![鹽凍蝦介紹]( "鹽凍蝦介紹")
- 就是單獨冷凍的蝦鹽凍蝦在中國市場的的興起就是從北方開始。中國北方冬天室外溫度低，菜市場、超市等渠道零售白蝦時，水凍蝦放在室外無法解凍，蝦與蝦之間粘連在一起，消費者不能根據需求各取所需。而鹽凍蝦很方便就可以散開，方便消費者選購。在市場需求的推動下，鹽凍蝦市場快速發...
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![王牌鹽凍蝦是野生嗎]( "王牌鹽凍蝦是野生嗎")
- 不是野生的，是海水養殖的鹽凍蝦是單獨冷凍的，蝦與蝦之間分散的，而凍蝦是通過水結成冰塊而凍在一起的鹽凍蝦的表面是泛白色的，而且還會帶有點鹽粒，但鹽分比較高而凍蝦的表面是蝦的本色，吃到的是蝦的原汁原味鹽凍蝦含有大量的鹽分，是不太好烹飪，而且也不好入味而凍蝦的口感是剛剛好...
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![鹽凍和氣凍大蝦哪個好]( "鹽凍和氣凍大蝦哪個好")
- 鹽凍大蝦和氣凍大蝦兩個比較還是鹽凍大蝦要好，這是因為鹽凍大蝦中的鹽有殺菌消炎的作用，對儲存大蝦有良好作用，所以鹽凍大蝦比氣凍要好...
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![鹽凍蝦與液氮凍蝦是一回事]( "鹽凍蝦與液氮凍蝦是一回事")
- 應該是氮氣凍的大蝦更好。鹽凍大蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20--30度冰箱或者冷庫製冷，需要一個小時以上的冷凍時間。而氮氣冷凍是利用液氮（零下230度）快速將大蝦瞬間冷凍，大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。所以液氮（氮氣）冷凍大蝦更好...
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![鹽凍蝦為什麼便宜]( "鹽凍蝦為什麼便宜")
- 鹽凍蝦便宜最主要原因就是因為這種蝦的生活能力是比較強的，就是因為他們的繁殖能力也是比較強的，所以這種蝦的數量是非常多的。所以我們在佰市面上看到的一些大蝦或者是我們買的一些大蝦，價格都是比較便宜的。...
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![王牌鹽凍蝦怎麼凍的]( "王牌鹽凍蝦怎麼凍的")
- 王牌鹽凍蝦自帶鹹味，水煮無需放鹽或少量放，不要放鹽過多，會過鹹哦。鹽凍白蝦，使用活蝦鹽凍，即液氮冷凍技術，活蝦從海水捕撈後，立即在零下45攝氏度以下加工，先用鹽醃製半小時左右，再冷藏儲存，僅需40分鐘就能完成活蝦速凍過程，更好的保持活蝦口感。...
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![鹽凍厄瓜多蝦怎麼解凍]( "鹽凍厄瓜多蝦怎麼解凍")
- 1、冷鹽水解凍：冷凍的蝦取出，浸泡在冷鹽水中15-20分鐘直至完全融化，把鹽水倒光擱置5分鐘。2、塑料袋解凍：把冷凍蝦放進塑料袋裡，用筷子把塑料袋插幾個小洞，放置在水中15-20分鐘，直到他們徹底解凍即可。3、冰箱解凍：把冷凍大蝦轉移到密閉的容器中，再放入冰箱8小時或過夜解凍。4、自...
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![鹽凍白蝦的做法大全]( "鹽凍白蝦的做法大全")
- 食材清單鹽凍白蝦500克、鹽5克、醋10毫升、姜一小塊、蒜兩瓣、蔥一段、料酒10ml烹飪步驟步驟1蝦洗淨後抽去蝦線步驟2薑切片，蔥切斷備用步驟3冷水依次放蝦，蔥，姜和鹽，料酒步驟4大火燒開步驟5這時候調一個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可步驟6大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五鹽凍白蝦的做...
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![鹽凍蝦怎麼做好吃又簡單]( "鹽凍蝦怎麼做好吃又簡單")
- 步驟/方式1鹽凍蝦掐頭去尾去蝦線瀝乾水分備用步驟/方式2姜蒜切末，蔥、香菜切段備用步驟/方式3料酒、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒調好備用步驟/方式4鍋熱倒油，先倒入姜蒜末爆香。步驟/方式5倒入蝦，蝦變色後倒入醬料。步驟/方式6上色後倒入香菜、蔥步驟/方式7翻炒一下，出鍋...
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![海鮮鹽凍是什麼意思]( "海鮮鹽凍是什麼意思")
- 鹽凍技術是冷凍技術的一種，海鮮凍結方式一般有以下幾種，-35°C的冷空氣凍結、-100°C左右的液氮氣化凍結、-20°C的鹽水浸漬或噴淋凍結。前兩種都是依靠冷空氣傳到冷量，鹽凍是依靠低溫鹽水傳熱，導熱係數不可同日而語。所以鹽凍的速度極快，可以媲美液氮速凍技術，凍出來的...
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![王牌鹽凍蝦質量咋樣]( "王牌鹽凍蝦質量咋樣")
- 質量不錯鹽凍蝦對人體不會有太大的問題，可能從口味上來說會比較差一些。海水冷凍就叫鹽凍蝦，鹽凍蝦是單個凍的，易於吃多少化多少，但是蝦肉特別鹹。鹽凍大蝦和冰凍大蝦相比較。我認為冰凍大蝦更好一些。冰凍的大蝦不僅新鮮，而且不改變大蝦原來的味道...
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![鹽凍大蝦幾月份最便宜]( "鹽凍大蝦幾月份最便宜")
- 一年中，5月份的蝦是最多最便宜的，而且每天行情也都不一樣。一般來說，進入5月份後，天氣轉熱，蝦的繁殖能力增強，因此生產量和上市量就會大幅增加，價格自然就降下來了，按照往年的情況來看，這波便宜的行情一直會持續到6月中旬左右，愛吃蝦的可要抓緊時間了。...
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![鹽凍蝦可以給寶寶做輔食嗎]( "鹽凍蝦可以給寶寶做輔食嗎")
- 可以的解凍後多放一下然後過水，在給寶寶做成輔食，其實最好給寶寶用鮮蝦給寶寶做輔食，寶寶吃的東西一定要新鮮，不要用放過久的東西給寶寶做輔食，寶寶大一點到是沒關係怎樣都可以，小一點的寶寶一定要新鮮一點食材給做寶寶輔食...
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![桑塔鹽凍蝦是哪裡產的]( "桑塔鹽凍蝦是哪裡產的")
- 桑塔蝦主要是厄瓜多產的桑塔蝦是厄瓜多白蝦，又稱南美白對蝦，俗稱“白蝦、青蝦、白對蝦”，屬真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對蝦總科、對蝦科。主要分佈在祕魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多沿岸為多。通常棲息在泥質海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。...
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![王牌鹽凍蝦安全嗎]( "王牌鹽凍蝦安全嗎")
- 鹽凍蝦對人體不會有太大的問題，可能從口味上來說會比較差一些。海水冷凍就叫鹽凍蝦，鹽凍蝦是單個凍的，易於吃多少化多少，但是蝦肉特別鹹。鹽凍大蝦和冰凍大蝦相比較。我認為冰凍大蝦更好一些。冰凍的大蝦不僅新鮮，而且不改變大蝦原來的味道。...
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![鹽凍蝦化開了能吃嗎]( "鹽凍蝦化開了能吃嗎")
- 蝦解凍後如果很新鮮的，估計還可以吃。但如果不太新鮮，蝦頭黑了，就不建議吃了。活蝦在急速冷凍後是有保鮮作用的，但也不是絕對不受空氣影響的。當你解凍後已經充分經過與空氣中細菌結合，容易造成食材變質，再次冷凍後的效果沒有初次的好，口感也不行。你要及時把它清理乾淨，這樣才不...
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![鹽凍大蝦怎麼去鹽味]( "鹽凍大蝦怎麼去鹽味")
- 要去鹽味可以先用淡鹽水將鹽凍大蝦浸泡2個小時，洗淨之後加水煮熟。可以去掉部分鹽味。要是太鹹可以延長浸泡的時間。如果不是很鹹的那種，一般泡2個小時左右足夠了。用淡鹽水是為了讓大蝦裡的鹽分稀釋到水裡去，利用的就是濃度高的向濃度低的滲入。...
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![鹽凍和氮氣凍大蝦哪個好]( "鹽凍和氮氣凍大蝦哪個好")
- 應該是氮氣凍的大蝦更好。鹽凍大蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20--30度冰箱或者冷庫製冷，需要一個小時以上的冷凍時間。而氮氣冷凍是利用液氮（零下230度）快速將大蝦瞬間冷凍，大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。所以液氮（氮氣）冷凍大蝦更好...
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![鹽凍蝦如何去蝦線]( "鹽凍蝦如何去蝦線")
- 1、可以通過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一隻手將蝦背彎成弧形，然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉類後將蝦線挑出即可。2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然後再將頭和蝦線...
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![鹽凍蝦如何解凍才能除去鹽味]( "鹽凍蝦如何解凍才能除去鹽味")
- 鹽凍蝦先放在溫水中進行解凍，解凍好以後去掉蝦頭，然後鍋中加水煮沸，在加適量料酒，蝦放進去煮開後轉中火加蓋，再煮五分鐘，這樣可以煮去鹹味，最後將蝦撈出放入涼白開中漂洗幾遍就行了。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦...
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![如何區分鹽凍和水凍蝦]( "如何區分鹽凍和水凍蝦")
- 1、鹽凍和水凍蝦的區別是鹽凍蝦表面泛白，帶有鹽粒，蝦表面有白色結霜，化凍後蝦肉鮮度較高，做熟後不縮水形態完美，蝦頭蝦鬚和蝦腳完整但鹽分較高，水凍蝦表面是蝦的本色，吃到的是蝦的原汁原味，做熟後會有少量縮水。2、選購時首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的...
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![鹽凍蝦的鹽有毒嗎]( "鹽凍蝦的鹽有毒嗎")
- 沒毒。鹽凍蝦對人體不會有太大的問題，可能從口味上來說會比較差一些。海水冷凍就叫鹽凍蝦，鹽凍蝦是單個凍的，易於吃多少化多少，但是蝦肉特別鹹。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療...
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![鹽凍蝦用的是工業鹽嗎]( "鹽凍蝦用的是工業鹽嗎")
- 不是鹽凍技術是冷凍技術的一種，海鮮凍結方式一般有以下幾種，-35°C的冷空氣凍結、-100°C左右的液氮氣化凍結、-20°C的鹽水浸漬或噴淋凍結。前兩種都是依靠冷空氣傳到冷量，鹽凍是依靠低溫鹽水傳熱，導熱係數不可同日而語。所以鹽凍的速度極快，可以媲美液氮速凍技術，凍出...
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![鹽凍蝦和水凍蝦哪個適合孩子吃]( "鹽凍蝦和水凍蝦哪個適合孩子吃")
- 鹽凍蝦是單獨冷凍的蝦，蝦與蝦個體之間是分離的，水凍凍蝦是依靠水結凍成冰的作用，將蝦凍結在一起。水凍蝦的整個冰凍過程有這些：運回工廠、手工分揀、機器分揀、裝盒、冷凍、包裝、出廠銷售。但是鹽凍蝦比水凍蝦多了一道工序，就是低溫滷水淋浴。2、冷凍效果：一般來說，鹽凍蝦表面...
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![鹽凍蝦和活蝦哪個好]( "鹽凍蝦和活蝦哪個好")
- 1、新鮮程度不同。冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準。2、營養豐富程度不同。冷凍的蝦不如新鮮的蝦營養豐富。活蝦營養更好，冷凍能破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失。3、口味不同。冷凍的蝦不如新鮮的蝦口味鮮美。...
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