![油鍋先炸肉還是先炸菜]( "油鍋先炸肉還是先炸菜")
- 用油鍋做飯應該是先炸肉還是先炸菜這個問題要看你是喜歡吃肉的還是喜歡吃素的。如果是喜歡吃肉的，用油鍋先炸肉。炸完肉的油鍋和油可以用來再炸菜。如果不喜歡吃帶肉味兒的菜，那就用油鍋先炸菜。這樣炸出來的菜比較清真，沒有肉味，菜撈出後再用鍋和油炸肉就可以了。...
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![先油炸再焯水還是先焯水再油炸]( "先油炸再焯水還是先焯水再油炸")
- 把食材放進水裡進行焯水，水煮沸後，煮三至五分鐘，然後把煮出的血水和浮沫舀出，關火。把食物撈出控水。一定要控幹水分後再進行油炸。避免水進油裡濺起油燙傷。先焯水再油炸，是為了保證食物的清潔乾淨，這樣也可以增加食物的口感。所以我們要先焯水再油炸...
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![先炸魚還是先炸豆腐]( "先炸魚還是先炸豆腐")
- 先炸豆腐炸菜的順序一般是先炸豆腐，再炸丸子、炸鬆肉及藕合、小果子等，最後炸魚。因為如果先炸魚後再炸別的東西會有魚的味道，容易串味。炸是油鍋加熱後，放入原料，以食油為介質，使其成熟的一種烹調方法。採用這種方法加熱的原料，一般要間隔炸兩次才能得酥脆，家庭廚房常用的炸的方...
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![炸油麥菜]( "炸油麥菜")
- 材料：油麥菜500克、豆豉鯪魚1/2罐、蒜頭適量、生薑適量做法：1、油麥菜清洗乾淨，切成兩段（也可以不切），豆豉鯪魚放進碗裡，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片2、熱油鍋，爆香薑絲和蒜瓣3、倒入豆豉鯪魚炒出香味4、倒入油麥菜，猛火煸炒5、放1小勺白糖6、放少量鹽，因為豆豉鯪魚是鹹的，所以放...
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![豬皮先滷後炸還是先炸再滷]( "豬皮先滷後炸還是先炸再滷")
- 先炸後滷，口感QQ彈彈1、滷水配料有很多種可依個人喜歡自由搭配，簡單點的話就用八角、桂皮、香葉這幾種也可以。2、豬皮滷熟後最好留鍋泡浸20分鐘，泡浸過後的豬皮更加入味。3、帶點微辣的口感更好吃，不喜歡微辣的話可省略掉幹辣椒和香辣醬這兩種配料。...
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![先炒肉菜還是先炒素菜]( "先炒肉菜還是先炒素菜")
- 夏天的話建議先炒素菜，不容易冷。先炒肉菜的話洗鍋會比較麻煩，而且肉菜炒完之後會有餘下的豬油不洗鍋就炒素菜沒這麼好吃。如果是冬天的話為了防止飯菜過風冷得快就先炒肉菜，肉菜炒好之後因為油多不容易冷，素菜炒的速度也快些，可以更快的用餐。...
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![先炸豆腐還是先炸丸子]( "先炸豆腐還是先炸丸子")
- 一般可以先炸豆腐，後炸丸子。因為豆腐是素菜，很容易熟，而丸子一般都是葷的，比較難熟，所以可以放在最後再炸。可以把豆腐切小一點，切薄一點，再用廚房紙吸乾豆腐表面的水分，這樣在炸的時候油就不會濺出來。炸完豆腐後的油還能繼續用來炸丸子。...
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![菜籽油需要先炸熟麼]( "菜籽油需要先炸熟麼")
- 菜籽油當然是熟炸比生炸的要好。菜籽油是用油菜籽經過物理壓榨出來的，油菜籽在壓榨之前最好先炒熟再壓榨，這樣做的目的一是油菜籽的出油率能夠提高二是熟炸出來的菜籽油味道更香一些油品清亮好看，而生炸出來的油品混濁味道也不香。菜籽油屬於生油，如果要冷拌冷盤就要加熱熬熟...
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![空氣炸鍋炸菜頭粿炸多久]( "空氣炸鍋炸菜頭粿炸多久")
- 需要15分鐘。空氣炸鍋利用高速的空氣迴圈技術，可以製作比傳統的電氣炸鍋，減少脂肪量80%的美味薯條。快速迴圈熱空氣與烤箱零部件的獨特結合，可以快速方便地煎炸各種美食小吃、海鮮、肉類等。由於只使用空氣煎炸，比傳統煎炸產生的氣味和蒸汽少。...
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![炸菜餈做法]( "炸菜餈做法")
- 步驟1把糯米洗乾淨放進電飯鍋，加適量的水（視個人電飯煲水量）煮米飯檔步驟2space糯米煮好後乘出到一個盆裡，用擀麵杖搗碎，然後乘到一個方形盒子裡，一定要把糯米在盒子裡壓實，冷卻後放入冰箱，第二天早上炸制步驟3把餈粑從盒子裡取出，切成塊步驟4space鍋裡倒油，油熱至8分熱放下餈粑塊...
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![炸菜圈配方]( "炸菜圈配方")
- 準備用料：洋蔥0.5個、炸衣炸粉200g、啤酒220ml、蒜1瓣、黑胡椒適量、鹽適量、歐芹碎適量、稻米油適量、蘸料（可選擇）、麻辣甘梅味、辣椒麵、甘梅粉、酸奶番茄沙司、希臘酸奶、蕃茄醬做法步驟：步驟1：清洗後把洋蔥橫著切，一層一層的圈翻好。步驟2：蔬菜表面沾上一層炸粉，放一旁的盤...
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![炸羊排是先煮熟後炸還是直接炸]( "炸羊排是先煮熟後炸還是直接炸")
- 如果你要自己在家裡面做羊排，我還是比較建議你將羊排先煮熟了，然後再炸的，因為羊排煮熟了，做他炸也容易炸一點，而且它煮熟以後，他的一些細菌和血水都能夠去除，也比較安全，比較健康一點，所以還是比較的，建議大家在做羊排之間先煮熟。...
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![炸白菜肉卷]( "炸白菜肉卷")
- 白菜適量，雞精適量，鹽適量，炸肉粉一包，肉適量白菜洗乾淨瀝乾水份，鍋裡燒開水白白燙三秒撈出放涼，肉切薄片加入雞精，鹽攪拌均勻白菜平鋪放入肉捲成卷，炸肉粉加入水調成漿，白菜肉卷裹上面糊下鍋炸...
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![先切菜還是先洗菜]( "先切菜還是先洗菜")
- 當然要先洗萊了，不過也要分是什麼菜，菜花，西蘭花，和甘藍，這類菜就需要先切好，不然是洗不乾淨的，而且洗過後都要用水操一下。要是黃瓜，西紅柿，元忽、茄子類的就不可能切碎了再洗了，各有各的做方，即要保證菜的原味，囗感，也要講究衛生，吃出健康。...
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![炸素白菜丸子炸幾遍]( "炸素白菜丸子炸幾遍")
- 炸兩遍，第一遍下鍋的時候是將它炸熟撈出之後，等油溫再次升高到指定的溫度，再把丸子下入鍋內，這樣炸出的丸子會又酥又脆，還好吃，裡邊兒是軟軟的，外邊兒是脆脆的。口感相當好啦白菜丸子要比肉丸子熟得快一些，那麼一定看好了。火候，油溫這樣炸出的就不會糊了...
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![炸菜花怎麼炸得酥脆]( "炸菜花怎麼炸得酥脆")
- 主料有機花菜半棵，油適量，麵粉適量，香菜一顆輔料生抽少許，老抽少許，蠔油少許，雞精少許，豆瓣醬少許，糖少許，麵粉少許1、將所有輔料混合加入適量清水攪拌至無顆粒。2、鍋中放入適量清水煮沸，倒入調好的面汁燒至冒泡關火。3、將適量麵粉加入清水。4、攪拌至無顆粒。5、花菜切小朵，洗淨...
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![肉先煮後炸和直接炸區別]( "肉先煮後炸和直接炸區別")
- 1，肉先煮後炸直接炸有很大區別，首先口感不一樣，營養的保留也不一樣！2，肉先煮會把肉裡的一些血水和髒東西煮出來，再炸肉會鮮嫩鬆軟！直接炸的肉會把髒和血水直接凝固在肉裡，不僅營養釋放不出來，而且口感會發硬！肉先煮後炸和直接炸最大的區別在於水分的含量，先煮完的肉會去除裡邊一部分...
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![空氣炸鍋先空炸一次嗎]( "空氣炸鍋先空炸一次嗎")
-    空氣炸鍋第一次，最好空燒去除異味。  第一次使用空氣炸鍋的時候空炸10-20分鐘。這樣的做法的去掉一些可能的氣味，有些國外的說明書上稱之為「新家電的味道」（newappliancesmell），並會建議你把窗戶開啟，僅一次就夠了。空氣炸鍋使用需要注意：1、首先，使用前...
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![幹炸菜花]( "幹炸菜花")
- 烹飪方法：1、將菜花切成均勻的小塊洗淨，入沸水鍋中焯一下撈出，投涼，瀝淨水，用精鹽、味精、胡椒粉拌勻入味。2、將雞蛋液加麵粉25克，澱粉，油10克調成蛋粉糊。3、將菜花撒上乾麵粉粘勻，再拖上蛋粉糊，下入五成熱油內炸透，撈出。待油溫升至七成熱時，再放入菜花復炸一下，至呈金黃色時撈出...
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![炸青菜熱量]( "炸青菜熱量")
- 答:炸青菜熱量（142大卡）。主料：青菜300克調料：食用油、椒鹽或者海鹽各適量【操作方法】第一步：把青菜掰開用清水浸泡一下，然後清洗乾淨第二步：把青菜的杆子去掉留下菜葉瀝乾水分備用第三步：把青菜葉切成細絲放盤裡備用第四步：鍋裡倒入適量食用油，油溫燒至六成熱第五步：把青菜絲倒入...
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![炸腰果直接炸還是先焯水]( "炸腰果直接炸還是先焯水")
- 不要焯水的。因為腰果本身就含水份很少，果實密實，是不要焯水的，直接放油鍋炸就可以了。焯過水的腰果再炸就不香不脆的。所以不能焯水的。直接炸。腰果用水清洗乾淨，然後瀝乾，可以用廚房紙擦乾水，也可以晾乾，鍋裡放一些油，油熱放腰果進去，小火慢慢炸三分鐘左右，看到變色就撈出，上面撒...
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![包菜炸丸子]( "包菜炸丸子")
- 原料more圓白菜(半棵)雪花肉(300克)鹽適量醬油適量生粉適量花生油適量1，準備好圓白菜、雪花肉、鹽、醬油、生粉和花生油。2/最好挑選雪花豬肉，這種豬肉肥瘦適宜，嫩滑爽口，屬於肉中上品。3/把豬肉放在水龍頭下清洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊，放入絞肉機絞打成肉餡，不要絞打太久，太爛了...
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![先炸後煮和先煮後炸]( "先炸後煮和先煮後炸")
- 先煮後炸，水分少，炸起來不易崩賤。材料：整雞一隻，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。做法：1、將雞洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時2、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊3、將醃...
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![炸菜粿熱量]( "炸菜粿熱量")
- 100克菜粿大約261大卡熱量。做法:將白蘿蔔去皮.洗淨刨成絲.放入盆中加10克鹽.用手揉成到軟.靜泡30分鐘入味將鍋裡放入泡好的白蘿蔔絲連水一起煮熟.放涼備用將煮好的白蘿蔔絲瀝乾水份.放入盆中加入攪拌好的粘米粉和生粉.食用油20cc.醬油10cc.五香粉少許一起攪拌均勻.放入...
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![炸丸子配菜]( "炸丸子配菜")
- 準備一把洗乾淨的韭菜一根胡蘿蔔，全部切碎，放入盆中，加入少許植物油，用筷子攪拌，鎖住水分，然後加入食鹽2克，十三香0.5克，打入一個雞蛋，攪拌。加入一大勺子麵粉，攪拌成乾燥狀態備用。鍋中倒油，開大火把油燒到五成熱，撤油鍋，放入丸子，改小火炸2分鐘撈出。等油溫升高後再復炸20秒撈出即可...
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