![牛面肺子的製作方法]( "牛面肺子的製作方法")
- 1、牛肺子300g，麵粉600g，雞蛋20g，植物油300g，蔥10g，蒜5g，鹽40g，生抽3g。2、找一個完整無損的牛肺子，把氣管接到水龍頭上接滿水，肺子鼓起來了以後，把氣管固定起來，防止水流出來，靜置待水排完，再這樣接水排水反覆幾次，直至血水排完。3、600g面加適量常溫水和麵，不要太軟，更不能硬，就這樣用指...
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![牛雜麵用什麼面]( "牛雜麵用什麼面")
- 家常做牛雜麵，用的是鹼水面。一、新鮮的牛雜冷水下鍋焯開五分鐘，重新熱油爆香姜蔥蒜，花椒粒倒入牛雜爆炒出味道，放入鹽、醬油，少許陳醋調味，加適量熱水蓋蓋燜煮一個小時。二、鹼水面燒開煮至熟，撈出來用涼開水沖洗一遍裝碗。三、倒入煮好牛雜、湯汁，美味的牛雜麵就做好了。...
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![牛肉湯和牛肉麵區別]( "牛肉湯和牛肉麵區別")
- 兩者的區別是用料頭不一樣。牛肉湯主要是由牛肉構成，是用牛肉燉煮幾個小時後，營養全在湯中，牛肉湯主要就是喝湯。牛肉麵主要是由牛肉和麵構成，在煮好麵條之後再把燉煮好的牛肉，連肉帶湯一起放在面裡面，牛肉麵主要是面，牛肉佔小數。...
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![黃牛牛肉麵發源地]( "黃牛牛肉麵發源地")
- 發源地是山東省棗莊，採用黃花菜黃牛的牛肉，裡面會增加各種的配菜，色澤鮮豔，特別鮮美而牛肉拉麵來自蘭州的特色美食，最基礎的保持了原汁原味兒的美色，後來在其中加入了蘭州獨有的特色而聞名全國。牛肉麵的來源:牛肉麵是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創制的麵食，後輩們再...
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![牛肉麵的面怎麼做]( "牛肉麵的面怎麼做")
- 食材：麵條(標準粉)150克輔料：小白菜20克調料：大蔥10克，鹽2克做法1、小白菜淨，切段放在碗中備用2、麵條放入開水中煮熟3、小白菜放入煮麵水中燙熟4、鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中5、放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。...
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![牛肉麵的面配方]( "牛肉麵的面配方")
- 配方是：用清水煮牛肉，之後放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，乾薑5克，陳皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少許，老湯，花椒一把。食材明細麵條、醬牛肉、蔥花。1、麵條買的現成的切面，鍋裡添入適量的清水，燒開後，把麵條放進去，用筷子攪拌，防止麵條沉入鍋底，糊了，中間開鍋再添2...
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![牛奶面膜是補水面膜嗎 牛奶面膜是生牛奶還是熟牛奶]( "牛奶面膜是補水面膜嗎 牛奶面膜是生牛奶還是熟牛奶")
- 面膜，是可以用很多食物來做的，能吃的東西，都是比較安全的，來看看牛奶面膜是生牛奶還是熟牛奶？牛奶面膜是補水面膜嗎？牛奶面膜是生牛奶還是熟牛奶從安全的角度來說，還是熟牛奶要好一些。現在我們在市面上購買到的牛奶，都是經過消毒的，在保質期內喝是沒有細菌的。都是一點牛奶過了保...
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![莜麵牛肉麵的做法]( "莜麵牛肉麵的做法")
- 食材：麵條150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青蔥1支，高湯600cc，沙茶醬2小匙，蠔油1小匙，醬油1小匙，雞粉1小匙，太白粉1小匙做法:1.面放入沸水中煮約3分鐘，撈起沖冷水備用。2.青江菜洗淨切段草菇洗淨切片，備用。3.牛肉洗淨切片，以1小匙醬油、少許雞粉、1/2小匙太白粉醃約10分...
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![五香牛雜麵]( "五香牛雜麵")
- 一、材料：牛肚100g、牛心600g、牛肝300g、蔥3支、姜10片、芹菜3支、辣椒2支、黃豆芽100g、白蘿蔔350g、紅蘿蔔300g、麵粉500g、水150g、面得筋3g。二、香料：花椒5g、桂枝3g、草果5粒、香葉3片、八角4粒、甘草2g、羅漢果半粒、小茴香3g。三、調味料：黃豆醬2匙、辣豆瓣醬3大匙...
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![牛排板面裡面的牛排製作方法]( "牛排板面裡面的牛排製作方法")
- 用料：牛排1000g，胡椒15g，鹽15g，白葡萄酒20g。做法：1、將切好的牛排經過捶打，裡面的粗纖維容易入味也容易成熟。2、在牛排上撒胡椒，鹽，和白葡萄酒，抹勻，醃製半天。3、加熱黃油融化，放入牛排，煎一分鐘翻面，如果太乾可以刷上油，再翻面，之後每隔半分鐘翻面，兩面各煎3分鐘。4、根據個人喜好可...
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![全麥面可做牛筋面]( "全麥面可做牛筋面")
- 什麼叫全麥面，那就是麥子粉碎不去麩皮，一鍋下來的麵粉就是全麥面。麵粉裡的蛋白就是麵筋，好的麵粉蛋白質含量就高，全麥面裡雖有蛋白，但百克含量蛋白質的量低，用它做牛筋面就不太合適了，要選用高筋麵粉做牛筋面會好很多，所以全麥面不可做牛筋面。...
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![牛筋面和麵教程]( "牛筋面和麵教程")
- 材料：麵包粉、黃瓜一根、麻辣鮮適量、米醋適量、芝麻醬適量、醬油適來量、香菜適量、蒜適量、辣椒油適量、味精適量、食鹽適量。1、將黃瓜切成條，香菜切成碎片。2、將麵粉與水和少量鹽混合。放入攪面機攪拌麵糊，然後喚醒麵糰半小時。3、在醒著的時候，可以把大蒜源和少量的水...
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![牛肉麵和麵的方法]( "牛肉麵和麵的方法")
- 事前材料準備：麵粉、水、雞蛋。1、將所有乾性原料放在一起攪拌均勻後，加入溼性原料。2、將材料攪拌均勻成團。3、靜置半小時到一小時，幫助麵糰出筋。4、反覆搓揉麵團，讓酵母，糖和鹽完全融於麵糰。5、搓揉產生筋度。6、一隻手提起麵糰在案板上摔打麵糰。7、摺疊麵糰，轉90度。8、...
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![清燉牛肉麵]( "清燉牛肉麵")
- 食材：牛肉一塊，孜然粉適量，香菜幾根，香葉兩片，姜一塊，鹽適量，料酒一勺，胡蘿蔔一根，菠菜適量。做法步驟：1、先來處理一下牛肉，牛肉清洗乾淨之後切成大小均勻的小塊。冷水下鍋，鍋中加入姜幾片，料酒一勺去腥，然後開大戶煮開，時間大約是10分鐘左右，不斷撇去浮沫。2、然後撈出再用涼水沖洗一遍...
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![淮南牛肉麵]( "淮南牛肉麵")
- 1、將牛肉清洗好，切成片狀，生薑清洗乾淨後切片，香菜清洗乾淨後切碎，大蔥清洗乾淨後切段，千張切絲。2、燒一鍋開水，將牛肉和腿骨放入燙一分鐘，撈出浮沫扔掉，撈出牛肉。3、在乾淨的煮鍋中加入牛骨頭、生薑、料酒、當歸、八角。桂皮、丁香、大料、枸杞、大蔥和食鹽等，煮三個小時左右，...
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![牛筋棉面料]( "牛筋棉面料")
- 牛筋棉其實就是牛津布，是一種功能多樣，用途廣泛的新型面料，市場上主要有：套格、全彈、錦綸、提格等品種。起源於英國，以牛津大學命名的傳統精梳棉織物，牛津布始於1900年左右。該面料經鬆弛、鹼量、染色、防靜電、塗層等處理後，具有質地輕薄、手感柔軟、防水性好、耐用性好等優勢...
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![清湯牛肉麵和幹拌牛肉麵的區別]( "清湯牛肉麵和幹拌牛肉麵的區別")
- 清湯牛肉麵指一碗做好的牛肉麵，它的底湯是純牛肉熬的湯，清淡而美味，它有著純正的牛肉清香的味道。而幹拌牛肉麵是剛好相反的，它沒有底湯，還可以拌上各種各樣的醬料，可甜，可酸，可辣不過配料調的好同樣是誘色可餐兩種不同風格的牛肉麵都有著自己的優點！...
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![擔擔麵牛筋面熱量]( "擔擔麵牛筋面熱量")
- 100克牛筋面中所含熱量約為146大卡，減肥的人可適量吃些。牛筋面主要由麵粉製成，含有較多的澱粉和蛋白質、膳食纖維，飽腹感強，進食後飽腹感強，扛餓，可降低減肥者進食其他食物的食慾。146大卡/100g1碗擔擔麵(400·0克)含有熱量582大卡，需要爬樓梯74·5分鐘消耗完。每100克該食物含...
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![武漢牛肉麵與襄陽牛肉麵的區別]( "武漢牛肉麵與襄陽牛肉麵的區別")
- 第一：招牌名不一樣，第二：口味不一樣，武漢牛肉麵辣味偏多，襄樊牛肉麵偏鹹，第三：牛肉臊子的製作工藝不一樣，武漢牛肉麵裡的牛肉是先滷好牛肉後再切成片後新增到調製好的湯水裡熬製而成的，而襄樊牛肉麵的牛肉臊子是連湯帶水燒煮而成，第四：原材料不一樣，武漢牛肉麵選用鹼味比較重，而襄樊牛...
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![酸辣牛肉麵和酸菜牛肉麵一樣嗎]( "酸辣牛肉麵和酸菜牛肉麵一樣嗎")
- 酸辣牛肉麵和酸菜牛肉味道不一樣。面又酸又辣的口味是康師傅的專屬，老壇酸菜的味道也是賣得極其火熱。康師傅的這款酸辣牛肉麵，酸爽十足，又非常香，也是一款值得嘗試的方便麵。酸辣牛肉麵的酸度和酸菜的酸、以及醋味的酸，都不一樣，這種酸度讓人胃口大開，吃了一碗，還會想著第二碗。...
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![白牛筋面和黃牛筋面哪個好吃]( "白牛筋面和黃牛筋面哪個好吃")
- 白牛筋面好吃牛筋面是麵粉做的。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。牛筋面是由機器壓製而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。...
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![清湯牛肉麵和純湯牛肉麵的區別]( "清湯牛肉麵和純湯牛肉麵的區別")
- 清湯牛肉麵是指牛肉麵的上湯料是牛肉清湯，煮清湯牛肉的時候還有一些佐料，同時清湯牛肉麵上要上清湯的牛肉片。而純湯牛肉麵是指面的湯料是牛肉湯，當然牛肉清湯裡也有煮牛肉的佐料，但在純湯牛肉麵上不加牛肉片。這就是二者的區別吧。...
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![水煮牛肉麵]( "水煮牛肉麵")
- 1、牛肉涼水沖洗乾淨，切成大塊，鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯一下。焯好的牛肉用溫水沖洗後，擠出血水放入碗中。2、把調料準備好，香菜除去葉子部分，用水沖洗乾淨。鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時。3、撈出鍋裡的調料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精...
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![曾阿牛牛肉麵牛肉怎麼燉的]( "曾阿牛牛肉麵牛肉怎麼燉的")
- 食材：牛腱子肉500克輔料：蔥少許，姜少許，花椒20粒，大料適量做法1、將牛肉洗淨切成大塊。2、在鍋中放入沒過牛肉的水，加入約50ml料酒，靜置15分鐘。3、15分鐘後將水倒掉，重新放入清水，沒過牛肉5cm-10cm。開大火做鍋。4、隨著水溫逐漸升高，將浮在表面的血沫子撇除，這個過程中一直開大火...
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![牛肉麵的牛肉的做法]( "牛肉麵的牛肉的做法")
- 用料牛肉1斤半姜5片生抽5勺料酒5勺花椒15粒豆瓣醬5勺八角5個冰糖100克鹽30克老抽5勺甜麵醬5勺幹辣椒4個香葉5片桂皮3塊大蔥半根白蘿蔔2個小的油適量克做法步驟步驟1牛肉我用的是前膀肉！比較嫩！把牛肉切成小塊！過水去血水！然後把白蘿蔔也切成和牛肉塊大小差不多的。步驟2準備...
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