![東北做酸魚的方法]( "東北做酸魚的方法")
- 食材：黑魚一條、酸菜500克、薑末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，幹辣椒、食用油、澱粉、食鹽、胡椒、味精適量。做法：（1）將切好的魚片（買魚的時候讓商家幫忙切好）清洗乾淨，至魚肉中沒有血絲，放置去水備用，酸菜切成塊備用。（2）魚片中放入鹽、胡椒、料酒、澱粉、薑末攪拌均勻（同一方...
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![酸湯小魚做法]( "酸湯小魚做法")
- 主料：小魚40g、雞蛋2個。輔料：食用油適量、鹽適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、味精適量、味極鮮醬油適量、老抽適量、荊芥適量、澱粉適量、番茄適量、蔥適量、姜適量、粉條適量、海菜適量。步驟：1、準備所有食材。2、將小魚裹點乾麵粉，入油鍋炸焦脆。3、油鍋爆...
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![魚酸做法]( "魚酸做法")
- 用料：鹽:少許，紅辣椒:一個，胡椒粉:少許，醬油:少許，蔥條:三條，姜:三片，蒜頭:半個，白骨魚:兩條，酸瓜:兩個 步驟：1準備好所有食材，先將紅辣椒洗淨切絲備用。 2蔥切段備用。 3酸瓜切片備用。 4起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時先，先把酸瓜片炒，再把魚下鍋悶，放調料，最後放...
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![酸辣魚家常做法酸菜魚]( "酸辣魚家常做法酸菜魚")
- 主料：：黑魚一條酸菜適量輔料：白胡椒一茶匙蛋清半個辣椒適量花椒適量蔥一段幹澱粉適量食用油適量鹽適量做法：1、魚收拾乾淨後，魚肉片成魚片，接著把片好的魚片放在大碗裡，然後可以加入少量的鹽、很少的蛋清、胡椒粉、料酒、水澱粉一起抓均勻後醃一會入味。2、再把炒鍋加熱後倒入植...
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![鯔魚可以做酸菜魚]( "鯔魚可以做酸菜魚")
- 可以做。鯔魚是海魚，但可以在淡水、鹹淡水以及鹹水中生活，喜歡棲息在沿海近岸、海灣、河口等地方，屬於我國南方海鹹淡水養殖的主要經濟魚類之一，此外鯔魚的體長在20-40釐米，體重為500-1500克，而且全身被有圓形的鱗片，眼睛大而突出。另外做酸菜魚之前把魚肚破開後用溫水多洗幾遍，...
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![買的凍魚片做酸菜魚做法]( "買的凍魚片做酸菜魚做法")
- 食材：龍利魚片250g，酸菜葉100g，蔥薑蒜60g，泡姜30g，小米辣段20g做法1、蒜切成片，酸菜用自來水沖洗10分鐘，擠幹水分待用2、鍋中放30g油（約兩湯匙）燒熱，放入泡姜、小米辣、蒜片、酸菜葉和花椒，炒出香味，放入500g水燒滾3分鐘3、將龍利魚片一片片放入鍋中，改小火煮沸至龍利魚熟，加入鮮湯汁，拌...
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![鉗魚做酸菜魚怎麼樣]( "鉗魚做酸菜魚怎麼樣")
- 鉗魚又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。用來做酸菜魚也是不錯的選擇。...
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![酸菜魚的做法]( "酸菜魚的做法")
- 酸菜魚的做法：用料草魚一條2斤左右魚酸菜1袋蒜1頭泡椒（野山椒）5個花椒適量姜適量乾紅椒適量白芝麻適量小蔥適量雞精適量鹽適量生粉適量料酒適量油適量白開水一壺草魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5釐米左右，魚骨和魚片分別撒上鹽，抓勻，靜置15分鐘。酸菜用水...
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![草魚做酸菜魚做法]( "草魚做酸菜魚做法")
- 先把草魚切成片，放入鹽，生薑，蛋清拌勻備用，把酸菜切碎，起鍋放油，鍋裡放入生薑和蔥，放入酸菜炒香，然後加水燒開，水開後放入魚骨燉一下，多熟撈出，下入魚片，輕輕攪動幾下，放入鹽調味煮熟即可做酸菜魚要首先要準備石材食材：草魚3斤以下、四川酸菜400克、蔥段、薑片、大蒜、乾紅辣椒、花椒、...
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![酸竹魚的做法]( "酸竹魚的做法")
- 用料鰱魚500g酸筍100g調料調和油：適量食鹽：適量蒜白：適量柿子椒：適量步驟點選步驟進入廚房模式1把魚清洗乾淨，放少許的醋和鹽醃一下，更好的入味。2鍋裡面放上油。預熱過後把魚放入炸至七分熟。撈出瀝乾。3鍋裡重新放上水，煮開後放入酸筍煮沸撈出瀝乾水份。4鍋裡放上油，放入蒜白、...
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![痠麻魚做法]( "痠麻魚做法")
- 1、食材：草魚1條、豆芽1斤、花椒1把、蔥1根、幹辣椒1把、姜5片、蒜3瓣、水煮魚湯料1包、麻椒1把、醃魚料1袋。2、將魚殺好去鱗內臟，魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。3、用刀沿著背部魚鰭一邊劃開，然後慢慢一刀一刀切下魚肉，另一面也是如此。4、將片下的魚肉魚皮...
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![草魚酸菜魚做法]( "草魚酸菜魚做法")
- 草魚做酸菜魚家常做法：第一步：改刀準備一條新鮮的草魚，讓賣家殺一下，清洗乾淨後，從尾部沿脊骨把兩邊的魚肉取下來。把魚骨剁成小段，魚頭從中間剁開，然後片去魚腹刺，魚皮朝下，斜刀片成薄厚均勻的魚片。也可以讓市場的賣家幫你片好魚片，魚片不要太薄，也不要太厚，大概3毫米的厚度。第二...
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![適合做酸湯魚的魚]( "適合做酸湯魚的魚")
- 鯉魚在製作酸湯魚的時候，不少人會選擇用鯉魚來進行製作，製作出來的酸湯魚也是比較美味的。因為鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在製作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容易入味的。在製作完成之後，吃起來比較的爽口，也會得到不少人的好...
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![煮鯉魚酸做法]( "煮鯉魚酸做法")
- 材料用料鮮鯉魚1000克，酸菜魚佐料(袋裝)半袋，植物油、精鹽、清湯、味精各適量。做法1、鮮鯽魚去鱗、內臟，洗淨。2、將淨魚放菜板上斜刀片下魚片。酸菜切成2釐米長的段。3、鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入酸菜魚的佐料，煸炒數分鐘，加清湯、精鹽，待開鍋後放入魚片，蓋好鍋蓋小火燉10分...
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![酸辣魚怎麼做]( "酸辣魚怎麼做")
- 材料草魚1條(約800克)，香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔姜50克，大蔥1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西紅柿2個，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔薑末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽1克，木姜仔油2ml，糊辣椒麵1大勺，酸湯...
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![燒酸菜魚做法]( "燒酸菜魚做法")
- 食材：黑魚一條、酸菜500克、薑末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，幹辣椒、食用油、澱粉、食鹽、胡椒、味精適量。做法：（1）將切好的魚片（買魚的時候讓商家幫忙切好）清洗乾淨，至魚肉中沒有血絲，放置去水備用，酸菜切成塊備用。（2）魚片中放入鹽、胡椒、料酒、澱粉、薑末攪拌均勻（同一方...
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![燉酸菜魚做法]( "燉酸菜魚做法")
- 主料：酸菜200克、魚塊350克輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬半勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺做法：1、準備清洗乾淨的酸菜和魚塊2、起鍋熱油，放花椒，姜蒜和辣椒醬炒香3、加入酸菜4、翻炒一下5、加一碗水煮開6、加入魚塊7、燉煮10分鐘8、加鹽和雞精調味即可...
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![醋酸菜魚做法]( "醋酸菜魚做法")
- 一，食材：草魚1條，酸菜1大把，黃豆芽1把，雞蛋1個，幹辣椒1把，大蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，香蔥2顆，泡椒1小把，澱粉適量，白醋少許，鹽適量，雞精少許，白芝麻適量，花椒顆粒1小把，胡椒粉適量，食用油適量。二，酸菜魚的做法：1、將所有的食材都準備好，如果自己不會切魚片，可以讓賣魚的師傅把魚處理好，自己拿回家可...
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![酸辣魚的做法]( "酸辣魚的做法")
- 1、魚切片後，放鹽、白胡椒、蛋清、幹澱粉醃漬，抓拌均勻，靜置20分鐘。酸菜切絲，焯水備用。2、鍋裡放油，加蔥薑蒜、魚頭、魚尾等炒一分鐘。放酸菜炒一分鐘，兌開水，大火燒開，轉中火煮至魚湯白。3、轉大火，放入魚片，待其七成熟撈出，過濾魚湯倒入碗中。鍋裡放油，加花椒、辣椒圈，轉小火，撈出...
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![酸辣魚汁做法]( "酸辣魚汁做法")
- 原料more小鯽魚(9條)西紅柿(1個)小蔥(適量)生薑(適量)香菜(適量)香菇(適量)白糖適量香醋適量油、鹽適量花椒粉適量醬油適量辣椒麵適量1/魚買回來洗乾淨，用鹽醃半小時。2/平底鍋燒熱，加少許油，下魚煎至兩面金黃色。煎魚的過程中不要頻繁翻動，一面煎好翻過來再煎一面就行。3/西...
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![尋魚記酸菜魚做法]( "尋魚記酸菜魚做法")
- 黑魚一條輔料金針菇適量酸菜適量小米椒適量麻椒適量蔥薑蒜適量醋適量鹽適量1、蔥薑蒜，小米辣切好備用2、黑魚骨切斷3、魚肉，切片，用蔥姜，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蛋清，醃10分鐘4、酸菜切斷備用5、熱鍋涼油，放蔥薑蒜小米辣，翻炒6、放入魚骨，酸菜，翻炒7、倒入水，放適量鹽，我閒不夠酸，又放了醋8...
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![鱤魚做酸菜魚教程]( "鱤魚做酸菜魚教程")
- 材料鱤魚1條約650g，酸菜300g，香菜2棵，小蔥2棵，姜1小段，蒜頭2顆，乾紅辣椒5g，花椒5g，泡椒6個，鹽2茶匙，白酒10ml，花生油80ml做法1、敲暈魚，去掉魚鱗、內臟和魚腮，洗淨後起大骨，魚肉切片，魚骨切小段，魚頭斬開兩半。2、把魚全部放入大碗，加入鹽和白酒，抓勻醃製約10分鐘。3、洗淨其他材料，酸菜斜切...
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![酸魚的做法]( "酸魚的做法")
- 步驟1黑魚斬殺洗淨，我用的是3斤的黑魚，最後放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解：將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片（我儘量會把魚片片薄，之後會更入味）剔出魚頭、魚尾、魚排（魚排切段）等作為後面做魚湯時候的材料。生薑洗淨切片、蒜瓣去皮（大概半個蒜）、香菜洗淨切段。魚片中加入酸菜魚調料...
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![無鱗魚做酸菜魚的做法]( "無鱗魚做酸菜魚的做法")
- 無鱗魚做酸菜魚的正宗做法主料：魚片400克、老壇泡酸菜300克、酸蘿蔔150克、蒜苗節15克、野山椒100克、山椒水40克、泡薑末50克、蒜末30克。輔料：化豬油100克、化雞油50克、色拉油50克、幹大紅袍花椒2克、幹二荊條辣椒節5克。調味料：味精10克、雞精15克、白醋40克、蘋果醋40...
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![京江魚酸菜魚做法]( "京江魚酸菜魚做法")
- 主料：清江魚1條    酸菜適量輔料：蔥段適量   薑片適量大蒜適量    乾紅辣椒適量   花椒適量野山椒適量   紅泡椒適量    香菜2根料酒一勺    胡椒粉適量  &...
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