![兒菜是什麼菜]( "兒菜是什麼菜")
- 1、兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。2、兒菜的短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科...
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![兒菜是榨菜嗎]( "兒菜是榨菜嗎")
- 不是的，兒菜並不是榨菜。雖然兒菜和榨菜都是屬於芥菜當中的一種，但是兒菜和榨菜所用的食材部位是不一樣的。兒菜它的學名又叫做抱子芥菜，是因為它的食用部分的，是芥菜葉腋處長出來的芽，不斷膨脹形成的芽塊，所以叫做兒菜。而榨菜它是芥菜的莖長出來的肉痣，所以它們是不一樣的。...
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![兒菜炒肉片怎麼做好吃]( "兒菜炒肉片怎麼做好吃")
- 原料：兒菜、牛肉片、黃酒、蔥、蒜、油、鹽、雞精、白胡椒粉。做法步驟：第1步、兒菜洗淨，切除根部的雜質，控水備用。第2步、斜著切成片，極小的可以豎著切。第3步、小的兒菜非常嫩，豎著切，葉子也不會掉。第4步、切好片，裝盤備用。第5步、準備蔥花和蒜末。第6步、熱鍋涼油，下入蔥花蒜...
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![兒菜為什麼會苦]( "兒菜為什麼會苦")
- 由於土壤，天氣的原因。由於土壤，天氣的原因導致兒菜本身有一點甘苦的味道，抱子芥（Brassicajuncea var. gemmifera LeeetLin.）是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源於中國，是我國特有的蔬菜作物。在四川、重慶當地俗稱兒菜，別名角兒菜、芽芽菜、抱兒菜、南充菜等。...
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![兒菜的最佳吃法]( "兒菜的最佳吃法")
- 步驟/方式1兒菜洗淨，切成片備用。步驟/方式2大蒜去皮切成片，幹辣椒切成小段備用。步驟/方式3鍋裡燒一鍋水，水開以後放入一點鹽和幾滴油，兒菜焯水一兩分鐘，然後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。步驟/方式4炒鍋裡放入1塊豬油，豬油融化以後，放入蒜和辣椒炒香。步驟/方式5倒入焯過水的...
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![兒菜可以直接種地裡嗎]( "兒菜可以直接種地裡嗎")
- 兒菜最好不要直接種地裡，先進行育苗兒菜的育苗床在選擇的時候要注意，它和其它蔬菜的育苗床是不一樣的，要選擇在比較背陰的地方。要保證有深厚的土壤，而且還要保證土壤的質量，還要選擇沒有病蟲害的地方，要有良好的排水效果。育苗床選擇好以後，就要先把土壤進行深翻，要保證土壤的PH...
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![新鮮兒菜家常做法]( "新鮮兒菜家常做法")
- 1·兒菜切片2·蔥切片，姜切末3·五花肉切片4·熱鍋涼油，油熱下五花肉片，煸炒幾下5·放蔥姜6·放兒菜，翻炒均勻7·放料酒8·放生抽9·放鹽10·放醋11·放一點糖，全部翻炒均勻12·出鍋盛盤用料兒菜500g大蒜3瓣幹辣椒3個豬油1小塊鹽/雞精適量清炒兒菜（清香翠綠超好吃）的做法步驟步...
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![四川兒菜的正宗做法]( "四川兒菜的正宗做法")
- 基礎款白水煮這個有兩個是最重要的，第一個去掉兒菜的苦味，第二個蘸碟肯定很多人都有遇到兒菜煮出來很苦的問題，新鮮的兒菜要削掉上面多餘的葉子部分，就是綠色的那一坨，其實更多的苦味都是上面散發出來的，削好以後可以用熱死焯一下燙一下，能更好的去除掉苦味然後再冷水下鍋用清水...
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![兒菜炒肉家常做法]( "兒菜炒肉家常做法")
- 兒菜清洗乾淨，五花肉切片放入玉米澱粉，少許鹽，生抽，蠔油醃製，鍋中燒油放入蔥薑蒜爆香，放入醃好的五花肉，放入兒菜，炒熟即可食用。1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉醃製十分鐘備用2、山藥洗淨切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽...
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![兒菜葉子怎麼做好吃]( "兒菜葉子怎麼做好吃")
- 首先需要將菜葉子的雜質全部去除掉，再將它清洗一下，放入鹽水中浸泡，再仔細清洗，瀝乾切段備用，隨後將大蒜切碎備用，接著就熱鍋了，將大蒜放入鍋中進行爆香，等香味出現之後，就可以倒入薺菜了，翻炒幾下就可以進行調味了，放入食鹽、味精。等會兒就可以盛出了。原料：兒菜、紅甜椒、大蒜、油...
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![鵝菜還是兒菜]( "鵝菜還是兒菜")
- 鵝菜是茼蒿菜，這種蔬菜在不同地區的叫法也不同，也有蒿菜、菊花菜、蓬花菜、蒿子等，在福建地區也叫它是鵝菜、義菜。目前，中國的多個地區都有栽培，而在河北、山東等地區還有野生的。它是一種具有清香的蔬菜，在我國古代的時候，它其實也是宮廷佳餚，因此也叫做皇帝菜。...
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![兒菜吃苔還是吃苔]( "兒菜吃苔還是吃苔")
- 吃苔兒菜，學名抱子芥，是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物。原產於中國四川盆地，逐步發展到貴州、雲南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區，適合生長在喜溫涼溼潤環境中。都可以，兒菜是目前用於製作鹽漬菜的一種主要加工用蔬菜，一年四季都能生產，均...
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![兒菜廣東叫什麼]( "兒菜廣東叫什麼")
- 兒菜在廣東又叫娃娃菜、崽崽菜、大頭菜，學名“抱子芥”，是芥菜的一種。粗大的根部上，壞繞著一個個綠色的芽包，如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。兒菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好，含水量豐富，清脆爽口，甘甜而又不帶苦味。...
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![兒菜和榨菜區別]( "兒菜和榨菜區別")
- 主要區別腋芽大小不同。第一，兒菜的腋芽的個體略小第二，而榨菜的腋芽個體略大。抱子芥是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，總葉數30左右，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質作為主要的食用部份，其質地柔嫩，鮮食清香略帶甜味。1、類別不同（1...
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![兒菜炒鹽菜的做法]( "兒菜炒鹽菜的做法")
- 食材清單主料：鹽菜半碗，兒菜1顆，老乾媽適量輔料：食用油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量兒菜炒鹽菜的做法步驟：1、準備好所有材料2、熱鍋下油，先適當炒兒菜，加入鹽菜略炒3、加入老乾媽翻炒均勻，加入少量水，然後蓋上鍋蓋煮至兒菜軟即可4、出鍋裝盤，開吃。...
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![兒菜外面的大葉子可以吃嗎]( "兒菜外面的大葉子可以吃嗎")
- 可以吃。兒菜，又叫孩兒菜、娃娃菜、芥菜等。兒菜是芥菜的一個新品種，它的根莖都比較肥碩碩，葉柄和葉脈是淺綠色的，裡面的肉質呈白色，吃起來清甜且多汁，非常脆。兒菜剛開始長的時候外形大白菜非常相像，但是隨著時間的推移，兒菜裡面會長出許多小嫩芽，這時候大家都會掰裡面的嫩芽食用...
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![兒菜的吃法]( "兒菜的吃法")
- 1、將兒菜洗乾淨，掰成一小塊一小塊的那種，通風，瀝乾水分備用2、將鍋洗乾淨，放入花椒、八角、冰糖熬煮後，靜置放涼，加入適量的鹽、白酒、白醋攪拌均勻，製成泡菜水備用3、將兒菜切成小塊兒（片狀也可以），放進泡菜水裡，加入辣椒（一整個的那種），蓋上蓋子密封，放冰箱兒菜洗淨，然後按照兒菜上分...
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![兒菜一般能吃到幾月份]( "兒菜一般能吃到幾月份")
- 秋天八月份。兒菜又叫抱子芥，是十字花科、蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源於中國，是我國特有的蔬菜作物。其短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆可口，有十字花科植物特有的清香，具有潤腸通便、消食開胃的作用。一般來說，兒菜的栽培時間的選擇是很重要的，一般是在秋天八...
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![鄭州適合種植兒菜嗎]( "鄭州適合種植兒菜嗎")
-    鄭州挺適適合種植兒菜的。   兒菜也叫抱子芥、芽芽菜、抱兒菜、南充菜等是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源於中國，是我國特有的蔬菜作物。其短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香。兒菜在8月下...
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![兒菜的區別 娃娃菜]( "兒菜的區別 娃娃菜")
- 這兩種蔬菜從各個方面的區別都是很大的:外形上，娃娃菜就是迷你白菜而兒菜則是發芽更多的迷你青菜頭。烹飪手法上:娃娃菜大多數用來熗炒或下火鍋而兒菜則多用於風乾一下後做泡菜很爽口，炒著吃有一點苦味。不過也有別出心裁的把娃娃菜和兒菜用來做涼拌菜。娃娃菜，兒菜的區別娃...
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![兒菜炒肉片的家常做法]( "兒菜炒肉片的家常做法")
- 原料：兒菜、牛肉片、黃酒、蔥、蒜、油、鹽、雞精、白胡椒粉。做法步驟：第1步、兒菜洗淨，切除根部的雜質，控水備用。第2步、斜著切成片，極小的可以豎著切。第3步、小的兒菜非常嫩，豎著切，葉子也不會掉。第4步、切好片，裝盤備用。第5步、準備蔥花和蒜末。第6步、熱鍋涼油，下入蔥花蒜...
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![南方兒菜幾月種最合適]( "南方兒菜幾月種最合適")
- 九月兒菜又叫抱子芥，十字花科蕓薹屬芥菜種，是一種生長非常奇特的蔬菜，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，深受消費者的喜愛。南方種植多在2—4月上市，是南方地區春淡季供應的蔬菜品種。兒菜種植時間，兒菜對播種期要求比較嚴格，過早播種，會出現在年前抽薹，容易受到冰凍的危害，一般在南方...
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![浙江兒菜產地]( "浙江兒菜產地")
- 浙江兒菜主產地石璜，兒菜的特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩。這種菜既能清火又食法多樣。兒菜是我國特有的蔬菜作物，可炒食，涼拌，煮湯…食法多樣。...
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![兒菜產地哪裡]( "兒菜產地哪裡")
- 兒菜的主要產地是在西南地區的四川，重慶，貴州，雲南一帶，現在隨著種植技術的發展，也開始在其他地區試種。兒菜又叫“超生菜、娃娃菜”，個別地方還叫“母子菜，多孫菜，包包菜”，它長相十分奇特，呈一個寶塔形狀，根部很大，包裹著一個翠綠的芽包，兒菜口感清香脆嫩，營養豐富，帶有獨特的清香，非常...
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![兒菜炒青椒的做法]( "兒菜炒青椒的做法")
- 原料：兒菜、肉絲、青椒、油、鹽、蒜。做法步驟：第1步、油熱以後，放入肉絲滑炒。第2步、兒菜和青椒切成小條備用。第3步、放入青椒和蒜片炒勻。第4步、加入兒菜翻炒均勻，看到兒菜變色即可調入鹽。第5步、出鍋。兒菜在我小時候，我們家主要是清水煮，蘸辣椒水吃。外婆做法很是農家...
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