![全羊羊雜羊肉湯的區別]( "全羊羊雜羊肉湯的區別")
- 兩者之間有很大的區別。首先，材料不同。全羊湯裡面放的基本都是羊肉，羊雜湯裡面放的是一些羊的內臟之類的。羊雜湯要比羊肉湯的營養豐富很多的。其次，價格不同。羊肉湯的價格要比羊雜湯的價格高。羊肉湯和羊雜湯本人都喝過，各有各的特點，但更喜歡羊雜湯。...
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![全羊湯和羊雜湯有什麼區別]( "全羊湯和羊雜湯有什麼區別")
- 兩者的區別還是挺大的。首先，材料不同。全羊湯裡面放的基本都是羊肉，羊雜湯裡面放的是一些羊的內臟之類的。羊肉湯要比羊雜湯的營養豐富很多的。其次，價格不同。羊肉湯的價格要比羊雜湯的價格高。羊肉湯和羊雜湯本人都喝過，各有各的特點，但更喜歡羊肉湯。...
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![全羊館利潤有多大]( "全羊館利潤有多大")
- 全羊館一年的毛利潤大概在20萬左右，如果羊湯館經營比較好，管理比較好，店鋪的產品銷量好，而且能夠做到節約成本，那麼能夠賺到的錢更多。所以大家想要開羊湯館掙錢，那麼需要投入更多的時間和精力去經營店鋪，羊肉深受廣大消費者們的喜歡市場前景非常廣闊。...
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![全羊湯鍋正宗做法]( "全羊湯鍋正宗做法")
- 1、用料：羊腿1只、蘿蔔500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜頭500g、花椒適量、姜蔥蒜適量。2、蘿蔔切片。3、豌豆尖洗淨瀝乾。4、香菜切碎。5、小米辣青椒切碎。6、羊腿大塊飛水後洗淨，下鍋加薑片陳皮清燉至熟。7、將熟透的羊腿撈出涼幹切肉，炒鍋放少量...
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![柴火大鍋煮全羊的做法]( "柴火大鍋煮全羊的做法")
- 烹飪步驟：1、全羊切塊，放清水裡浸泡。2、羊排涼水下鍋放上花椒和幾片姜，水開煮3分鐘去腥味，煮好撈出備用。3、蔥薑蒜，花椒備好。4、冬瓜切大塊兒。5、煮好的羊排重新放上足夠的水，料酒，加一勺生抽提鮮，加入蔥薑蒜，花椒大火煮開轉小火燉一個小時。...
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![紅燜全羊正宗的做法]( "紅燜全羊正宗的做法")
- 材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、料酒適量、洋蔥適量做法如下：1/7買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁。胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊...
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![帶骨全羊做法]( "帶骨全羊做法")
- 1、原料：帶骨羊肉2斤。2、焯水原料：花椒15粒、料酒3勺、生薑5片。3、慢炒用料：草果適量、芝麻適量、丁香適量、八角3個、孜然適量、桂皮、陳皮適量、香葉適量、花椒8-10粒、大蒜4瓣、大蔥1棵、韭菜一小把、冰糖6-8顆。4、爆炒用料：生薑3片、生辣椒4個、幹辣椒3個、辣椒油少許...
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![炒全羊做法]( "炒全羊做法")
- 食材：全羊1只，仔姜100克，青紅椒各1個，大蔥(取蔥白)1段調味料黃酒1小匙，鹽適量、醋1小匙、雞精1小匙做法1、羊肉切塊切絲、仔姜、青紅椒(去蒂)、蔥白均切絲2、羊肉略用黃酒、鹽醃片刻3、鍋中下油燒到八成熱，下薑絲煸香4、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽、雞精，...
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![做全羊湯放什麼香料]( "做全羊湯放什麼香料")
- 羊肉是一種非常好的食材，尤其在天冷的時候，喝上一碗熱乎乎的全羊湯會覺得異常溫暖。一碗好的全羊湯喝起來清新不膩，而且沒有羊羶味，所以製作全羊湯的佐料更是精華所在。每個人的口味不一樣，所以製作全羊湯用的配料都會不一樣，但是這些佐料都是大同小異的。常見的製作全羊湯的佐...
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![全羊絕密全套祕方]( "全羊絕密全套祕方")
- 步驟/方式1熟羊頭肉，熟羊肉，羊肝，羊腸切好和羊血備用步驟/方式2把除羊血外，所有的食材倒入砂鍋中，加入清水，大火燒開步驟/方式3用勺子輕輕地撇去浮沫步驟/方式4蓋上蓋子，小火慢慢的熬大約30分鐘，這樣羊頭肉皮中的膠原蛋白才會充分熬出來，羊湯也會更濃郁步驟/方式5這個時候湯已經很...
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![沂源大鍋全羊香料配方]( "沂源大鍋全羊香料配方")
- 1、主料：大塊帶骨羊肉5000克。2、調料：大蔥100克、大姜20克、香菜適量、香蔥適量。3、先燒一鍋開水，將大塊羊肉放入鍋中燒開，煮十分鐘並撇淨血汙。4、將羊肉塊撈出放入清水清洗淨粘附在上面的血汙。5、蔥薑切片，和清洗乾淨的羊肉塊一起放入鍋中。6、加入適量的清水，注意是涼水...
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![全羊和半羊的區別]( "全羊和半羊的區別")
- 全羊指，某個人，某個團體，某些同學聚會，某個單位，某個家要聚會，到某個旅遊點，某個飯店，要了一支考全羊，以上所敘這些人聚會所訂製一道佳堯。而半羊是上敘這些人，訂製羊，須要半支，其餘在要點別的菜，就要半羊，這就是全羊還是半羊的區別。...
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![全羊館的利潤分析]( "全羊館的利潤分析")
- 全羊館的利潤非常可觀，以每天有100名消費者進店消費，每人購買1碗全羊湯，每碗羊湯售價18元，每日的銷售額就是1800元，月營業額為5.4萬元，每年的收益為64.8萬元。這還只是全羊的收入，再加上炒菜、小吃、飲品等銷售，全羊館每年的收益在75—80萬元左右。也就是說，開一家全羊館，年純利潤...
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![九山全羊哪家最好吃]( "九山全羊哪家最好吃")
- 要說臨朐的羊肉，最好吃的應該是南部山區的九山鎮，這裡山清水秀，沒有汙染，而且，這裡的羊肉，都是在山上放養的黑山羊，不喂飼料，肉質鮮嫩，肥肉較少，再用當地的山泉水，用大鍋燉熟，不用加很多佐料，老遠就能聞到香味，因此，臨朐全羊當屬九山。...
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![淄博最早的全羊館]( "淄博最早的全羊館")
- 我記得淄博張店最早的，規模尚可的全羊館是在東二路跟商場路東南角附近的，沂源大鍋全羊。九十年代初期，跟著大人們去喝過羊湯，湯清，肉嫩，再加上兩個油瓤火燒，那時來說，真是人間美味！我人生的第一次吃銅木炭火鍋涮羊肉，也是在這個店裡吃的，記得當時我們五男一女，吃了14斤羊肉。過癮…...
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![小夫妻木炭全羊火鍋配方]( "小夫妻木炭全羊火鍋配方")
- 先將買回來的羊肉處理乾淨，並拍一塊姜。鍋內放適量的清水並燒開，將洗乾淨的羊肉飛飛水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。鍋內放少少油，加一塊姜炒一下，然後將將處理好的羊肉放進去炒一下，再放鹽，醬油，蠔油，生抽，八角，桂皮，香葉和冰糖翻炒。翻炒幾分鐘後加水煮開，再放幾個紅棗，小火一...
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![燉全羊最正宗的做法]( "燉全羊最正宗的做法")
- 材料:切塊羊肉900公克，薑片50公克，麻油2大匙，米酒500cc，水1000cc。調味料:鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙。做法:1、羊肉洗淨，放入滾水中汆燙一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。2、熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中...
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![燉帶皮全羊的正宗做法]( "燉帶皮全羊的正宗做法")
- 帶皮羊肉1塊，大紅椒2個，青蒜苗3根，胡蘿蔔、綠豆、冬筍片適量。調味料：薑片、蒜片、大蔥段、幹貢椒、白胡椒粒、陳皮、胡椒粉、雞精、鹽適量。準備工作：帶皮羊肉洗淨後切成大塊，加鹽抓至發粘後醃製30分鐘左右。然後再把胡蘿蔔切塊，綠豆洗淨，陳皮洗淨。做法步驟：1、醃好的帶皮羊肉放...
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![陝北那裡賣全羊]( "陝北那裡賣全羊")
- 陝北橫山縣的羊肉好吃。橫山羊肉，是陝西省榆林市橫山區的特產之一。橫山，位於陝北榆林市的中部偏西，地處毛烏素沙漠和黃土高原地過渡地帶，也是著名的古代邊陲重鎮與近代革命老區。橫山常年光照充足，雨熱同季，孕育了許許多多的優質綠色產品，其中尤以羊肉、綠豆、大米、雜糧等農副...
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![白切全羊的正確做法]( "白切全羊的正確做法")
- 主料：羊肉(肥瘦)2500克調料：八角15克，鹽10克，丁香3克，醬油200克，茴香籽[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黃酒50克，陳皮3克，小蔥25克，姜50克，香油25克，花椒10克白切羊肉的特色：色鮮味醇，肉質緊密，醬香濃郁，風味別緻。白切羊肉的做法：1、羊肉（山羊肉）切成長20釐米、寬13釐米、厚5釐米的長方...
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![五寶蒸全羊的做法與配方]( "五寶蒸全羊的做法與配方")
- 1、將羊宰殺，剝皮、去內臟後洗淨，將羊腿內側用刀劃幾下，便於成熟、入味。2、將全羊下入冷水鍋內上火煮透撈出，放入容器內，將蔥白、鮮姜拍鬆同料酒、花椒水、精鹽、胡椒粉、大料拌勻，均勻地抹在羊身表皮及膛內，抹好後將蔥、姜、大料，一半放在羊身上，一半放入羊腹內，加入鮮清湯，上屜大...
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![張店全羊哪家好吃]( "張店全羊哪家好吃")
-  在張店區義烏路上有一家叫做西寨全羊的店，比較好吃。西寨全羊的羊是沂源青山羊，肉質特別鮮美，而且肉嫩好，羶味不算很濃，老闆以前就開飯店。開了十四年了，在華光路上開了管記博山私房菜。老闆的老師在博山西寨開了二十多年，老闆就是和他學了這個做全羊的手藝。...
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![臨朐大鍋全羊的正宗做法]( "臨朐大鍋全羊的正宗做法")
- 材料：全羊一隻肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮...
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![臨漳正宗大鍋全羊湯的做法]( "臨漳正宗大鍋全羊湯的做法")
- 1、將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、...
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![柴火全羊湯鍋步驟]( "柴火全羊湯鍋步驟")
- 柴火全羊湯這樣做1、先把羊排肉斬成小塊，放入冷水鍋中焯水，2.再放入薑片和料酒去腥，鍋開後，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。3、洗乾淨的羊肉放入砂鍋中，再放入薑片和大蔥，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉35分鐘羊排湯燉了20分鐘了。4.開啟鍋蓋，放入生抽，再放入炒好的調料，然...
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