![熟豆醬蘸料做法]( "熟豆醬蘸料做法")
- 1、準備適量的黃豆，先掏洗乾淨，再加上清水浸泡一晚上。2、第二天，把黃豆裡面的水倒掉，將黃豆倒在鍋裡，再加上適量的清水，一勺食用鹼攪拌一下，蓋上蓋子開大火煮開，再煮半個小時左右。2、利用煮黃豆的時間，把生薑切成末，雞胸肉切成小丁，小米椒洗乾淨，放在案板上剁碎備用3、看一下黃豆，用...
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![沭陽黴豆醬的做法]( "沭陽黴豆醬的做法")
- 1用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1合，鹽400克，香油200克。2準備好豆腐，先瀝乾水，瀝水後切成麻將大水方塊，將切好豆腐放入容器，用蓋子蓋一下不用密封，觀察豆腐有一點黃黴即可3燒熱油待油冷卻，將配料和姜沫，胡椒粉鹽放入油中攪拌均勻放入豆腐中。4用手輕輕抖動調料包裹豆腐，不要用...
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![做油豆醬一斤豆多少油和鹽]( "做油豆醬一斤豆多少油和鹽")
- 做法如下：用料黃豆（爆過或炒熟的）500克色拉油300克（不喜油大放200克也可）薑絲50克鹽100克（不耐鹹的可減至90克，鹽少不耐存放）紅辣椒4斤（不喜太辣，可配西紅柿2斤）甜麵醬200克白糖100克白酒50克雞精20克其它佐料合計：八角、麻椒、花椒30克...
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![河南幾月份晒豆醬]( "河南幾月份晒豆醬")
- 河南一般在三伏天晒豆醬，因為這個時侯的西瓜大量上市，價格便宜，先將黃豆用清水泡在盆，撈出裡面雜質，然後將泡好的黃豆放入鍋中渚熟撈出，涼了以拌上面粉發酵兩天以上，然後把豆子，西瓜和配料和在一起放盆中，在太陽下晒制，大功告成。...
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![做豆醬為什麼上不了黃]( "做豆醬為什麼上不了黃")
- 黃豆醬本身它是不黃的。是因為在做過程中。添加了桂皮八角茶葉香薰料。這個時候需要晒，晒的越久越黃越香。所以黃豆醬就上黃了。做豆豆醬之所以上不了黃，主要的原因是因為豆漿在製作過程中會發酵，一旦發酵就會產生氣體，顏色也就會發黑，所以是上不了黃的...
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![正宗普寧豆醬蒸海魚做法大全]( "正宗普寧豆醬蒸海魚做法大全")
- 普寧豆醬3勺、海魚3條、芹菜適量、五花肉200克切片、糖10克、溫開水適量、雞精適量普寧豆醬蒸海魚的做法步驟1、魚宰殺去鱗洗乾淨瀝乾水分，劃刀 2、芹菜洗淨切段鋪在碟子上3.五花肉切片鋪好4.拌入少量食用油5.水開後上鍋蒸5分鐘6.倒掉蒸出的水分7.普寧豆醬（加入少量糖，...
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![藍天豆醬和老才臣黃豆醬哪種好]( "藍天豆醬和老才臣黃豆醬哪種好")
- 個人覺得海天的豆醬，更喜歡海天的豆醬多一些，每個人都口味不一樣，僅供參考海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便...
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![做豆醬幾月份好]( "做豆醬幾月份好")
- 七月份做最好。1、黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍，晾乾，放到籠屜裡面蒸煮1-2小時，然停火自然降溫。不要蒸爛，黃豆降溫降到40℃以下，接種醬油曲精，將曲精和麵粉混合均勻，和黃豆拌勻，讓黃豆都沾上面粉。2、把拌好的黃豆放在乾淨的盒子，用布包好，放到空架上面發酵制曲。3、溫度30-3...
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![宜昌胡豆醬的做法]( "宜昌胡豆醬的做法")
- 1、原料：紅辣椒、制蠶豆（胡豆）、生薑、蒜、水果、新鮮花椒、鹽、味精、煉過的純清油。2、胡豆半斤，紅辣椒5斤，生薑半斤，蒜半斤，水果2個（蘋果最好），打理乾淨。3、把紅辣椒切成小段，放到攪拌機攪拌，全部倒入大盆。再攪拌蒜泥，生薑、水果。4、辣椒、蒜、生薑攪拌好後，全部倒入大盆，放入制蠶...
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![寶泉大豆醬配方]( "寶泉大豆醬配方")
- 黑龍江省寶泉嶺農墾寶泉醬業有限公司在繼承傳統科學配方工藝的基礎上，利用得天獨厚的自然環境和現代的科技生產裝置，嚴格按國家食品標準生產，以精選北大荒非轉基因綠色大豆為原料，取之寶泉優質泉水，經過傳統工藝精心釀製和科學調製的大豆原味醬、大豆風味醬、大豆營養醬、精製...
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![燒長豆醬的做法]( "燒長豆醬的做法")
- 主料：長豆角200克蒜3瓣胡蘿蔔30克青椒1個輔料：豆瓣醬1茶匙醬油1茶匙鹽少許步驟1長豆角洗淨，切成小段步驟2青椒、胡蘿蔔切小片步驟3蒜切碎沫步驟4鍋裡倒入少許油，燒熱後放入豆角煸炒步驟5煸炒至豆角變色發軟後放入胡蘿蔔和青椒步驟6繼續煸炒，炒至胡蘿蔔和青椒斷生步驟7放入豆瓣...
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![河北農村蘿蔔豆醬做法]( "河北農村蘿蔔豆醬做法")
- 主料：白蘿蔔半根，肉末少量輔料：姜一點點，蔥花一點點，黃豆醬一大勺1、準備好材料，白蘿蔔去皮後切大小均勻的滾刀塊，姜切成末，蔥切成蔥花，準備好肉末和黃豆醬。2、熱鍋涼油，加入薑末和肉末大火炒散。3、加入蘿蔔和辣黃豆醬炒香，大概1分鐘。4、加入一碗水煮開後轉小火蓋上鍋蓋，燒20到30...
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![豆醬和醬豆一樣嗎]( "豆醬和醬豆一樣嗎")
- 不一樣。黃豆醬是經過發酵而成的，手工醬豆是人們在實踐中把豆子煮熟放醬來調味的。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。而豆瓣醬的主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。屬於發酵紅褐色調味料，所以二者不一樣。  黃...
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![剛做好的豆醬溫著可以密封嗎]( "剛做好的豆醬溫著可以密封嗎")
- 豆醬就應該在熱的時候密封，因為熱的時候密封食用，不僅可以阻止細菌繁殖，防止豆醬變質，而且豆醬在熱的情況下密封，冷卻後內部空氣會收縮，這時候外部氣壓會讓瓶蓋更緊密，能更好的隔絕空氣。我們平時看到的罐頭食品就是利用大氣壓的原理給食物保鮮的。...
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![大豆醬的做法]( "大豆醬的做法")
- 準備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g，紅椒3個，麵粉適量。步驟1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀，將豆料倒在席上。2、與麵粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等，並翻拌均勻。3、用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，...
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![菠菜素餃子配豆醬餡好吃嗎]( "菠菜素餃子配豆醬餡好吃嗎")
- 一蔬菜，菠菜素餃子配豆漿餡好吃嗎不好吃，如果你想包素餃子，青菜放上豆腐，放在油裡面羅睡了，曹操曹操草叢碎碎的金黃似的包餃子的，多放一點油也可以吃，挺好吃，反正波菜不能包餃子，菠菜帶著一點的一點點塞，放上豆醬，也不會好吃的要麼把韭菜放上豆乾切的細細的，多放一點油也好吃的素的...
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![豆醬的做法和配料蒜爆魚]( "豆醬的做法和配料蒜爆魚")
- 用料：雜魚1盒，姜2片，普寧黃豆醬2勺味極鮮醬油50ml，水少許做法步驟：步驟1先準備一盒雜魚步驟2給它流水解凍一下步驟3把魚內臟去除一下步驟4魚洗乾淨後瀝乾步驟5兩片薑片切絲步驟6鍋裡面放入一些水，加入50ml左右的味極鮮醬油燒開（水的高度要可以沒過魚）步驟7醬油水燒開後放入薑絲一...
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![農村人做瓜豆醬能不能放紅糖]( "農村人做瓜豆醬能不能放紅糖")
- 不放。從小就看媽媽做瓜豆醬，去市場買好的黃豆回來，挑出扁的不好的，然後，清醒乾淨，放一口大鍋裡，燒柴的那種，大火煮開，再中火慢慢的煮。直到黃豆煮的用手一捏它就爛了的那種，控幹水分放涼。再加麵粉給它充分的拌均勻。蓋兩層稻香，再蓋一層麻袋就放那裡捂著。大概捂一個星期左右的樣...
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![苦瓜湯加豆醬的做法]( "苦瓜湯加豆醬的做法")
- 用料苦瓜中等大小1根豬骨4~6小塊黃豆1小把酸菜1片蒜頭4~5粒香菜2~3根味精適量鹽適量做法1/8準備各種食材，黃豆提前浸泡好。2/8豬骨淖燙除血水洗淨，與黃豆一同放入砂鍋內先煲煮約40分鐘。3/8苦瓜挖除內瓢切塊，酸菜切細絲，蒜頭去皮拍裂，香菜切段。4/8苦瓜放入開水內淖煮一會去除...
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![臭豆醬怎麼做好吃]( "臭豆醬怎麼做好吃")
- 材料：黃豆5000G、食鹽500G、花椒100G、百里香100G。1、將浸泡過的大黃豆，用柴火煮制至變軟。2、黃豆撈出用手指能捏碎時撈起瀝乾水份備用。3、取來簸箕（用竹子編制而成，有很強的透氣性），上面鋪上香椿葉和核桃葉。4、將煮好的黃豆放均勻的鋪在上面至放涼。5、香椿葉和核桃葉鋪在...
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![巴豆醬是什麼]( "巴豆醬是什麼")
- 豆瓣醬是一種比較常見的調味品，它是由是巴豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成，巴豆醬呈紅褐色，味道十分鮮美，也很開胃，是大家經常要用到的調味品。巴豆（學名：CrotontigliumL.），大戟科巴豆屬植物巴豆樹的乾燥成熟果實，分佈於中國四川、湖南、湖北、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、臺灣、...
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![燉牛肉能放大豆醬嗎]( "燉牛肉能放大豆醬嗎")
- 燉牛肉時肯定能放大豆醬的。牛肉燉燒，需燉燒時間長，放入香料糖再加豆醬味道更好。豆醬提味，牛肉加豆醬後不光味美，而且也易上香，這色香味齊全了。燉牛肉能放大豆醬嗎燉牛肉可以放黃豆醬還有黃豆醬燉牛肉的做法做法一：食材：牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、...
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![苦瓜豆醬的做法]( "苦瓜豆醬的做法")
- 主料苦瓜1根輔料蒜瓣3瓣豆醬適量油適量做法步驟1、將蒜瓣剝殼，切成片，放在盤中，待用2、將苦瓜去籽，洗乾淨後，切成薄片3、在鍋中倒入適量的水，煮沸後，倒入切好的苦瓜，焯水後的苦瓜更嫩綠4、將鍋中的水倒掉，擦乾，倒入適量的油，將切好的蒜瓣放入鍋中，爆炒5、待蒜瓣的稍微呈金黃色時，倒入...
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![羅非魚豆醬的做法]( "羅非魚豆醬的做法")
- 原料more羅非魚(1條)豆醬1勺生抽1勺香蔥適量薑絲適量1/首先把羅非魚內臟和魚鱗清理乾淨，然後在魚身上均勻地劃上幾刀。豆醬、蔥絲、薑絲準備好。2/羅非魚用適量的鹽全面搓一下，醃製幾分鐘。3/然後把豆醬鋪在魚面上。4/再撒薑絲上去。5/放置鍋裡，大火蒸8分鐘左右。6/然後拿出...
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![陝西關中豆醬原始做法]( "陝西關中豆醬原始做法")
- 1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎2、熱鍋倒入適量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆麵、熟芝麻粉，備用。4、熱鍋放油，倒入蔥、薑片、八角炸煸出香味，炸出的蔥、姜、八角渣滓撈出不用。5、搗碎的豆...
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