炒全羊做法
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食材:全羊1只,仔姜100克,青紅椒各1個,大蔥(取蔥白)1段調味料黃酒1小匙,鹽適量、醋1小匙、雞精1小匙
做法
1、羊肉切塊切絲、仔姜、青紅椒(去蒂)、蔥白均切絲
2、羊肉略用黃酒、鹽醃片刻
3、鍋中下油燒到八成熱,下薑絲煸香
4、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入,煸炒,放少許黃酒、鹽、雞精,起鍋前滴點醋即可。
炒全羊做法
步驟 1
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熱鍋後,往鍋裡倒入稻米油
步驟 2
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鍋裡油熱後,放入山羊肉
步驟 3
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放入蒜苗,開大火一起翻炒
步驟 4
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加入用生抽、料酒和鹽調製好的醬汁
步驟 5
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加入水澱粉和開水,開大火,翻炒均勻
步驟 6
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爆炒至七成熟後,加入紅辣椒和大蔥絲,翻炒均勻,即可出鍋
標籤:
全羊
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