![涮羊肉一定要用炭火銅鍋嗎 涮羊肉為什麼用銅鍋]( "涮羊肉一定要用炭火銅鍋嗎 涮羊肉為什麼用銅鍋")
- 正宗的老北京火鍋，都是採用炭火銅鍋。那麼，涮羊肉為什麼用銅鍋？涮羊肉為什麼用銅鍋涮肉是把肉片等放在滾水裡燙一下就能取出來蘸作料吃，重點是涮，所以一定得能快速升溫的鍋。而銅的導熱性好，升溫快，溫度會比鐵鍋高，能快速達到"涮"羊肉的效果。而且，銅傳熱均勻，不易散熱，耐熱性好。用...
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![涮羊肉海鮮汁怎麼調]( "涮羊肉海鮮汁怎麼調")
- 原料：幹香菇100克、芹菜50克、青、紅尖椒各1根、香菜80克、洋蔥、香蔥各50克、魚骨500克、姜50克、胡蘿蔔50克、水5000克。調料：鮮露200克、醬油500克、魚露90克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少許、色拉油1000克、雞粉125克。做法：1、將魚骨用色拉油炸幹後，焯水去...
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![涮羊肉醃製又滑又嫩方法]( "涮羊肉醃製又滑又嫩方法")
- 首先要選擇一些新鮮的羊肉如果接受不了羊肉的羶味的話，最好選擇寧夏的羊肉其次將羊肉泡到水裡4個小時，將羊肉的血水完全泡出來再用清水沖洗乾淨然後將羊肉放到案板上進行敲打，再將它切成塊。最後我們將醃製羊肉的一些調料，還有料調成醬汁，把醬汁澆到羊肉的上面進行醃製8個小時...
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![涮羊肉用羊的哪個部位]( "涮羊肉用羊的哪個部位")
- 涮羊肉用的是經典的8大部位，包括黃瓜條、羊裡脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。黃瓜條是羊後腿的大腿內側部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。羊脊椎的兩側，緊靠脊骨後側的小...
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![涮羊肉片怎麼醃製]( "涮羊肉片怎麼醃製")
- 1、將羊肉先用清水泡。大概需要泡三到四個小時，讓羊肉當中的血水泡出來，然後再用流動的清水繼續沖洗，將肉當中沒有泡出來的血水繼續沖刷乾淨。2、接著用擀麵杖將整塊羊肉鋪在砧板上面，然後用擀麵杖輕輕的敲打，讓羊肉組織變鬆，這樣醃製的時候能夠更好的容易將味道進入到羊肉當中...
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![李大嘴涮羊肉什麼電影]( "李大嘴涮羊肉什麼電影")
- 不是電影，是網劇《龍嶺迷窟》。PS：李大嘴指的是姜超，在劇中飾演王胖子。《龍嶺迷窟》是由韓志傑擔任監製，費振翔執導，潘粵明、張雨綺、姜超領銜主演，高偉光特別出演的探險懸疑網劇，主要講述的是胡八一、Shirley楊、王胖子組成的“鐵三角”探險小隊共赴龍嶺迷窟尋找雮塵珠的故事...
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![涮羊肉的禁忌]( "涮羊肉的禁忌")
- 禁忌與西瓜和蓮藕同食。羊肉屬於溫熱性食物，有驅寒的作用，在搭配上儘量要避開涼寒的食物，因為二者相抵，使羊肉的營養和功能得不到有效利用。...
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![涮羊肉片的家常做法]( "涮羊肉片的家常做法")
- 食材:羊肉1000g，蔥薑蒜，花椒，火鍋底料250g，丸子，茼蒿300g，金針菇300g做法:1、羊肉洗淨，改刀切大塊，倒入鍋中清水煮開，水開之後打去所有羊肉的血沫，羊肉煮的差不多撈出來瀝乾水分，去掉其羶味2、準備姜蒜切片，蔥斜刀切菱形備用3、另起鍋燒水，冷水下羊肉再次煮開，倒入蔥薑蒜，適量的花椒，蓋上...
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![涮羊肉的營養價值]( "涮羊肉的營養價值")
- 涮羊肉可減少羶味，暖中補虛、開胃健身，涮羊肉能御風寒又可補身體，最適宜於冬季食用。這種吃法的要點在於，將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的羶味物質浸出。...
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![涮羊肉還是老北京銅鍋最地道 老北京涮羊肉哪家最好]( "涮羊肉還是老北京銅鍋最地道 老北京涮羊肉哪家最好")
- 北京涮羊肉火鍋哪家好吃？要說涮羊肉還是老北京銅鍋最地道。在老北京人看來，寒冬大臘月窗外雪花飄飄，三五好友圍銅鍋邊涮著羊肉，喝著二鍋頭，就著糖蒜粉絲凍豆腐，吃的大汗淋漓，這才是冬天的生活。正宗老北京涮肉，銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無羶味，鮮嫩無比，蘸著特製麻醬小料，味道那叫一...
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![涮羊肉的家常做法]( "涮羊肉的家常做法")
- 原料準備：羊肉1500克，白菜頭適量、粉絲各300克，海米50克。調料選用：韭菜花、香菜、腐乳、滷蝦油、醋、糖蒜、精鹽、味精、醬油各適量，鮮湯2500克。製作及使用過程：1、將細嫩羊肉切成大薄片粉絲水法好，剪段白菜擇洗乾淨，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段。...
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![吃涮羊肉的旺季在什麼時候]( "吃涮羊肉的旺季在什麼時候")
- 一年中最旺的時候是冬季！9月份是豐收的季節，羊肉這個時期也非常好吃，涮羊肉這個時候吃天氣也涼爽，肉下到銅鍋裡熱氣騰騰非常好，蘸著韭菜花吃太好吃了，羊肉片厚度適中凍的，鮮的都非常適合九月份吃，其實涮羊肉在一年當中都可以，要說幾月份最好還是秋冬比較舒服！...
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![涮羊肉的步驟是什麼]( "涮羊肉的步驟是什麼")
- 主料：羊肉600克，鮮菜1000克。輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。調料：小肥羊火鍋調料，精鹽1茶匙，酒1湯匙。做法：1.把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2.冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。3.羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分...
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![食味阿遠涮羊肉蘸料]( "食味阿遠涮羊肉蘸料")
- 涮羊肉火鍋麻醬料：原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。做法：原料調好，然後一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到...
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![自制家庭風味涮羊肉火鍋 涮羊肉鍋底的做法]( "自制家庭風味涮羊肉火鍋 涮羊肉鍋底的做法")
- 冬天適合吃羊肉，而且，大冬天的，吃涮鍋子最過癮，還方便。那麼，怎麼自己在家涮羊肉火鍋呢？涮羊肉鍋底怎麼做？家庭涮羊肉鍋底的做法1、大蔥切成段、泡姜切成厚片。2、土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用。3、海帶、粉條、木耳提前泡發好。4、芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花...
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![涮羊肉海鮮蘸料的做法]( "涮羊肉海鮮蘸料的做法")
- 原料：幹香菇100克、芹菜50克、青、紅尖椒各1根、香菜80克、洋蔥、香蔥各50克、魚骨500克、姜50克、胡蘿蔔50克、水5000克。調料：鮮露200克、醬油500克、魚露90克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少許、色拉油1000克、雞粉125克。做法：1、將魚骨用色拉油炸幹後，焯水去...
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![涮羊肉都有什麼配菜]( "涮羊肉都有什麼配菜")
- 涮羊肉的配菜最少不了的就是蔬菜類，蔬菜類也是大家比較喜歡的，一般常見的涮羊肉蔬菜類配菜有山藥、菠菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、油麥菜、大白菜、豆芽、土豆片、西紅柿、蓮藕、冬瓜、筍、韭菜、香菜等。...
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![涮羊肉怎麼凍成圓的]( "涮羊肉怎麼凍成圓的")
- 涮羊肉凍成圓的是將羊肉捲成羊肉卷，再冷凍起來，然後用刀或切片機切成羊肉卷。做涮羊肉的羊肉需要肥瘦相間，最好用羊腩和腿肉，羊油，壓緊捲成肉棍，外面用保鮮膜裹緊，不能鬆散，放入冰箱冷凍，凍結實後取出，去掉保鮮膜，用刀或切片機，慢慢切出薄薄的羊肉卷，放入冰箱冷凍，吃的時候再取出來。現...
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![涮羊肉蘸料水沾料祕方怎樣調製]( "涮羊肉蘸料水沾料祕方怎樣調製")
- 準備150克芝麻醬，3塊豆腐乳，芝麻香油2勺，蠔油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉。裝在一個大碗中，順時針攪拌，攪拌的同時，也可以新增少量的礦泉水，這樣不會太黏稠，最後分裝到碗中。接著放香菜、小蔥碎和韭菜花，喜歡重口味的小夥伴，還可以來一勺辣椒油，攪拌均勻即可食用。...
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![始於元朝興於清朝 涮羊肉起源於哪個朝代]( "始於元朝興於清朝 涮羊肉起源於哪個朝代")
- 涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，秋冬季節，邀一群好友去吃一鍋熱騰騰的涮羊肉，是十分舒坦的事情。那麼，涮羊肉起源於哪個朝代？您有沒有想過涮羊肉的由來？什麼是涮羊肉涮羊肉是一種將羊肉、蔬菜、豆腐等食材放到火鍋中，用沸水涮熟後沾小料食用的菜餚。由於羊肉加熱易熟，用開水短時間一涮即...
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![涮羊肉鍋底料配方]( "涮羊肉鍋底料配方")
- 主料：羊肉1000克、幹腐竹50克、各種丸子適量、香菇適量、青菜適量輔料：植物油適量，鹽適量、麻辣火鍋底料150克、姜20克、花椒粒2克、香葉3片、白芷2克（不可多加，這種心理中藥味太重）步驟2把羊肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊一樣大小就可以了，把該清洗的青菜和該泡的幹豆制...
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![北京銅鍋涮羊肉鍋底做法]( "北京銅鍋涮羊肉鍋底做法")
- 首先將鮮羊肉在冰箱冷凍一下拿出來切成薄片，如下圖所示:然後將蝦去殼去和蝦線，刀背剁碎。加蛋清，鹽，玉米澱粉和少許料酒去腥，胡椒粉少許。然後用清水，生薑，大蔥，紅棗，枸杞，海米和紫菜做出湯底，這樣即可做出北京銅鍋涮羊肉鍋底，如下圖所示:北京銅鍋涮羊肉鍋底做法食材：鍋底用料：幹香菇2...
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![涮羊肉經典的8大部位 涮羊肉用羊的哪個部位]( "涮羊肉經典的8大部位 涮羊肉用羊的哪個部位")
- 涮羊肉用羊的哪個部位？選羊肉是有講究的，並不是羊身上的任何部位涮著都好吃。涮羊肉用羊的哪個部位並不是羊身上的任何部位涮著都好吃，一般宜選羊肉中比較嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是經典的8大部位，包括：黃瓜條、羊裡脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。...
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![銅鍋涮羊肉鍋底的做法大全]( "銅鍋涮羊肉鍋底的做法大全")
- 用料:礦泉水1鍋薑片4片大料半朵花椒粒5顆香蔥1根純牛奶4茶匙紫菜適量棗3顆枸杞5顆鹽少許甜米酒1茶匙幹香菇1朵也可以省略銅鍋涮羊肉湯底的做法步驟:步驟1提前一小時用一小碗溫水將花椒大料大棗幹香菇泡一個小時，泡出的水和配料備用步驟2火鍋中放好相應的純淨水，放入甜米酒...
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![超市買的羊肉卷孕婦可以吃嗎]( "超市買的羊肉卷孕婦可以吃嗎")
- 在寒冬臘月正是吃火鍋涮羊肉卷的最佳時節,但孕婦在飲食方面有許多的禁忌,面對這樣一道美味，人們不禁疑問，超市買的羊肉卷孕婦可以吃嗎？超市買的羊肉卷孕婦可以吃嗎可以吃。冷凍的，這個沒有問題的，主要是沒有變質的，沒有腐敗的，過期的就沒啥太大問題。羊肉屬動物性食物，不僅營養價...
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