![三層肉筍鹹菜做法]( "三層肉筍鹹菜做法")
- 1、原料：春筍5根，五花肉1斤，幹香菇15朵，生抽30克，鹽2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克。2、把春筍切掉底部的老根，再剝去外皮。3、再來把春筍切成小塊，放到開水裡焯燙10秒鐘，可以去除春筍的澀味，再撈出來過下冷水後瀝乾水備用。4、五花肉切成塊，塊的大小各人喜歡，都沒所謂。鍋...
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![筍乾肉丸湯]( "筍乾肉丸湯")
- 用料：筍乾50g  新鮮豬肉500g  鹽適量    早餐餅1-2片   開水一鍋   姜2小片   料酒一勺步驟1筍乾用淘米水浸泡過夜，泡開後再用清水淘洗一次，然後切成小塊。步驟2豬肉用料理機打碎，加入少量鹽，可用舌尖試...
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![鹹肉蒸雷筍做法]( "鹹肉蒸雷筍做法")
- 筍去殼去老根步驟2將筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝乾步驟3氽燙好的筍按盤子的大小切好擺盤步驟4然後將臘肉擺放在筍上步驟5撒上薑末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘步驟6出鍋撒上蔥末就OK了~香氣逼人的臘肉蒸筍就可以開吃啦~原料鹹肉適量。百葉適量。金針...
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![筍乾紅燒肉王剛]( "筍乾紅燒肉王剛")
- 主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小蔥3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色6、放入豬肉翻炒均勻7、...
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![竹筍木須肉做法]( "竹筍木須肉做法")
- 1、材料:冬筍300克、木須100克、胡蘿蔔1根、豬精瘦肉200克。配料:蔥、姜、白糖、蛋清、胡椒粉調料鹽、味精、料酒、生抽、澱粉。2、把豬肉、冬筍、胡蘿蔔切片、大的木須改刀、把切好的的肉片放碗內加澱粉、少許鹽、料酒、蛋清上漿。3、炒鍋上火燒熱到低油、油熱放入肉片...
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![窩筍炊肉片做法]( "窩筍炊肉片做法")
- 用料:萵筍1根五花肉200克胡蘿蔔半根生抽1勺老抽半勺耗油1勺幹辣椒2個薑片2片萵筍炊肉片的做法步驟:步驟1 準備好我們所需的材料步驟2 胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮切成薄片步驟3 五花肉切成薄片，用澱粉和料酒醃製十分鐘步驟4 萵筍和胡蘿蔔焯水2分鐘，撈出控幹水分...
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![酸筍炒牛肉做法]( "酸筍炒牛肉做法")
- 主料：牛肉絲200克、酸筍100克、青椒1個、紅椒1個輔料：稻米油、鹽、砂糖、生抽、小蘇打、幹澱粉、蛋清、蔥、姜、蒜、紫蘇葉酸筍炒牛肉的做法：1、牛裡脊切成絲放入碗中，加入鹽、糖、生抽、小蘇打、幹澱粉、蛋清攪拌均勻後，醃製片刻2、把青椒、紅椒和紫蘇分別切成絲，蔥薑蒜也切小...
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![王剛 臘肉炒筍]( "王剛 臘肉炒筍")
- 用料臘肉1塊竹筍1根蔥2根姜5～6片料酒1勺生抽1勺蠔油1勺做法步驟1、臘肉提前用清水浸泡，清洗幾遍去除多餘鹽份，切薄片，竹筍剝去殼，底部老皮也去掉，洗淨切片，蔥切小段，薑切片2、鍋中放水加一勺鹽，放入竹筍，水開後轉小火煮2～3分鐘，撈出瀝水備用3、鍋中放油，放蔥姜炸香4、放入臘肉翻炒至肉...
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![萵筍絲炒肉做法]( "萵筍絲炒肉做法")
- 用料萵筍2根前腿肉200g青椒1個老抽1勺生薑2-3片鹽少許生抽少許料酒少許花椒5粒澱粉1勺大蒜2瓣做法步驟1、將瘦肉洗淨切成絲沖洗乾淨，加入少量老抽，鹽，料酒，澱粉進行醃製5分鐘。2、然後將萵筍和青椒切絲，並準備好配料(大蒜，姜)。3、鍋熱放油，油熱後放入肉絲炒熟後撈出。4、將剩餘...
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![萵筍炒肉萵筍為什麼是酸的]( "萵筍炒肉萵筍為什麼是酸的")
- 主要是分為兩個方面的原因，如果是新鮮的筍煮出來是不可能有酸味的，如果是有酸味的話，要麼就是壞了，要麼就是在烹飪的時候加了一些有酸味的調味品。第二個方面是乾的筍，如果是乾的筍的話，那就有可能發黴變質了，這種筍煮出來可能就會有酸味，但是這種筍是不能是在繼續食用了，所以各位...
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![糖醋萵筍炒肉]( "糖醋萵筍炒肉")
- 材料萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生薑，雞精，幹辣椒做法1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分...
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![幹海筍炒肉做法]( "幹海筍炒肉做法")
- 原料：五花肉400克，油豆腐20個，筍乾300克，八角2個，蔥一段，姜5片，幹辣椒8個（也可不放）調味料：糖半勺，鹽10g，料酒半勺，醬油一勺。做法：1筍乾用水泡軟，再放開水鍋中煮5分鐘，撈出來2炒鍋中加糖攪化起黃色大泡時，加五花肉上糖色3加蔥薑辣椒，八角炒出香味後，加料酒，醬油，筍乾炒勻4加少量水大火燒開轉...
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![萵筍炒肉用什麼肉]( "萵筍炒肉用什麼肉")
- 萵苣和五花肉萵筍炒肉的做法：【主料】：豬肉小塊萵1根【輔料】：青辣椒4個姜適量蒜適量蔥適量生抽適量澱粉適量鹽適量雞精適量油適量步驟：1、萵筍去皮洗淨切片，青辣椒洗淨切絲。豬肉洗淨切片，瘦肉加澱粉、生抽、料酒醃製。姜切絲，蒜切片，蔥切花。2、鍋裡少量油8分熱加肥肉煸至微黃，...
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![毛筍乾燒肉]( "毛筍乾燒肉")
- 用料毛筍乾1500帶皮五花肉適量生抽200克老抽250克海鮮醬60克老酒500克姜！雞精適量做法1/8筍乾泡12小時後壓力鍋裡壓一個多小時2/8切成菱形塊3/8收齊帶用4/8準備大料，姜！5/8生抽老抽海鮮醬雞精白糖6/8把肉煸好！放入大料！後放筍乾7/8燉五十分鐘後出鍋！8/8做好出鍋！...
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![酸筍兔子肉做法]( "酸筍兔子肉做法")
- 主料兔肉700克酸菜1塊輔料姜1個蒜1個泡椒10克酸菜兔肉的做法步驟1、兔肉洗淨切小塊，辣椒切小段，姜蒜等切片備用。2、兔肉里加入豆粉拌勻。3、在加入料酒拌勻醃製備用。4、鍋中倒油，油熱後倒入兔肉翻炒均勻。5、加入豆瓣醬炒香。6、加入酸菜炒至入味。7、裝盤。食材用料：兔肉，...
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![山筍紅燒肉教程]( "山筍紅燒肉教程")
- 步驟/方式1五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。步驟/方式2筍切丁備用。步驟/方式3焯去血水，控幹水分，入油鍋煎至表面微黃。步驟/方式4放入一勺紅糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上色。步驟/方式5加入筍，蔥姜10克，高湯，大火燒開，小火慢燉一個小時，加入一勺半鹽，一小勺雞精出鍋。步驟/方式6成品...
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![鮮竹筍和幹竹筍哪個燉肉好]( "鮮竹筍和幹竹筍哪個燉肉好")
- 個人覺得還是鮮竹筍好吃。理由有以下幾個：1、營養價值，因為鮮筍沒有經過高溫烹煮，其中含有的大量維生素和其他活性營養成分，營養價值更高。2、食用簡單快捷，採摘後的鮮筍直接焯水後就可以烹飪食用。而竹筍乾則需要泡發三、五後再焯水才能烹飪食用。3、食物的鮮度，鮮筍的食用保...
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![萵筍絲肉餡包子]( "萵筍絲肉餡包子")
- 原料：麵粉、萵筍乾、豬肉糜、酵母粉、水、蔥、鹽、料酒、雞精、姜。做法步驟：第1步、萵筍乾切絲！第2步、蔥洗淨切末！第3步、姜切末！第4步、把蔥末，薑末和攪碎的肉末一起倒入萵筍乾上，加入適量鹽，雞精和料酒，準備攪拌，東西比較多，記得用一個大點的盆。第5步、充分攪拌均勻即可！...
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![幹筍燒肉王剛]( "幹筍燒肉王剛")
- 主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小蔥3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色6、放入豬肉翻炒均勻7、...
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![王剛筍子燒牛肉]( "王剛筍子燒牛肉")
- 用料牛腱子500克筍乾100克八角3花椒粒桂皮1塊陳皮1片香葉4片冰糖10克老抽10毫升生抽10毫升勺豆瓣醬20克做法步驟步驟1牛腱子解凍，幹筍提前泡發好備用步驟2冷水浸泡2-3個小時把筍乾泡發，漲勢喜人步驟3香料淘淨，瀝乾水分步驟4牛腱子切成4*4左右的的大塊，把血水洗乾淨，冷水泡20分...
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![黃筍炒肉怎麼做]( "黃筍炒肉怎麼做")
- 主料:黃筍2個牛肉(裡脊)120克輔料:青椒1/4個蛋清少許鹽3克味極鮮適量調和油30毫升八角2瓣花椒15顆紫皮蔥頭40克蒜3瓣姜10克蔥10克料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉1克玉米澱粉少許牛肉炒筍條的做法:步驟1牛肉切成條，加人料酒、胡椒粉、生抽、玉米澱粉和蛋清打勻醃製步驟2蔥薑蒜...
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![農國棟竹筍扣肉]( "農國棟竹筍扣肉")
- 主料：帶皮五花肉，冬筍，蒜片，蔥段，八角1粒，辣椒段2條，醬油，砂糖1大匙，雞粉1大匙，米酒，胡椒1大匙做法1、冬筍切絲，備用。2、將帶皮五花肉放入油溫170℃的油鍋中，以大火炸至豬皮表面變硬，撈出備用。3、熱油鍋，熱火將蒜片、蔥段、八角、辣椒段爆香，放入所有調味料與帶皮五花肉煮至沸騰，改以小...
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![水筍燒肉]( "水筍燒肉")
- 原料：夾心肉、水筍配料：鹽、料酒、老抽、糖、姜步驟：1、鍋內放水，倒入水筍煮沸後撈出涼水沖洗備用2、夾心肉洗淨切塊，鍋內放水煮沸後，將夾心肉入水氽一下，撈出涼水沖洗，瀝乾水分備用3、起油鍋，放入薑片爆一下，然後倒入夾心肉翻炒一下，然後倒入料酒翻炒，再加入水筍，加鹽、老抽、糖及適...
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![幹筍炒蟹肉做法]( "幹筍炒蟹肉做法")
- 主料：麵包蟹1只蘆筍150克胡蘿蔔30克姜10克蒜3瓣輔料：鹽少許料酒1湯匙做法：步驟1準備好熟的麵包蟹步驟2拆開蟹蓋步驟3將蟹肉仔細的拆出來（步驟4蘆筍洗淨，切掉老根步驟5斜切成小段步驟6胡蘿蔔切小條，姜蒜切碎沫步驟7鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉步驟8放入胡蘿蔔和蘆筍步驟9翻炒至斷生...
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![牛肉炒萵筍還是炒竹筍好吃]( "牛肉炒萵筍還是炒竹筍好吃")
- 牛肉炒萵筍好吃。主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、澱粉少許、蠔油少許做法：1、牛肉洗淨、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。2、用筷子攪拌均勻，放在一旁醃製15分鐘左右。3、萵筍去皮洗淨，切成長短一樣的筍段。...
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