![炒血旺正宗做法]( "炒血旺正宗做法")
- 一、用料豬血500克，花椒粉1勺，生抽2勺，豆瓣1勺，油5克，薑末10克，蒜末10克，生粉1勺，四川泡菜半小碗，黑胡椒粉半小勺二、燒血旺的做法步驟步驟1，選用好豬血，正宗豬血切開是有小孔的步驟2，姜、蒜用刀背切成末，蔥切段，泡菜切粗一些，最好有泡姜、泡辣椒(沒有泡菜的可不用)步驟3，熱鍋倒油，放入豆...
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![毛血旺與磁器口毛血旺區別]( "毛血旺與磁器口毛血旺區別")
- 區別在於指向不同，意思不同等，毛血旺是指著名川菜，麻辣鮮香，而磁器口毛血旺是指重慶市磁器口鎮的毛血旺更加有特色，二者有關係有區別...
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![海底撈的血旺是什麼血]( "海底撈的血旺是什麼血")
- 海底撈的血旺是用的是鴨血來做的，有加一下鹽還有加一些凝固劑，這樣海底撈血旺看起來就非常好。血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。...
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![豬血旺的做法]( "豬血旺的做法")
- 豬血旺做法一材料豬血150克、殺好的蟮魚2條、滷肥腸半根、白百葉60克、方火腿80克、黃豆芽60克、香菜2根大蔥10克、獨蒜1-2個、姜8克、乾紅椒20只左右、花椒、冰糖10克、香葉3-4片、丁香4粒左右、八角1個、桂皮1片、草果若干植物油6大勺、高湯2杯、老抽1大勺、米酒50ML、...
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![毛血旺炒料的正宗做法]( "毛血旺炒料的正宗做法")
- 食材：牛百葉、鴨血、油麥菜、黃豆芽、料酒、午餐肉、火腿腸、紅油豆瓣醬、火鍋底料、大蔥、大蒜、生薑、食用油、鹽、幹辣椒段、花椒粒、白芝麻、香菜。製作過程：1、我們先開始準備食材，將牛百葉清洗乾淨後，切成大塊，午餐肉切片，火腿腸切片，鴨血清洗乾淨後也切片，將大蒜和生薑切...
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![血旺怎麼做啊]( "血旺怎麼做啊")
- 步驟1，血旺切塊備用，鍋裡放油爆炒姜蔥蒜粒，炒香放泡椒泡姜郫縣豆瓣，加一點水下血旺，放鹽雞精蒜苗，燒五分鐘勾芡出鍋1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出2、、黃豆芽切去鬚根3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條4、黃花抽去睢蕊，幹辣椒切節5、火鍋底料用水化開，放入鍋...
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![毛血旺淋油祕訣]( "毛血旺淋油祕訣")
- (1)淨辣椒麵300克，郫縣豆瓣醬約200克，魚香泡海椒約150克，精製花生油約2千克，大蔥100克，老薑100克，洋蔥150克，番茄沙司約150克，紫草20克，紅蔻10克，香根10克，茴香15克，桂皮8克，香葉8克，甘草10克，草果5個，肉蔻10克，山奈8克，胡蘿蔔100克，香菜根40克。(2)將郫縣豆瓣醬和魚香泡海椒排斬成細末，盛入...
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![王剛毛血旺]( "王剛毛血旺")
- 主料：毛肚，鴨血，肉，木耳，豆芽，豆皮，油菜。輔料：蔥，生薑，大蒜，幹辣椒，香菜，豆瓣醬，麻辣火鍋底料。調料：鹽，雞精，白糖。烹飪步驟：1，將買回來的毛肚，鴨血，木耳油菜，豆皮，豆芽清洗乾淨之後，然後放入開水當中進行調水，並撈出裝盤。2，起鍋燒油，待油燒開之後加入切好的幹辣椒，生薑，大蒜，蔥炒至有香味冒出，然後加...
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![什麼叫毛血旺]( "什麼叫毛血旺")
- 火鍋底料煮出來的毛肚和豬血，加水自己喜歡的菜，把喜歡的菜煮好墊底，然後煮毛肚和豬血倒在盆裡，然後在淋油撒上香菜，這個就是毛血旺...
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![生血旺的做法]( "生血旺的做法")
- 材料：鴨血、金針菇、鮮香菇、魔芋、毛肚、百葉、黃豆芽、方火腿、萵苣、冬筍、口蘑調味：大蔥、鹽、幹辣椒、花椒、料酒、雞精、料酒、郫縣豆瓣醬、川味火鍋底料香菇洗淨去蒂頂部打花刀口蘑洗淨切片金針菇洗淨去根部火腿切片備用。萵筍切成條，毛肚、百葉切條，幹辣椒切節、黃豆...
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![毛血旺是菌湯嗎]( "毛血旺是菌湯嗎")
- 毛血旺不是菌湯，毛血旺是麻辣料裡面放上鴨血.毛肚.腸.也可以放各種材料在放點豆芽菜，吃起來又麻又辣，是一種記下飯又是燙菜，自己把原材料都備齊了，也可以放你喜歡吃的蔬菜和海鮮類，根據自己的口味調麻辣料，吃起來棒棒噠，如果你喜歡可以在家試試。不是毛血旺是川菜的一道特色名菜，...
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![腸旺面的血旺是真的豬血嗎]( "腸旺面的血旺是真的豬血嗎")
- 腸旺面裡的血旺是用豬血製作，很薄，卻不散不碎，吃起來無比滑嫩，入口就化了腸旺面又稱腸益面，“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，正宗的腸旺面，血要嫩、面要脆、口感辣香，湯汁鮮美，湯要紅而不辣、油而不膩、面脆而不生腸旺面的三件套，已經在它的名字裡昭告天下：肥腸、血旺、面...
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![酸辣血旺王剛]( "酸辣血旺王剛")
- 1、炒鍋中加入食用油，放入黃豆，小火炒至微黃，撈出平鋪放涼。黃豆撈出後內部的溫度仍然很高，所以炒至微黃就要撈出，放涼後火候正好。2、芽菜、榨菜切末，將芽菜末、榨菜末、精鹽、醬油、胡椒粉和醋在碗中調勻。3、將血旺塊切成厚片。4、鍋中加入冷鮮湯，加入血旺、豬油，中火煮至微開...
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![毛血旺紅湯熬法]( "毛血旺紅湯熬法")
- 1、原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。2、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。3、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內...
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![毛血旺價目表]( "毛血旺價目表")
- 20元至50元吧。毛血旺在四川重慶那一代是最為多的，他的特點是以麻辣為主。正常餐廳的毛血旺都是需要五六十，而且毛血旺裡面的種類是很多的，不是單就只有鴨血和一些豆皮豆芽。毛血旺裡面都會有血旺，毛肚，鱔魚，豆皮，豆芽，豬肝，瘦肉，午餐肉，木耳，我吃過的大概都是這樣。...
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![人造血旺和真血旺的區別]( "人造血旺和真血旺的區別")
- 1、看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮豔，而真豬血則顏色呈深紅色。2、用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。3、看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真...
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![用毛血旺調料如何做毛血旺]( "用毛血旺調料如何做毛血旺")
- 【主料】鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克【輔料】毛血旺調味料60克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗適量、熟芝麻適量做法：1、準備好所有的食材2、鴨血洗淨切塊，牛百葉和牛肚切條，火...
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![毛血旺是豬血還是鴨血]( "毛血旺是豬血還是鴨血")
- 是鴨自為主材材料：鴨血、金針菇、鮮香菇、魔芋、毛肚、百葉、黃豆芽、方火腿、萵苣、冬筍、口蘑調味：大蔥、鹽、幹辣椒、花椒、料酒、雞精、料酒、郫縣豆瓣醬、川味火鍋底料 毛血旺用豬血和鴨血都是可以的，但是一般食用鴨血會比較多。毛血旺是川菜中的特色名菜，起源於重...
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![羊雜毛血旺吃法]( "羊雜毛血旺吃法")
- 主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克輔料：雞樅20克，香菇（鮮）30克調料：辣椒醬30克，鹽3克，植物油20克，味精2克做法：1、羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗淨放清水鍋煮至半熟，撈出切片2、雞樅菌洗淨備用3、鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊...
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![毛血旺為啥叫毛血旺]( "毛血旺為啥叫毛血旺")
- 70年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。因這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺...
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![什麼叫血旺]( "什麼叫血旺")
- 血旺是哈尼族支系的一道美食。血旺也叫做血豆腐，是哈尼族支系愛尼人在宰豬殺狗時必須配備的菜品。本質是將豬血、狗血以及腰花、瘦肉等肉備好，等到宰豬殺狗之時，先將血置於盆內攪動，等到血凝固成為血塊時，將肉切碎炒熟，放入血塊中摻入辣椒粉、八角面等調料食用，香味特殊，口感奇特...
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![鴨血炒蛋]( "鴨血炒蛋")
- 主料：雞蛋2個，鴨血400克輔料：彩椒少許，鹽適量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克步驟1準備材料步驟2韭菜洗淨控水切成大段步驟3彩椒去心、去籽切成絲步驟4鴨血去包裝切成厚片步驟5薑切片步驟6蒜切薄片步驟7開水中加入鹽、薑片、料酒，倒入鴨血煮5分鐘至熟步驟8雞蛋加白胡椒粉、...
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![毛血旺熱量]( "毛血旺熱量")
- 每一百克毛血旺大約為75卡路里。也就是攝取一百克毛血旺需要散步52.4分鐘才能消耗完，每一百克毛血旺含有:碳水化合物5.19g脂肪3.71g蛋白質5.92g。毛血旺可以健脾開胃，冬天還可以驅寒，是冬天一個不錯的養生膳食。...
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![毛血旺怎麼吃]( "毛血旺怎麼吃")
- 原料：鴨血(豆腐大小)1塊、黃豆芽300G、午餐方火腿半個、黃喉200G、黑百葉200G、重慶火鍋底料(片狀的半掌大小)1塊、郫縣豆瓣2湯匙、幹小紅辣椒10個、花椒1茶匙、鹽1/4茶匙、黃酒1湯匙、大蔥和小香蔥適量、清雞湯或清水適量、薑片少許。1、鴨血和午餐方火腿切片切成約5CM厚...
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![毛血旺的旺是幾聲]( "毛血旺的旺是幾聲")
- 旺，wang四聲，川菜的特色菜，磁器口，三大名菜之一（另外兩個是燴千張，麻花魚），當地人管毛血旺經常說成冒血汗（汗的音），由新鮮的生血旺（生血豆腐）煮制，一口大鍋爐灶，血旺在其中翻滾，旁邊一缽紅油，其口味屬麻辣味，現燙現吃，故叫毛血旺，湯汁紅亮，麻辣鮮香，味濃味厚，值得一嘗...
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