![川香和川辣有什麼區別]( "川香和川辣有什麼區別")
- 川香和川辣的區別，我個人覺得川香更偏向於香味，不會太辣，是香辣味為主的。而川辣可能就更偏向於辣味，辣的會重一些。正好最近也買了這兩種口味的辣醬，所以感受比較明確。用這兩種口味的來做涼拌菜，川香味道的就正好。川辣的拌出來就會辣很多了。...
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![四川爆炒香辣蝦的做法]( "四川爆炒香辣蝦的做法")
- 步驟/方式1洗乾淨蝦，抽取蝦線，（我把蝦頭留著的）和配料備用步驟/方式2中火燒油，燒到有小氣泡為止步驟/方式3有氣泡之後放入老薑大蒜和蔥白，大蔥綠色的部分不要先放，不然會糊。大火翻炒到大蒜微微發黃即可步驟/方式4關中火，放入豆瓣醬，這裡可以是郫縣豆瓣醬或者自己做的。每種豆瓣醬...
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![蜀香和川辣哪個辣]( "蜀香和川辣哪個辣")
- 川辣更加辣一點蜀香，是川菜的一個系列，主打辛辣和清香，所以在口感上，辣味兒會比較淡，反而比較明顯的是香味兒。而川辣，就是以辣為主要口味，可能有各種級別的辣味，供不同需要的人選擇。如果你能吃辣，就選擇辣一點的，如果不能，還是不要嘗試，因為腸胃接受不了的話會很難受的...
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![麻辣川香汁的用途]( "麻辣川香汁的用途")
- 川香麻辣汁適合做拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。麻辣汁是由醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油等製作而成的。將原料調和後即可。麻辣醬，是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料製成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時，可在容器之口上，放...
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![miniso的川香牛肉辣嗎]( "miniso的川香牛肉辣嗎")
- 個人感覺miniso的川香牛肉有點麻麻辣辣的，不算特別辣我超級喜歡吃miniso的川香牛肉麻辣味軟軟的牛肉麻辣味很足回口有點甜的上面還有好多白芝麻超級香，每吃一口都覺得很滿足這幾天瘋狂買不過覺得有點小貴15rmb100mg是裡面是6-7小獨立包裝...
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![四川麻辣香腸做法和配方]( "四川麻辣香腸做法和配方")
- 四川麻辣香腸做法，先把肉切成小塊，在用鹽，辣椒麵，花椒麵，還有大祘，生薑，十三香，在把以上的調料和小塊肉，拌在一起，最後灌在洗乾淨的豬小的裡面，最後晒乾就成功了...
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![四川正宗香辣排骨做法]( "四川正宗香辣排骨做法")
- 1、排骨冷水下鍋放入薑片、料酒焯水後撈出備用2、鍋中放入食用油，油熱放入提前準備好的大蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角、幹辣椒翻炒均勻3、放入一勺豆瓣醬炒出紅油4、放入排骨翻炒上色，加一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻5、倒入開水沒過排骨小火煮45分鐘...
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![四川麻辣香腸調料配方]( "四川麻辣香腸調料配方")
- 食材：豬前腿肉、高度白酒調味：花椒麵75g、辣椒麵75g、鹽125g、糖50g、白酒50g、少量五香粉、胡椒粉、雞精1、準備10斤豬前腿肉，三分肥七分瘦比例最佳，全是瘦肉會柴，肥肉的油脂很香，肉不用清洗，噴灑一遍高度白酒，殺菌消毒，然後切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。2、準備配料，豬肉5000g...
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![四川香辣蟹醬最正宗做法]( "四川香辣蟹醬最正宗做法")
- 食材：洋蔥800g，生薑粒500g，蒜末1000g，剁碎的郫縣豆瓣醬1000g，幹辣椒碎500g（提前炒香），花椒碎300g（提前炒香碾碎），阿香婆紅油香辣牛肉醬5瓶（小瓶），李錦記香辣醬3瓶（小瓶），海天海鮮醬2瓶（小瓶），李錦記麻辣上湯1桶（1000g），老乾媽1瓶，菜籽油1500g，色拉油1500g。糖300g，雞粉300g，二鍋頭1瓶。四川香辣蟹醬...
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![香辣鯽魚川味]( "香辣鯽魚川味")
- 食材鯽魚（1條）豆牙（適量）黃瓜（1根）辣椒麵（適量）郫縣豆瓣醬（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）小米椒（泡）（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）步驟1、魚切塊。放入生薑，花椒、鹽、胡椒粉，料酒俺制1小時。步驟2、黃瓜，香菜切段。步驟3、鍋加水燒開，放入豆芽、黃瓜稍燙一下就行，起鍋，放入一會要裝魚...
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![川辣和麻辣哪個辣]( "川辣和麻辣哪個辣")
- 川辣雖然有川字但是並非四川地區的辣，而是湖南地區的辣味，湖南的辣又叫鮮辣，是全部以垃圾為主的辣，這種辣當場可以讓味蕾產生燒灼感，吃過了有一種嘴裡火辣辣的刺痛感，一般吃辣不是很厲害的受不了，麻辣倒是四川重慶地區的辣味，辣裡面摻雜了花椒，吃完舌頭麻麻的，但是辣度並沒有川辣高...
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![川味麻辣香腸10斤配方]( "川味麻辣香腸10斤配方")
- 10斤灌香腸需要如下比例配料：高度白酒100毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升。主料：豬後臀尖2000克，醃漬腸衣1條。具體做法如下：1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡...
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![四川香辣牛肉醬絕密配方]( "四川香辣牛肉醬絕密配方")
- 主料:牛肉360克黃醬500克輔料:紅尖椒200克小米椒50克小蔥2根蒜25克姜少許白糖40克植物油60克香辣牛肉醬的做法:步驟1將瘦牛肉先切片再切絲，最後切成小粒狀步驟2將紅尖椒和小米椒剁碎，蔥薑蒜切碎步驟3將植物油倒入鍋子加熱步驟4油熱之後下牛肉粒炒散，炒變色步驟5再下辣椒，蔥姜...
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![四川香辣魚片正宗做法]( "四川香辣魚片正宗做法")
- 首先將洗乾淨的魚片加入蔥料酒和鹽進行碼味，等半個小時以後用清水沖洗乾淨備用。然後起鍋加入適量的植物油混上一坨豬油，油溫八成熱放入豆瓣醬火鍋底料泡椒泡姜炒香後加入適量清水。再等鍋裡燒開後先放魚骨熬煮十分鐘下魚片煮熟撈出。最後把蒜末花椒幹辣椒段放在魚上，淋上滾...
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![四川香辣板鴨的正宗做法]( "四川香辣板鴨的正宗做法")
- 材料：板鴨1只、乾紅辣椒40個、蒜苗2根、油、料酒、老薑5片、生抽、醋、豆鼓四川香辣板鴨的正宗做法步驟：1、板鴨洗淨斬塊，放入冷水浸泡半小時，然後燒鍋水，放入板鴨一起燒開，煮5分鐘左右去掉鹹味，撈出來清洗乾淨再瀝乾水分。2、辣椒洗淨切成小段，蒜苗洗淨切成段，豆鼓洗淨備用。3、...
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![川味特麻特辣香腸配料]( "川味特麻特辣香腸配料")
- 有食鹽、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、紅曲粉。準備用料：如果豬腿肉是3000g、需要食鹽70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、紅曲粉3g。...
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![川香味辣不辣]( "川香味辣不辣")
- 的菜系自然是川菜，只有粵菜勉強能與之抗衡。川菜重辣，準確講是麻辣。這是絕大多數人對川菜的第一印象。我們成天在網上看到各種論證“川菜不辣”的文章，這也從反面證明“川菜重辣”這一說法深入人心。那麼川菜到底辣不辣“川菜重辣”真的站不住腳嗎當然不是。川菜確實、無疑...
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![四川辣香腸的吃法]( "四川辣香腸的吃法")
- 把香腸洗淨後放入鍋中蒸，或煮一定的時間，切成片就很好吃了，也可以切成薄片放入一些調味品，加蒜苗炒著吃，也很好吃。...
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![四川香辣幹鍋脆肚的做法]( "四川香辣幹鍋脆肚的做法")
- 步驟1豬肚切絲，用鹽，醬油，澱粉，少許油使勁抓勻放１０分鐘步驟2洋蔥切絲步驟3熱鍋燒油下肚絲快速滑炒，肚絲捲起趕緊盛出步驟4餘油加入老乾媽炒出香味，下洋蔥絲翻炒，拌入肚絲翻勻撒雞精就ＯＫ了～步驟5香菜點綴哈～食材：豬肚1個、洋蔥半個、大青椒1個、大紅椒1個、香菜5-6根、姜、蒜、泡姜、泡...
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![魷魚須做法香辣爆炒川味]( "魷魚須做法香辣爆炒川味")
- 食材:魷魚須300克，芹菜100克，食用油5克，生薑3克，大蒜3克，幹辣椒2克，白糖3克做法:1先將魷魚須用清水沖洗乾淨，在鍋內倒入清水，大火加熱至沸騰後將魷魚須下鍋，待水再次沸騰後將焯熟的魷魚須撈出。2鍋內倒入食用油，待油溫熱後將魷魚須下鍋翻炒，同時加入食鹽，翻炒約2分鐘後待魷魚須變得卷...
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![川味香辣蟹的做法]( "川味香辣蟹的做法")
- 大閘蟹買回後可以在清水裡面餵養2小時，吐幾次水之後就可以用毛帥清洗乾淨，之後再把蟹的蟹殼完整剝落下來，去掉蟹的肺和胃，切成四小塊。如果嫌麻煩的朋友們可以像我一樣在購買大閘蟹的地方直接處理好。2將洗淨的蟹靜置於碗中，放入小蔥、大蔥、大蒜、料酒、生薑、水澱粉少許、香...
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![川婆婆香酥辣醬的做法]( "川婆婆香酥辣醬的做法")
- 備用食材：紅辣椒300克，大蒜100克，朝天椒45克，醋半勺，香油2勺，白砂糖1勺，生抽1勺，大醬1勺製作過程：第一步，首先將所有需要的食材都準備好，紅辣椒和朝天椒分別清洗乾淨後，擇去根蒂，注意要晾乾其中的水分，這個過程中，將大蒜剝皮後，切去根部，注意大蒜剝皮不要放在案板上拍鬆，直接剝皮即可第二步...
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![四川香辣小河蝦的做法]( "四川香辣小河蝦的做法")
- 原料:嘉陵江野生小河蝦350克蔥花、薑片、蔥顆、蒜片、花椒粒、幹辣椒節、熟芝麻、雞精、味精、鹽、辣鮮露、花椒油、香油、菜油各適量四川香辣小河蝦的做法步驟:1、把野生小河蝦治淨，待用。2、往鍋裡倒入菜油燒至五成熱，下小河蝦炸至金黃，撈起來瀝油，待用。3、鍋留底油，投入姜...
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![正宗四川香辣醬的做法]( "正宗四川香辣醬的做法")
- 二荊條2500克、鹽1200克、姜250克、蒜500克、新鮮藤椒150克四川辣醬的做法：1、購買新鮮的二荊條5斤左右，挑選出壞掉的，去蒂後清洗2到3遍，撈出晾晒2-3小時，把水分控幹2、把辣椒切小段後再剁碎3、剁好以後裝盆4、加入姜蒜末、新鮮藤椒、鹽，也可以適當放點香辛料5、用大勺子把辣椒...
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![川味麻辣香腸絕密配方表]( "川味麻辣香腸絕密配方表")
- 麻辣香腸所需的食材：前夾肉10斤、腸衣、高度白酒、辣椒160克（二荊條辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、漢源紅花椒40克、鹽125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、綿白糖100克、胡椒粉20克、雞粉60克、生薑粉4克、五香粉15克、52度濃香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的熱水適量制...
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