![螺螄王螺螄粉不放酸筍臭不]( "螺螄王螺螄粉不放酸筍臭不")
- 螺螄王，螺螄粉不放酸筍不臭。因為螺螄粉裡面的臭味主要來源於裡面的酸筍，你在吃螺螄粉的時候，如果不選擇放酸筍的話，你的這份螺螄粉就會沒有臭味兒。沒有臭味的螺螄粉是沒有靈魂的。現在吃螺螄粉裡面新增的配料有很多很多。你可以加你喜歡的雞蛋，豆泡，鴨腿，鴨掌等等。螺絲王螺螄...
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![螺螄粉不放辣椒油還會辣嗎 螺螄粉不放酸筍好吃嗎]( "螺螄粉不放辣椒油還會辣嗎 螺螄粉不放酸筍好吃嗎")
- 螺螄粉，是超級受歡迎的一種美食，隔一段時間不吃就非常的想念。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，外地的朋友想吃的話，可以在網上購買，網上買的一般都是配有很多調料包的。那麼，在吃螺螄粉的時候，不放酸筍好吃嗎？螺螄粉不放酸筍好吃嗎螺螄粉裡面的酸筍是經過發酵製作而成的...
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![袋裝螺螄粉酸筍煮多久]( "袋裝螺螄粉酸筍煮多久")
- 袋裝的螺螄粉一般建議煮兩遍，第一次等水開後再將螺螄粉放進去煮8-10分鐘再撈出，煮到粉絲能用筷子夾斷撈出。撈出的螺螄粉過一遍涼水在放入沸水中煮兩分鐘左右即可，第二次煮的時候再放入所有的配料。但如果是已經提前泡發的螺螄粉只需煮上三四分鐘即可熟透。2、螺螄粉臭臭的...
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![涼白開泡酸筍要放白酒嗎]( "涼白開泡酸筍要放白酒嗎")
- 酸筍泡製過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，並反扣在太陽下暴晒殺菌，泡菜壇口水封嚴密，半月即可食用。常見的酸筍製法是剝去筍殼，將筍切成塊或切成筍絲或筍片，置於陶罐或罈子中。再加入清水沒過筍面，新增適量食鹽，將罈子置於陰涼處存放一個月左右。待有酸味，即可隨食...
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![聚寶螺螄粉酸筍是腳踩的嗎]( "聚寶螺螄粉酸筍是腳踩的嗎")
- 不是酸筍的製作，只是需要將筍洗乾淨，然後放到沒有油的罈子裡密封就可以了，他是用不到腳的，所以他也不是腳踩的，你可以放心的吃任何地方製作酸筍，它都非常的簡單，洗乾淨撒鹽放罈子裡就可以了，所以他是不用腳踩的。任何一個品牌的螺螄粉，酸筍其實都是挺安全的。...
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![螺螄湯不放酸筍臭嗎]( "螺螄湯不放酸筍臭嗎")
- 不臭，螺螄粉的“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40...
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![酸奶粉為啥不酸]( "酸奶粉為啥不酸")
- 酸奶粉不酸原因是乳酸太少。而乳酸是乳酸菌分泌的。酸味不夠酸。就是說時間不足。還有可能就是菌少了。酸奶粉裡面可能菌不足。就是有的菌死了(這個與酸奶引子質量有關，時間長了到保質期的乳酸菌死的就差不多了）不一定固定比例，時間量上都可以自由延長。...
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![酸筍怎麼看是不是壞了 酸筍能存放多長時間]( "酸筍怎麼看是不是壞了 酸筍能存放多長時間")
- 酸筍本來就是一種發酵食物，再加上它獨特的“香味”好像一時之間難以辨別它到底是不是壞了，這酸筍能保持多長時間，怎麼看酸筍是不是壞了。酸筍能存放多長時間如果是密封儲存的酸筍沒有碰到油，那放上一年都沒問題，如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰箱裡，一個星期之內食用完畢。酸...
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![螺螄粉酸筍太酸影響湯味]( "螺螄粉酸筍太酸影響湯味")
- 是的廣西人喜歡吃酸，大部分蔬菜和水果都可以製成酸，酸屬於發酵食品，味道比較大，恰恰是螺螄粉的靈魂，但是有些人會覺得這是臭的，難以入口如果不喜歡吃酸筍，吃螺獅粉可以不放或者少放酸筍是的，螺螄粉裡面的酸筍主要是用來發酵的，所以它的味道會比較重，當它酸味很重的時候，就會影響到螺...
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![螺螄粉不加酸筍還臭嗎 袋裝螺螄粉怎麼煮]( "螺螄粉不加酸筍還臭嗎 袋裝螺螄粉怎麼煮")
- 螺螄粉，這是非常受歡迎的，好吃得不要不要的。袋裝螺螄粉怎麼煮？螺螄粉不加酸筍還臭嗎？袋裝螺螄粉怎麼煮因為很多地方都沒有賣螺螄粉的，所以很多人選擇在網上購買袋裝螺螄粉，自己煮來吃。煮螺螄粉的方法很簡單，有兩種方法：一、第一種：先將螺螄粉放在水裡泡，泡軟之後再用水煮，這樣是非...
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![酸筍是什麼品種的筍]( "酸筍是什麼品種的筍")
- 酸筍就是用竹筍製作出來的，生活中比較常見，並不是特殊品種的筍。酸筍是經過發酵且加工的食物，放在螺螄粉裡食用時，會產生一股特別難聞的味道，不過，酸筍吃起來非常美味，只有少部分人不能接受酸筍的味道。酸筍的做法有多種，你可以用酸筍炒牛肉，或者購買一些田螺煲湯飲用，愛吃酸筍的人...
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![筍乾能泡成酸筍麼]( "筍乾能泡成酸筍麼")
- 泡不了，必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品，在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月左右，酸味即出，便可隨食隨取。筍乾不能泡酸筍，酸筍是用新鮮筍製成的。酸筍...
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![酸筍能存放多長時間]( "酸筍能存放多長時間")
- 酸筍本來就是一種發酵食物，再加上它獨特的“香味”好像一時之間難以辨別它到底是不是壞了，這酸筍能保持多長時間，怎麼看酸筍是不是壞了。酸筍能存放多長時間如果是密封儲存的酸筍沒有碰到油，那放上一年都沒問題，如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰箱裡，一個星期之內食用完畢。酸...
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![酸筍吃法]( "酸筍吃法")
- 產地：中國廣西。成因：酸筍是用鮮竹筍放入淨井水中浸泡、發醇變酸而成。它是壯族地區特有的一種菜蔬。酸筍炒牛肉是各種酸筍菜中最常見的一道菜餚，風味獨特。特點：用酸筍和牛肉等滑炒而成，成菜肉質鮮嫩、爽滑，滋味酸甜可口。做法：牛肉除去筋膜，用刀切成橫紋薄片，將小蘇打、精鹽、溼...
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![酸粉能放多久]( "酸粉能放多久")
- 酸粉在這個季節只能放一天多。如果在深秋季節或者冬季可以存放兩天多三天左右，春季末夏季和秋季初的話一般只能存放半天到一天，如果家裡有冰箱的，放在保鮮層倒是能存放四天左右的時間，但酸粉還是使用新鮮的比較好，不宜存放太久。...
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![酸筍粉絲湯的做法]( "酸筍粉絲湯的做法")
- 食材鹹鵝400克粉絲50克酸筍50克豆皮50克蔥10克金針菇50克料酒10克姜3片白糖3克方法步驟1、鹹鵝剁塊，浸泡4個小時。若是鹹度比較高，建議浸泡一個晚上。泡完拿水沖洗幾遍，最後焯燙一遍洗淨。2、豆皮切絲，金針菇去掉根部洗淨，酸筍切片。蔥切末，薑切片。3、粉絲用溫水泡軟。4、炒鍋...
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![螺螄粉是酸筍臭還是腐竹臭]( "螺螄粉是酸筍臭還是腐竹臭")
- 螺螄粉的臭味來源是酸筍螺螄粉是廣西柳州的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。地道的柳州螺螄粉帶著一股濃濃的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，是新鮮筍經工藝發酵酸化而成，不喜歡吃的人聞起來像臭味，喜歡的人卻覺得是香的。...
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![梗 酸筍]( "梗 酸筍")
- 酸筍的梗是又酸又臭的。因為酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜，廣西三粉（老友粉、螺螄粉、桂林米粉）是廣西酸筍飲食文化的...
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![酸筍有幾種]( "酸筍有幾種")
- 一種。準備好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，準備好剝好的鮮竹筍和燒開放涼的開水。將泡筍的罐子清洗乾淨，用開水燙進行消毒，然後放在太陽下晒乾。將竹筍切成自己想要的大小，然後放入罐子裡面，把放涼的開水倒入罐子裡，水要淹沒過竹筍，然後放入一些冰糖，放冰糖醃製的竹筍吃著比較脆。最...
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![螺螄粉的酸筍和酸豆角哪個臭]( "螺螄粉的酸筍和酸豆角哪個臭")
- 1、螺螄粉聞起來臭臭的，這跟裡面料包有關。螺螄粉的臭味來自於酸筍的臭，而酸豆角和蘿蔔丁都只是起到了調味和配菜的作用，跟螺螄粉的臭味無關。2、螺螄粉裡面的酸筍是經過發酵加工的食物，它只是聞起來臭臭的，但是吃起來沒有那麼臭，而且也不會對身體健康帶來不利影響，有人喜歡有人...
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![酸筍米線的酸筍怎麼做]( "酸筍米線的酸筍怎麼做")
- 桂林米粉酸筍的做法:原料：酸筍80克、鯨魚尾380克、姜一片、蔥二條切絲、芫妥一棵。調味：鹽適量製作步驟：1，酸筍洗淨，切小片。2，芫妥洗淨，切短。3，鯨魚尾洗淨，抹乾水，加入少許鹽醃十五分鐘。4，燒熱鑊，下油一湯匙，放下姜及魚尾，煎至兩面微黃色剷起。5，把水六杯或適量倒入鑊中燒滾，放下酸筍...
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![正宗酸辣粉有酸筍嗎]( "正宗酸辣粉有酸筍嗎")
- 正宗酸辣粉是沒有酸筍的。酸筍近些年隨著螺螄粉的大熱為人們所熟知，主要在廣西一代盛行。而酸辣粉是重慶知名美食，正宗酸辣粉一般以肉沫、花生米或者脆黃豆、辣椒油、醬油、醋、姜、蒜、地瓜粉、香菜、酸豆角為原料製作，醃製品風味的配料為酸豆角而非酸筍。...
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![螺絲粉的酸筍怎麼做的]( "螺絲粉的酸筍怎麼做的")
- 螺絲粉酸筍的製作流程如下：首先準備原材料去皮竹筍500克，用刀切成長長的細絲備用，清洗一個泡菜壇，將酸筍依次放入，準備白醋30克，生薑25片，花椒水50克，辣椒30克泡在水中，密封一個月就可以做成酸筍...
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![酸辣酸筍怎麼做]( "酸辣酸筍怎麼做")
- 主料酸筍500克，紅色美人椒1根，胡椒粉1克，食用油適量輔料醬油5克，蒜米2個，鹽1.5克做法步驟1、筍切塊放入冷開水密封浸泡4-5天就可以吃了2、酸筍取出洗淨切絲，美人椒切長條絲，蒜米切碎3、熱鍋，倒入酸筍，小火慢炒至水乾4、轉中火放入適量食用油和蒜米翻炒至香5、倒入辣椒絲翻炒半分鐘...
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![楠竹筍怎麼泡酸筍]( "楠竹筍怎麼泡酸筍")
- 你好，很高興為你解答！在處理好以後的竹筍，其根部帶有泥土的部分，我們要用刮刀刮一下，將它給完全弄掉。在對竹筍進行準備的這個過程中，全程不能讓竹筍和有油的東西進行接觸，竹筍一旦和油接觸以後，在醃製的時候，就特別容易生花。接著我們要準備一個玻璃罈子，把玻璃罈子沖洗幾遍，如果裡...
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