![包大餡玉米麵]( "包大餡玉米麵")
- 玉米麵大餡餃：材料：豬肉餡300克，玉米麵粉200克，白麵粉200克長豆角8根，鹽半勺，老抽半勺，雞精小半勺，醬油半勺。1、首先我們準備好所有的材料：長豆，豬肉，玉米麵粉，白麵粉，雞精，鹽，醬油，老抽。2、我們先和麵，把玉米麵粉和白麵粉一起倒入碗中之後我們慢慢地添水和麵，一定要慢慢添，小心水放多了。...
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![稀面餡餅包餡手法]( "稀面餡餅包餡手法")
- 麵粉裡面放鹽，酵母，白糖，接著放溫水用筷子攪和邊倒水，加完水後多攪拌5分鐘增加麵粉韌性，和好的面是比較稀的糊狀，準備自己喜歡的餡料，放鹽，生抽，老抽，味精，奧爾良醃料，蠔油，胡椒粉一勺油鎖住水分，醃製15分鐘入味，雙手塗抹一層薄薄的油，雙手抓一塊約50克左右的麵餅，多摺疊兩遍，放上餡料，輕輕...
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![大油包子餡怎麼做]( "大油包子餡怎麼做")
- 豬油200克洗淨用廚房紙擦乾切小塊，切一根蔥備用……油麵粉和100克麵粉混合在熱鍋裡溫一會兒後把豬油和蔥倒進鍋裡，用鍋鏟攪拌至勻稱，切記一定要小火，不停的翻攪，不要糊了，先不要加任何東西，關火後大約燜3.4分鐘左右，出鍋，裝到另一個盆子裡待涼（油麵粉超市有賣的，類似油茶一樣的粉，都...
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![四川包子餡做法大全]( "四川包子餡做法大全")
- 1、食材：水500g，麵粉300g，豬絞肉300g，乾酵母兩小勺，蔥薑末適量，餃子餡調料適量，糖少許，豆瓣醬適量，醬油適量。2、取配方內的水，化開乾酵母。揉成麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜室溫發酵。少量多次的邊往乾粉里加水，成功的標準是，盆光，手光，面光。3、在肉餡裡用擦姜板擦入姜泥。4、加入切碎的蔥...
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![白瓜包子餡做法大全]( "白瓜包子餡做法大全")
- 主料：半肥半瘦肉一斤、白瓜一條、姜適量、蔥適量、生粉適量、生抽適量。肉餡做法：1、將肉剁碎，白瓜切成小丁，蔥、姜切成末。2、鍋燒熱下少許油放入切好的白瓜丁炒斷生後盛出，加入剁好的肉，切好的姜蔥，調入適量食鹽，生粉，生抽，用筷子順時針攪拌均勻。...
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![煎包餡料的配方大全]( "煎包餡料的配方大全")
- 粉條煎包材料：五花肉一塊、粉條一把、包菜半顆、大蔥一段、麵粉300克、醬油2勺、老抽1勺、鹽5克、蔥伴侶6月香豆瓣醬1勺、姜粉一勺、花椒粉一勺、酵母粉5克、花生油2大勺。做法：1、鍋內倒2大勺花生油，然後加入切好的五花肉丁，儘量選擇三肥七瘦的五花肉，肥肉也可以多點，熬出豬油...
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![水煎包餡料配方大全]( "水煎包餡料配方大全")
- 第一步：首先準備300克的韭菜，韭菜洗乾淨後放入筐中把水分控幹。第二步：。今天我用的是中筋麵粉500克，接下來準備300克的溫水，加入酵母粉4克，白糖8克，把酵母粉攪拌化開用化開的酵母粉來和麵，酵母水慢慢加入，一邊倒一邊攪拌，用筷子把麵粉攪拌成絮狀，最後再下手揉成一個柔軟一點的麵糰...
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![冬瓜餡大包子怎樣調餡好吃]( "冬瓜餡大包子怎樣調餡好吃")
- 食材：冬瓜200克、麵粉500克、五花肉一塊、酵母粉5克、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、食用油各適量。具體做法：1、取一個盆，加入500克麵粉，加入3克酵母粉，用溫水和麵，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。2、取一塊肥瘦相間的五花肉，用刀切成薄...
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![包子餡做法大全小籠包]( "包子餡做法大全小籠包")
- 材料豬肉200克，冬菇50克，胡蘿蔔1個，蠔油，生粉適量，鹽2克，白糖10克做法1、冬菇提前用水沖洗一下，然後用溫水泡發至軟，胡蘿蔔刨成蓉2、豬肉切碎後剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡蘿蔔蓉，加入鹽、蠔油、生粉調味3、分次加入泡冬菇的水4、用筷子向著同一個方向攪拌，邊攪拌邊加入冬菇水，至攪...
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![純大肉包子餡做法大全]( "純大肉包子餡做法大全")
- 梅乾菜肉包用料：梅菜乾100克，蔥15克五花肉500克，姜15克蒜苗3棵，老抽1湯匙糖1湯匙鹽適量，十三香1茶匙生抽2湯匙，熱水適量。步驟：1、準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。2、梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。3、炒鍋加入適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油...
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![包餃子餡料配方大全]( "包餃子餡料配方大全")
- 餃子餡料有各種各樣的，有個喜歡韭菜餡的，有個喜歡白菜豬肉餡的，我特別喜歡芹菜豬肉餡的。但要餃子餡調成味美多汁好吃，有幾個小竅門肉餡里加一定比例的蔥姜花椒水，要把肉餡朝一個方向攪拌到上勁，芹菜和豬肉的比例大概1比1，芹菜不用焯水，不用切太碎，以免影響口感，芹菜餡裡需要加一點...
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![蘿蔔餡大包子教程]( "蘿蔔餡大包子教程")
- 酸蘿蔔500g麵粉1000g蝦米20g輔料調和油適量食鹽適量醬油適量味精適量五香粉適量步驟1麵肥化開，加入麵粉和成光滑的麵糰，發酵後加入小蘇打揉好。具體的麵肥發酵麵糰的做法我在從前的菜譜芸豆餡饅頭中有寫步驟2蘿蔔擦成細絲步驟3鍋中加水，放入蘿蔔絲焯兩分鐘步驟4撈出放在涼水...
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![大師級醬肉包子餡]( "大師級醬肉包子餡")
- 用料：肉餡（三肥七瘦）500g、料酒1勺、薑末15克、甜麵醬80g、海天原味豆瓣醬20g、味極鮮醬油1勺、白糖60g、雞精小半勺、大蔥2根做法步驟：1、肉餡入鍋，有肥肉，就沒放油（如果切成肉粒更佳，我這是直接買了叫賣肉的絞了）。2、炒散出油。3、料酒1勺。4、薑末15g。5、甜麵醬80g。6、海天...
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![五餡包子餡料配方]( "五餡包子餡料配方")
- 1、天津狗不理包子餡主料：三分肥七分瘦的豬肉350g，皮凍100g，蔥末50g，生薑適量調料：食鹽，安琪包子雞精，淡色醬油，香油做法：豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生薑打成45ml左右的姜水在肉糜中放入蔥末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁...
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![野菜包子餡做法大全]( "野菜包子餡做法大全")
- 1、準備用料：五花肉餡500克、野菜300克、蔥薑蒜碎共30克、蔥伴侶醬60克、醬油20克、鹽適量、胡椒粉5克、十三香包子粉15克、自發麵粉適量800克。2、面用溫水揉好，蓋上保鮮膜發40分鐘。3、將熱菜放進熱水焯一下，控幹水後切成碎末。4、鍋內放油，放一半薑末爆香，放肉餡炒至變白，加...
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![包菜餡餅餡的做法]( "包菜餡餅餡的做法")
- 1、胡蘿蔔擦絲，包菜切碎，放熱水裡斷生2、粉條泡好切小備用3、酵母和麵發至2倍大4、先把肉餡和粉條炒熟後和胡蘿蔔，包菜一起加入蔥姜五香粉鹽調餡5、像包包子一樣包成包子按扁成餅狀6、放鍋裡煎至兩面熟透，出鍋把包菜洗乾淨用擦子擦碎放盆裡，撒上鹽殺下水分，然後用清水淘下鹽份，...
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![白麵包餡料做法大全]( "白麵包餡料做法大全")
- 材料：麵粉1小匙，高筋麵粉25O克，速發酵母粉3克，糖2O克，鹽3克，軟化的無鹽奶油2O先，牛奶150毫升。步驟：將麵包所有材料放入攪拌鹽中，攪伴麵糰變得光滑打好的麵糰用手滾圓，放入已抹油的鋼盆內，蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次6O分鐘發酵，待麵糰彭長到2倍大的時候，用拳頭壓出麵糰內的氣體，將...
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![天方包子餡配方大全]( "天方包子餡配方大全")
- 豬肉玉米包子原料中筋麵粉酵母豬肉末胡蘿蔔玉米調料細砂糖色拉油蔥姜生抽鹽糖白胡椒蠔油香油水2豬肉芹菜包子原料麵粉400克牛奶（190ml）白糖20ml鹽1小勺酵母約6克調料芹菜豬肉餡十三香植物油鹽白糖蔥花蒜末薑末生抽3、香菇青菜包子原料普通麵粉酵母溫水調料青菜鮮香菇糖，鹽色...
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![豇豆包子餡做法大全]( "豇豆包子餡做法大全")
- 主料：豬肉餡350克中筋麵粉500克豇豆300克輔料：食用油20克料酒1小勺花椒粉5克生抽10克食鹽4克薑末10克雞粉4克大蔥25克香油5克做法：步驟1、豇豆摘洗乾淨切大段放煮鍋裡焯燙熟，撈出來過涼水步驟2將涼透的豇豆切碎末備用步驟3豬肉餡裡放入料酒、生抽、花椒粉、薑末、大蔥末、食...
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![怎樣包菜饃薄皮餡大]( "怎樣包菜饃薄皮餡大")
- 菜饃，也叫大懶龍。要想薄皮大餡，和麵很重要。取適量麵粉，放少許鹽，增加面的筋性。面的一半用開水燙麵，一半用涼水和麵，然後把它們揉到一起，醒面十分鐘。把旮瘩白洗淨切碎，用鹽滷一下，粉條用熱水泡發，切碎，用醬油拌勻。準備蔥花，耗油，十三香，少許鹽。把準備好的食材放到一個大盆中，拌勻即...
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![黃瓜餡包子餡做法大全]( "黃瓜餡包子餡做法大全")
- 食材:黃瓜，胡蘿蔔，食鹽，小蔥，雞蛋，麵粉，食用油，蝦皮，十三香，蠔油做法1、如果黃瓜特別大的話就準備一根，然後準備一根胡蘿蔔，適量的食鹽，一根小蔥，兩個雞蛋，200克麵粉，適量的食用油，一小把蝦皮，適量的十三香和蠔油就可以了。準備完這些烹飪食材之後，接下來咱們就一塊開始黃瓜雞蛋餡餃子的烹...
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![大豆餡豆包是什麼豆]( "大豆餡豆包是什麼豆")
- 大豆餡豆包用的是飯豆，也有用紅小豆做豆餡兒的，兩種豆餡兒都好吃，飯豆泡發後，放入鍋內煮熟，將鍋裡的水靠幹，晾涼加入少許白糖，用飯勺將豆餡兒壓碎，攥成小小的豆陷兒團兒，發好的面擀成皮兒，將豆陷包上蒸熟，大豆餡包子就完成了。北方大豆包一般都選用黃豆，黃豆也稱大豆，大豆煮熟加五花肉...
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![冬瓜包子餡做法大全]( "冬瓜包子餡做法大全")
- 冬瓜500g，豬肉餡100g，五香粉3g，老抽3g，耗油3g，包子皮50個做法：冬瓜去皮洗乾淨放入破壁機打成泥，盛出放入盆加入豬肉餡，五香粉，老抽，耗油，雞蛋1個攪拌均勻至上勁，取一個包子皮用勺子舀入餡包裹好包成包子，放到冰箱冷凍至微凍，（這樣蒸好包子帶有湯汁）...
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![麵包包餡教程]( "麵包包餡教程")
- 用料糖待定牛奶待定黃油待定各種麵包餡配方的做法步驟步驟1芋頭餡芋頭400克牛奶120克奶油20白糖40步驟2椰蓉餡椰蓉50牛奶25雞蛋一個黃油20白糖20步驟3椰香餡椰蓉100黃油50砂糖40雞蛋一個牛奶50步驟4麻薯(抹茶，麻薯，紅豆)糯米粉60玉米澱粉15牛奶120砂糖25黃油10步驟5黑芝麻...
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![湖南包子餡做法大全]( "湖南包子餡做法大全")
- 1、配料：五花肉200克，麵粉600克，鹽菜150克，酵母10克，大蔥6根，油、鹽、糖、十三香、花椒、料酒、味精適量。2、做法：酵母溫水泡開。將泡開的酵母倒入麵粉裡，放入糖，加入適量牛奶揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個。烤箱下層放一碗水，調至發酵功能，計時一個小時。將切好的鹽菜、蔥...
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