![海蜇用明礬醃要醃多長時間才好]( "海蜇用明礬醃要醃多長時間才好")
- 海蜇是一種水產品，新鮮的海蜇中有大量的水分，而且有一些毒素，不能直接食用，海蜇醃製時需要用食用鹽和明礬鹽反覆醃製，經過三次醃製，讓海蜇脫水三次以後才能算是醃製成功效，醃好的海蜇口感脆嫩，顏色多為黃白色，食用以前需要用清水反覆浸泡，不然味道太鹹不能食用。使用明礬醃製需要一...
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![12斤鴨肫醃要多少鹽]( "12斤鴨肫醃要多少鹽")
- 1兩鹽。醃製臘鴨按照10比1的比例放鹽，即一斤鴨肉需要1兩鹽，鹽不能多也不能少，太多鹽會太鹹，少了容易變質。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日晒方式進行脫水，晒乾即成。所以12斤鴨子的話，一般情況下用二兩鹽就夠了...
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![醃臘肉醃出來的水要倒掉嗎]( "醃臘肉醃出來的水要倒掉嗎")
- 每個地方的醃肉環節不同，醃肉醃出來的水一般都是要倒掉的，有的地方醃肉出來的鹹水還可以煮一下肉（就是洗一下的感覺），然後再拿出去晾晒，有的一般都是要放在冰箱裡面進行冷藏儲存，儲存到三個月左右，不會出現變質情況。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉……醃臘肉醃出來的鹽巴水是可以不...
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![涮魚片要不要醃製]( "涮魚片要不要醃製")
- 需要。火鍋魚片提前醃製，既可以去除魚片的腥味，也可以增加魚片的口感。醃製魚片時，需要將魚片沖洗乾淨，去除血水，新增料酒、胡椒粉、雞精、澱粉等佐料攪拌後，用保鮮膜蓋好，醃製20分鐘即可。製作火鍋魚片的過程中，可以酌情新增芹菜、豆腐、香菜炒蔬菜。今天我就跟大家分享一個我自...
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![醃鹹菜洗了要不要晾乾水分再醃]( "醃鹹菜洗了要不要晾乾水分再醃")
- 必須要涼幹水份再醃。因為蔬菜須要用清水洗乾淨了以後再醃，這樣做的目的是乾淨衛生，醃製的菜不容易生細菌。而洗菜的清水裡面有大量的礦物質和維生物，這樣會汙染到蔬菜上，很容易造成蔬菜腐爛變質。所以，在醃製任何蔬菜時一定要求水份的含量越少越好。...
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![醃牛肉要不要洗]( "醃牛肉要不要洗")
- 不用洗牛肉一般醃製過後，大家不用清洗的，大家清洗牛肉的方法一般都是不會醃製的，比如說大家想要吃新鮮的牛肉，從超市買回來的牛肉，大家清洗以後泡出血水，製作出各種各樣的美食，一般醃製過後的牛肉不需要用清水清洗的，直接吃就可以啦。...
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![醃雪裡蕻要不要洗]( "醃雪裡蕻要不要洗")
- 根據自己喜歡，有的先洗後醃，有的先醃等拿出來吃的時候再洗。雪裡蕻是一種很好吃的鹹菜，每個人的醃法各有不同，根據自己喜歡。醃雪是蕻要洗。買回來的雪裡蕻摘好，洗乾淨控幹水分，晾乾，熬一鍋鹽水，裡面放調料鹽熬開，關火晾涼，把晾乾的雪裡蕻放在晾涼的鹽水裡要先洗後醃。將雪裡蕻洗淨...
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![潮汕生醃蝦要醃多久]( "潮汕生醃蝦要醃多久")
- 生醃蝦要醃大概三四天的時間左右所謂生醃，是指將姜、蔥、蒜、香菜、辣椒、味精、醬油、香油等調料，按比例兌成醃汁，泡入各種新鮮海產品醃製，滋味既不能太濃，又要滲入肉中，常見的種類有蟹類、活蝦、蝦姑（即爬蝦）、血蚶、牡蠣、薄殼等。在潮汕本地人眼中，只有生醃才能最大程度保留海...
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![醬油醃魚要醃幾天]( "醬油醃魚要醃幾天")
- 醬油醃魚要醃一天一夜製作的方法是將海鮮醬油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入鍋內加水煮開，冷卻後就可以把處理乾淨的魚放入浸泡一天一夜，之後清洗乾淨浸，並晾晒兩日，就可以刷上五香粉等調味品蒸熟食用了。冷卻後就可以把處理乾淨的魚放入浸泡一天一夜，之後清洗乾淨浸，並晾晒...
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![醃黃瓜要不要放鹽]( "醃黃瓜要不要放鹽")
- 醃黃瓜肯定要放鹽，不放鹽不叫醃黃瓜。醃黃瓜的具體方法是，將黃瓜洗乾淨，切成小條或小段，放入容器中，加鹽脫水。約10小時左右，黃瓜變蔫，容器中出現大量水，再加鹽調整鹹度，徹底發酵後即可以得到醃黃瓜了。根據加鹽數量，有酸黃瓜與鹹黃瓜兩種。清洗乾淨，兩頭都切掉不要。把黃瓜按在案板...
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![醃水蘿蔔要什麼時候醃]( "醃水蘿蔔要什麼時候醃")
- 一般十月份之後就可以開始醃蘿蔔了，尤其是霜降之後的蘿蔔非常適合醃了吃，由於氣溫比較低，空氣也比較乾燥，這個時候醃蘿蔔不容易壞也不容易變質，而且室溫比較低更有利於長期儲存，也可以多醃一些，還可以吃到過年，過年時天天大魚大肉偶爾吃點鹹菜也是不錯的。...
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![生醃膏蟹要醃製多久]( "生醃膏蟹要醃製多久")
- 生醃膏蟹一般醃製4-6小時左右就能吃的，此時蟹肉已經醃製入味，吃起來口感非常的鮮嫩。但如果想讓生醃蟹更加入味的話，可以將其放冰箱冷藏醃製一晚上得到第二天再吃，但前提是要將生醃蟹密封裝好。按照這種方式儲存得當的話，生醃蟹一般能儲存3-5天左右。...
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![醃牛肉要煮嗎]( "醃牛肉要煮嗎")
- 醃製牛肉煮3個小時以上，醃製大約5~6天左右，將醃製好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然後，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然後改成中火煮2個小時。關火後，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘後，再開啟蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃...
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![醃肉需要醃多長時間為宜]( "醃肉需要醃多長時間為宜")
- 8小時以上為宜。將豬肉洗淨，在通風處晾乾，將混合好的醃料倒入五花肉裡攪拌好，每30~45分鐘攪拌一次，至少8小時以上醃製，把肉用繩捆起來，掛在空中晾乾，最好避免陽光直射，晾乾3-4天即可。醃肉用食鹽醃製，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉其產品特點外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤...
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![醃魚包醃好要不要衝水]( "醃魚包醃好要不要衝水")
- 不用沖水的，直接烹飪即可，但如果是在醃之前可定要洗了啊。因為醃好的魚已經可以直接使用了，如果覺得太鹽可以用冷開水沖洗一下，不要用自來水。清洗後直接入鍋就可以了。新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚如黃牆或鱸魚、烏魚等，上市時為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的。若拿...
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![酸要醃製多久]( "酸要醃製多久")
- 醃製酸菜大概需要一個月左右才可以吃。因為需要有一個好的發酵過程，但是每一個地方的溫度不一樣，所以到底醃製多長時間，還是應該根據實際的情況來決定。2酸菜怎樣醃製才能酸想要讓酸菜的味道更酸，那麼醃製酸菜一定要注意，在霜降前後的時候進行製作，最好能夠把大白菜放到太陽底...
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![青魚乾醃完要不要洗]( "青魚乾醃完要不要洗")
- 要用溫水洗， 青魚⼲⾁厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋⽩質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素。青魚乾醃完洗一洗可以去除多餘的鹽份及魚身上的雜質。不要清洗的。第一，青魚醃好後晒乾前是不需要清洗的。第二，青魚醃好晒的乾製品，煮之前需要清洗乾淨的。青魚是鯉科、青魚屬魚類...
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![醃刁子魚時間要醃多久]( "醃刁子魚時間要醃多久")
- 醃刁子魚時間要醃3天調料刁子魚適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，料酒適量，耗油適量1、將刁子魚在肚子上劃一刀，擠去內臟，洗淨瀝乾水，放一點鹽醃製半小時。2、將所有調料（除油外）、輔料放入一個碗中攪勻，兌成汁。3、鍋內放油，燒至八成熱，將醃製好的刁子魚下油鍋炸至酥脆，撈出瀝乾油。4、...
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![靦魚要醃多久]( "靦魚要醃多久")
- 一週左右。可根據個人口味來調配時間，一般醃魚七天左右就可以食用了，若想要更入味一點可以醃製時間久一點再吃也行。做醃魚一般在農曆的八、九月份比較合適，這個時間段天氣涼爽，溫度適宜，選魚方面一般建議用草魚，肉多刺少，肉質細嫩。...
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![**片醃製要加水嗎 **片怎麼醃製]( "**片醃製要加水嗎 **片怎麼醃製")
- 檸檬片是很多人都吃過的，也是可以用來醃製的，那麼檸檬片怎麼醃製?檸檬片醃製要加水嗎？**片怎麼醃製做法一1、**用溫水洗淨(主要是怕表面有臘)，再用清水泡半小時左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層**片。2、再鋪一層白糖，這樣一層**片一層糖交錯來，直到**片鋪完。3、最後在面...
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![用醃魚包醃過的魚要洗掉嗎]( "用醃魚包醃過的魚要洗掉嗎")
- 不用洗掉，醃魚可以直接下鍋煮了！袋裝酸菜魚調料包十醃魚料粉，方便快捷，自己在家就可以做一盆味美魚香的酸菜魚！超市裡賣的酸菜魚調料包，有幾個囗味，有麻辣口味的，有香辣口味的，有原味口味的，消費者根據自己的口味隨意選購！挺方便！...
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![潮汕生醃瀨尿蝦要醃多久]( "潮汕生醃瀨尿蝦要醃多久")
- 潮汕生醃瀨尿蝦要醃15-20分鐘即可原料more皮皮蝦(適量)蒜頭(大量)朝天椒(5個)蕪荽(適量)白醋適量生抽醬油！適量1/選用生猛蝦蛄（亦叫瀨尿蝦，皮皮蝦）（潮汕人稱之為蝦蛄），洗淨待用。2/大量蒜頭，剁碎待用！3/朝天椒量力而行，個人喜好！5個左右，剁碎待用！4/蕪荽（香菜），整棵洗淨，葉子剁碎！已然三剁！...
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![生醃蝦要醃多長時間]( "生醃蝦要醃多長時間")
- 4-8個小時。生醃蝦醃製後，放在常溫存放，需要醃製4-5個小時，放在冰箱冷藏存放，需要醃製4-7個小時。生醃蝦是由蝦、蔥末、生薑末、蒜末、香菜、醬油、食醋、白糖製作而成。製作生醃蝦，需要選擇新鮮的蝦製作。醃製生醃蝦的過程中，需要隨時攪拌，便於蝦入味需要一個晚上1、對蝦250g，輔...
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![醃鹹肉要醃幾天能晒]( "醃鹹肉要醃幾天能晒")
- 4天醃製4天即可掛起來晒。 需要提前準備好的材料包括:五花肉1500克、食用鹽230克、八角5g、茴香5g、香葉5g。 第一步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。 然後把肉皮刮除，洗淨。 鹹肉一般醃製3-4天可以晒。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬...
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![蘿蔔醃蜂蜜要醃多久]( "蘿蔔醃蜂蜜要醃多久")
- 如果大家採用的是蒸煮的方法，那麼建議大家把白蘿蔔蒸至熟透即可。這種方法就比較快，過程大約是20分鐘。如果大家採用的是泡的方法，那就會用比較久的時間了，一般是一兩天。要等到白蘿蔔被泡出汁才能食用。1.白蘿蔔削皮備用2.切溥片3.切好裝盤撒鹽醃製20分鐘4.醃好後擠幹鹽水5....
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