![冬菜蒸九肚魚怎麼做]( "冬菜蒸九肚魚怎麼做")
- 材料九肚魚2斤做法1材料：(3-4人份量)九肚魚1份(約2斤)肉碎4両(梅頭肉碎)粉絲1包(細包裝)冬菜3湯匙清雞湯1杯蒜蓉1湯匙魚露1湯匙特濃麻油1湯匙黃糖1/2茶匙。2九肚魚醃料﹕胡椒粉少許鷹粟粉2茶匙油2茶匙。肉碎醃料：胡椒粉少許海鹽1茶匙。3冬菜醃料：黃糖1茶匙油1茶匙4粉絲浸軟，瀝...
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![剁椒蒸九肚魚怎麼做]( "剁椒蒸九肚魚怎麼做")
- 剁椒蒸九肚魚做法如下：食材：鮮九肚魚500克、龍口粉絲50克、拍蒜30克、蔥花20克、自制剁椒100克、勁霸雞汁30克、嘉豪蒸魚豉油30克、香油、胡椒粉適量。製作方法1、鮮九肚魚清洗乾淨、去頭尾切6cm段，用適量底味、胡椒粉去腥待用。2、龍口粉絲用水浸泡後鋪擺器皿上墊底，將九肚...
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![蒸烤箱椒鹽九肚魚的做法]( "蒸烤箱椒鹽九肚魚的做法")
- 食材用料九肚魚300g，辣椒適量，蒜適量，脆漿麵粉10g，雞蛋1個，水10g，油10g，椒鹽適量，澱粉少許做法步驟：1/11材料洗淨準備好2/11把洗好的九肚魚切塊，加入少許澱粉，鹽醃製十分鐘3/11製作脆漿，加入，鹽，麵粉，油，雞蛋，水4/11把醃好的九肚魚加入上漿5/11把用燒至九成熱6/11上漿的九肚魚大火炸至定型...
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![九蒸九焙什麼意思]( "九蒸九焙什麼意思")
- 九蒸九焙一種中藥材炮製方法，指採用蒸法和晒法反覆炮製中藥材的方法，具體細節因藥材品種不同而不同，主要目的是為了糾偏藥材藥性或增加藥物成分。九蒸九焙是採用蒸晒等方法糾偏藥材藥性或增加藥物成分，從而更好的發揮藥材的功效。後來這種方法也被延伸到保健食品的製作中使用...
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![九肚魚上漿技巧]( "九肚魚上漿技巧")
- 1、去頭去尾剔除內臟的九肚魚切成段，可以從腹部的方向從中間破到三分之二的程度，不要切斷，這樣肉會更薄，吃起來口感好易熟。2、放入盆中後加入大塊蔥姜、胡椒粉、料酒醃製3分鐘左右，瀝乾水分在魚身上拍少許的幹生粉備用。3、用提前調好的專用炸粉或者用蛋黃、麵粉、生粉加清水...
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![九蒸九晒多長時間]( "九蒸九晒多長時間")
- 蒸九晒要17天，九蒸九晒花費時間實際操作過程中不止九天，且考慮到這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要。九蒸九晒是採用蒸晒等方法糾偏藥材藥性或增加藥物成分，減少毒性成分，從而更好的發揮藥材的功效。後來這種方法也被延伸到保健食品的製作中使用。1、準備...
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![順德九肚魚羹]( "順德九肚魚羹")
- 材料九肚魚2斤做法1材料：(3-4人份量)九肚魚1份(約2斤)肉碎4両(梅頭肉碎)粉絲1包(細包裝)冬菜3湯匙清雞湯1杯蒜蓉1湯匙魚露1湯匙特濃麻油1湯匙黃糖1/2茶匙。2九肚魚醃料﹕胡椒粉少許鷹粟粉2茶匙油2茶匙。肉碎醃料：胡椒粉少許海鹽1茶匙。3冬菜醃料：黃糖1茶匙油1茶匙4粉絲浸軟，瀝...
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![九蒸九釀釀酒法]( "九蒸九釀釀酒法")
- 第一次蒸煮清蒸下沙採用總投料量的一半，經潤糧後下沙整個生產週期中，要分兩次投料，第一次投料稱為“下沙”，即投放主料，糧者醬酒指定用糧茅臺鎮特產【紅纓子糯高粱】，量少價高，被奉為釀酒珍品。第一次蒸煮，就發生在第一次下沙期間【重陽下沙】，將紅纓子糯高粱在潑水潤糧後，進行蒸煮...
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![九肚魚侉燉做法]( "九肚魚侉燉做法")
- 侉燉鯉魚主料：鮮活鯉魚1條，約1000克配料：蔥薑蒜、香菜10克、雞蛋2個、五花肉30克調料：鹽約2+3克、料酒20+30克、胡椒粉0.5+1克、麵粉30+70克、幹澱粉30克、清水約20克、植物油適量、八角（可選）2個、桂皮（可選）1塊、香葉（可選）3片、醬油20克、老抽2克、米醋30+30克、熱水適量、白糖3...
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![九肚魚怎麼煮湯]( "九肚魚怎麼煮湯")
- 材料豆腐魚（別名九肚魚，約20釐米長，體白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克。調料：郫縣豆瓣醬30克，生粉50克，薑末、蒜末、蔥花各5克，花椒麵5克，鹽6克，味精3克，鮮湯100克，料酒5克，紅油30克，色拉油1000克。做法1、將豆腐魚宰殺洗淨，切成3釐米長的段放姜、蔥、鹽、味精、料酒醃漬10分鐘，拍上生粉。...
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![九蒸九制的配方]( "九蒸九制的配方")
- 1、黑芝麻丸配方：原料黑芝麻適量製作方法1、九蒸九晒，研末2、將大棗去核，搗成泥狀。黑芝麻倍大棗泥量，調成膏，或做成丸。2、蘇東坡九蒸胡麻方：黑芝麻1000克茯苓200克，蜂蜜1000克。製法：1.將芝麻1日內蒸3次晒3次，重複3天即可完成，即九蒸九晒2、茯苓洗淨去皮晒乾，共研細末，以蜂蜜成丸。...
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![什麼是九蒸九晒]( "什麼是九蒸九晒")
- 九蒸九晒是採用蒸晒等方法糾偏藥材藥性或增加藥物成分，從而更好的發揮藥材的功效。後來這種方法也被延伸到保健食品的製作中使用。所謂九，其實是古人表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸晒次數以藥材色澤和形態判斷。另外，有些特殊的藥需浸酒等藥材後蒸，或者在蒸藥的...
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![九蒸九晒姜要蒸多久]( "九蒸九晒姜要蒸多久")
- 九蒸九晒要17天，九蒸九晒花費時間不止九天，且這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要，注意防粘酸敗變質。一般是將水煮沸後轉為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然後取出攤晒。一定要晒乾，如果一天無法晒乾透的可次日再晒，直至完全晒乾。所謂九，其實是表示大和多的數...
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![黑芝麻九蒸九晒蒸多久為宜]( "黑芝麻九蒸九晒蒸多久為宜")
- 九蒸九晒黑芝麻每次蒸一個小時，然後晒。晒的話要晒乾然後再蒸，重複九次，就做好了九蒸九晒黑芝麻。我是看九拙堂的現場直播照著做的，總共花費了17天的時間，這還是芝麻少，如果多的話，時間會更長。...
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![九江雙蒸與九江三蒸酒哪個好]( "九江雙蒸與九江三蒸酒哪個好")
- 九江雙蒸是「輕負擔米制酒」，而且九江雙蒸的低溫發酵工藝，讓微生物在低溫條件下代謝平穩、易控。喝酒優先選這種的。「雙蒸」即以雙倍的蒸餾量（或接近雙倍）蒸餾所得的低度白酒經浸肉即為雙蒸酒，三倍（或接近三倍）蒸餾量蒸餾的為「三蒸」。而石灣玉冰燒是中國白酒第六種香型——「...
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![炸九肚魚怎麼做]( "炸九肚魚怎麼做")
- 食材九肚魚500克，高筋麵粉100克，辣椒2個，白胡椒粉1勺，炸粉50克，鹽半勺，姜20克做法步驟：1，首先將九肚魚洗淨，瀝乾水份，切塊2，姜洗淨剁成沫3，倒入胡椒粉和姜沫、鹽調味4，一起攪拌均勻5，塗上麵粉6，炸粉用碗裝放水調成酸奶的濃度就可以了用筷子一塊塊魚挍上粉放鍋炸7，火要小，魚不會炸燋。油也...
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![九肚魚煲粥好嗎]( "九肚魚煲粥好嗎")
- 九肚魚煲粥好吃！做法如下：材料:九肚魚300克，老火粥800克，肉末100克。輔料:薑絲，冬菜，芹菜葉，油，鹽，雞粉適量。1、老火粥提前用沙鍋煲好，換到另一鍋中。2、九肚魚修剪處理乾淨切。3、粥煮沸後下薑絲，肉末和九肚魚煮熟，再把冬菜和芹菜葉入鍋，下調味料後關火即可食用。...
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![九蒸九晒黑芝麻能用不鏽鋼蒸麼]( "九蒸九晒黑芝麻能用不鏽鋼蒸麼")
- 可以。九尊九晒黑芝麻是能夠用不鏽鋼鍋來蒸的。所以黑芝麻順能夠用不鏽鋼鍋來蒸，因為現在在市面上的話，是會有竹子做的這個蒸籠也是有不鏽鋼做的蒸籠。在我們選擇的時候，兩種蒸籠都是可以使用的，因為這對我們的食物的影響並沒有很嚴重。所以都是可以同時使用的。...
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![九蒸九晒是九天嗎]( "九蒸九晒是九天嗎")
- 九蒸九晒不是九天。其是為中藥材炮製方法，分為蒸和晒兩個過程，將炮製的藥材通過處理以後，再蒸和晒反覆進行多次的處理中藥材的一種方法蒸的目的為緩和藥性，降低藥物副作用，晾晒是為了將藥材水分濾幹易於儲存，不發黴生蟲需要九蒸九晒的藥材都是補品不是，九蒸九晒是某些中藥傳統的...
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![九蒸九晒原理]( "九蒸九晒原理")
- 我國古代的時候對芝麻的使用方法總結出九蒸九晒的原理來。經過九蒸，芝麻裡的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西。經過九晒，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生專家看來是天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。九蒸九晒原理一種中藥材的傳統...
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![九肚魚學名]( "九肚魚學名")
- 九肚魚的學名叫龍頭魚屬狗母魚科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。為何又將龍頭魚稱為九肚魚呢?說起來還頗有點意思。把龍頭魚稱為狗母魚（或狗吐魚）是廣東師傅的常見叫法，或許是由於飲食行業上稱狗母魚、狗吐魚太難聽的緣故，再加之廣東話中“狗”的發音很...
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![九晒九蒸的做法]( "九晒九蒸的做法")
- 步驟/方式1洗乾淨後晒一下，太陽猛的話約2小時左右。步驟/方式2整晚泡酒內步驟/方式3晾乾酒步驟/方式4隔水慢火蒸1小時，最好用紗布袋包住蒸步驟/方式5蒸好後，待涼卻再拿去太陽下晒，晒整天。如是者重複九天步驟/方式6第二天☁️步驟/方式7第三天...
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![黑芝麻九蒸九晒蒸多久時間]( "黑芝麻九蒸九晒蒸多久時間")
- 黑芝麻九蒸九晒需要的時間：首先就需要將買來的黑芝麻淘洗乾淨，篩去不飽滿的顆粒，然後放入蒸籠裡面蒸制3個小時以上，蒸完以後就要拿出去太陽底下晒，晒得話時間至少也要5個小時以上，一定要把黑芝麻晒乾晒透，重複蒸晒九次以後再把黑芝麻磨成細粉，與煉製後的蜂蜜混合捏成小丸子，最後用...
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![姜九蒸九晒科學嗎]( "姜九蒸九晒科學嗎")
- 姜九蒸九晒是科學的。因為姜採用蒸晒等方法能更好發揮功效。乾薑比較容易儲存，在中藥中應用範圍也很廣，主要對於身體特別寒冷的人最有效果。生薑九蒸九晒方法：最好選用老生薑，老生薑裡面的薑黃素含量高，生薑洗乾淨然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右。把蒸好的生薑趁熱切成片，放在陽...
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![九肚魚燒豆腐]( "九肚魚燒豆腐")
- 用料：九肚魚500g、豆腐200g。做法：1、不洗都很白的九肚魚。嫩嫩的絹豆腐。九肚魚切段，蔥姜切段，豆腐切塊備用。薑絲爆鍋。2、翻炒九肚魚。加入生抽後翻炒。倒入豆腐後翻炒。加入老抽、黃酒後中火燜5分鐘。加入菱粉後收湯出鍋裝盤。九肚魚或叫龍頭烤(龍頭魚)，肉質鮮美，綿骨軟脂，...
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