![蒸碗糕為什麼中間會塌陷]( "蒸碗糕為什麼中間會塌陷")
- 1、首先考慮發酵。發酵過度的米漿，不僅成品發酸，而且容易出現塌陷、組織不細膩的情況。2、發糕蒸的時候開蓋或者關火以後沒有燜一會再開蓋，瞬間的冷空氣接觸熱的發糕，很容易讓發糕“唆”的一聲塌陷下去。製作饅頭、蒸蛋糕的時候同理。3、蒸鍋的密封性不好，水汽倒流進去，造成被...
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![帶蓋蒸碗的菜譜]( "帶蓋蒸碗的菜譜")
- 粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳統的待客名菜。小時候經常吃媽媽做的粉蒸肉，感覺非常美味。肉吃到嘴裡肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完後讓人回味無窮！粉蒸肉以主料帶皮花肉加蒸肉粉製作而成。墊底的配料可以根據自己的喜好來選擇，如土豆、紅薯、南瓜、芋頭、蓮...
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![陝西蒸碗排名前十名]( "陝西蒸碗排名前十名")
- 1.西安飯莊蒸碗（成品禮盒包裝）2.定家小酥肉（地址：西安大皮院）3.曹家蒸碗（地址：西安朝陽門外永樂路）4.盧記蒸碗（地址：西安蓮湖路從新巷6號）5.楊家粉蒸肉6.唐樂宮蒸碗7.陝西歌午大劇院蒸碗8.藍田九大碗9.向陽蒸碗10.天香坊蒸碗蒸碗品種眾多，不知道大家喜歡吃誰家的蒸碗蒸碗是古城西安有...
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![麻辣肉蒸碗做法]( "麻辣肉蒸碗做法")
- 步驟/方式1牛肉洗淨，切片加薑末碼味步驟/方式2紅糖切碎待用步驟/方式3牛肉片，加入鹽，醬油，豆瓣醬，蔥白末，花椒末，辣椒末，紅糖末，醪糟汁，植物油調味待用步驟/方式4撒入米粉拌勻，取蒸碗底層鋪土豆，紅薯，山藥均可，上層鋪上已拌勻醃製的牛肉片，入蒸鍋大火蒸80分鐘取出就可以吃了。步驟/方式1...
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![酒糟肉蒸碗的做法]( "酒糟肉蒸碗的做法")
- 用料:五花肉、大棗、醪糟（酒糟）適量，八角、香葉、桂皮、幹辣椒少許，蔥姜、鹽少許，冰糖、白糖少許做法:1、先把五花肉處理乾淨。放入開水鍋中，鍋中放入蔥姜、幹辣椒，燉煮30分鐘。2、將肉撈出，瀝乾水分，用老抽均勻塗抹肉皮。3、把肉塊切成四方快，讓形狀規整，然後再切去四個角。4、改刀...
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![小酥排骨蒸碗做法]( "小酥排骨蒸碗做法")
- 食材用料：排骨1條、芋頭300克、蔥適量、蒜10克、姜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。做法：1、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗乾淨控幹水分備用，這個方法比較容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末...
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![羊肉蒸碗做法]( "羊肉蒸碗做法")
- 原料羊肉(300克)白菜(半顆)大蔥一顆大茴一顆花椒一把步驟1準備好原料。2白菜洗淨切片備用。3將羊肉切片，整齊的碼放在碗內。4炒鍋放油，放入花椒大茴和蔥花爆香。5放入切好的白菜倒入進行翻炒。6加入食鹽、十三香，少許生抽調味炒勻入味備用。7將白菜裝入碗中填實，上籠屜蒸20分...
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![豆花粉怎樣做蒸碗豆花]( "豆花粉怎樣做蒸碗豆花")
- 用料黃豆300克水滿兩碗香菜3根油潑辣子1勺葡萄糖酸內酯6克步驟1涼水泡黃豆，大概六個小時步驟2打豆汁，用破壁機打碎步驟3過濾（重要），打出來的豆汁用紗布或者其他細過濾容器進行過濾步驟4煮豆汁，這一步比較漫長，由於豆漿容易起沫溢鍋，所以要大火小火間隔來煮，全程人不能離開，大概15分...
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![陝北酥排骨蒸碗的做法]( "陝北酥排骨蒸碗的做法")
- 食材用料：排骨1條、芋頭300克、蔥適量、蒜10克、姜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。做法：1、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗乾淨控幹水分備用，這個方法比較容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末...
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![惠大廚蒸碗哪裡買]( "惠大廚蒸碗哪裡買")
- 方法一：微信下拉小程式搜尋“長安有好物”或直接掃描識別下方小程式碼進入陝西廣電年貨節平臺選購下單方法二：即可進入“長安有好物”小程式下單購買惠大廚蒸碗（六盒裝）精工細作的惠大廚蒸碗秉承傳統工藝創新適合的口味經過多年實踐選取了最受歡迎的六個品種組合形成了特有的...
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![五花肉蒸碗的正宗做法]( "五花肉蒸碗的正宗做法")
- 主料五花肉450g輔料油適量，鹽適量，豆豉250g步驟1.新鮮的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和醬油醃至一下。2、起鍋。不用放油。把肉倒進去。3、中火，翻炒。4、灑點鹽。5、把肉炒至變色。6、蓋上鍋蓋燜一分鐘。小火。7、準備好豆豉。8、炒好的肉，用筷子夾到碗裡。鋪在碗底。9、將...
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![買的盒裝蒸碗怎麼加熱]( "買的盒裝蒸碗怎麼加熱")
- 蒸汽烤加熱：蒸汽烤的溫域為120°-250°，一般在區間內可以隨意調節溫度，適合比較難熱的食物，想要加熱得更快也可以使用蒸汽烤功能，把飯菜放進去後，設定想要的溫度，時間一般5-10分鐘左右，如果想快速加熱可以設定250°的溫度加熱，只需要五分鐘，等待出爐即可一般有2種方法：1，蒸碗去掉包裝...
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![陝西甜肉蒸碗的做法]( "陝西甜肉蒸碗的做法")
- 食材用料五花肉430g，酒糟適量，醬油少許、精鹽適量，兩三粒大料、兩片香葉，蔥段，薑絲少許，乾紅椒適量做法步驟：1/9豬五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右長的大片2/9炒鍋置於火上，燒開後將五花內片倒入焯水，煮2分鐘撈入小盆3/9將焯過水的肉片用清水沖洗2遍，至肉片外表乾爽不粘手，控幹水分備...
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![過年蒸碗有哪些品種]( "過年蒸碗有哪些品種")
- 蒸碗：1、黃燜雞扣碗 2、小酥肉蒸碗 3、梅菜扣肉蒸碗4、珍珠糯米丸子蒸碗 5、糖醋帶魚蒸碗6、粉蒸牛肉蒸碗...
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![蒸碗扒羊肉正宗做法]( "蒸碗扒羊肉正宗做法")
- 主料：羊裡脊肉500克輔料：蔥姜適量鹽2克醬油10克水澱粉5克步驟1羊裡脊小火煮30分鐘左右，以把羊肉煮透為宜步驟2煮好的羊肉撈出一塊，放冰箱冷藏2小時左右，這樣主要是好切片步驟3冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米為宜步驟4把切好的羊肉擺到碗裡步驟5加蔥、姜、鹽步驟6再加少量的...
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![靖遠蒸碗羊肉正宗做法]( "靖遠蒸碗羊肉正宗做法")
- 靖遠蒸碗羊羔肉做法一、主料：羊羔肉1200克、胡蘿蔔150克。二、調料：食用油100毫升、花椒3克、香葉2片、大蔥10克、薑片5克、蒜瓣、香菜、料酒適量、白砂糖10克、生抽20克、鹽適量。三、準備工作：1、將羊羔肉洗淨，擦淨表面水分，剁成3釐米見方的塊。2、羊肉塊放入盆中，加生抽、鹽...
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![糖米飯蒸碗教程]( "糖米飯蒸碗教程")
- 所需食材糯米、桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲、糖。做法說明將淘好的糯米裝進碗裡，然後在碗內加上桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲等材料，放入籠屜，燒蒸四五十分鐘即成。出籠後，澆上糖即可食用。步驟1碗底刷一層油，在碗底放幾...
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![小酥牛肉蒸碗怎麼做]( "小酥牛肉蒸碗怎麼做")
- 食材：牛肉350克，胡蘿蔔一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑15克，八角2顆，幹辣椒3個。做法：牛肉洗淨切成長方條，加適量精鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製二十分鐘。胡蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊。大蔥切段。蒜薑切片。幹辣椒切段。鍋中加入300克清油，油熱後把醃好的牛肉放入油鍋中炸制一分鐘撈出控...
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![薄膜蓋的蒸碗用扎眼嗎]( "薄膜蓋的蒸碗用扎眼嗎")
- 薄膜蓋的蒸碗用扎眼。因為用保鮮膜密封的食物，在蒸的過程中會產生蒸汽，如果不扎孔的話，蒸汽很可能把保鮮膜脹爆，那樣的話就不是隔水蒸了，一旦保鮮膜脹破你蒸的食物很可能噴濺出來，所以說還是扎孔為好...
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![柿子蒸碗的做法]( "柿子蒸碗的做法")
- 用料：柿子8—10個，紅小豆200克，粗玉米麵500克，糯米250克1、取適量糯米。2、涼水浸泡兩個小時。3、取250克紅豆煮熟，紅豆不要煮得太爛，稍微裂開點就可以，水不要太少。4、取十個柿子，去皮去蒂，裝到碗裡備用。5、紅豆煮好以後，趁開水把玉面倒入紅豆湯裡，邊倒邊用筷子攪拌，差不多加的玉米...
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![屈浩小酥肉蒸碗做法]( "屈浩小酥肉蒸碗做法")
- 原料家常小酥肉(1碗)生抽(2勺)清水(適量)生薑(3片)大蔥1根蒸鍋1個做法:1、油炸的小酥肉一碗。2、大蔥切段，生薑切片，一起放入碗裡。3、加入2勺生抽，與小酥肉齊平的清水。4、隔水蒸30分鐘，生薑大蔥棄之，撒點蔥花即可食用。小酥肉蒸碗 用料：五花肉400g澱粉130g雞蛋2枚老抽3湯...
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![甜糟肉蒸碗的做法]( "甜糟肉蒸碗的做法")
- 食材用料五花肉430g，酒糟適量，醬油少許、精鹽適量，兩三粒大料、兩片香葉，蔥段，薑絲少許，乾紅椒適量做法步驟：1/9豬五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右長的大片2/9炒鍋置於火上，燒開後將五花內片倒入焯水，煮2分鐘撈入小盆3/9將焯過水的肉片用清水沖洗2遍，至肉片外表乾爽不粘手，控幹水分備...
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![蒸碗小酥肉的做法····急]( "蒸碗小酥肉的做法····急")
- 300克新鮮豬裡脊切大片用牛排錘把肉捶鬆(沒有牛排錘用刀背)然後切比手指細的條，用料酒和鹽醃製15分鐘。步驟2雞蛋2個充分打散，加入生粉和麵粉3：2適量，攪拌到沒有顆粒(最好用篩子篩麵粉)不能太稠，大概湯匙拉起有線的感覺。步驟3裡脊條沾生粉包裹，然後再過麵糊，放入低溫油鍋(用筷...
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![八寶甜飯蒸碗做法]( "八寶甜飯蒸碗做法")
- 食材用料：江米100克、葡萄乾10克、紅糖10克、紅棗10克、稻米油5ml、純淨水200ml步驟：1、江米洗淨浸泡一夜瀝乾備用，紅棗葡萄乾洗淨備用，紅糖備好。2、把泡好的江米放入電壓力鍋內，加入少許純淨水，滴入少許食用油拌勻鋪平。3、啟用電源，按米飯鍵操作煲十五分鐘。4、時間到，調至保...
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![豆腐夾肉餡蒸碗的做法]( "豆腐夾肉餡蒸碗的做法")
- 食材豆腐400g，豬肉100g，土豆1個，蔥10g，姜5g，料酒5g，醬油5g，雞精適量，胡椒粉適量，香油適量，食鹽2g，澱粉5g，白糖適量方法/步驟1/101、備好的豆腐用鹽水浸泡10分鐘。為了後期使豆腐容易成型不碎。2/10將備好的豬肉剁肉末，蔥姜切末。3/10肉餡中放入蔥、薑末、料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉...
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