![乾白菇的做法]( "乾白菇的做法")
- 乾白菇的需要自來水泡一下經過兩個小時的泡發，把它清洗乾淨，攥幹水分切成小段。在燉雞肉熬雞湯的時候，把它適量的放入雞湯內。需要熬製40分鐘。人們常說的小雞燉蘑菇。1乾白菇，泡發後清洗乾淨。2洗好的蘑菇放入壓力鍋，加水，水和壓力鍋一平，放入菜籽油，八角和姜，不要放醬油，純粹的蘑...
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![乾白蘑菇的家常做法]( "乾白蘑菇的家常做法")
- 食材:乾白蘑菇180克、蠔油1勺、醬油1勺、味精少許、白糖3克、黃酒半勺、黑胡椒粉3克、洋蔥半個、彩椒2個做法1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。2、炒勺熱油下入泡好的乾白蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺...
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![乾白玉菇的家常做法大全]( "乾白玉菇的家常做法大全")
- 食材:乾白蘑菇180克、蠔油1勺、醬油1勺、味精少許、白糖3克、黃酒半勺、黑胡椒粉3克、洋蔥半個、彩椒2個做法1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。2、炒勺熱油下入泡好的乾白蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺...
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![白菇怎麼晒乾儲存]( "白菇怎麼晒乾儲存")
- 白菇晒乾儲存的方法1、先用剪刀剪去白菇柄基黑色尾部剪去，儘量不要將柄全剪去，白菇柄的味道更濃郁。2、再將菌褶朝上整齊攤放在竹篩上。3、擺放好，直接把竹篩放到窗外太陽下晾晒。4、有大太陽，白菇晒2-3天就會完全乾透，沒有太陽，3-5天也會全乾透了。5、晾晒好的白菇就可以收起...
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![風乾的白玉菇的做法]( "風乾的白玉菇的做法")
- 食材：排骨、乾白玉菇、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、薑片、小蔥末、料酒、油、鹽。做法：1、準備好食材，排骨提前泡水，中間換次水.燒熱鍋，放少許油，下入冰糖炒糖色2、當冰糖完全融化，成棕色後下入排骨翻炒.將排骨水分炒幹，這時排骨也上色後下入大料一起煸炒3、再...
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![幹榛菇與幹茶樹菇怎麼區分]( "幹榛菇與幹茶樹菇怎麼區分")
- 形態區別，榛菇生長在針闊葉樹的幹基部，在初生長期，如半球，隨後慢慢展開如傘形，表面顏色土黃，生長後期顏色加深，傘柄如圓柱形，內部鬆軟。茶樹菇學名柱狀田頭菇，因長在油茶樹的枯乾上而得名茶樹菇，其頭部平滑，初長期，顏色暗紅褐色，帶點淺色皺紋，其菌柄中立細長。等成熟期後，茶樹菇的菌柄開...
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![乾紅蘑菇為什麼會有白膜]( "乾紅蘑菇為什麼會有白膜")
- 1、老化香菇放久了，導致其老化，散發出白色孢子，此時的香菇仍然有香菇特殊的香氣，而且質地不會溼黏、軟爛、不帶有異味，是可以放心吃的，只是口感不好，需儘快食用，以免營養流失過多或久放變質。2、發黴香菇被黴菌入侵，表面的白毛是黴菌菌絲的實體，這樣的香菇不僅聞著帶有黴味，質地也變...
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![下火鍋裡白色幹菌菇叫什麼來]( "下火鍋裡白色幹菌菇叫什麼來")
- 是不是金針菇吧，還有就是海鮮菇，切成片狀的是杏鮑菇，這幾種蘑菇都是白色的，都可以涮著吃，其中金針菇大家最愛涮著吃，洗乾淨就可以下鍋了。...
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![白玉菇晒乾能吃嗎]( "白玉菇晒乾能吃嗎")
- 晒乾的白玉菇能吃。那就必須要焯水，因為晒乾的白玉菇會帶有苦味和很濃的腥味，在吃的時候帶有苦味必定不行，這影響口感，尤其是對腥味有不適反應的人群。所以最好還是將晒乾的白玉菇進行焯水。短時間內可以去掉苦味和去掉腥味再加入一些肉類或者是雞蛋進行翻炒，一道美味脫穎而出...
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![幹香菇發白怎麼回事]( "幹香菇發白怎麼回事")
- 幹香菇發白是放置的時間太長了香菇放久了，導致其老化，散發出白色孢子，此時的香菇仍然有香菇特殊的香氣，而且質地不會溼黏、軟爛、不帶有異味，是可以放心吃的，只是口感不好，需儘快食用，以免營養流失過多或久放變質。香菇被黴菌入侵，表面的白毛是黴菌菌絲的實體，這樣的香菇不僅聞著帶...
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![鮮香菇晒乾就是幹香菇嗎]( "鮮香菇晒乾就是幹香菇嗎")
- 有的人把鮮香茹晒乾當幹香菇做菜使其實是不對的，鮮香菇實際上就是一種菌類蔬菜，別看樣子像香菇，但營養成分、氣味跟香菇幹泡出來的香菇區別很大，鮮香菇就是晒乾了再泡也只有幹香菇浸泡後的樣子，沒有真正香菇濃郁的香氣和熟製品肉質的口感，所以它們不是同一種東西。...
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![白靈菇與白玉菇一樣嗎]( "白靈菇與白玉菇一樣嗎")
- 白靈菇與杏鮑菇的區別1、外形白靈菇是白色的，杏鮑菇也是白色的，所以很多人雄顏色上並不能很好的區分開白靈菇和杏鮑菇。那麼大家可以先從外形上來判斷一下。杏鮑菇的樣子在菌類植物中是比較奇怪的，菌體是相對於生個杏鮑菇來說，是比較大的，而菌蓋相對來說就比較小一點而對於白...
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![玉蘭菇是白玉菇嗎]( "玉蘭菇是白玉菇嗎")
- 白玉菇就是玉蘭菇又被稱為白雪菇、白玉蕈，是一種非常鮮美好吃的蘑菇。白玉菇屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚。...
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![滷香菇用幹香菇還是鮮香菇]( "滷香菇用幹香菇還是鮮香菇")
- 鮮香菇，滷香菇用鮮香菇不用幹香菇，因為鮮香菇比干香菇的味道重，滷出的香菇更加美味新香菇滷著吃要比干香菇味道更好，除了鮮香菇味道更鮮美之外，先香菇更容易入味，口感不柴，但是幹香菇就不如先香菇那樣，幹香菇口感發柴，又不容易入味，所以滷味的時候不用幹香菇...
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![白玉菇晒乾方法]( "白玉菇晒乾方法")
- 新鮮的白玉菇可以直接晒乾，方法是比較簡單的，把白玉菇放在陽光下晾晒就行，只是在晒制時需要每天翻動2-3次，而且在每天傍晚都要收起來，次日早上再取出放在陽光下，不能讓它的外面過夜，不然晒出的幹蘑菇容易發黴，幹蘑菇通常裝在保鮮袋儲存就行。白玉菇晒乾方法1、先用剪刀剪去香菇柄...
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![幹炸白玉菇怎麼酥脆]( "幹炸白玉菇怎麼酥脆")
- 1：準備150克的白玉菇，放在盆中清洗乾淨，再準備20克的幹辣椒，花椒5克備用，能吃辣椒的多放點，不能吃辣椒的少放點2：準備大蔥切成蔥花，生薑切成薑絲，大蒜切成蒜末，之後在白玉菇上面撒上食鹽2克，這是殺一下白玉菇裡面的水分。3：白玉菇水分控幹後，再用手擠一下放在盆中，然後撒上玉米澱粉，攪拌...
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![幹香菇表面發白怎麼辦]( "幹香菇表面發白怎麼辦")
- 幹香菇表面發白最好不要吃了，幹香菇發白很可能是因為發黴了，滋生了很多黴菌。烘乾的香菇先要裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。...
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![原來幹香菇更鮮香 新鮮香菇和幹香菇哪個好]( "原來幹香菇更鮮香 新鮮香菇和幹香菇哪個好")
- 去買香菇我們會發現，有新鮮香菇和幹香菇，那麼，新鮮香菇和幹香菇哪個好呢？新鮮香菇和幹香菇哪個好新鮮香菇和幹香菇營養價值差別不大，沒有說一定哪個更好，看具體情況和個人選擇吧。1、營養價值差別不大一般情況下，從營養價值上來說，幹香菇和鮮香菇差別不大，幹香菇是香菇在乾製過程...
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![幹炸蘑菇用什麼蘑菇]( "幹炸蘑菇用什麼蘑菇")
- 幹炸蘑菇一般都會用平菇。如何選擇平菇：①平菇要選擇嫩一點的，嫩的平菇口感比較好，老的平菇吃起來纖維比較硬，失去了口感，而且失去了營養。②平菇要選擇菌蓋比較完整而且菌柄短的，菌柄短的說明比較嫩。③平菇要選擇整朵的，這種一般是頭茬，吃起來口感比較好。...
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![乾白靈菇家常做法]( "乾白靈菇家常做法")
- 食材2人份雞肉500g調和油適量食鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量白靈菇幹燜雞的做法1、雞斬件，白靈菇幹提前泡發2、燒熱油，倒入雞肉姜爆炒3、炒至斷生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香4、然後加入老抽炒至雞肉上色5、加入適量熱水6、倒入白靈菇幹，鹽一起大火燜7、燜開後，繼續大火燜2...
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![香菇泥可以用幹香菇嗎]( "香菇泥可以用幹香菇嗎")
- 香菇泥是可以用幹香菇做原料的，只要把幹香菇放到水裡泡開以後，它和新鮮的香菇幾乎相差無幾，再用破壁機把香菇打成香菇醬，這時候香菇尼就做成了，如果用新鮮香菇的話，除了泡水過程不以外，其他都是同樣的操作，味道也一樣，只不過幹香菇味道更鮮美一些...
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![幹炸孜然白玉菇的做法]( "幹炸孜然白玉菇的做法")
- 幹炸孜然白玉菇的正確做法食材清單白玉菇1把胡蘿蔔50克菜心幾根青辣椒50克五花肉100克洋蔥小許食用油1湯匙食鹽1克生抽5克雞精1克孜然粉小許清水適量烹飪步驟1、白玉菇洗淨。2、取花肉和孜然粉。3、菜心洗淨，取菜梗，縱切。4、花肉，胡蘿蔔，洋蔥切粗條，取青辣椒也切粗絲。5、胡...
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![乾紅菇做法]( "乾紅菇做法")
- 用料：紅菇12朵，豬肚220克，胡椒粉、鹽各適量做法：1、將豬肚洗淨焯水，切成條或片2、將紅菇泡發待用3、將切好的豬肚及發好的紅菇放白瓷燉鍋內，用燉2個小時，直到豬肚熟透過即可4、最後放入鹽、胡椒粉調味即可原料雞(半隻)乾紅菇(適量)鹽適量食用油適量姜適量方法1.我們首先要把雞處...
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![白玉菇和白蘑菇哪個更好]( "白玉菇和白蘑菇哪個更好")
- 白玉菇與白蘑菇相比較是白玉菇更好些。因為白玉菇為白蘑菇科，通體潔白，晶瑩剔透，營養豐富，清香撲鼻。白玉菇在口感上更是好，口感脆鮮滑，清甜可口，是拌冷盤和火鍋食品的原料之一。白蘑菇叫雙孢蘑菇。雙孢蘑菇是蘑菇科蘑菇屬真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。...
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![幹香菇發酸]( "幹香菇發酸")
- 那就是壞了。幹香菇聞起來會有香菇獨特的香味，味道發酸，說明香菇已經變質。選購幹香菇時，可以看顏色，品質好的幹香菇成淺黃褐色或黑褐色，外表鮮明亮麗。選購幹香菇時可以聞一下味道，品質好的幹香菇，香味濃郁，品質差的幹香菇聞起來沒有味道或有異味。...
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