![木須肉和過油肉區別]( "木須肉和過油肉區別")
- 木須肉是雞蛋炒裡脊肉，而過油肉則是將肉片蒸熟，然後再炒菜。木須在餐飲界就是雞，如木須爪片是雞蛋炒黃瓜木須湯就是雞蛋湯。雞蛋的用途非常廣泛，與許多蔬菜都可以搭配。過油肉將肉特別是肥肉蒸熟後能去掉一些油脂，吃起來不那麼膩。木須肉和過油肉區別過油肉鮮香，伴有陳醋的香味...
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![炸好的走油肉的正宗做法]( "炸好的走油肉的正宗做法")
- 1、把花椒大料小茴香草果香葉桂皮白扣裝入沙布袋中和五花肉一起入鍋，水要寬一點，開鍋後撇去浮沫然後在放入蔥姜料酒，煮成八成熟撈出放涼。2、鍋上火放入清油1000克燒熱，把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油鍋蓋上鍋蓋(做這道菜最危險的就是炸肉，有毀容的可能.不要以為我危言聳聽.肉...
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![道縣走油肉的正宗做法]( "道縣走油肉的正宗做法")
- 步驟1三根蔥，其中兩根切段，不要太短，兩瓣蒜切片，生薑切8片。鍋燒熱➕三勺食用油，加入沒切過的那根蔥爆香，然後夾出扔掉，再加入切好的生薑大蒜爆香。步驟2然後將走油肉加入鍋中翻炒，兩分鐘後倒入4勺料酒繼續翻炒，➕2勺老抽，4勺生抽，1勺蠔油，半勺鹽，期間不斷翻炒，再加入4勺料酒，兩個鳥蛋大...
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![王剛過油肉]( "王剛過油肉")
- 用料：裡脊肉200克、蒜薹150克、雞蛋一顆、玉米澱粉適量、黑木耳少許、鹽、生抽、老抽、山西老陳醋、花椒、八角、蔥薑蒜、水澱粉。做法步驟：1、把肉片切成一元硬幣厚的薄片，放入碗中，加入少許鹽和陳醋，下手抓拌肉片，把肉片抓拌至粘手以後打入一顆雞蛋，加兩勺澱粉，繼續下手抓拌，給...
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![肉不粘的人健康嗎 油]( "肉不粘的人健康嗎 油")
- 不吃油不吃肉是不會有利健康的。脂類，蛋白質，碳水化合物是人體所需的三大營養元素，而油能給人體提供脂類，肉能給人體提供蛋白質。如果長期不吃油肉可能會導致營養不良從而導致身體出現各種問題。健康的飲食搭配要做到有葷素搭配蛋類、奶類、穀類，蔬菜、水果豐富的食材搭配才能...
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![一斤豬肉做走油肉能做多少]( "一斤豬肉做走油肉能做多少")
- 一斤新鮮肉做出來的臘肉要遠少於1斤，大概在0.7斤。豬肉做成臘肉的製作如下食材：豬肉5公斤，調料，鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤，(花生殼亦可)。做法：(1)醃漬。先把豬肉切成5釐米寬的長條，用竹扦紮上許多小眼...
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![炸過油肉的正確方法]( "炸過油肉的正確方法")
- 肉片過油的油溫一定要掌握好，四成油溫大概是在120度左右，下入肉片以後，用筷子迅速把肉片撥散，把肉片滑至變色、成熟後即可撈出。過油的時間不能長，保證成熟即可，否則會影響肉片的嫩滑度（滑肉片的時間在20-30秒）。如果掌握不好油溫，可以取一片上漿的肉片放入油鍋中，肉片下鍋後周圍出...
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![四川油肉的正宗做法]( "四川油肉的正宗做法")
- 食材：土豬肉，鹽、姜、波寇、草果步驟如下：1.洗淨罈子，豬肉切塊備用2.用鹽將肉醃製一段時間並在鍋中煮熟撈出備用3.將豬板油切粒並在大鍋中煉製好在油中放入豬肉進行煉製，直至水分完全乾掉，肉色金黃4.起鍋裝壇，待油冷後倒入壇中，油線沒過豬肉，蓋上蓋子存放一月即可。用料:豬後臀肉2...
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![馬姐過油肉家常做法]( "馬姐過油肉家常做法")
- 主料豬裡脊肉70克雞蛋2個蒜薹100克木耳(水發)60克輔料蔥10克鹽5克十三香適量姜10克老抽10克料酒10克醋10克雞精10克大料1個花椒10粒澱粉50克做法步驟步驟1豬裡脊肉順紋路切成2毫米的薄片，肉片加料酒、鹽、十三香、澱粉、雞蛋清，攪拌均勻，醃製15分鐘步驟2黑木耳切成條（幹木耳...
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![六味齋過油肉半成品怎麼做]( "六味齋過油肉半成品怎麼做")
- 六味齋的過油肉半成品是先將豬肉改成大小適中的塊，先過油炸一下撈出來，切一些輔料蔥頭，泡發的木耳或者香菇，土豆片，豆腐，長山藥，或者其它蔬菜像蒜薹等，總之就是家裡有啥就吃啥。這些做好後，半成品就可以了，然後開始炒了，先在鍋裡放油，放肉放菜炒好即可。...
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![七克臺過油肉拌麵]( "七克臺過油肉拌麵")
- 主料面劑子適量羊肉300克輔料青椒1個紅椒1個洋蔥1個配料姜適量蒜適量番茄醬適量幹澱粉適量醬油適量1、嫩羊肉切片，加幹澱粉2、再加一點醬油，抓勻醃製一會3、把青紅椒切塊，洋蔥切絲，姜切末，蒜切片4、面劑子是街上賣的，方便上班族。自己和麵比較費時，要點是用冷水，加一點鹽增加面的...
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![什麼的過油肉]( "什麼的過油肉")
- “過油肉”起源於山西省陽泉市平定縣。原本是平定人在明代宮廷裡做的一道菜，後來才經官府流傳開來，逐漸的流傳至民間。過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法，各地的做法也不一。較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色...
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![四川油肉做法]( "四川油肉做法")
- 豬坐臀肉1000克、精鹽800克、料酒400克、辣椒麵250克、花椒麵50克、豬油2000克。1、豬坐臀肉去骨留皮，砍成500克大小的塊，放大盆裡，參加精鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵拌和均勻，置低溫處醃漬3天，然後取進去用清水洗淨，瀝乾水分。L2、豬油入鍋燒熱，將肉塊悄悄放入，炸至肉色焦黃時，連油...
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![做好的走油肉怎麼做菜]( "做好的走油肉怎麼做菜")
- 食材：豬肉250克、筍乾/梅乾菜適量、生抽2勺、料酒2勺、醬油2勺、鹽適量、糖適量步驟：1、豬肉洗淨，用刀颳去表面的油脂，切成大塊兒備用。2、鍋內倒水，放入豬肉、生薑、蔥、料酒，蓋上鍋蓋煮熟。3、將煮肉表面的水分擦除，再抹上一層醬油上色。4、用廚房紙巾擦掉豬肉表面的水分。5、...
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![烏市最好的過油肉拌麵]( "烏市最好的過油肉拌麵")
- 友友相傳是友好路上的桂芬拌麵裡的過油肉拌麵，其實我更愛吃醫學院門口的蘇式牛肉麵裡的過油肉拌麵和肉夾饃。但是所謂蘿蔔白菜各有所愛，眾口難調，所以，多吃就知道那個最好吃了。...
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![昌吉最好的過油肉拌麵是哪家]( "昌吉最好的過油肉拌麵是哪家")
- 昌吉目前最好的拌麵還是奇台的老古城拌麵，這個拌麵相對來說比較地道，味道也比較家常，而且非常的耐吃，是最值得推薦的...
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![小酥肉和過油肉的區別]( "小酥肉和過油肉的區別")
- 小酥肉和過油肉做法不一樣酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，營養美味，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法...
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![西安李姐過油肉做法]( "西安李姐過油肉做法")
- 原料：瘦肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽、生粉、油。做法步驟：第1步、剔除肉上的筋膜，將肉切成均勻的絲，放入盆中，打入一個雞蛋。蛋清最好，家裡不是飯店，全蛋亦可。第2步、放適量鹽、胡椒粉、花椒水。第3步、放適量生抽。老抽亦可，主要看你想把肉絲調成什麼顏色。第4步、再放...
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![蘭州拉麵館有過油肉拌麵嗎]( "蘭州拉麵館有過油肉拌麵嗎")
- 蘭州當地人不叫拉麵，我們叫的是牛肉麵簡稱牛大，面有毛細，二細，三細，大寬，九葉，喬麥楞子，皮頻寬，空心面等，兩和，酸菜牛肉麵都是不斷改進的新吃法，油肉拌麵我沒聽過，但見過有人不要牛肉湯麵裡放入辣椒油牛肉片蒜苗拌麵的吃法。味道也不錯哦！...
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![過油肉面]( "過油肉面")
- 先把豬肉切成片，然後醃製上色加雞蛋澱粉拌勻，升油溫把肉片炸熟撈出來備用！把做好的麵條煮熟，下涼水備用！最後下蔥薑蒜和一些輔料下鍋炒出香味加入肉片和麵條即可！主料：羊肉片，麵粉，鹽調料適量。步驟一，把羊肉片用調料澱粉醃製十分鐘，麵粉合成搓細醒後拉麵。步驟二，羊肉片過肉Q炸成金...
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![油酥肉絨和油酥肉香鬆的區別]( "油酥肉絨和油酥肉香鬆的區別")
- 形狀不同。油酥肉絨為碎顆粒壯，而油酥肉香鬆則為條塊形，窮外油酥肉絨外觀有毛刺狀，油酥肉香酥外部無毛刺且光滑而彭鬆。...
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![蔥油白肉]( "蔥油白肉")
- 材料:小蔥1大把，裡脊肉500克，大雞蛋2個，麵粉3杯，香油，鹽，料酒，醋，姜粉，桂皮粉。做法1、小蔥一大把，切蔥花，裡脊肉切肉末。2、瘦肉雞蛋蔥花加水適量攪拌均勻，再加麵粉和各種調料，攪拌成半流質狀糊糊即可。（tip：先把肉末攪拌開再加麵粉。肉末麵粉同時加，肉末會結成大團，不易攪散。)3、平底不...
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![黃油牛肉和白油牛肉的區別]( "黃油牛肉和白油牛肉的區別")
- 黃油是牛肉裡面的精華，而白油是牛肉裡面的脂肪，用黃油來製作食物，可以讓食物變得更加香，使用白油來製作食物，可以讓食物的口感變得更加鬆脆。還是白油好些，因為人體補充能量是白油最重要的功效，因為它是一種高熱量食材，人們食用它以後，這些熱量會在身體裡燃燒，能讓人體的抗寒能力明...
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![羊肉過油肉做法]( "羊肉過油肉做法")
- 步驟/方式11、青紅辣椒洗淨切塊，白菜幫洗淨切塊，大蒜、姜、大蔥洗淨切末步驟/方式22、羊肉切薄片，用胡椒粉、生抽拌均勻，加澱粉、蛋清拌均勻加蓋靜置20分鐘步驟/方式33、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉，用筷子快速劃散開，變色撈起再次把油燒熱步驟/方式44、加青紅辣椒塊和白菜幫、木耳，...
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![黃油牛肉好還是白油牛肉好]( "黃油牛肉好還是白油牛肉好")
- 在現實生活當中，黃油牛肉的價格要比白油牛肉的價格高一些，按營養價值來算也是黃油牛肉的營養價值高過白油，牛肉的價值。黃油牛肉好。因為黃牛牛肉裡面含有大量的脂肪和牛油，而且他們的口感和味道也特別的純正，我們吃這樣的東西能吸收裡面的營養，讓我們的心肺功能得到增強，更能讓...
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