![麻辣鮮和肉香味什麼區別]( "麻辣鮮和肉香味什麼區別")
- 麻辣鮮是一款多功能複合調味料。不同於雞精、醬油、醋等調味品，麻辣鮮的味道由四部分組成，層次更加豐富。首先是“麻”，要甄選優質花椒，讓口感麻爽、麻度適中其次是“辣”，要選用麻味足的優質辣椒，讓辣味香、辣度適口第三是“鮮”，要選用生物提取的增鮮劑，科學配比，使鮮味更濃第四...
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![鮮肉和冷鮮肉的區別]( "鮮肉和冷鮮肉的區別")
- 他們的區別是在屠宰後處理過程的不同！鮮肉是指將豬宰殺後沒有任何處理而直接進行分割得到的豬肉，還沒有失去生前體溫的肉，農貿市場賣的一般都是鮮肉！而冷鮮肉是指將豬屠宰後，根據國家檢疫嚴格進行冷凍處理並同時排酸，之後再保持低溫情況下進行分割所得到的豬肉！更有利於人體吸收...
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![鮮肉是什麼肉]( "鮮肉是什麼肉")
- xianrou，分為冷鮮肉和熱鮮肉，其中冷鮮肉是指畜禽宰殺後白條在0-4℃排酸24小時後，方可進行售賣。熱鮮肉，是畜禽宰殺後不經過加工冷凍，直接上市的畜禽肉。定義鮮潔的肉類。多呈鮮紅色，光澤有彈性。如：「鮮肉包子。儲存方法可以放進冰箱保鮮層，保證肉質...
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![醬肉和鮮肉的區別]( "醬肉和鮮肉的區別")
- 醬肉是用醬油泡製的醃肉。顏色比較深，沒有水份。有醬香味，吃起來口味重，適合蒸著吃。鮮肉是剛殺豬從豬身割下來的肉這是鮮肉。鮮肉是新鮮的適合任何做法烹飪著吃。區別醬肉是鮮肉加工製作成的醃肉。在常溫中能放時間長。鮮肉是新鮮的肉，在常溫中不能放長時間。鮮肉能包餃子。...
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![正大豬肉是鮮肉還是冷鮮肉]( "正大豬肉是鮮肉還是冷鮮肉")
- 鮮肉。鮮肉也叫熱鮮肉，就是剛剛被屠宰完的豬肉，沒有經過低溫處理，新鮮宰殺的豬肉還保留著生前的體溫，所以叫“熱鮮肉”。這種熱鮮肉一般都是在凌晨宰殺，清晨售賣，一般不會進行降溫處理在豬肉加工到零售的過程中，肉質難免會接觸到空氣、昆蟲、包裝的汙染，熱鮮肉因為沒有經過低溫處...
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![解凍肉和鮮肉區別]( "解凍肉和鮮肉區別")
- 你好，很高興為你解答！凍肉與鮮肉相比，在營養上沒有多大區別，只是凍肉在食用時需要解凍新鮮肉酸味重、雜質多而凍肉入庫前進行了排酸處理，肉體內的水分和汙血基本上都被清除了新宰的肉類中經常存有各種細菌，甚至可能有某些病毒，而凍肉中的細菌都已排出或凍死了。解凍肉和鮮肉區別...
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![雙匯生鮮肉和冷鮮肉的區別]( "雙匯生鮮肉和冷鮮肉的區別")
- 1、組織結構不同新鮮豬肉凍結時，由冰結晶所產生的單位面積上的壓力很大，引起組織結構的損傷和制破壞。同時，壓迫纖維集結。這種由於冰結晶所引起的組織破壞是機械性的，是不可逆的。在解凍時會造成大量的肉汁流失，組織結構發生不可逆的變化。2、膠體性質不同新鮮豬肉凍結會使肌...
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![凍豬肉和鮮肉區別]( "凍豬肉和鮮肉區別")
- 1、新鮮度不同冷凍豬肉和新鮮豬肉相比，新鮮豬肉要比冷凍豬肉的新鮮程度高很多。2、口感不同冷凍豬肉吃起來肉質老化乾枯無味，而新鮮豬肉肉質堅韌，不易煮爛，難以咀嚼，味道並不鮮美。3、定義不同冷凍豬肉是指豬宰殺後，經預冷排酸急凍，並且在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品...
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![怎麼區分鮮肉和凍肉]( "怎麼區分鮮肉和凍肉")
- 鮮肉顏色新鮮亮麗有光澤，手感柔軟，瘦肉紅潤肥肉潔白，拿在手上溫度適中。冰凍肉顏色暗淡，手感硬梆梆冰涼涼的，無血水滲出。1色澤不同。新鮮豬肉一般色澤紅潤或粉嫩，有光澤，看上去比較有食慾，而冷凍豬肉經過解凍再售賣時，容易脫水導致色澤發淡泛白，無光澤，看上去無食慾2彈性不同。新鮮...
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![新鮮肉和解凍肉的區別]( "新鮮肉和解凍肉的區別")
- 答:新鮮有和解凍的區別新鮮肉紅並且有血腥味，解凍的肉顏色暗紅色，沒有什麼味，新鮮的肉也好吃，有香味，解凍的肉吃起來沒有香味，有點柴特別凍時間長更不好吃，還有新鮮肉煮熟，肉湯是白色的，凍肉煮了湯沒有白色，鮮肉的營養高，口感也好。速凍肉和鮮肉的區別在於新鮮程度以及血水的顏色上，...
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![氣調肉和冷鮮肉哪個好]( "氣調肉和冷鮮肉哪個好")
- 冷鮮肉好，冷鮮肉指的是嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的肉迅速進行冷卻處理，使其溫度在24小時內降到0-4度，並且在後續加工、流通和銷售的過程中都保持這個溫度，這種經過處理的肉，不僅可以避免被汙染，還能抑制病原菌分泌毒素，使其營養成分更易被人體吸收，因此冷鮮肉更好一些。氣調...
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![冷鮮肉和鮮肉有什麼區別]( "冷鮮肉和鮮肉有什麼區別")
- 製作工藝區別。鮮肉又叫生鮮肉，是指將豬宰殺後不經過溫度干預，在常溫下進行分割得到的豬肉，而冷鮮肉又叫冰鮮肉，是指將豬屠宰後，根據國家檢疫嚴格標準進行24小時內降溫至0-4度之間並同時排酸，之後再保持低溫情況下進行分割所得到的豬肉...
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![脫水肉和鮮肉的區別]( "脫水肉和鮮肉的區別")
- 二者的相同點：都是肉類物質。不同點：肉中含水量不同。脫水肉是人們為了防止肉在儲存時變質，用機器將肉中的水分去掉。而鮮肉是指才宰殺的動物肉，沒有改變肉的結構，含水量大。關於脫水肉和鮮肉的區別主要在於脫過水的肉肉非常的幹，裡面沒有水分，用手捏一下也不會出現明顯的水，脫水...
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![滷凍肉和鮮肉有什麼區別]( "滷凍肉和鮮肉有什麼區別")
- 我認為兩者之間的主要區別在於概念不同，所指食物有所不同。滷凍肉是指經過滷的方法處理後凍的肉食，一般這種食物屬於半成品。而鮮肉是指宰殺以後即取的新鮮肉，沒有經過任何加工處理。雖然都是肉類，營養也差不多，但食用時口感不一樣。鮮肉口感比較鮮，滷凍肉口感好。滷出來的凍肉...
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![素三鮮和肉三鮮的區別]( "素三鮮和肉三鮮的區別")
- 三鮮大致可分為兩種，一種是肉三鮮，由豬肉、韭菜、蝦仁組成，另外一種則是素三鮮，由韭菜、雞蛋、蝦仁組成，兩種三鮮餡，都有大批的忠實“粉絲”，對於我個人來說，我更喜歡素三鮮餡，它能帶來清香的味道，口感一點也不會覺得油膩，韭菜素三鮮是一種經典搭配，它能保持滑嫩的口感，而且味道鮮美，素...
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![冷鮮肉和熱鮮肉進價差多少]( "冷鮮肉和熱鮮肉進價差多少")
- 冷鮮肉和熱鮮肉的進價，一般的差價有五塊錢左右。因為冷鮮肉它的價格要比鮮肉一五塊錢一斤。大多數人都會選擇熱心肉，因為熱鮮肉做出來的菜他要比冷鮮肉鮮的好吃很多。所以冷鮮肉價格它就比熱鮮肉差距近五塊錢一斤。...
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![保鮮肉和鮮肉的區別]( "保鮮肉和鮮肉的區別")
- 我們在正常生活中遇到的保鮮肉和鮮肉的根本區別就是一個是排過酸冷凍肉，一個是新殺的豬肉，經過正規的檢疫，然後出現在市場裡面的新鮮豬肉。一般超市裡賣的都是冷鮮肉，也就是說是保鮮肉，是經過排酸以後的豬肉，也就是說他是經過冷凍的豬肉。...
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![凍羊肉和鮮羊肉哪個做羊肉湯好]( "凍羊肉和鮮羊肉哪個做羊肉湯好")
- 凍羊肉和鮮羊肉做羊肉湯，當然是鮮羊肉做的湯好喝。凍過的羊肉營養會有所流失，而且凍過的羊肉沒有那麼新鮮，肉質的彈性也不好，失去了很多鮮味，所以加工的過程會比較複雜，還得要先進行綽水去除腥味。而新鮮的羊肉直接可以放入純淨水中，直接進行燉煮，原汁原味非常的新鮮，所以，寧夏和內...
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![冷鮮肉和鮮肉哪個好]( "冷鮮肉和鮮肉哪個好")
- 冷鮮肉好，鮮肉又叫生鮮肉，是指將豬宰殺後不經過溫度干預，在常溫下進行分割得到的豬肉，而冷鮮肉又叫冰鮮肉，是指將豬屠宰後，根據國家檢疫嚴格標準進行24小時內降溫至0-4度之間並同時排酸，之後再保持低溫情況下進行分割所得到的豬肉。鮮肉比冷鮮肉好。因為鮮肉是當時殺的，屬於本地...
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![凱佳冷鮮肉是新鮮肉嗎]( "凱佳冷鮮肉是新鮮肉嗎")
- 是新鮮肉的。新鮮肉是指剛宰殺的動物取下的肉，沒有經過冷凍的，拿到市面上銷售的肉類產品，包括豬肉，牛肉，羊肉，雞鴨肉等等。冷鮮肉就是將新鮮肉冷藏後銷售，沒有經過冷凍的，能保持新鮮肉的質感。冷鮮肉有多種品牌。凱佳冷鮮肉是其中一種，是新鮮肉的，放心購買。...
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![冰鮮肉與冷鮮肉區別]( "冰鮮肉與冷鮮肉區別")
- 價錢略有不同，新鮮程度不一樣，冰鮮肉與冷鮮肉相比，冰鮮肉是冰凍的，保鮮在零度以下，肉的新鮮程度不如冷鮮的，冷鮮肉的溫度儲存略高於冰鮮，但肉質更新鮮，價錢也略貴一些...
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![冷鮮肉和鮮肉的區別]( "冷鮮肉和鮮肉的區別")
- 其區別打：1定義不同，冷鮮肉是指冷凍起來的鮮肉。鮮肉是指現殺的動物肉。2應用不同，介紹凍起來的鮮肉就用冷鮮肉。介紹現殺的動物肉就用鮮肉。冷鮮肉更好一些。鮮肉指的是沒有經過處理，現宰現賣的肉，看起來非常新鮮，但這種沒有經過處理的肉在運輸售賣的過程中，容易受到汙染，並且其...
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![冷鮮肉和熱鮮肉有什麼區別]( "冷鮮肉和熱鮮肉有什麼區別")
- 1、定義不同，其實現在市場上普遍賣的都是“熱鮮肉”，也就是在常溫下屠宰和儲存的肉。冷鮮肉是將宰後的牲畜胴體迅速冷卻，使其溫度降至0-4℃，而且在銷售過程當中會一直保持在這個溫度。2、營養價值不同，冷鮮肉比熱鮮肉來說營養價值會更高一點，它能夠有效的儲存肉類當中的營養，而...
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![新鮮豬肉和冷鮮肉的區別]( "新鮮豬肉和冷鮮肉的區別")
- 區別為：工藝引數不同、貯存條件不同、肉質不同。一、工藝引數不同1、冷鮮豬肉：冷鮮豬肉要求在0-4℃的環境中預冷至中心溫度達到0-4℃，並在後續運輸、銷售環節保持0-4℃的環境。2、冷凍豬肉：冷凍豬肉要求在-28℃的凍結間，在24-48h內使其中心溫度不高於-15℃。二、肉質不同1、冷...
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![冷鮮肉和冷凍肉的區別]( "冷鮮肉和冷凍肉的區別")
- 存放的冷凍的溫度不一樣。冷鮮豬肉就是生豬屠宰好經過排酸工藝再放到冰櫃中進行售賣，要放在0-4攝氏度的儲存環境中。冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。...
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