![羮與羹有什麼區別]( "羮與羹有什麼區別")
- 區別是羮是簡體的寫法，羹是繁體的寫法，兩個字的定義都是一樣的。羹就是用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物，羮繁寫羹字，兩個字在康熙字典裡解釋為同一個字。最初僅指帶汁的肉，後亦以蔬菜及魚等為羮，著名的如蕙羮等，南方廣東等地，居民所食，有猴頭羮、蛇羮。肉羮，古代又稱為臛。...
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![百花羹做法]( "百花羹做法")
- 1、原料：百合20克、雪梨100克、銀耳20克、枸杞3克、冰糖適量。2、百合要洗淨後浸泡一夜，浸泡後的水不要倒掉。3、雪梨削皮切成塊狀，把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。4、倒入梨塊、銀耳、冰糖煮半小時左右，最後加入枸杞和銀耳再煮5分鐘即可。...
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![湯與羹有什麼區別]( "湯與羹有什麼區別")
- 湯與羹區別主要在於湯比較清淡，含水量比較多而羹則比較粘稠，水分含量相對少一些。同樣的食材在熬成湯以後，如果加上澱粉勾上薄芡，使湯變得黏稠濃郁，這個時候湯就變成了羹。湯與羹唯一的區別：“湯”主要以水為傳熱介質，將烹飪原料加工烹製成汁水較多的湯。如：米湯、蔘湯、雞湯、菜...
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![蒜蓉豬肝羹]( "蒜蓉豬肝羹")
- 豬肝適量輔料青辣椒適量紅辣椒適量蒜適量姜適量配料料酒適量澱粉適量鹽適量雞精適量醬油適量1、豬肝切片，反覆沖洗，直到水清為止2、水沸後，下入肝片燎水。倒入少許料酒去腥3、青、紅辣椒切小段備用4、姜切絲、蒜切片5、沖洗乾淨肝片的血末，將料酒、鹽、雞精和澱粉與肝混合抓...
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![蛇羹有多少年曆史]( "蛇羹有多少年曆史")
- 蛇羹已經有上百年的歷史它是由南海紳士江太史創出。江太史是民國初年羊城食壇的首席美食家，是“食在廣州”的標誌性人物。太史蛇羹是太史菜中的重頭戲，據說廣州吃蛇成風，就是自那時起。...
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![年羹堯有沒有殺黃侍郎]( "年羹堯有沒有殺黃侍郎")
- 年羹堯沒有殺黃侍郎，年羹堯擅殺大臣是影視劇胡編亂造，年羹堯沒有權力處置五品以上的官員，黃侍郎是四品官，年羹堯不能殺。年羹堯，字亮工，號雙峰，鳳陽府懷遠縣人，清朝名將。年羹堯進士出身，曾參與平定西藏亂事，率清軍平息青海羅卜藏丹津，官至四川總督、川陝總督、撫遠大將軍，被加封太保...
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![調羹勺子瓢羹有什麼區別]( "調羹勺子瓢羹有什麼區別")
- 南北差異，叫法不同而已。瓢羹也可以稱為勺子，每個地方不同，所以叫法也不同，瓢羹是屬於勺子範疇，可以說瓢羹就是勺子，但是絕對不能說勺子是瓢羹。南方人吃飯煮習慣都要喝湯和羹，故用“羹”字來區別大勺和小勺的區別。所以人們為了方便，就有了這個說法，一直傳到現在調羹，就是吃飯喝湯...
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![年羹堯後代有多少]( "年羹堯後代有多少")
- 年羹堯至少有十一個兒子。年紀較大的有年熙、年富、年斌、年興年紀較小的有年壽和其他五名幼子另外還有一名過繼給舊部的兒子。這十一個兒子中長子年熙和次子年富一個病死一個被處斬了，其餘九個兒子應該都存活下來。年羹堯女兒有九個以上。年羹堯被捕時，一名已經出嫁，一名待...
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![七寶羹都有什麼講究]( "七寶羹都有什麼講究")
- 七寶羹都講究是用七種有特殊寓意的蔬菜，煮成的素湯羹，在初七這天食用，以此來取吉兆。所謂七寶羹，是用七種有特殊寓意的蔬菜，煮成的素湯羹，在初七這天食用，以此來取吉兆，並據說吃了這碗七寶羹，可去除邪氣、清除百病，還有祈望來年大豐收的寓意。七寶羹是一道以蔬菜、細豆、薺菜、韭菜...
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![山海羹做法]( "山海羹做法")
- 山海羹包含山珍與海味。食材明細：海蔘、冬筍片、木耳、火腿粒、蘑菇片、小蔥末。1、提前2晚泡發海蔘：將海蔘泡入礦泉水和冰塊入冷藏12小時。2、海蔘泡發開後洗乾淨內臟大腸特別是海蔘的嘴巴大火煮開小火燜30分鐘再入冷水冷藏12小時泡發完成。3、改刀山珍：斜切海蔘火腿改成小...
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![魚線羹做法]( "魚線羹做法")
- 1、食材：鱸魚1條，香菇20克，筍20克，火腿2片，蛋黃1個，油30克，醋15克，生薑10克，鹽1勺半，生粉1勺，黃酒3克。2、鱸魚清洗乾淨，抹少量鹽加生薑、料酒醃漬15分鐘。3、鍋中放入水燒開，放入鱸魚蓋上鍋蓋蒸10分鐘。4、蒸好的鱸魚取出，揀去蔥姜。5、魚肉撥成絲，金華火腿、香菇、筍分別切絲。6、鍋內...
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![三鮮豆花羹]( "三鮮豆花羹")
-  原料：番茄、香菇、嫩豆腐、雞蛋、水澱粉、香菜、方腿、芝麻油 做法：   1.先把番茄打上十字行花刀，放入開水中燙三分鐘，再剝去外皮，去除番茄蒂切成番茄丁。午餐肉切絲，香菇去蒂切成兩半再切成香菇絲。盒裝豆腐切去四個角，這樣豆腐容易取出，再切成豆腐絲。&nb...
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![蓮子羹有多少年曆史]( "蓮子羹有多少年曆史")
- 已有一千多年曆史。軔於盛唐，食用於宋元，入藥於明清，是清廷御膳之“珍饈”通江銀耳蓮子羹選取通江段木銀耳和優質蓮子，加入冰糖和水，慢火細燉熬製而成，羹濃味甜，口感潤滑，具有潤肺滋陰、清熱健胃、美容養顏的功效。2021年，通江銀耳蓮子羹被評為“天府旅遊美食”。...
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![牛血羹有什麼功效]( "牛血羹有什麼功效")
- 牛血羹一般具有滋陰益氣、中和胃酸、營養補充等功效。牛血具有補血益氣的功效，平時吃牛血可以緩解氣血不足和貧血的症狀，而且對人體的體質也有很好的調理作用。牛血可以中和胃酸，對由於胃酸過多造成的消化不良和腹痛有明顯緩解作用。牛血是一種營養價值很高的食材，不僅含有蛋...
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![開口羹有哪些]( "開口羹有哪些")
- 1、容易做的開口湯有：紫菜蛋花湯、西紅柿蛋花湯、西湖牛肉羹、醪糟湯等2、紫菜蛋花湯的做法：紫菜洗淨用手撕成小片3、雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精4、鍋燒開水後放入紫菜5、煮沸後，紫菜差不多熟，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋裡澆一圈6、然後關火後放入鹽、胡椒粉、雞精，淋香油撒...
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![刮羹侯有幾個兒子]( "刮羹侯有幾個兒子")
- 一個兒子。劉信，羹頡侯，漢高祖劉邦的侄子，以中郎將從軍擊韓王信。高祖七年(前200)封羹頡侯，食邑於舒。他上任伊始，鑑於“龍舒水源出西山之峻嶺，勢若建瓴”，而崗區多幹旱，是年十月，在七門山下開七門堰，引龍舒水(今杭埠河)灌田約800頃。東漢建安五年(200)，揚州刺史劉馥、明宣德年間(14...
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![年羹堯後人有多少]( "年羹堯後人有多少")
- 年羹堯至少有十一個兒子年羹堯至少有十一個兒子。年紀較大的有年熙、年富、年斌、年興年紀較小的有年壽和其他五名幼子另外還有一名過繼給舊部的兒子。這十一個兒子中長子年熙和次子年富一個病死一個被處斬了，其餘九個兒子應該都存活下來。年羹堯女兒有九個以上。年羹堯被...
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![年羹堯有多奢靡]( "年羹堯有多奢靡")
- “據戶部核算西北綏遠大將軍一天的開支就需要兩三萬兩白銀，這等消費也太奢靡了，西北大將軍的花費有必要節儉一些”。比如：人家吃大白菜把外面的黃葉子去掉直接下鍋炒。而他吃的大白菜竟然是剝掉所有大白菜的葉子，只要中間的白菜心，這樣下來一盆大白菜得要多少白菜心，而一顆白菜...
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![羹形近字]( "羹形近字")
- 羹的形近字羲詳細釋義〈名〉(形聲。從兮，義(yì)聲。本義:氣)同本義羲，氣也。——《說文》假借用於專名。傳說中古代帝王伏羲的簡稱伏羲氏之有天下也。——《書·序》基隆於羲農，規廣於黃唐。——《文選·班固·答賓戲》又如:羲文(指伏羲和文王)羲軒(指伏羲和軒轅)羲唐(指伏...
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![百味羹做法]( "百味羹做法")
- 百味羹的做法食譜原料苦瓜150g、乾貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個，鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。製作方法1、將苦瓜切成丁，蝦仁切成丁，鳳尾菇切成丁。2、乾貝加水放鍋裡蒸20分鐘，也可以放微波爐用中火轉20分鐘，然後揉碎。3、將苦瓜和鳳尾菇分別放開水裡燙過。4...
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![紅豆羹做法]( "紅豆羹做法")
- 做法步驟1·糯米粉中逐漸加入40ml清水，和成不黏手的麵糰，分成1cm大小揉成圓子，入沸水中煮熟3分鐘左右，撈出後泡在涼水裡備用。2·紅豆清洗乾淨放入鍋中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分鐘左右，其間要不停攪拌以免糊鍋。煮至紅豆開花軟爛後加入冰糖，大火催煮10分鐘，使其翻沙變濃稠...
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![羊羹有什麼成語]( "羊羹有什麼成語")
- 羊羹沒有成語，是漢語詞語羊斟慚羹。【拼音】yángzhēncángēng【釋義】比喻以私害公的人。【出處】《左傳·宣公二年》：將戰，華元殺羊食士，其御羊斟不與。及戰，曰：“疇昔之羊，子為政今日之事，我為政。”與入鄭師，故敗。【典故】春秋戰國時期，鄭國攻打宋國。宋國的將領華元和樂呂，...
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![未嘗君之羹的羹是什麼意思]( "未嘗君之羹的羹是什麼意思")
- 羹：帶汁的肉。句子的意思是：沒有嘗過君王給的肉羹。出自先秦左丘明的《鄭伯克段於鄢》：公賜之食，食舍肉。公問之，對曰：小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹。請以遺之。譯文：莊公賜給他（潁考叔）飯食，潁考叔吃飯時把肉留著。（莊）公問他為什麼這樣，潁考叔回小人有個老孃，我吃的東西她都嘗過...
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![潮陽七樣羹有什麼菜]( "潮陽七樣羹有什麼菜")
- 芥菜、韭菜、春菜、芹菜、蒜、芥蘭、厚瓣菜來做而客家人會用芹菜、蒜、蔥、韭菜、芫茜加魚、肉來做福建、臺灣那邊，會用菠菜、芹菜、蔥、蒜、芥菜、韭菜、薺菜、白菜等來做。可以看出，其中的芹菜、蔥、蒜、芥菜幾乎各地都有，是不能少的。我們這邊會用香蔥、大蒜、芹菜、芥菜...
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![年羹堯共有多少小妾]( "年羹堯共有多少小妾")
- 80多個在他的後院中有80多個妻妾，他的第一位正妻出自納蘭家族，因為娶了這位妻子，得到了妻子家族的很多幫助，年羹堯在康熙年間才得以快速升遷，但妻子沒過幾年就去世了，後來他又娶了一位繼室，這個新娶的女子也出自王公貴族。除了這兩個妻子之外，他還有很多的小妾。這些小妾有的是他...
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