包大餡玉米麵

玉米麵大餡餃：

材料：

豬肉餡300克，玉米麵粉200克，白麵粉200克長豆角8根，鹽半勺，老抽半勺，雞精小半勺，醬油半勺。

1、首先我們準備好所有的材料：長豆，豬肉，玉米麵粉，白麵粉，雞精，鹽，醬油，老抽。

2、我們先和麵，把玉米麵粉和白麵粉一起倒入碗中之後我們慢慢地添水和麵，一定要慢慢添，小心水放多了。

3、和好面之後就要揉麵，揉成麵糰，放入盆中用保鮮膜把盆口封上。

4、準備開鍋燒火把長豆用水抄一遍，抄完之後切成末末就可以了哦。

5、我們準備好肉餡，加入半勺鹽，看自己的口味決定加多少就行。

6、加完鹽之後我們再放半勺雞精，也是根據新增多少鹽決定的哦。

7、都新增完之後我們再新增半勺老抽，儘量少放點。

8、新增完老抽之後我們再加入半勺醬油，也是儘量少加，別鹹了。

9、我們準備把蔥和姜切成末末，放入肉餡中，再新增兩勺花生油，沒有的話豆油也是可以代替的。

10、戴上塑料手套，我們用手抓勻入味，之後再放置5分鐘左右，提提鮮味。

11、我們把麵糰拿出來，揉成面劑子，再擀成小餅狀，就是麵皮。

12、接下來就是包大餃子啦，我們呢把麵皮放在手心，用勺子或者筷子夾點餡放在麵皮上，這個時候用雙手拖著麵皮合十，之後放到一個手上從頭開始捏花紋。

13、接下來就是燒火開鍋蒸大餃子啦，蒸上20分鐘左右就可以了哦。蒸上20分鐘就可以了，就可以出鍋了，是不是顏色很好，味道很香呢，快來動手做做吧。

好吃，可以先把玉米麵和酵母發好，可以用手把麵糰拍成薄皮，然後用勺子放入餡料，用雙手擺弄麵皮，把餡抱起來，搓圓，嫌不好包，可以少摻一點白麵。

想要用玉米麵包大餡的菜糰子，最好是把玉米麵用開水燙一下，燙後的玉米麵會發軟，然後待涼後加點小蘇打，包大餡包子或者是菜糰子都可以