![蘋果乾蒸爛了可以嗎]( "蘋果乾蒸爛了可以嗎")
- 1、可以，用料：蘋果16個。2、把蘋果洗乾淨，然後削皮切塊，一個蘋果切四塊，這種幹了之後吃起來肉比較糯比較厚實，削皮之後就不要再洗了，水分太大了不好晾乾，也不用考慮蘋果氧化的問題就用鹽水泡，蘋果乾泡不泡最後都是桔紅色。3、然後把蘋果放在晒網裡晒。4、晒成捏起來有海綿的感覺就...
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![凍過的槐花蒸不爛]( "凍過的槐花蒸不爛")
- 不會的呀。之前收集的槐花就是放冰箱都過半年，時不時的拿出來用面裹著蒸著吃，沒感覺不熟呀。蒸完放些蒜汁，麻油，挺好吃的。...
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![晒絲瓜幹到底蒸不蒸呀]( "晒絲瓜幹到底蒸不蒸呀")
- 不用蒸。絲瓜一蒸就軟爛了，黏糊糊的更不容易晒乾，且容易壞掉。晒絲瓜幹，只需要將絲瓜去皮，切片，用鹽殺水，再淘洗一下鹽份，也可不用淘洗。將殺了水的絲瓜攥幹水，這樣容易晒乾。要晒瓜果乾時，水份少的可以不用殺水，直接切片晾晒就行。水份大的，切片後要用鹽殺一下，空幹水份，再晒。...
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![先溼蒸還是先幹蒸]( "先溼蒸還是先幹蒸")
- 大部分的東西都是先溼蒸。如蒸米飯，蒸饅頭等。但也有的少數東西應先幹蒸的，如干海帶在泡洗之前應先幹蒸的，這樣海帶所含的碘不會流失。...
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![南瓜蒸排骨蒸不爛]( "南瓜蒸排骨蒸不爛")
- 南瓜排骨中大火蒸20-30分鐘能熟。南瓜排骨蒸的時間不宜太長，不然南瓜就會過於軟爛，口感就會變差。南瓜排骨蒸的時間不宜過短，不然排骨有可能不熟。南瓜可以相對切厚一些，防止太薄容易蒸爛。南瓜蒸排骨是一道簡單的家常菜，主料是肉排兩根、南瓜一個、蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、...
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![幹蒸蓮子要蒸多久]( "幹蒸蓮子要蒸多久")
- 蒸1小時步驟1，將蓮子洗淨，放入冷水鍋內泡透煮開，撈出。豬網油用開水燙一下撈出切成兩塊，用紹酒略醃步驟2，碗內鋪上一塊網油，放入蓮子，加白糖75克，桂花，蓋上另一塊網油，入蒸鍋蒸約1小時至蓮子酥爛取出。步驟3，炒鍋內加水100克，放入餘下白糖炒開熬濃步驟4，蓮子去掉網油，扣入盤內，澆上糖汁...
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![紅薯怎麼蒸好吃又爛]( "紅薯怎麼蒸好吃又爛")
- 蒸紅薯之前，首先要把紅薯洗乾淨，然後放鍋裡，如果較大的紅薯可破成兩半，小的不用破。再加水漠過紅薯的三分之一，也可用篦子蒸，總之，搞好之後，大約20分鐘，紅薯即可出鍋。紅薯放入高壓鍋裡蒸好吃又爛。放在普通鍋裡蒸時間久又費燃氣，還不是那麼糯軟。高壓鍋僅要五分鐘就可將一鍋紅薯蒸...
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![幹蘑菇怎麼燉爛]( "幹蘑菇怎麼燉爛")
- 煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間}一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。這樣燉出來的幹蘑菇就可以很...
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![綠豆蒸熟怎麼磨爛]( "綠豆蒸熟怎麼磨爛")
- 可以用料理機打碎，也可以用勺子壓爛。如果你是做綠豆糕，為了成品賣相好看，那就辛苦點，用勺子壓爛，再用篩網在水中過濾掉綠豆殼，沉澱後，倒掉水，在鍋裡用小火慢慢的炒幹，做紅豆沙也是同樣的方法。如果你不講究，蒸熟的綠豆直接放料理機打成粉。綠豆蒸熟怎麼磨爛1、浸泡後冷凍將綠豆洗...
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![魚翅怎麼蒸才能爛]( "魚翅怎麼蒸才能爛")
- 主料：水發魚翅500克，乾魚翅800g，老雞1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金華火腿50g輔料：光老母雞1只，火腿300克。味精、精鹽、浙醋、芫荽調料：料酒300克，蔥姜少許。製作流程①將魚翅放入肉湯內略煮，除去海鹹味。把雞去頭去腳，洗淨，一開兩片。火腿洗淨濾幹。②用瓷質一品鍋，將魚翅放入...
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![艾絨幹蒸好還是溼蒸好]( "艾絨幹蒸好還是溼蒸好")
- 艾絨幹蒸好，艾灸時必須要明火燃燒艾條，瞬間過濾乾淨，而電加熱的方式雖然不會有煙產生，一種是用電加熱艾絨燃燒的，艾絨大約在40分鐘就會燒完了，同時陰燃是不會產生煙霧的，但產生的煙霧也需進行處理，一種是明火燃燒艾絨的，因為這些艾絨不是明火燃燒的。艾絨是溼蒸的好。溼蒸比較好吸...
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![蓮子怎麼蒸容易爛]( "蓮子怎麼蒸容易爛")
- 蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天。然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可以不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上悶著。等鍋燒涼後再開火煮沸。重複三次就可以了。也可以把蓮子先用水中浸泡一段時間，大概是30分鐘。放少量的食用鹼，這樣泡好的蓮子再去煮就容...
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![為什麼蒸的魚嚼不爛]( "為什麼蒸的魚嚼不爛")
- 魚本身肉質較老，魚越重說明他的年齡越久，時間長的魚肉可能導致肉質變硬，在做的時候撒了鹽，加速了它肉質的失水，而且煮的時間久了，肉質也會慢慢的變老，所以變硬。如果是草魚的話需要剝皮因為草魚表面的皮很堅硬也很難咬得動所以咬不爛呢在烹飪魚時魚肉太緊多半是蒸魚的時間太久和...
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![蒸綠豆不爆爛的方法]( "蒸綠豆不爆爛的方法")
- 1、首先綠豆在組織前可以用水先泡半個小時，這樣比較容易煮熟。大火煮開。小火燜15分鐘即可，這樣煮出來的綠豆皮不會破。2、用高壓鍋煮，高壓鍋煮開以後就可以關火。燜上十來分鐘，再開啟鍋的時候綠豆就熟了，而且皮一點也不破。3、用電飯鍋煮。電飯鍋想要煮出不破皮的綠豆，我們可...
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![蒸肉是越蒸時間長越爛]( "蒸肉是越蒸時間長越爛")
- 這個可不一定了。蒸肉一般都是扣碗肉。是讓肉半成品時加上調料在上籠蒸熟入味。蒸肉不接觸沸水不可能時時燉煮。蒸肉會讓更入味和鬆軟。並不一樣越爛。有一些菜或者飯需要蒸時間長會軟爛是特殊情況。一般扣碗蒸肉補怎會。我蒸過小蘇肉和帶魚。沒有你說的越蒸越爛...
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![幹棗蒸為什麼要三蒸]( "幹棗蒸為什麼要三蒸")
- 幹棗蒸了三次的棗子藥性有所不同，顏色也會有所不一樣，口感會變得更加綿軟，養脾、養血等功效也會加強。可以每天吃兩顆，食用時間在蒸熟後效果更佳。...
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![紅豆怎麼蒸最容易爛]( "紅豆怎麼蒸最容易爛")
- 把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛，或煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會紅豆就爛了。還有一種方法就是提前浸泡，將紅豆提前一晚上用清水浸泡一夜，夏天天熱時可以放入冰箱冷藏室內用清水浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去...
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![蒸柴薯幹嘛]( "蒸柴薯幹嘛")
- 蒸柴薯是為了吃，柴薯營養豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等，其中能給人體提供能量的是澱粉、蛋白質，所列元素屬於微量元素的是鋅、鐵、硒...
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![小米蒸肉為什麼小米蒸不爛]( "小米蒸肉為什麼小米蒸不爛")
- 小米煮不爛一般是因為時間煮的不是很長，平時吃小米的話可以按照一下方法：1、浸泡：先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。2、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。小米蒸肉做法：材料：150g豬瘦肉、150g豬五花肉、適量蔥、薑片、八角、生抽、鹽，適量，小米粉、兩個門薄餅。...
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![沙地蜜薯水蒸稀巴爛]( "沙地蜜薯水蒸稀巴爛")
- 因為蜜薯是高糖分的，所以在沒有儲存好的條件下，容易爛。剛挖回家的蜜薯我們選擇，表面光滑，乾淨，形狀好的蜜薯易儲存。紅薯怕冷，當溫度過底時，就會凍壞了。溫度過高，就會發芽。一般在家裡挖個地窖，把選擇出來的好紅薯放進地窖裡，一般都不會壞。...
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![粉蒸肉怎麼蒸得又爛又好吃]( "粉蒸肉怎麼蒸得又爛又好吃")
- 步驟/方式1準備好材料，我選的是比較瘦的，基本八分瘦兩分肥的比例，如果你喜歡，可以調整步驟/方式2把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹滿米粉步驟/方式3像這樣，兩面都裹滿米粉步驟/方式4找一個容器，先把紅薯放進容器，然後把裹滿米粉的肉片鋪放在面上步驟/方式5這樣...
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![幹蒸的炒法]( "幹蒸的炒法")
- 主料:豬肉適量餃子皮適量輔料:芝麻適量番薯粉適量配料鹽適量1、餃子皮2、把豬肉剁成肉末，加番薯粉，芝麻，鹽調均勻3、用個乾淨的盤子，塗上一層花生油4、像包餃子一樣，把肉放在餃子皮中間5、用大拇指和食指把餃子皮抓緊，另外把肉往裡壓一壓6、做好，放到盤子裡7、開水蒸十分鐘8、可...
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![豆角怎麼蒸好吃又爛]( "豆角怎麼蒸好吃又爛")
- 主料豆角適量，青椒絲適量，紅椒絲適量輔料麵粉適量，花生油適量，鹽適量，香油適量1、豆角切二指段。2、適量油拌勻。3、適量麵粉。4、拌勻。5、開水上屜，大火蒸六七分鐘。6、蒸好的豆角。7、青紅椒切絲。8、豆角倒盆內，適量鹽，簸勻。青紅椒放入，適量香油，拌勻。喜歡酸的可倒入適量陳醋...
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![綠豆煮爛還是蒸爛快]( "綠豆煮爛還是蒸爛快")
- 煮爛快。綠豆在水裡泡著，水可以和綠豆的表面積發生充分接觸，綠豆吸水膨脹，水使綠豆更軟，更容易煮爛。而蒸的過程，主要是空氣中的水蒸氣通過氣孔慢慢加熱綠豆，從而達到綠豆熟爛的目的。這就好像一個人泡大池子和洗汗蒸一樣。肯定洗大池子更快，汗蒸要慢一點。所以綠豆煮爛快。...
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![幹蒸排骨]( "幹蒸排骨")
- 材料：排骨250g、姜2片、蒜頭2瓣、蔥適量、生抽一勺、老抽半勺、雞粉適量、鹽適量、澱粉適量、油適量1、排骨洗淨備用，薑切片、蔥切蔥花，蒜切碎備用2、鍋中加入適量水燒開後放入薑片和排骨，煮兩三分鐘後撈出備用3、排骨撈出放進盤子裡，放入蒜頭、生抽、老抽、雞粉、鹽、澱粉、...
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