![醬海鼻鰍做法]( "醬海鼻鰍做法")
- 1、主料：海鼻鰍1000克。調料：白砂糖50克、醬油100克、大蔥100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克。2、將活海鼻鰍放在大盆裡養幾天，待它把髒物吐掉後，再掏內臟，收拾乾淨。夏日鋪在草筐上在陽光下晒乾。3、吃的時候，將幹海鼻鰍溫水快速洗淨，控幹水。4、把收拾好的幹海...
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![為什麼醬海白菜不容易壞]( "為什麼醬海白菜不容易壞")
- 因為醃製過的食物由於鹽分多所以可讓一部分不能適應高鹽環境的細菌或真菌死亡，然後，醃製的過程中抽掉了水分，而細菌生存必須需要水分，所以說細菌與真菌就無法存活，從而就達到了加長保質期的效果，所以醬海白菜不容易壞...
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![海天醬油介紹]( "海天醬油介紹")
-     海天醬油是一種調味產品，該調味品可直接用於點蘸、涼拌、烹飪菜餚。海天擁有全國最大規模的天然玻璃晒池群，保證產品純天然釀造的特色。海天“小小鹽”醬油，質量等級為特級品質，氨基酸態氮含量大於等於1.0g/100Ml。屬於醬油產品等級裡邊的最高等級。...
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![海醬碗做法]( "海醬碗做法")
- 食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g步驟：1)豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡，然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀。2)小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味後，用篩把它撈出來不用。然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製。3)此時再加入...
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![李錦記海鮮醬和海鮮xo醬一樣嗎]( "李錦記海鮮醬和海鮮xo醬一樣嗎")
- 不一樣xo醬是海鮮醬的一種，XO醬是精選品牌火腿肉、優選大粒瑤柱及正宗海蝦米等優質原料，經過數道工序熬製而成。口味更鮮美純正，營養再次升級，尤其適合烹製各類高檔食材。首先出現於1980年代香港一些高階酒家，並於1990年代開始普及化。“XO醬”其意為世界頂級醬料的意思，它效仿...
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![醬燜海兔幹]( "醬燜海兔幹")
- 1、將幹海兔子用溫水泡發1-2小時，洗淨後扒皮除去內臟，去掉兩隻眼睛中間的硬球。2、海兔切成合適大小的塊狀再洗乾淨，用開水焯一下。青椒洗淨，切成合適大小。3、在適量的醬油裡放入少許麵醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水調成合適的濃度。4、炒鍋放油燒至油熟，炒醬至醬香濃郁，色稍深，...
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![海天一品醬油跟海鮮醬油哪個好]( "海天一品醬油跟海鮮醬油哪個好")
- 海天一品醬油跟海鮮醬油兩個都挺好。海天一品鮮醬油和海天海鮮醬油都屬於生抽類醬油，但突出點不一樣。一品鮮醬油主要是突出鮮，和普通生抽在用法上相差不大，而海鮮醬油主要是用來蘸海鮮吃的醬油一品鮮和海鮮醬油配方不一樣，用途也不一樣，和菜的分類和做法也有所不同。在家庭中...
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![海天xo醬做法]( "海天xo醬做法")
- 海天xo醬做法如下⒈乾貝和海米分別洗淨，用清水加一勺料酒，浸泡1個小時以上。將乾貝瀝乾水分，乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘。蒸出來的湯汁留用。⒉蒸過的乾貝稍涼至不燙手後用手指碾壓撕成細碎，蒸過的火腿也切成細碎。（這兩者要趁熱操作，涼了就比較費力了）⒊蒜頭洋蔥都切成細丁。...
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![海膽焗醬配方]( "海膽焗醬配方")
- 原材料：海膽40克，熟雞蛋黃1個，萬字醬油3克，鰻魚醬汁2克，墨西哥辣椒醬1克，橄欖油2滴，飛魚蛋適量，青蔥適量，橙汁20克首先我們做鰻魚醬汁和墨西哥辣椒醬，之前我回答過鰻魚醬汁的做法，現在再重新教大家一遍：1:大蔥一根，胡蘿蔔兩根切厚片，洋蔥一個切厚片，500克鰻魚骨，入烤箱烤制燒烤色備用2:日...
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![海鮮醬油和海天一品鮮醬油區別]( "海鮮醬油和海天一品鮮醬油區別")
- 區別是海鮮醬油是用相應的海產品浸泡，將其中的蛋白質氨基酸浸出後使得醬油蘊含了這些海鮮的鮮味。例如蝦抽、鮑魚抽都要用相應的海鮮浸泡一定的時間，讓海鮮內的溶出物進入醬油。而海天一品鮮醬油只不過其中的氨基酸態氮含量最低為1．0g／100ml，最高達到1．3g／100ml超過了國家的標準...
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![什麼是山海醬]( "什麼是山海醬")
- 海山醬是臺式醬料中很重要的基礎醬料，利用海山醬可以調製出許多不同的醬料。可作為粽子，甜不辣，蛤蜊煎的蘸料。海山醬的介紹[原料/調料]在來米粉2大匙醬油3～4大匙糖2～3大匙水2又1/2杯鹽適量甘草粉少許味噌1大匙蕃茄醬少許[製作流程]將所有材料放入鍋中，一起調勻煮開放涼即可。...
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![海蝦醬與蝦籽醬的區別]( "海蝦醬與蝦籽醬的區別")
- 海蝦醬指的是成熟的海蝦做成的醬，蝦仔醬是指小蝦做成的醬，蝦籽醬是指蝦在快產小蝦的時候取其籽做的。一般來說海蝦醬和蝦仔醬口味沒什麼不同。海蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用海蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是制...
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![海膽醬怎麼吃]( "海膽醬怎麼吃")
- 海膽醬的吃法 1、海膽醬烤魚現在烤箱已經成了家家戶戶必備的一種家用小電器，，它為人們製作烤魚提供了很大的便利，不過想做出美味的烤魚，只有烤箱還不行，還要有強調材料，海膽醬就是製作烤魚的必備材料之一，人們把魚處理好，用料酒生抽，等食材醃製以後還要塗抹適量的海膽醬，然後再...
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![京醬肉絲海鮮醬做法]( "京醬肉絲海鮮醬做法")
- 主料：豬裡脊肉三百克輔料：甜麵醬十五克、大蔥一根、料酒二十克、澱粉一小把、雞蛋一個、蠔油五克、生抽五克、豆腐皮五張做法：步驟一、我選擇的是裡脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先順著豬肉的紋理切成片，然後像切土豆絲似的疊起來，然後在切成絲，這樣切除來的絲才比較好...
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![海鮮醬怎麼調成甜醬]( "海鮮醬怎麼調成甜醬")
- 第一步：碗中加入30克麵粉，300毫升清水，三勺（大概40毫升）生抽，兩勺（大概20毫升，兩勺（大概25毫升）老抽上色，兩勺（大概30毫升）蠔油，加入3勺（大概30克）白砂糖，因為老抽和蠔油是鹹的，我們就不用加鹽了，最後加入少許白胡椒粉增香攪拌均勻化開至沒有顆粒的細膩狀態...
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![海山醬是海鮮醬嗎]( "海山醬是海鮮醬嗎")
- 不是海山醬以米粉，醬油，糖為主料製作的菜品海山醬是一種調味品，主要原料有米粉，主要輔料/調料有醬油等。海鮮醬1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒.2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸後放入...
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![海鮮醬怎麼用]( "海鮮醬怎麼用")
- 海鮮醬可以用來做海鮮風味醬拌麵主料：麵條300克、海鮮醬40克、蝦50克、蛤蜊60克、魷魚須50克調料：橄欖油5克、秋葵2個、蔥1根、姜3片、料酒10克做法步驟：1、備好食材：XO醬、麵條、蝦、蛤蜊、魷魚須、秋葵。先將蛤蜊放進鹽水中浸泡2小時以上，讓其吐淨沙子2、麵條放蒸鍋裡蒸4到5...
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![海天黃豆醬怎麼做炸醬]( "海天黃豆醬怎麼做炸醬")
- 1、將海天黃豆醬，甜麵醬和老乾媽以3:1:1混合，喜歡辣的可以多一點老乾媽2、熱鍋冷油，油稍微多一點，下肉末炒至出油，邊緣金黃後，撈出肉末留底油3、熱油，放蔥薑末抄香後，倒入調好的醬汁翻炒，然後加一點水翻炒，切忌不要用大火，不然會燒焦變苦！這一步就是炸醬4、將肉末倒進醬中小火翻炒入...
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![海鮮醬裡有海鮮嗎]( "海鮮醬裡有海鮮嗎")
- 海鮮醬油中沒有海鮮成分，製作海鮮醬油的主要原料是水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，乾貝，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖。大部分海鮮醬油裡壓根沒有海鮮，即使有，也只是一些乾貝成分。醬油中真正起到提鮮調味作用的是琥珀酸二鈉等食品新增劑。...
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![上海大醬是啥]( "上海大醬是啥")
- 大豆醬，又稱黃醬、豆醬，我國北方地區稱大醬。大豆醬的生產原料為大豆、麵粉、食鹽和水，經過制曲和發酵等過程而製成。優質大豆醬為紅褐色而帶有光澤，具有醬香及醋香。大豆醬是常用的烹調原料，適用於爆、炒、燒、拌等烹調方法。上海大醬是以黃豆主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工...
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![海鮮醬和xo醬一樣嗎]( "海鮮醬和xo醬一樣嗎")
- 一樣。xo醬是一種海鮮醬，主要是用上等的火腿肉、精心挑選的瑤柱和蝦米等通過多道工序熬製出來的，口味自然純正鮮美，香氣濃郁。又因在製作xo醬時會放入辣椒，所以味道鮮中帶辣。xo醬是海鮮醬，XO醬是精選品牌火腿肉、優選大粒瑤柱及正宗海蝦米等優質原料，經過數道工序熬製而成。海...
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![海鮮醬會甜嗎]( "海鮮醬會甜嗎")
- 會甜。海鮮醬中基本配料通常是豆醬、鹽、澱粉和各種香料和甜味劑。海鮮醬是一種濃稠的、深色的中式醬汁，用於蘸醬或上釉或醃製食物。...
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![海天海鮮醬油什麼醬油能代替]( "海天海鮮醬油什麼醬油能代替")
- 蒸魚醬油代替。蒸魚醬油是一種常用於蒸魚的醬油，即醬油。這是一種具有亞洲特色的烹飪調味品。大豆通常被用作製作醬油的主要原料。加入水和鹽來制曲和發酵。在繁殖過程中，在各種微生物分泌的各種酶的作用下釀造的液體不同的顏色和紋理海鮮醬油的顏色與普通生醬油的顏色相似...
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![黃豆醬和海鮮醬區別]( "黃豆醬和海鮮醬區別")
- 黃豆醬和海鮮醬的區別就在於兩者的製作工藝，製作原料不同，而且他們的使用方式和主要的用途也不一樣。黃豆醬的主要原料是優質大豆加上發酵以及粉碎製造而成的黃豆醬料。海鮮醬則是以各種海產品為原料加上輔料以及香香料，味精等調味料一起熬製的海鮮醬料。黃豆醬的作用一般是...
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![醬燉海雜魚用什麼醬]( "醬燉海雜魚用什麼醬")
- 蒜子30克，幹蔥頭45克，植物油50克，清水400克，香葉2克，桂皮5克，八角3克，陳皮4克，柱候醬60克，黃豆醬200克，花生醬30剋制作工藝：（1）首先將幹蔥頭剁碎，蒜子剁碎，（2）鍋中倒入清水，下入香料，大火燒開，轉小火煮制十分鐘。隨後撈出香料，留下湯底裝入碗中備用。（3）鍋中燒乾水汽，倒入油，倒入幹蔥蓉，蒜蓉煸炒出...
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