![藍蒜正確醃製方法]( "藍蒜正確醃製方法")
- 步驟1大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜步驟2切去大蒜根部較硬的部分步驟3將大蒜剝乾淨，洗乾淨，用幹抹布吸乾水分，一定要吸乾水分，或者不洗也可以的步驟4加入一大勺白糖約12克左右步驟5加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變藍綠色，可以食用了。大蒜去皮洗淨，放入玻璃瓶...
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![大蒜藍粉是什麼]( "大蒜藍粉是什麼")
- 大蒜藍粉是無機殺菌劑波爾多液。其成分為鹼式硫酸銅，是藍色的，可有效阻止孢子發芽，防止病菌侵染，並能促使葉色濃綠、生長健壯，提高作物抗病能力。...
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![新蒜和幹蒜哪個蒜味重]( "新蒜和幹蒜哪個蒜味重")
- 幹蒜味道重。拓展資料：新鮮大蒜本身是不含大蒜辣素的，但大蒜的細胞質裡含有一種名為蒜氨酸的含硫有機化合物，細胞壁裡含有一種蒜酶，當新鮮大蒜細胞破裂後，蒜氨酸在蒜酶的作用下，產生大蒜辣素、阿霍烯等一系列含硫代謝產物。其中大蒜辣素就是產生蒜辣味的成分，有較強的辛辣刺激味...
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![蒜苗蒜薹區別]( "蒜苗蒜薹區別")
- 蒜苗與蒜薹的區別是部位不同：蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。而蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，包括花莖和總苞兩部分。蒜薹又稱蒜毫。在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苗和蒜薹是兩種完全不同的不同東西，蒜薹是...
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![甜蒜是生蒜還是熟蒜]( "甜蒜是生蒜還是熟蒜")
- 甜蒜是用生蒜醃製而成的。甜蒜是傳統醃漬食品。由蒜製成，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品，具有解油膩、促進消化等功效。糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。糖蒜屬於酸性食品，有去腥解油...
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![大蒜苗上面怎麼有藍色染料]( "大蒜苗上面怎麼有藍色染料")
- 有藍色是因為噴灑了波爾多液。香蔥、大蒜葉本身是不會掉色的。香蔥、大蒜葉生產環節可能會使用無機殺菌劑波爾多液，其成分為鹼式硫酸銅，可有效阻止孢子發芽，防止病菌侵染，並能促使葉色濃綠、生長健壯，提高作物抗病能力。波爾多液具有水溶性，可以用流水清洗、手搓或浸泡的方式去...
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![炒大蒜變青藍色怎麼回事]( "炒大蒜變青藍色怎麼回事")
- 大蒜變藍色原因:從物質變化分析，大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞碸和硫代丙烯基半胱氨酸亞碸等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質的前體，進一步發生大蒜綠變。綠色來素實際上是由一源種先...
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![蒜蓉綠甘藍正宗做法]( "蒜蓉綠甘藍正宗做法")
- 主料綠衣甘藍250克輔料蒜2粒生粉2茶匙配料鹽1茶匙雞精1茶匙香油適量做法步驟1、羽衣甘藍洗淨待用。2、蒜剁成茸，生粉加清水調成水澱粉待用。3、鍋下水燒開後，放入羽衣甘藍焯水半分鐘。4、撈起後過冷河待用。5、另鍋下油燒熱，爆香蒜茸。6、倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。7、然後撒...
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![蒜薹上面有藍色點怎麼去掉]( "蒜薹上面有藍色點怎麼去掉")
- 硫酸銅，又叫藍礬，有去腐保鮮作用硫酸銅的溶解性很不錯，如果用鹼水浸泡和沖洗，去除效果很好。如果是波爾多液殘留，簡單用水沖洗效果會差一些，可以用2%的面鹼水或小蘇打水浸泡搓洗的方式。如果實在擔心，可以先切去沾染硫酸銅較多的根部再用水清洗即可。...
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![志高攪蒜器藍燈閃爍]( "志高攪蒜器藍燈閃爍")
- 這種情況原因可能有幾種。1、電源介面卡損壞。判斷方法，如果其他人有另外的充電器通用，更換他人的充電器插入電腦看看是否有反應，如果充電器本身就有指示燈，看看指示燈是否亮起，不亮，則充電器損壞。如果更換充電器後正常，那麼就是充電器的原因啦。2、充電介面損壞。即換了充電適...
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![蒜薹焯水有藍色浮沫能吃嗎]( "蒜薹焯水有藍色浮沫能吃嗎")
- 不能吃。有危害，藍色浮沫通常是農藥殘留物，即殺菌劑藥液殘留物或殺蟲顆粒劑的殘留物。由於農作物在生長過程中，會經常發生各類病蟲害，農民為了保證後期產量、避免因病蟲害危害，就會使用相應的農藥進行驅蟲，而藍色粉末則是農藥在蔬菜上殘留下的痕跡。...
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![蒜苗上為啥會有藍顏色]( "蒜苗上為啥會有藍顏色")
- 用水養蒜苗，露出水面的根會出現藍色，長時間露出水面還會變成綠色，因為它露出水面能夠更多的空氣中的養氣，藍色是變綠的變化過程。...
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![蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別]( "蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別")
- 區別在於指向不同，用處不同等，製作蒜蓉的是大蒜，是大蒜的莖，而蒜苗的蒜是專門生長蒜苗的蒜，二者品種不同，有聯絡有區別蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別蒜蓉是蒜頭倒碎的蓉顏色是白色的，而蒜苗的蒜是蒜頭髮出苗來是綠色的，口感是蒜苗比蒜蓉更好吃點，但也有的人認為蒜蓉更好吃點，也就因...
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![臘八蒜藍色還能吃嗎]( "臘八蒜藍色還能吃嗎")
- 能吃。臘八的時候，人們喜歡醃臘八蒜，但是不可能很快的吃完，經過一段時間，臘八蒜就發酵變藍了，變藍的臘八蒜對身體很好，是可以吃的。一般是可以吃的，這種情況很可能是溫差導致的。臘八蒜的綠色色素由藍色色素和黃色色素組成。這種藍色色素最早是在臘八蒜中形成的。藍色色素不穩定...
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![泡蒜的蒜叫啥]( "泡蒜的蒜叫啥")
- 泡蒜的蒜叫臘八蒜也可以叫糖蒜醋泡蒜生活中常用的就是紫皮大蒜，最好用陳醋泡，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。醋泡大蒜最好選用陳醋。將大蒜外皮剝去，清洗乾淨，瀝乾水分，裝入玻璃罐內，加入適當的白糖，陳醋，白糖可以有防腐的作用。密封泡一個月就可以吃了，常吃醋泡酸有...
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![為什麼用醋浸蒜頭會變藍色]( "為什麼用醋浸蒜頭會變藍色")
- 大蒜浸泡後在蒜酶的作用下會變藍色，變藍後無毒，可以繼續服用。大蒜細胞中的生物活性物質在蒜酶的作用下，生成大蒜色素物質的前體，進一步發生大蒜綠變。蒜酶對大蒜的綠變起著催化作用。臘八蒜中的醋酸能增加細胞膜的通透性，使大蒜在不破壞細胞壁的前提下發生綠變。大蒜綠變一般...
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![大蒜蒜苗蒜薹區別]( "大蒜蒜苗蒜薹區別")
- 答，大蒜蒜苗蒜薹區別肉眼可觀形狀不同，大蒜是一掰一掰緊密團結在一起的蒜頭，外面有蒜皮包著。蒜苗是大蒜種在土裡生長出來的莖。蒜薹是大蒜逐漸生長成熟後，從其中間部分抽出的細長的花莖和苔苞。...
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![蒜薹上有藍色藥水是什麼]( "蒜薹上有藍色藥水是什麼")
- 藍色粉末通常是農藥殘留物，即殺菌劑藥液殘留物或殺蟲顆粒劑的殘留物。由於農作物在生長過程中，會經常發生各類病蟲害，農民為了保證後期產量、避免因病蟲害危害，就會使用相應的農藥進行驅蟲，而藍色粉末則是農藥在蔬菜上殘留下的痕跡。應該是屬於那種包裝袋上面的顏色，有的包裝袋...
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![買的蒜苗上面有藍色的殘留物]( "買的蒜苗上面有藍色的殘留物")
- 對於蒜苗上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之後的銅殘留量是多少。硫酸銅易溶於水，清洗後就能去掉殘留物。假如買到“藍色蒜苗”，也不用驚慌，“波爾多液”主要成分硫酸銅易溶於水，大家只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。蒜苗上有很多藍色的...
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![臘八蒜變藍是怎麼回事]( "臘八蒜變藍是怎麼回事")
- 這就是臘八蒜的本來面目，臘八蒜就是通過醋的泡製以後，使它內部發生了化學變化而形成的藍顏色，當然要使它變來，必須將使用的是米醋，而且要適當的加熱並加入適量的食用鹽和白糖，這樣才能變色...
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![蒜蓉芥藍怎麼做]( "蒜蓉芥藍怎麼做")
- 食材：芥蘭500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，水澱粉適量第一步：將買回來的芥蘭，放到清水裡面，用淡鹽水浸泡半個小時，然後清洗兩遍，將芥蘭清洗乾淨，放到菜籃子裡瀝乾水分，接著將芥蘭放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜葉部分切小段，切好之後裝盤備用！第二步：將準備好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，...
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![大蒜上藍色的東西是什麼]( "大蒜上藍色的東西是什麼")
- 大蒜上藍色的是什麼東西大蒜，蒜的根部有一點藍色，那是它的皮，他是表皮，他的外皮，所以說大蒜的根部有一點藍色的，很正常，那是因為它的根部，那根部的上面有一點點表皮是藍色的，他那意思就是那就是他的一層保護膜是他的蒜皮，所以沒事，對人的身體不會造成傷害可能是殺菌的波爾多液，可能是...
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![青蒜葉子有藍色斑點是什麼]( "青蒜葉子有藍色斑點是什麼")
- 那就是四聚乙醛，殺蝸牛的農藥，一般是低毒或者微毒，毒性不高。可以加點食用鹼先泡一泡，然後用清水沖洗乾淨就可以了。...
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![蒜薹顏色有些藍是什麼情況]( "蒜薹顏色有些藍是什麼情況")
- 蒜薹發藍是正常現象，原因如下：從物質變化分析，大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞碸和硫代丙烯基半胱氨酸亞碸等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質的前體，進一步發生大蒜綠變。綠色來素實際上是...
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![蒜苗葉部的藍色是什麼]( "蒜苗葉部的藍色是什麼")
- 硫酸銅它既是一種殺蟲劑，它還有一種功能，可以使蔬菜看起來顏色更綠，不法商人用它做保鮮劑，如果菜農使用，只是因為驅蟲，我們還情有可原，如果一些人只是為了利益，使菜顏色更好看，能賣個好價錢，而使用硫酸銅，那就應該受到法律的嚴懲。如果大家買到這種帶有藍色物體的蔬菜，我們可以將它先...
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