![辣汁滷水的做法]( "辣汁滷水的做法")
- 制辣滷：1、香料（八角20克，肉豆蔻12克，山柰、小茴香、草果、花椒各10克，丁香、排草各5克，桂皮、砂仁各8克，香葉3克）用清水稍泡，瀝水。2、紅曲米50克入鍋，加入清水1200克熬至水變色，濾出料渣，留汁水。3、淨鍋上火，放入精煉油2千克，燒至三成熱時，下入幹辣椒節400克、處理好的香料、姜塊50克...
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![蘸蝦調料汁無辣]( "蘸蝦調料汁無辣")
- 最簡單的調料汁是香油加醬油加醋，一點不辣，而且鹹香順口。這個調料也可以用在別的海鮮上，也很好吃，由於海鮮是大涼的食品，可以再加點姜沫。味道試試吧，配上這個調料簡直太好吃了。辣味其實不太適合配海鮮，海鮮就應該吃食材本身的新鮮味道。...
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![東北辣滷萬能汁]( "東北辣滷萬能汁")
- 調滷水1、滷料包：八角35克，桂皮30克，小茴香30克，蓽茇25克，花椒40克，香葉25克，丁香15克，白胡椒15克，黑胡椒15，香草籽30克，靈香草20克，白芷28克、草果25克以上香料用水洗乾淨，然後用開水泡10分鐘即可，撈起裝入滷料包2、炒糖色：鍋中放入50克油，開小火，倒入600克冰糖，不停的翻炒，待冰糖完全融化...
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![辣椒汁弄到手上很辣怎麼辦]( "辣椒汁弄到手上很辣怎麼辦")
- 辣椒汁弄到手上手火辣辣的痛，這時應將手放在涼水下衝洗，並用肥皂將手上油汁洗淨，沖洗乾淨後塗抹酒精，這時手上清涼清涼感覺舒服多了。立刻放冷水沖洗，千萬不要用熱水，不然越衝越辣，衝了後可以用蛋黃油塗上去，一下子就不會那麼辣了，效果很好的，蛋黃油網上都有賣的。...
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![麻辣鮮汁怎麼做]( "麻辣鮮汁怎麼做")
- 1、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙姜粉還有小茴香粉等粉狀物質全部放在一個小碗中，加入準備好的涼白開，用筷子調勻備用。2、把豆豉用清水洗乾淨，再與準備好的豆瓣醬一起搗成碎末，接著還要把紅蔥頭和大蒜去掉外皮用清水洗淨，然後切成碎末備用。3、鍋中放入沙拉油加熱...
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![拌辣串怎麼弄汁]( "拌辣串怎麼弄汁")
- 材料準備：100ml雞湯，25克澱粉，食鹽，食醋，豬肉醬，辣椒油，玻璃碗，勺子，鍋。做法：1、將豬肉醬倒入鍋中備用。將100ml雞湯倒入玻璃碗中。接著往玻璃碗中加入25克澱粉。2、繼續往玻璃碗中加入適量食鹽。往玻璃碗中倒入20ml食醋。最後根據個人口味往玻璃碗中倒入適量辣椒油。3、使用勺子...
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![酸辣汁怎樣用]( "酸辣汁怎樣用")
- 酸辣之原料：糖、醋、蔥、姜、蒜、鹽、味精、豆瓣醬、醬油、鮮湯、紅油等。其中糖和醋的比例為2:3為宜，其他調料適宜即可。調製步驟：1、將蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切成碎末備用。2、豆瓣醬剁碎備用。3、將糖、醋、鹽、醬油、味精、鮮湯放入同一碗中，攪拌均勻。將蔥末、薑末、蒜...
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![四川酸辣汁配方]( "四川酸辣汁配方")
- 萬能酸辣汁調料:味達美580克，海天生抽620克，財神蠔油130克，水塔陳醋580克，家樂雞汁150克，白糖290克，白醋380克，辣鮮露240克輔料:野山椒160克，香菜40克，生薑100克，紅小米椒180克，青杭椒100克，小蔥20克，大蒜子180克，香芹80克做法:(輔料加汁水一起打成蓉狀，分別兩次加入料理機打碎，輔料泡夠4...
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![幹汁麻辣燙和麻辣拌的區別]( "幹汁麻辣燙和麻辣拌的區別")
- 區別在於：1、口味不同：麻辣燙以麻辣為主，特徵明顯，而且幹拌麻辣燙除了麻辣，還可以有酸甜等多種口味，可以根據喜好進行調配。2、原料不同：麻辣燙主要以一些涮菜為原料，幹拌麻辣燙則要在其基礎上新增鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等，拌勻後食用...
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![辣條湯汁怎麼做]( "辣條湯汁怎麼做")
- 原料：豆皮300g，花椒粉5g，細辣椒粉5g，（五香粉，白糖，蠔油，生抽，熟的白芝麻，鹽，大蒜，花生油）適量製作方法：步驟一：先把豆皮用剪刀剪成長條狀，剪好之後，我們將豆皮隔水蒸二十分鐘左右。步驟二：熬辣椒油之前，為了讓辣椒油的味道更加鮮香，我們要找一個厚底鍋，這樣才可以慢慢熬。步驟三：現在就是熬辣椒...
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![蜜汁辣雞翅做法]( "蜜汁辣雞翅做法")
- 1、把洗乾淨的雞中翅，瀝乾水分，放在容器裡，放點鹽，糖，老抽（點點，上色用的），放點超市裡可以買到的BBQ的辣椒醬（和番茄醬很向的那種），醃10分鐘。2、把烤箱開到6，預熱1分鐘3、把雞翅均勻的放在考盤裡。4、烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市裡買的大小應該在28分鐘左右。不要...
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![香辣基圍蝦料汁]( "香辣基圍蝦料汁")
- 一、醬料:美樂香辣醬2瓶、老乾媽1瓶、辣妹子4瓶、海鮮醬2瓶、排骨醬1瓶、蒜蓉辣醬4袋、紅油豆瓣醬1斤、麻辣魚料2袋、紅99一袋、花生醬半瓶。二、輔料:熟菜籽油1000克、牛油500克、幹鍋油2瓶、泡辣椒末50克、蒜末100克、薑末100克、十三香1袋、孜然粉150克、白酒100了。...
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![苦瓜汁能解辣嗎]( "苦瓜汁能解辣嗎")
- 苦瓜汁是不能解辣的。因為苦味和辣味都是很刺激性的味道，二者不能中和，不能互補，所以苦瓜汁解不了辣味。俗話說又苦又辣。...
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![麻辣蜜汁醬汁配方]( "麻辣蜜汁醬汁配方")
- 薰魚汁配比八角5克、桂皮3克、小茴香10克、薑片50克、蔥節50克、茶葉10克、黃酒1000克、魚露200克、清水500克、李錦記味極鮮醬油100克、冰糖150克。製法淨鍋入少許油，油溫至4成熱，放入薑片、蔥節、八角、桂皮、小茴香炒香，關火撈出料頭，用紗布將炒香的料頭和茶葉一起包好，制...
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![酸辣魚汁做法]( "酸辣魚汁做法")
- 原料more小鯽魚(9條)西紅柿(1個)小蔥(適量)生薑(適量)香菜(適量)香菇(適量)白糖適量香醋適量油、鹽適量花椒粉適量醬油適量辣椒麵適量1/魚買回來洗乾淨，用鹽醃半小時。2/平底鍋燒熱，加少許油，下魚煎至兩面金黃色。煎魚的過程中不要頻繁翻動，一面煎好翻過來再煎一面就行。3/西...
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![貝露汁辣不辣]( "貝露汁辣不辣")
- 貝露汁不辣的。鮮貝露調味汁是用鮮貝的提取物與各種調料調製而成的一種可用於烹飪中調製味道的佐料。鮮貝露一般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料，口感鮮美過人。鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感是一種省時，省力的又一...
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![美極鮮辣汁和辣鮮露的區別]( "美極鮮辣汁和辣鮮露的區別")
- 美極鮮和辣鮮露的區別:辣鮮露更適用於涼拌一類的佳餚，而美極鮮適合在炒菜，煲湯的菜餚上辣鮮露用途廣泛，烹飪、點蘸、醃製，樣樣皆宜，是專業廚師的理想選擇。熱菜起鍋前加入，可提鮮增香，其他烹飪手法如涼拌、淋汁、醃製、點蘸等使用本品均有極佳的效果，與其他汁醬隨心搭配，美味變化...
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![酸辣醋汁的做法]( "酸辣醋汁的做法")
- 寶雞冷盤醋汁有：酸辣汁，鹹鮮汁，糖醋汁，酸味汁，姜味汁，甜辣汁。糖醋汁的做法，糖醋汁主要用於蔬菜類的冷盤。如糖醋黃瓜條，糖醋白蘿蔔。具體做法是將食鹽，白糖用米醋或者白醋直接化開，然後與食材進行攪拌即可。酸辣汁的做法，酸辣汁是用於雞肉魚肉的冷盤。如手撕雞肉，酸辣魚片。具體做法...
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![辣咖哩汁的做法]( "辣咖哩汁的做法")
- 材料：黑胡椒醬50g、圓蔥4分之1、大蒜4顆、姜50g、沙拉醬400ml。輔材：鹽3勺、雞精1勺、白砂糖1勺、青檸檬4分之1、紅辣椒1個、水100ml。方法：1、最先把圓蔥，姜，蒜滾刀塊，朝天椒是那類鮮紅色的，也一樣切割成小段。2、鍋中倒進35ml的油，熱一入鍋後把圓蔥蒜這些所有倒入炒。3、大約炒...
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![麻辣薑汁魚做法]( "麻辣薑汁魚做法")
- 主料魚中段適量薑汁適量輔料精鹽適量生抽適量老抽適量食用油適量香蔥適量味精適量做法步驟1、魚中段冼淨。2、切大塊。3、用2匙薑汁，一匙生抽和老抽，一小匙精鹽。4、用2匙薑汁，一匙生抽和老抽，一小匙精鹽。倒進切好的魚塊上拌均醃製半天。5、將醃製好的魚碼盤，放進燒開水的蒸...
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![麻辣撈汁怎麼做]( "麻辣撈汁怎麼做")
- 1、紅油，加蒜水，加姜水（就是薑末泡水），加小米辣末，青、紅杭椒切小段，加蔥末，最後加涼滷水或者大料水，沒有的加白開水2、在上面的預備汁中加入麻辣鮮露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，雞精5g，貓貓鹽3、花甲肉、魷魚須等等要吃的小海鮮...
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![酸辣帶魚的酸辣汁怎麼做]( "酸辣帶魚的酸辣汁怎麼做")
- 主料：帶魚300克，生薑2片輔料：大蒜1瓣，鹽3克，胡椒粉0.5克，料酒1勺，辣椒醬2勺，番茄醬2勺，生抽1/2小勺，白糖2大勺做法步驟1、新鮮帶魚整理乾淨取中段，兩面等距離劃出深度至魚骨的刀紋用適量鹽、胡椒粉和料酒將帶魚醃漬15分鐘，隨後用廚房紙搽幹表面水份2、油鍋燒熱，放入帶魚煎（炸）至兩面金黃...
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![爆汁辣椒做法]( "爆汁辣椒做法")
- 食材清單 主料:辣椒4個輔料:大蒜5瓣鹽一勺糖一勺生抽一大勺—烹飪步驟—1·準備辣椒，三四個大的。2·洗乾淨後，切成三釐米寬的條，再一分為二3·鍋燒熱，不放油，不放油，不放油，把辣椒倒下去用中火慢慢爆出水分。4·等待辣椒變蔫的時候，把蒜切成片。5·辣椒爆成有點焦糊，蔫蔫的，顏...
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![酸梅汁解辣嗎]( "酸梅汁解辣嗎")
- 酸梅汁當然是很解辣的。再就是冰鎮的酸梅汁也是一個很好的選擇，在吃到很辣的食物的時候，這是一個很硬核的解辣方式，能夠降低自身對味覺的敏感度，用冰涼的涼意直接鎮壓口中的辣意，可以說是特別涼爽又很痛快的解辣方式。希望大家可以試一試。酸梅汁解辣嗎酸梅汁在解辣的排名裡，一...
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![肯德基汁汁堡肉醬辣不辣]( "肯德基汁汁堡肉醬辣不辣")
- 肯德基汁汁堡肉醬還是比較辣的。如果消費者去店面進行購買的時候，如果你生不了辣的話，可以向服務員提前告知後廚會幫你做一個不辣的，這種漢堡售價一般在18塊錢左右裡面會有一個牛肉餅，加上一些生菜沙拉醬等等入口還是比較美味的。這款漢堡的醬汁是辣辣的，但是如果你不喜歡吃辣...
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