![北方過年炸方果子做法]( "北方過年炸方果子做法")
- 食材用料麵粉200克  植物油200克蜂蜜20克  雞蛋2個方法步驟1，首先準備以下材料。2，將麵粉，蜂蜜，雞蛋攪拌均勻。3，揉成麵糰。4，擀成麵餅後將其切成條狀。5，鍋中倒油，燒至8成熱，將麵條放入鍋中。6，炸至金黃撈出即可。7，這樣好吃的北方炸油果子就做好了食材：麵粉200g雞...
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![烤炸醃製方法]( "烤炸醃製方法")
- 1、醃製烤串的時候感覺肉醃的不溼不幹就可以了，這樣既入味又鮮嫩。2、如果在燒烤的過程當中，肉滴的油可能會導致燒烤爐的火太大了，撒點食鹽的話可以減小火候。3、烤肉醬不要烤完了後再刷，一定要在中途刷上。4、撒料的時候少量多次地撒，這樣肉肉可以吃著更香。5、一般烤肉的話，...
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![炸鮮魚方法]( "炸鮮魚方法")
- 把鮮魚洗淨收拾好，放入蔥花姜鹽五香粉醃上十五分鐘，入味後倒掉水份加入乾麵粉，把每條魚粘上面粉，這回下油鍋炸熟，有椒鹽的灑上一層。...
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![蒸汽炸鍋炸鴨咋做方法]( "蒸汽炸鍋炸鴨咋做方法")
- 蒸汽炸鍋炸鴨的做法1、主料：鴨一隻、八角2個、桂皮1條、生薑半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗乾淨，擦乾水分，在表面均勻的塗抹一層鹽，不要太多，抹均勻就好了，放一邊待用。3、把所有的...
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![喜姐炸串配方]( "喜姐炸串配方")
-  喜姐炸串配方                     喜姐炸串撒料配方炸串撒料配方:主料:幹辣椒麵50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、鹽10.0克、熟白芝麻40.0克、白沙糖15.0克、雞精15.0克...
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![炸大蝦的方法]( "炸大蝦的方法")
- 食材:鮮蝦250克，澱粉15克，花椒5粒，鹽8克，蔥末5克，薑末5克，料酒1勺做法:1，蝦清洗乾淨後，要從中間剪開，剪深一點2，放入蔥，姜，料酒，花椒，鹽，醃十分鐘3，在碗裡放入一個雞蛋，然後倒入適量澱粉攪勻(順時針同一方向攪拌)4，把蝦放入碗中沾滿糊糊，放入鍋裡小火炸。炸完一遍後撈出開大火再復炸一遍即可...
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![油炸酥脆方法]( "油炸酥脆方法")
- 材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250剋制作過程：1、五花肉切條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻2、拍三個大蒜切成丁中入1中，一起醃製一晚或一早上3、將300克油炸粉用水調和，加入些許鹽、味精4、加入適量油，調成稀糊5、將醃...
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![空氣炸鍋炸雞柳正確方法]( "空氣炸鍋炸雞柳正確方法")
- 步驟/方式1準備適量雞柳步驟/方式2在空氣炸鍋的炸籃刷上油。步驟/方式3放入雞柳。步驟/方式4放入空氣炸鍋中180度炸15分鐘。步驟/方式5出鍋裝盤...
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![炸薯條的脆炸粉配方]( "炸薯條的脆炸粉配方")
- 脆炸粉的配方：低筋麵粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麵粉預混，然後再加麵粉至100克混合4—6分鐘即可。...
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![炸串油料配方]( "炸串油料配方")
- 炸串料的配方需要用辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉和其他輔料進行混合，具體方法如下：準備材料：辣椒粉35克、白芝麻（熟）30克、五香粉5克、花椒粉5克、鹽15克、糖5克、食用油200克一、辣椒粉不能太細，要粗糙一點的粉或細的和粗的混合使用。二、加入糖，鹽和炒熟的白芝麻，五香粉，花椒...
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![脆炸粉的配方]( "脆炸粉的配方")
- 香酥脆炸粉配比：麵粉50克、早秈米粉20克、土豆（紅薯）澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、涼水100克等。使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉、麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再...
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![素炸醬麵的炸醬熬製方法]( "素炸醬麵的炸醬熬製方法")
- 我的做法是將香菇洗淨切碎，西紅柿洗淨備用，鍋燒熱，多放一些油，待油熱後，將香菇，蔥，姜，蒜倒進去煸炒，煸炒兩分鐘之後，放入西紅柿，再繼續煸炒，稍後放入黃豆醬，翻炒一會兒，少加點水，熬製四五分鐘即可。素炸醬不放肉也超級好吃食材：少量的香菇，蔥，姜，蠔油，白糖，甜麵醬，兩個雞蛋。首先把少量的香菇洗...
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![炸糕面配方]( "炸糕面配方")
- 用料：麵粉，糖適量做法：1.鍋中倒入500毫升清水，再加入40克白糖，少許食用油，攪拌至白糖融化大火將水燒開。2、水燒開後倒入400克麵粉，邊倒邊攪拌.攪拌成絮狀。3、把面絮稍微晾涼一點揉成麵糰備用。4、碗中倒入一勺麵粉倒入少許清水攪拌成黏稠糊狀備用。5、案板上刷上食用油把燙好...
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![電炸爐炸豆腐的正確方法]( "電炸爐炸豆腐的正確方法")
- 食材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。廚具：高壓鍋、盆子等。 1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。 2、油豆腐的做法炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。 3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受...
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![章記炸串配方]( "章記炸串配方")
- 1，香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香葉，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陳皮，肉桂，甘草，以上等份，加適量水用鍋熬成料水.陳皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。2，香炸雞柳配方:以1斤肉為例:雞精5克，鹽5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，蘇打粉2克嫩...
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![酥炸粉配方]( "酥炸粉配方")
- 高筋粉170克，低筋粉30克，黃油20克，雞蛋1個，片狀酥油70克，水80毫升，白砂糖50克，酵母4克，奶粉20克，製作步驟1，將高筋粉，低筋粉，奶粉，酵母混合攪拌均勻。開啟小窩，倒入細砂糖，打散雞蛋，攪拌均勻。把水倒進去，把裡面的一些粉類跟水混合。再倒入黃油，做成表面光滑的麵糰。把麵糰擀成形面，放入備好...
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![炸餈粑的方法]( "炸餈粑的方法")
- 1、用料：餈粑250克、雞蛋1個、植物油適量2、餈粑隨意切塊(大小和厚度自己掌握，建議不要太大)。3、雞蛋放碗中，攪拌成蛋液。4、鍋中放適量的植物油，加熱至5~6成熱。5、餈粑放雞蛋液中均勻裹上一層，輕輕入鍋中，小火慢慢炸至兩面金黃。6、出鍋後，放吸油紙上去掉多餘的油，裝盤即可食...
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![肉皮炸制方法]( "肉皮炸制方法")
- 1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。4、鍋裡倒入...
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![炸椒鹽配方]( "炸椒鹽配方")
- 1、椒鹽的主要味道還是鹹味，香味只是輔助，所以食鹽的用量是最多的。準備500克食鹽、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒麵、50克白芝麻。2、所有食材都準備好，不用清洗，乾淨的炒鍋不加水也不加油，直接倒入花椒、麻椒，小火煸炒幾分鐘，炒出香味和麻味。3、加入小茴香、繼...
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![萬能炸醬配方]( "萬能炸醬配方")
- 步驟/方式1用料白糖適量克醬油1勺蠔油1勺生抽3勺鹽2克豬肉末按個人喜好克黃豆醬4勺甜麵醬2勺豬肉攪碎步驟/方式2配方表裡的醬汁全部混合在一起步驟/方式3熱鍋冷油炒肉末，快速撥散步驟/方式4倒入調好的醬汁步驟/方式5繼續翻炒步驟/方式6直至變成醬油色，盛出放冰箱裡冷藏，可以...
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![炸魚方法]( "炸魚方法")
- 【食材】：小魚，胡椒粉，麵粉，澱粉，雞蛋，水，吉士粉，植物油等【做法】第一步：準備一斤小魚，將魚鱗刮掉，去除內臟，清洗乾淨之後放在盆中，加入薑片和蔥絲，再加入一勺鹽，1克胡椒粉，一勺料酒去腥，顛盆拌勻之後醃製10分鐘，去掉魚的腥味，讓魚入入味。第二步：在盆中加入一勺麵粉，一勺澱粉，打入一個雞蛋和...
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![炸山菜的方法]( "炸山菜的方法")
- 做法一：油炸野菜用料：低筋麵粉150克、蛋黃一顆、、南瓜花數朵、鴨兒芹數根、紅鳳菜數根、洋蔥1/3粒、水120克、冰塊小冰磚6個、鹽少許、胡椒粉少許。做法：1、準備野菜。2、低筋麵粉加水攪拌。十字攪拌或橫的攪拌。加蛋黃用十字攪拌或橫的攪拌(減少空氣進入，這樣面衣會比較有...
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![煎炸粉的配方]( "煎炸粉的配方")
- 配方如下1、紅薯澱粉與⾯粉1:3的⽐例。澱粉做出的炸物顏⾊發⽩，但是⼝感硬脆，⾯粉作做出的炸物顏⾊⾦黃，但是涼了之後就會變軟，所以⾯粉和澱粉同⽐例的混合物會讓炸物⾦黃酥脆，涼了也不會變軟。2、適當加⼊少許泡打粉。只要加⼀點點的泡打粉，就會變得異常酥脆，⼀咬會掉渣那種。3...
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![炸菜圈配方]( "炸菜圈配方")
- 準備用料：洋蔥0.5個、炸衣炸粉200g、啤酒220ml、蒜1瓣、黑胡椒適量、鹽適量、歐芹碎適量、稻米油適量、蘸料（可選擇）、麻辣甘梅味、辣椒麵、甘梅粉、酸奶番茄沙司、希臘酸奶、蕃茄醬做法步驟：步驟1：清洗後把洋蔥橫著切，一層一層的圈翻好。步驟2：蔬菜表面沾上一層炸粉，放一旁的盤...
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![炸油條砂配方]( "炸油條砂配方")
- 製作步驟：1、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2、麵粉放盆中，先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。3、揉好後發酵一個小時。麵糰發至兩倍大。4、鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）5、蓋上保險膜繼續發酵，又發到...
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