![青銅鴨爐起源何年]( "青銅鴨爐起源何年")
- 鴨薰的起源鴨爐源於雁爐。早在西漢時，就流行類似鴨薰的雁爐。先秦時北方重雁，大雁因忠貞而受到古人喜愛。以鴨為造型的器物最早可見於商周青銅器中的鳧尊，湖北隨縣曾侯乙墓出土一件鴨形彩繪漆器木盒，與鴨形香薰的器型相似，可視之為鴨薰最早的雛形。鴨形香薰的出現大致在兩漢時...
- 13612
![烤鴨爐爐膽沒有泥巴可以嗎]( "烤鴨爐爐膽沒有泥巴可以嗎")
- 可以，用電的。1、爐體使用不鏽鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕牆，透明直觀，清潔衛生，造型美觀。2、採用液化石油氣作燃料，經空氣混合進入爐內燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。3、食品掛在旋轉架上烘烤色澤均勻，美味可口。4、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火。5、燃...
- 21512
![烤鴨爐紅火怎麼回事]( "烤鴨爐紅火怎麼回事")
- 1、在使用前必須加裝抽菸管，並引到室外。使用場所必須通風良好。2、煤氣罐必須裝隨機配用的家用減壓閥，接頭處不能有洩漏。3、氣罐周圍不能有熱源，也不能堆放易燃易爆危險品。4、操作過程中操作人員不允許遠離燃氣烤鴨爐，如果發現爐內燃燒器熄火，應該立即關閉點火開關，關閉氣源...
- 26947
![掛爐烤鴨怎麼做]( "掛爐烤鴨怎麼做")
- 第一步是清洗鴨子內臟，需要把肚子掏乾淨第二步是醃製把蔥姜大料花椒五香粉鹽味精攪拌均勻放到肚子裡，用自制的長釘一樣的工具把肚子開口封好。第三步從脖子開口處往裡面吹氣，在準備開水燙一下，掛麥芽糖稀（糖稀用稀釋開，鴨子用鉤子勾住放糖稀水裡打個滾直接撈出來），涼皮（涼到不沾手...
- 8369
![明爐烤鴨與燜爐烤鴨口味區別]( "明爐烤鴨與燜爐烤鴨口味區別")
- 1、使用得炭火不同。明爐烤鴨一般使用的是爐子和炭火，而燜爐烤鴨大多都是在密封的爐灶內中進行燜烤，一般燃燒的是秸稈、枝條等。2、食用方法不同。明爐烤鴨吃的是脆脆的皮，燜爐烤鴨是將整隻鴨切塊連骨頭一起食用。3、鴨子種類不同。明爐烤鴨用的是北京烤鴨，燜爐烤鴨用的是麻...
- 11012
![電烤鴨爐怎麼清理]( "電烤鴨爐怎麼清理")
-  電烤鴨爐主要是清理油汙，可以按如下方法清理 可以趁爐子沒涼透溫熱的時候溫水洗潔精清洗，雖然油汙淨效果比較好但不推薦用因為化學劑一旦清洗後有殘留對健康不好，洗潔精最後也好清理乾淨。 也可以溫熱的時候弄溼拿溼紙巾鋪在要清理的地方，然後噴上洗潔精水等一...
- 13535
![電烤爐怎麼烤鴨]( "電烤爐怎麼烤鴨")
- 建議200度，這個溫度可以讓鴨子在烤箱裡面迅速的加熱，並且除去多餘的水分，保留下來的水分可以鎖住鴨肉的鮮嫩，並且外皮經過這樣的溫度烤制之後口感會非常的酥脆，烤出來的顏色也很好看。在烤鴨子的過程當中，刷至少三次的醬料在鴨子的表面，只有不停的塗抹醬料，才能夠確保鴨子的顏色...
- 31936
![三層烤鴨爐怎麼用]( "三層烤鴨爐怎麼用")
- 1、把前門開啟，把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關閉鍋駝機下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內法質，處理乾淨，放水晾乾，在關閉鍋下放油閥，把油箱內水倒掉，放回原處，鍋內放入鋼藍，加入植物油約30kg.2、按通電源開關燈亮，把溫度選擇鈕設定到120度，按通知溫燈亮，鍋內開始加溫，溫度若達到...
- 20470
![燃氣烤鴨爐火力太小]( "燃氣烤鴨爐火力太小")
- 原因如下第一點看是不是果木拆略如果是火小了就要往裡加柴的第二點是不是電爐子是電的就要考慮是不是加熱燈壞了第三點看是不是起爐子如果是氣爐子就要看是不是出氣口堵了天然氣是很髒的裡面卻有很多的雜質容易堵住出氣口。...
- 29911
![烤鴨爐燒到臉多久]( "烤鴨爐燒到臉多久")
- 50分鐘左右。先將烤爐預熱，溫度上升至150度左右時把鴨子掛進去烘烤，烤制溫度200－220度左右，時間40－50分鐘（根據鴨子大小而定）烤制時要注意觀察鴨子皮色變化，控制時間和溫度。烤得好的時候看看溫度，然後把上線溫度跟最低溫度調+10跟-10，顏色不好的你撩著烤一下，上色。50分鐘，功率：800W...
- 22234
![烤鴨爐為什麼不著火]( "烤鴨爐為什麼不著火")
- 首先確定你的罐裡有足夠的氣，確定連線正確，在調整一下罐的閥門，是壓力適應檢視點火器是否有火花，無火花現象就需要更換點火器了初次使用要先將連線管道的空氣排淨，所以要多試點幾次。有些灶是採用壓點式的，要先壓下去後再轉動即可。1、電池不足，現象兩個燃眼同時突然打不著火，循...
- 7117
![烤鴨轉爐子做烤鴨的做法]( "烤鴨轉爐子做烤鴨的做法")
- 製作材料：主料：北京填鴨2500克輔料：大蔥250克甜麵醬100克烙餅(標準粉)400克調料：香油100克麥芽糖50克轉爐烤鴨的製作步驟：1、先將鴨宰殺，瀝淨血，燙過去淨毛，再割掉翅尖兩段和腳掌，在鴨左膀下直開一約4釐米長的小口，取出內臟、洗淨，瀝乾水分2、從鴨頸刀口處吹進氣，再在沸水鍋內燙約1分...
- 26916
![烤鴨爐爐膽怎麼選購]( "烤鴨爐爐膽怎麼選購")
- 100的烤爐好烤鴨爐密封性目前市面很多不知名品牌(小廠制)烤鴨爐質量一般，製作工藝粗糙，邊緣很容易漏風導致密封性不好，其保溫效能就會差。所以購買時要看其製作工藝細節和外層用料(不鏽鋼材料)厚與薄，要密封性好才能更保溫。...
- 32624
![壓力炸鴨爐的鴨子用什麼上色]( "壓力炸鴨爐的鴨子用什麼上色")
- 脆皮水。1、鴨要肥身，不能湯傷皮，這是上色均勻首要因素2、縫針不能漏氣漏汁3、打氣要均勻4、湯皮不能過久，要求6秒左右，湯皮之後一定要過冷水5、上皮水，也要淋均勻(燒鴨皮水白醋十二斤，紅醋二支，玫瑰露半斤，麥芽糖二斤四，蜂蜜四兩。食粉少許，檸檬兩隻)6、風乾，一定要幹身，一般風乾一...
- 20819
![烤鴨爐火小原因]( "烤鴨爐火小原因")
- 第一點看是不是果木拆略如果是火小了就要往裡加柴的第二點是不是電爐子是電的就要考慮是不是加熱燈壞了第三點看是不是起爐子如果是氣爐子就要看是不是出氣口堵了天然氣是很髒的裡面卻有很多的雜質容易堵住出氣口。...
- 15958
![烤鴨爐每天清洗嗎]( "烤鴨爐每天清洗嗎")
- 原則上說烤鴨爐應該每天清潔一下衛生點，特別是夏天衛生一定弄乾淨了，這樣客人吃的才放心。如果長時間不清理是會影響效果的，因為長時間不清理，裡面殘留了大量的殘渣。在烘烤過程中會產生一些有害的煙霧，進而影響鴨子的味道，傷害顧客身體健康不需要每天清理。但烤鴨爐的油汙比較...
- 18015
![烤鴨爐擺攤如何用電]( "烤鴨爐擺攤如何用電")
- 首先你尋找好合適的烤鴨爐攤位(一般市場有指定的位置)如果該市場沒有可使用的電源，你可以找附近門店或住戶與他們協商用電。有的可以一口價多少費用有的按使用度數，如果這樣你可以買一個長期使用的帶電錶的小型配電箱，這樣問題就解決了。...
- 14125
![用烤鴨爐烤鴨腿可以嗎]( "用烤鴨爐烤鴨腿可以嗎")
- 可以，90釐米的烤鴨爐可以烤羊腿。烤鴨爐烤羊腿好吃。烤鴨爐烤羊腿做法的創新優於傳統的香。烤鴨爐烤羊腿吃到嘴裡，香甜可口。烤鴨爐烤羊腿裡面含有足量的多種營養，吃了對人身體特別有好處。烤鴨爐烤羊腿比通常的食材做起來較容易，吃起來尤為香。烤鴨爐烤羊腿鮮辣回味無窮。烤...
- 5602
![燒鴨回爐怎麼處理]( "燒鴨回爐怎麼處理")
- 處理方法：首先，把隔夜的燒鴨從冰箱裡拿出來常溫解凍。可能你知道許多解凍方法，比如說用冷水澆灌解凍，它的速度會比較快，但是我想強調的是，燒鴨解凍定要常溫解凍，這樣的效果最好。般情況下將解凍的鴨子，會因為有少部分細胞水的回吸收，回覆的狀態會更好，就像新鮮鴨子樣。...
- 20690
![電爐烤鴨和掛爐烤鴨哪個好]( "電爐烤鴨和掛爐烤鴨哪個好")
- 電爐烤鴨和掛爐烤鴨當然是掛爐好了。烤鴨前鴨坯都準備好，視烤爐的大小一次可烤十隻左右，這十隻鴨坯雖然經過挑選但身型大小，肉質厚薄都不一樣，必須要烤鴨師付仔細觀察火候，出爐的時間也不一樣，出爐後肯定只只香，電烤爐設定好溫度，到時間統一出爐，但減輕了烤鴨師付的勞動力。...
- 9512
![烤鴨爐玻璃起霧]( "烤鴨爐玻璃起霧")
- 題主想問的是烤鴨爐裡面有霧氣是什麼原因嗎?排煙口堵了。因為烤鴨爐不能正常排煙，才會導致室內出現霧氣，需要把排煙口清理一下，就可以冬天用火機烤玻璃會出現水霧，是因為冷空氣熱空氣相遇而產生的水霧。這是這種現象，是由於冬天的冷空氣遇到了我們打火機打出的熱空氣，兩者相遇...
- 17072
![微波爐香酥鴨做法]( "微波爐香酥鴨做法")
- 食材：白條鴨一隻約1500克。香料：桂皮2克、肉蔻2克、山柰2克、良姜2克、陳皮2克、砂仁2克、香籽2克、八角1克、白芷1克、香葉1克、草果1克、丁香1克、小茴香1克。注：將以上香料用幹鍋焙乾，焙出香味後盛出，用石臼搗碎，備用。配料：花雕酒30克、香油20克、精鹽10克、白胡椒粉8克、香...
- 29151
![柴爐烤鴨做法大全]( "柴爐烤鴨做法大全")
- 主料：鴨子半隻輔料：料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量姜適量蠔油適量做法：1、鴨子洗淨加入料酒、鹽、老抽、生抽、蠔油醃製放入冰箱冷藏一夜。2、將醃製好的的鴨子用鋁箔紙包好放入預熱後的烤箱200度烤制40分鐘。3、去掉鋁箔紙。4、放入烤箱烤10分鐘（去除水分）。5、刷上蜂蜜後入...
- 19049
![純液化氣烤鴨爐用多少溫度烤鴨]( "純液化氣烤鴨爐用多少溫度烤鴨")
- 燒鴨爐最高溫度在150度。一:準備好食材和調料。二:先將烤爐預熱，溫度上升至150度左右時把鴨子掛進去烘烤三:調製溫度200-220度左右，時間40-50分鐘(根據鴨子大小而定)烤制時要注意觀察鴨子皮色變化，控制時間和溫度。四:判斷鴨子是否烤熟，用針刺鴨子身上肉最厚的地方，抽出鋼針如...
- 32633
![烤鴨爐烤魚做法]( "烤鴨爐烤魚做法")
- 主料：魚500克、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味新增各種涮菜）輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。1、先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下。2、魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分...
- 5617
柔美女性網
