![驢肉怎麼滷得又香又嫩]( "驢肉怎麼滷得又香又嫩")
- 步驟/方式1驢肉洗淨、切塊放入鍋中加薑片、料酒焯水步驟/方式2貯備蔥段步驟/方式3準備半碗料酒步驟/方式4花椒一把用紗布包住步驟/方式5老薑切片備用步驟/方式6燉鍋裡放，驢肉、老抽、蔥段、花椒、料酒、食鹽、雞粉、胡椒、加入清水沒過驢肉大火燒開、小火滷製2小時即可步...
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![滷鴿子滷多久]( "滷鴿子滷多久")
- 滷鴿子大概需要滷二十分鐘左右。滷醬鴿子的滷水配方是料酒和幾片生薑，倒入鴿中煮5分鐘。用冷水沖洗乾淨。醃汁（我用海天，汁水比1:2~3）。將醃料煮沸後，倒入鴿子中煮10分鐘。關火，將鴿子放入醃料中浸泡2小時，直到味道好為止（將鴿子來回翻炒，使裡面充分浸泡）。取出醃好的鴿子，瀝乾水，將...
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![滷麵蒸得太乾太硬怎麼補救]( "滷麵蒸得太乾太硬怎麼補救")
- 在做蒸滷麵時，拌麵環節非常重要，把蒸好的麵條，稍微涼一下再拌湯汁，注意在拌湯汁的時候不能急，讓每根麵條都喝上湯汁，翻拌鈞勻後，別急著上鍋蒸，讓麵條靜置一會兒，這樣做是為了讓麵條蒸好之後更加的軟筋有味而且不粘不硬，非常好吃。加入水分大的菜重新蒸一次，就不幹不硬了。鍋裡水再次...
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![山珍涼滷麵怎麼獲得]( "山珍涼滷麵怎麼獲得")
- 輕策莊磨坊主小白購買2本：山珍熱滷麵，輕策農家菜。3、萬民堂卯師傅購買6本：水晶蝦，香嫩椒椒雞，烤吃虎魚，來來菜，松鼠魚，水煮黑背鱸。4、不卜廬藥師阿桂購買1本：蓮子禽蛋羹。途徑二：任務獲得(8本)1、請仙任務-留雲借風真君：珍珠翡翠白玉湯，松茸釀肉卷，摩拉肉2、朱老闆-舊味難尋：中原雜燴...
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![牛肉滷麵的滷子]( "牛肉滷麵的滷子")
- 準備主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g準備輔料胡椒粉2g、黃瓜少量、西紅柿少量、鹽適量、蔥少量、青椒少量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、胡蘿蔔少量牛肉打滷麵的做法步驟：1、將切面放入燒開的水中煮5分鐘後，撈出放入冷水盆中過水後撈出2、香菇去根洗淨後切成塊狀...
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![滷菜滷製步驟]( "滷菜滷製步驟")
- 首先準備滷水要用的配料：八角:20g桂枝:50g香葉:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8個花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、將半隻雞和一根筒子骨斬大塊用冷水氽煮至開，去血沫，用清水清洗乾淨，重新加水，放...
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![滷牛肉怎麼滷硬]( "滷牛肉怎麼滷硬")
- 用料：1）調料包桂皮1大塊花椒15粒八角4個香葉4-5片生薑5片香蔥1小把豆蔻陳皮少許草果1個老滷湯一小盒鹽適量冰糖20克2）食材：牛腱子芯2個步驟1牛腱子自然解凍，泡冷水步驟2如果牛腱子很大，可以切成兩塊。後來我都是直接整個滷的，也很不錯。步驟3熬製滷汁：將配料包起來，清水裡小火煮15...
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![滷牛肉和滷豬腳能一起滷嗎]( "滷牛肉和滷豬腳能一起滷嗎")
- 滷牛肉和滷豬腳能一起滷。滷牛肉做法：材料：牛建子肉，花椒大料，糖，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，醬油。做法步驟：1、將牛建子肉在開水裡汆燙，撈出洗乾淨晾乾2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉3、加入蔥、姜、蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒，上大火燒開4、小火燉2小時5、出鍋之前一小時再放鹽6、最...
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![滷水滷魚後再滷肉有腥味嗎]( "滷水滷魚後再滷肉有腥味嗎")
- 滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。滷水本來就是用很多種中草藥配好後熬製而成的，用來滷製各種葷腥的菜餚，滷水本來就有去腥去異味的功效，不管滷製肉類還是魚類食材，都能很好的去除食材中的腥味，只是一定量的滷水只能滷製一定量的食材，不能滷製太多，所以滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。...
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![滷菜滷肉滷水都是通用的嗎]( "滷菜滷肉滷水都是通用的嗎")
- 可以通用，但是滷肉和滷菜不能一起滷。因為滷菜和滷肉火候不一樣的，一起滷滷菜會滷爛夾不起來，而滷肉還沒有熟，所以一鍋滷水分開滷，這樣滷肉和滷菜都很方便，也容易掌握滷肉和滷菜的火候，就不會發生滷菜會滷爛，滷肉不熟的情況，一鍋滷水也能充分發揮它的做用！...
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![怎樣滷大腸才滷得多]( "怎樣滷大腸才滷得多")
- 想滷熟後儘可能多的減少重量損失，一個是通過泡，讓組織儘量多的吸入一些滷汁增重。一個是通過一些現代的能保持水分的新增劑，減少滷製過程中組織內水分往外滲出，既能增重，又能保持肥腸的Q彈爽口。但是個人覺得還是保質保量的好，掙回頭客...
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![滷蝦的滷水可以滷別的嗎]( "滷蝦的滷水可以滷別的嗎")
- 可以，魚類和海鮮類都可以用滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷...
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![滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷]( "滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷")
- 滷豬頭肉，是最常見的一種吃法，可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷？滷豬頭肉要滷多久？滷豬頭肉怎麼滷原料：豬頭,廖排骨濃縮滷汁，花椒,大蔥,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min...
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![滷牛肉用滷藥還是用滷水好]( "滷牛肉用滷藥還是用滷水好")
- 用滷藥好，各種滷藥裝置一個布包裡，滷出來的肉味道濃厚，且入味。滷水不能很好入味，味道且淡，口感不完整。五香滷牛肉的製作要訣：1.滷菜必須先制滷湯.第一次用雞骨，牛骨熬製.滷湯越陳味越佳.2.滷藥包可放在滷鍋中2至3天，投新藥包後一天再將舊藥包掏出，滷湯每天要沸漲，打浮油，濾細末....
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![鹵素菜的滷水可滷幾次]( "鹵素菜的滷水可滷幾次")
- 滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裡放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麵開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需“清掃”，即用乾淨的動物血液與...
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![滷肉滷多長時間]( "滷肉滷多長時間")
- 15-20分鐘。滷料放入鍋中，15分鐘後就會慢慢入味，但如果想要滷肉更入味，燜煮一至兩個小時較好。一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。二、滷牛肉的製作方法: 1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。2、冷水下鍋，大火煮...
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![滷豬心白滷還是紅滷]( "滷豬心白滷還是紅滷")
- 滷滷豬心最好白滷，因為紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也耐儲存。...
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![滷江南滷水配方]( "滷江南滷水配方")
- 滷江南滷水的配方如下，藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克即可。香料：八角、陳皮各...
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![滷蛋英雄如何獲得冒險家]( "滷蛋英雄如何獲得冒險家")
- 完成成就獲得。滷蛋英雄獲得冒險家這個角色的話，是需要完成挑戰的。一般在做完第1章的成就之後就會領到這個角色，難度會很高...
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![糟滷應該滷熱的還是滷冷的]( "糟滷應該滷熱的還是滷冷的")
- 滷冷的是因為涼透後倒扣就出來了，不會沾容器味道更加鮮美糟滷最大的特點就是包容性強，無論是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、素雞，煮熟後放涼再用酒糟做成的糟滷汁浸泡冷藏一晚，都能成為夏日的暢銷品種，吃的時候還散發出一股濃濃的酒香氣。...
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![鹵族元素得電子能力]( "鹵族元素得電子能力")
- 鹵族元素指週期系ⅦA族元素。包括氟（F）、氯（Cl）、溴（Br）、碘（I）、砈（At）、石田（Ts），簡稱鹵素。它們在自然界都以典型的鹽類存在，是成鹽元素。鹵族元素的單質都是雙原子分子，它們的物理性質的改變都是很有規律的，隨著分子量的增大，鹵素分子間的色散力逐漸增強，顏色變深，它們的熔點、沸點、密...
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![滷糟可以滷什麼]( "滷糟可以滷什麼")
- 鳳爪、豬、鴨舌、鴨胗、毛豆等蔬菜、豆製品、家禽及其衍生品，小海鮮、魚蝦，豬肉都能拿來做糟味。香糟是用穀類發酵製成黃酒或米酒後所剩餘下來的殘渣（即酒糟），經過一定的工藝加工而成的製品。香糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟...
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![滷過菜的滷汁還能滷肉嗎]( "滷過菜的滷汁還能滷肉嗎")
- 滷過菜的滷汁儘量不要滷肉了，因為滷過菜的水裡邊有很多的菜的水分在裡邊，滷汁裡邊的濃度比較淡，容易腐敗，在滷肉的話一個味道上不上去，第二個顏色也上不了...
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![辣滷五香滷醬香滷區別]( "辣滷五香滷醬香滷區別")
- 區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客物件不同。因為辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
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![十三香滷料包滷雞爪怎麼滷]( "十三香滷料包滷雞爪怎麼滷")
- 用料：雞爪500g，食用油適量，精鹽適量，香料包適量，醬油適量，老抽適量，冰糖適量，生薑汁適量，白酒適量步驟：1、雞爪洗淨備用。2、準備香料和生薑汁備用。香料可以根據各家現有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3、雞爪逐個剪去指甲備用。4、將雞爪剁兩開備用。5、鍋內加入清水，...
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