、準備好新鮮的食材：洋蔥剝好皮，洗淨豬腰從中間切開，去除掉兩側白色的臊筋。2、豬腰洗乾淨，均勻地密密地斜切，不要切斷。3、再橫切，切第一刀、第二刀，不要切斷，切到第三刀切斷，就以此方法切，切成腰花。4、腰花切好放在湯碗里加點料酒和清水抓勻洗洗，再放在水龍頭下衝洗乾淨。這樣可...
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![熗鍋腰花正宗做法]( "熗鍋腰花正宗做法")
- 原料：淨豬腰片150克，黃瓜片100克，幹辣椒節10克，整花椒3克，香菜段2克，老乾媽豆豉、鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、水豆粉、高湯、色拉油、香料油各適量製法：1、把豬腰片納碗，加鹽、味精、胡椒粉和料酒醃味後，再投入沸水鍋當中滑熟，撈出來瀝水待用。另取黃瓜片擺盤裡墊底。2、...
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![生熗腰花做法]( "生熗腰花做法")
- 食材：䐗腰2個，球生菜葉4片，姜4片（2片切絲），蒜頭2瓣，紅辣椒1個，蔥1棵，白酒、醬油、醋、白糖、麻油各適量。做法1、將豬腰處理乾淨切花刀放碗內加2調羹白酒用手輕輕抓捏1分鐘後用清水沖洗乾淨並泡在清水裡，中間沖洗並換水三次，這樣處理才沒有腰騷味2、球生菜葉洗淨並瀝乾水分在盤底排...
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![火鍋腰花是什麼的腰子]( "火鍋腰花是什麼的腰子")
- 如果要花，一般是什麼樣子啊火鍋的話，一般都是豬腰子比較多一些，一般都是豬腰子嗯，你也可以看看他上面嗯，標的什麼麼子了麼要是沒標的話，你可以問一下服務員，基本上是主要的比較多一些，好，是考燒烤的話，就是羊腰子比較多一些，如果是牛腰子的話，你也可以問他一下...
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![腰花煮湯的做法]( "腰花煮湯的做法")
- 1、首先買豬腰時叫賣肉的把豬腰裡面的白色組織片乾淨2、回家後用清水洗淨，先把豬腰表面打上花刀，然後再切成長、寬各約兩公分的小塊清水洗淨3、把洗淨的豬腰放入燒開的沸水中抄一下，直到水面漂起泡沫狀雜質後，撈起再用清水沖洗瀝乾用點澱粉加少許鹽捏下，擱置幾分鐘。4、鍋沖洗...
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![漢中鍋巴腰花正宗做法]( "漢中鍋巴腰花正宗做法")
- 用料脆鍋巴三片四片豬腰子一個蒜苗二兩胡蘿蔔一根腰花鍋巴的做法將洗淨備好的蒜苗切段，蒜切片，姜切絲，胡蘿蔔切片，鍋巴分成4～5釐米大的方塊，備好待用爆炒切好的腰花，用澱粉勾點欠，待出鍋時將澱粉芡淋入鍋中翻炒即出鍋，澆於鍋巴片上製作方法：1、腰花洗淨，切成菱形狀腰花衝乾淨血水發...
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![水煮蛋腰花怎麼做]( "水煮蛋腰花怎麼做")
- 主料：豬腰3個輔料：薑末適量.薑片適量.紅油豆瓣醬2勺.花椒適量.胡椒粉適量.蔥結適裡.老抽適量.生粉適量.鹽適量.萵筍1根.蒜蓉適辣椒粉適量做法：1、 豬腰三個，從中間破開，剃盡腰臊，否則臊味很重。先在豬腰上打一字花刀，不要斷開，然後再九十度方向，打成十字花刀，三刀處斷開。2、&n...
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![切腰花刀法]( "切腰花刀法")
- 1、用平刀法把腰子從中間一剖兩半，再用左手自腰子兩頭向中間擠一擠，使中間鼓起，突出腰臊，將其片淨，並在清水裡蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。2、剞時一般要順長橫剞，採用坡刀法，刀距為3．5至4毫米，進刀深度為腰子厚度的3／4，與腰子的夾角應在45°至50°之間。用坡刀剞花紋，斜度越大、...
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![火爆腰花炒黃瓜的家常做法]( "火爆腰花炒黃瓜的家常做法")
- 用料:豬腰1個，黃瓜2個，青紅椒2個，蒜適量，姜適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺做法步驟:步驟1豬腰子對半剖開，去掉裡面白色筋膜，切花刀，放水裡浸泡兩小時，這樣可以減少腥騷味。步驟2腰子，黃瓜.青紅椒都切塊，蒜拍碎。步驟3腰花放一勺料酒醃製15分鐘，然後倒掉料汁，控幹水分，加一大勺食用油抓勻。...
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