![幹菇菌幹怎麼做好吃]( "幹菇菌幹怎麼做好吃")
- 推薦兩種好吃的做法幹菌菇幹做法一：材料：幹蘑菇100g、花生油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、香油適量做法：1、幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙，洗淨。2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。3、然後倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，加入白糖。5、然後把第二次浸泡的...
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![幹菇菌包要泡多久]( "幹菇菌包要泡多久")
- 幹菇菌包大約要泡一小時左右幹蘑菇泡久了沒有毒，只是營養會流失，所以不建議泡太長時間。因為蘑菇本身無毒，因此泡久了也不會有毒，並且蘑菇富含豐富的營養物質，對人有很大的好處。需要注意的是，蘑菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的蘑菇是不能食用的而儲存良好沒有發...
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![幹香菇出成率]( "幹香菇出成率")
- 幹香菇水發的出成率是1：7，也就是一斤幹香菇能用水發達到漲發後有七斤，幹香菇水發流程是這樣的：將幹香菇用涼水浸泡一晚，第二天將香菇用清水沖洗幾遍後，放入盆中，加入大蔥，雞油上蒸箱蒸兩個小時，然後取出冷卻後改刀備用。這樣香菇的本味就能保持住一斤溼香菇也就是新鮮的香菇只能出...
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![蘑菇晾乾還是陰乾好]( "蘑菇晾乾還是陰乾好")
- 晒乾香菇在太陽底下晒乾會更好。如果陰乾，周邊環境中環境溼度通常較為高，不利細菌等微生物菌種的繁育，會讓鮮菇裡邊還原性糖消逝，口味減少，而放進太陽底下晒，能迅速將香菇裡邊的水分晒乾，還不易導致營養物質外流，但是在晒香菇時要把握方式，以防減少高效率。...
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![幹蘑菇粉吃法]( "幹蘑菇粉吃法")
- 1，150克幹蘑茹用熱水泡軟，加少許白醋和食鹽泡的會快軟2，紅薯粉條150克用溫水泡一下3，一斤豬五花肉，切成一釐米的厚片，放入冷水鍋中，鍋開後，撇去浮未，肉發白後關火撈出過一下涼水4，鍋中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化開起泡了把肉放進去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一個八...
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![幹蟹味菇做法]( "幹蟹味菇做法")
- 準備需要的食材：蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1個。生抽10ML，蠔油5ML，胡椒粉1克，澱粉2克，精鹽2克，豆瓣醬5克，生薑3克，食用油30ML步驟一：瘦肉洗淨後切片放入碗中，加入適量生抽，蠔油，胡椒粉和澱粉。用筷子拌勻後醃5分鐘，青椒洗淨後去籽切絲，生薑洗淨切絲。步驟二：將蟹味菇提前溫水泡發後剪掉根...
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![幹香菇發酸]( "幹香菇發酸")
- 那就是壞了。幹香菇聞起來會有香菇獨特的香味，味道發酸，說明香菇已經變質。選購幹香菇時，可以看顏色，品質好的幹香菇成淺黃褐色或黑褐色，外表鮮明亮麗。選購幹香菇時可以聞一下味道，品質好的幹香菇，香味濃郁，品質差的幹香菇聞起來沒有味道或有異味。...
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![乾白菇的做法]( "乾白菇的做法")
- 乾白菇的需要自來水泡一下經過兩個小時的泡發，把它清洗乾淨，攥幹水分切成小段。在燉雞肉熬雞湯的時候，把它適量的放入雞湯內。需要熬製40分鐘。人們常說的小雞燉蘑菇。1乾白菇，泡發後清洗乾淨。2洗好的蘑菇放入壓力鍋，加水，水和壓力鍋一平，放入菜籽油，八角和姜，不要放醬油，純粹的蘑...
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![乾紅菇做法]( "乾紅菇做法")
- 用料：紅菇12朵，豬肚220克，胡椒粉、鹽各適量做法：1、將豬肚洗淨焯水，切成條或片2、將紅菇泡發待用3、將切好的豬肚及發好的紅菇放白瓷燉鍋內，用燉2個小時，直到豬肚熟透過即可4、最後放入鹽、胡椒粉調味即可原料雞(半隻)乾紅菇(適量)鹽適量食用油適量姜適量方法1.我們首先要把雞處...
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![鬆菇怎麼烘乾]( "鬆菇怎麼烘乾")
- 我們撿到鬆菇都是摘乾淨後鋪上大炕上，然後灶堂裡生火，把炕燒熱，一晚上基本就乾的差不多了，第二天再用到太陽下晒一天就徹底幹了...
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![晒平菇幹教程]( "晒平菇幹教程")
- 1、平菇想要晒乾儲存可以將其放在通風的地方，利用自然風將其吹乾，但此法受天氣條件的限制。大規模乾製平菇時，生產上常用烘乾法。首先要建一烘乾房，熱源可以用炭火或煤。烘乾房內要有排氣裝置，以免房內有煙氣。開始時可將烘乾房內的溫度控制在35℃左右，10小時後升高到55℃～60℃，...
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![怎樣泡幹蘑菇]( "怎樣泡幹蘑菇")
- 盆中放水，將幹蘑菇浸泡在盆裡。沒有具體的時間標準，看到蘑菇的狀態被泡發了即可，然後再用清水多洗幾遍就大功告成了。放滾燙的開水進去泡。這個乾的蘑菇是我們日常生活中的一種配菜，我們要用到的時候只需要把它放進很燙的開水裡面，把它泡軟然後洗乾淨就好了。1、一般泡發用涼...
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![香菇泥可以用幹香菇嗎]( "香菇泥可以用幹香菇嗎")
- 香菇泥是可以用幹香菇做原料的，只要把幹香菇放到水裡泡開以後，它和新鮮的香菇幾乎相差無幾，再用破壁機把香菇打成香菇醬，這時候香菇尼就做成了，如果用新鮮香菇的話，除了泡水過程不以外，其他都是同樣的操作，味道也一樣，只不過幹香菇味道更鮮美一些...
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![凍幹蘑菇做法]( "凍幹蘑菇做法")
- 幹菌菇做法一：材料：幹蘑菇100g、花生油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、香油適量做法：1、幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙，洗淨。2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。3、然後倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，加入白糖。5、然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。6、...
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![幹榛菇與幹茶樹菇怎麼區分]( "幹榛菇與幹茶樹菇怎麼區分")
- 形態區別，榛菇生長在針闊葉樹的幹基部，在初生長期，如半球，隨後慢慢展開如傘形，表面顏色土黃，生長後期顏色加深，傘柄如圓柱形，內部鬆軟。茶樹菇學名柱狀田頭菇，因長在油茶樹的枯乾上而得名茶樹菇，其頭部平滑，初長期，顏色暗紅褐色，帶點淺色皺紋，其菌柄中立細長。等成熟期後，茶樹菇的菌柄開...
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![幹平菇怎麼晒]( "幹平菇怎麼晒")
- 關於幹平菇怎麼晒如下:方法/步驟:1、平菇想要晒乾儲存可以將其放在通風的地方，利用自然風將其吹乾，但此法受天氣條件的限制。大規模乾製平菇時，生產上常用烘乾法。首先要建一烘乾房，熱源可以用炭火或煤。烘乾房內要有排氣裝置，以免房內有煙氣。開始時可將烘乾房內的溫度控制在...
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![幹蘑菇保質期]( "幹蘑菇保質期")
- 幹蘑菇的保質期一般是兩年。另外，幹香菇需要密封儲存。因為氧化反應是蘑菇黴變的必經過程，而切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋，把袋口紮好。把罐子蓋緊。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝...
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![鮮香菇晒乾就是幹香菇嗎]( "鮮香菇晒乾就是幹香菇嗎")
- 有的人把鮮香茹晒乾當幹香菇做菜使其實是不對的，鮮香菇實際上就是一種菌類蔬菜，別看樣子像香菇，但營養成分、氣味跟香菇幹泡出來的香菇區別很大，鮮香菇就是晒乾了再泡也只有幹香菇浸泡後的樣子，沒有真正香菇濃郁的香氣和熟製品肉質的口感，所以它們不是同一種東西。...
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![幹炸蘑菇王剛]( "幹炸蘑菇王剛")
- 材料"蘑菇1盒"，"麵粉2匙"，"麵包粉2匙"，"全蛋液1顆"做法step11:蘑菇清洗乾淨.用紙巾吸乾step22:準備一個有蓋的保鮮盒.將蛋液倒入.step33:上蓋搖均勻.step44:再加入麵粉.上蓋搖均勻step55:再加入麵包粉.上蓋搖均勻step66:待稍微反潮step77:油溫約170...
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![幹雜菇是什麼]( "幹雜菇是什麼")
- 幹雜菇是多種野生食用菌混合，產量較大，每年的5—10月生長，以幹菇供應市場。常見的有經濟價值的、可食用的菌類有：華美牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、正紅菇、羊肚菌、雞縱、珊瑚菌、土褐牛肝菌、紅絨牛肝菌、雲芝、金耳、皺木耳、樹舌、紫芝、鬆乳菇、馬勃，野生毛木耳、香菇、黑木耳...
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![滷香菇用幹香菇還是鮮香菇]( "滷香菇用幹香菇還是鮮香菇")
- 鮮香菇，滷香菇用鮮香菇不用幹香菇，因為鮮香菇比干香菇的味道重，滷出的香菇更加美味新香菇滷著吃要比干香菇味道更好，除了鮮香菇味道更鮮美之外，先香菇更容易入味，口感不柴，但是幹香菇就不如先香菇那樣，幹香菇口感發柴，又不容易入味，所以滷味的時候不用幹香菇...
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![幹炸蘑菇用什麼蘑菇]( "幹炸蘑菇用什麼蘑菇")
- 幹炸蘑菇一般都會用平菇。如何選擇平菇：①平菇要選擇嫩一點的，嫩的平菇口感比較好，老的平菇吃起來纖維比較硬，失去了口感，而且失去了營養。②平菇要選擇菌蓋比較完整而且菌柄短的，菌柄短的說明比較嫩。③平菇要選擇整朵的，這種一般是頭茬，吃起來口感比較好。...
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![原來幹香菇更鮮香 新鮮香菇和幹香菇哪個好]( "原來幹香菇更鮮香 新鮮香菇和幹香菇哪個好")
- 去買香菇我們會發現，有新鮮香菇和幹香菇，那麼，新鮮香菇和幹香菇哪個好呢？新鮮香菇和幹香菇哪個好新鮮香菇和幹香菇營養價值差別不大，沒有說一定哪個更好，看具體情況和個人選擇吧。1、營養價值差別不大一般情況下，從營養價值上來說，幹香菇和鮮香菇差別不大，幹香菇是香菇在乾製過程...
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![鮮蘑菇怎樣製成幹蘑菇]( "鮮蘑菇怎樣製成幹蘑菇")
- 蘑菇烘乾技術非常重要，它對蘑菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。香菇的乾燥方法，目前多用火烤法，少數地區仍採用太陽晒和線穿晾晒，這兩種方法雖然操作簡單，成本低，但質量差。太陽晒，菌蓋容易反蹺，無光澤，無香味，又受天氣的限制穿線法是把蘑菇一個個用線穿起來，掛在屋簷下晾晒，造成菇面發...
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![怎樣流乾香菇]( "怎樣流乾香菇")
- 1、用烘乾機晾晒鮮香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的這個過程不僅要快，還要仔細。菇腿剪得要適中。2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性無氮物質、粗纖維和粗脂肪。剛剪下來的菇腿手撕成一條一條的，再配上一點瘦肉炒一盤，菇腿的香味與瘦肉的鮮美融合在一起，著實也是一道美味的菜餚。3、將菇表...
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