![火筵家常 鮮椒醬的做法]( "火筵家常 鮮椒醬的做法")
- 食材用料青椒2個，小米辣1個，鹽半勺，十三香半勺，芝麻1勺，蠔油1勺，食用油50克，香油1勺，花椒15粒鮮椒醬的做法步驟：步驟1青椒和小米辣洗淨去根蒸透，挑選的青椒最好帶些辣味。蒸熟後的青椒有一種特殊的鮮椒香味。步驟2煮熟後的鮮椒剁碎或用料理機打碎，加入鹽、十三香、蠔油和芝麻。步驟3...
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![鮮紅辣椒醬的家常做法]( "鮮紅辣椒醬的家常做法")
- 用料辣椒2公斤花生400克大蒜4頭白芝麻150克鹽8勺蠔油2勺老抽2勺白砂糖3-4勺做法步驟步驟1辣椒洗乾淨晾乾或擦乾表面水分。機子打碎或剁碎。大蒜剁碎。步驟2花生無油下鍋，小火慢慢炒熟。炒熟後稍微放涼好搓去花生皮。再搗碎備用。步驟3炒鍋倒油，我倒了小半鍋。油多點分罐裝...
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![新鮮黃椒泡醋還是醬油]( "新鮮黃椒泡醋還是醬油")
- 新鮮黃椒可以泡醋材料:長黃椒500克，切成粗條，紅椒或青椒500克，切成粗條，醋1.4升，水450毫升，蒜頭3個，壓碎，洋蔥1個，切碎做法1、將各種辣椒放入一個大鍋中，加醋、水、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。2、將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部並留出半釐米的空隙。將...
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![剁椒醬和藤椒醬一樣嗎]( "剁椒醬和藤椒醬一樣嗎")
- 不一樣。首先它們用的辣椒都不同，剁椒醬一般用的新鮮的長的青紅兩色二荊條，藤椒醬是辣椒和青花椒一起的，其次是製作，前者製作較後者簡單，純粹的把辣椒洗淨晾乾再剁碎加鹽白酒調勻即可封存，過些日子就可以吃了，後者做起來就有些麻煩，辣椒選擇好點的，講究點需要先煎了辣椒再剁碎，而後...
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![醃辣椒用味極鮮醬油還是醬油好]( "醃辣椒用味極鮮醬油還是醬油好")
- 普通醬油最好，因為其他醬油加了很多新增劑，不能充分的發揮其真正需要的分解成分，所以最普通的醬油是醃製菜品，最佳選擇。普通醬油就是最原始的材料，不會過多的摻雜其他原料，從而就不會有更多的分解質的產生，就會更好的發揮出辣椒的本質醃辣椒用味極鮮醬油還是醬油好醃辣椒用醬油...
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![鮮辣椒醬的家常做法四川]( "鮮辣椒醬的家常做法四川")
- 食材清單小米辣5千克、老薑500克、大蒜500克、花椒100克、大料100克、八角50克、鹽約750克、純菜油2500克烹飪步驟步驟1/4買好的辣椒去蒂，洗淨步驟2/4裝辣醬的罈子洗淨，擦乾，我這個罈子剛好能裝10斤步驟3/4辣椒和其它的輔料拿到打海椒的地方一起打，拿回家和鹽丶菜油一起拌勻，...
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![鮮黃醬是什麼醬]( "鮮黃醬是什麼醬")
- 黃醬，又名黃豆醬，用黃豆為原料，經過發酵加工，新增各種香料，呈粘稠狀態的調味品，是中國菜的主要調料。黃醬可以用於烹調菜餚，也可以直接佐餐。黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體不可缺少的營養成分黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養元素。鮮黃...
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![新鮮花椒能不能泡在醬油裡]( "新鮮花椒能不能泡在醬油裡")
- 能。花椒和醬油能和在一起做菜，這都是平常的調味品，我國是吃醬油的大國，平時我們在吃的很多菜裡面都會放上一點醬油來提味、提色。醬油的用途也非常廣泛，其中有一種醬油醃花椒和辣椒，想必很多人都吃過，用醬油醃製過的花椒和辣椒吃起來也是非常棒的。...
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![鮮紅花椒醬的做法]( "鮮紅花椒醬的做法")
- 主料五花肉250克輔料黃瓜適量，花椒適量，花生油適量，姜少許，白糖少許，料酒少許，香油少許，麵醬適量，蔥適量步驟1鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾。步驟2五花肉切成丁、蔥姜切末備用。步驟3黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。步驟4鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香...
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![燒椒醬和擂椒醬的區別]( "燒椒醬和擂椒醬的區別")
- 首先，燒椒醬和擂椒醬本身在原材料上面就有一定的區別，燒椒醬是通過把幹辣椒通過一定的壓榨碾磨之後，變成辣椒粉，然後再通過其他的調味料的配合，最後用熱油來進行澆，這樣子就可以做成辣椒醬了，相對來說還是非常美味的，當然，擂椒醬是通過把新鮮的辣椒用刀來剁碎，這樣子之後再加入一定...
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![雙椒醬和川椒醬哪個好吃]( "雙椒醬和川椒醬哪個好吃")
- 雙椒醬要說國內吃辣椒最會吃的當屬四川了，川妹子的名字可不是蓋的，而四川人民特製的雙椒醬在辣椒醬界內也是一大翹楚。清爽的二荊條辣椒遇上鮮辣的紅辣椒在加入姜蒜以及菜籽油，能激發出他們的香味，辣椒醬入口鮮辣而又清香，日常伴著米飯吃味道好極了。像製作剁椒魚頭、剁椒荷包...
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![重慶鮮海椒醬的正宗做法]( "重慶鮮海椒醬的正宗做法")
- 做法：1、二荊條辣椒3斤洗乾淨，晾乾表面清水不要去蒂會進水），剝好的大蒜十去皮的生薑共1斤，生薑蒜比例根據自己喜歡搭配，總重量一斤就好）2、辣椒、生薑、蒜料理機打粗顆粒或者刀剁碎都行3、加入200克食用鹽、40克白糖拌均勻，裝罐密封儲存，放上一年也不會壞、不會酸。4、密封20天以...
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![藤椒醬和青椒醬的區別]( "藤椒醬和青椒醬的區別")
-   不一樣，藤椒醬是麻辣的，藤椒就是花椒，在四川口味中屬於常見的佐料，而青椒大部分指青辣椒，只是辣，不會有麻味，這是兩種不同口味的佐料。藤椒醬和青椒醬的區別二者的主要區別就是藤椒醬會使用到鮮花椒來作為原料，口味上會更加突出麻的口感。而青椒醬則是以青椒為主要原料...
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![一斤鮮辣椒能做幾斤醬]( "一斤鮮辣椒能做幾斤醬")
- 兩斤。做辣椒醬還要放鹽，一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。二、製作方法步驟：1、炒鍋將油燒至高熱後，再涼至4成熱。2、將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬。3、並用鏟不斷的操動，大約10分鐘後水蒸氣變小了。4、放鹽、味...
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![燒椒醬和彩椒醬哪個好吃]( "燒椒醬和彩椒醬哪個好吃")
- 彩椒醬好吃。燒椒，顧名思義，就是把辣椒放在炭火上或者沒有加油的鍋上，燒至表面起泡，呈現出漂亮的虎皮狀。高溫的炙烤，可以讓辣椒的辣味降低，獨特的糊香味襯托出辣椒的清香，味道濃郁美妙，讓人回味十足。彩椒醬在辣度上要辣於燒椒醬，但從色彩和香味來說，彩椒醬同樣要優於燒椒醬。燒椒...
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![新鮮的紅辣椒醬的做法]( "新鮮的紅辣椒醬的做法")
- 做法：主料：新鮮紅辣椒十斤。配料：菜籽油2斤，生牛肉末500克生薑末100克，蒜末香菜仔50克，獨頭蒜200克，梨500克蘋果500克，鹽1000克糖1000克，味精適量。鮮辣椒洗淨控水放在盆中撒上精鹽用手綽十分鐘，殺出水以後，涼水泡四十多分鐘。用絞肉機把鮮辣椒攪碎放在盆中備用。起鍋燒油油熱下牛肉...
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![小米椒辣椒醬]( "小米椒辣椒醬")
- 首先將小米辣椒洗淨晾乾，蒜剝去外皮洗淨晾乾，蒜頭用料理機打碎，小米辣打碎，打碎的小米辣，放入大碗裡，加入蒜末和鹽，攪拌均勻，鍋里加入菜籽油燒熱後加入豆豉炒出香味，倒入攪拌好的辣椒，攪拌均勻，辣椒醬晾涼後放入容器裡密封，讓其自行發酵即可食用。準備材料：小米辣100g、大蒜50g、食鹽...
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![新鮮小米椒辣椒醬的正宗做法]( "新鮮小米椒辣椒醬的正宗做法")
- 用料、小米椒2斤、大蒜8頭、生薑幾大塊200克、鹽30克、生抽50ml勺、魚露70ml勺、耗油20ml、雞精10克、糖20克、料酒30ml步驟1、小米辣洗淨晾乾後，去蒂。步驟2、準備大蒜步驟3、生薑削皮步驟4、大蒜拍扁，這樣方便去皮步驟5、辣椒放料理機攪碎，太辣了，如果手切估計手要廢了，建議...
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![誰有鮮辣椒醬做法配方]( "誰有鮮辣椒醬做法配方")
- 一、材料：郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒麵150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麵50克、13香少量、水髮香菇50克（溼重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米75克（剁碎）二、製作方法步驟：1、炒鍋將油燒至高熱後，再涼至4成熱。2、將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺...
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![新鮮紅辣椒醬的做法大全]( "新鮮紅辣椒醬的做法大全")
- 食材：鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。步驟1、把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽2、把食材丟進攪拌機裡打碎，倒入乾淨的碗裡3、加入白醋、白糖和鹽拌入味4、裝入乾淨無異味的玻璃瓶裡，封保鮮膜封蓋放置半個月...
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![一斤鮮辣椒能做幾斤辣醬]( "一斤鮮辣椒能做幾斤辣醬")
- 辣椒醬的製作方法將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下晒1—2天，使它...
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![豆醬鹹了再放鮮辣椒可以嗎]( "豆醬鹹了再放鮮辣椒可以嗎")
- 可以。豆醬鹹後，可以放入各種新鮮蔬菜進行醃製，例如黃瓜，茄子以及土豆和豆角辣椒等，北方地區稱為醬鹹菜，南方地區稱為黑鹹菜系列。需要注意的是，所需要醃製的新鮮蔬菜，一定要清洗乾淨後，放在太陽下晒半天，晒乾水分後，才能放入豆醬中進行醃製，不能有生水滴入。這點一定要注意。...
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![餈粑辣椒醬泡椒醬哪個好吃]( "餈粑辣椒醬泡椒醬哪個好吃")
- 不一樣都好吃。餈粑辣椒製作的主要食材為幹辣子，泡椒所用的食材辣椒。餈粑辣椒是貴州特色的調味品，製作的過程中會新增仔姜、大蒜，成品後香味濃郁。餈粑辣椒製作的工序繁瑣，製作之前會將幹辣椒放在水中泡發，控幹水分，新增生薑大蒜，搗碎後，新增食用鹽等佐料，放入鍋中翻炒...
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![鮮辣椒辣椒醬的做法]( "鮮辣椒辣椒醬的做法")
- 材料:鮮紅辣椒5斤，鹽0.5斤，花椒50克，蒜、姜各50克。做法:1、把辣椒洗乾淨，晾乾水分，然後去柄和籽剁碎（這一步一定要戴一次性手套，否則手指會把辣椒素傷到，特別難受），個人認為手工剁碎的比料理機打碎的口感好。2、按照一斤辣椒加一兩鹽的比例放入食鹽，蒜和姜剁碎，花椒炒香壓碎，一起加入...
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![一般10斤鮮辣椒醬放多少鹽]( "一般10斤鮮辣椒醬放多少鹽")
- 製作鮮辣椒醬，我們首先要看你做辣椒醬的用法是什麼如果是做基礎辣椒醬也就是用作做菜調料的辣椒醬，那麼我們用鹽的比例大概為十比一，也就是十斤鮮辣椒放一斤鹽。如果製作鮮辣椒醬是作為佐餐食用，也就是我們平時用作家常小料使用，那麼鮮辣椒與鹽的比例大概為二十比一，也就是二十...
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