![朝鮮打糕不變硬的訣竅]( "朝鮮打糕不變硬的訣竅")
- 假如打糕涼了變硬能夠點一點水，然後上鍋蒸到軟。打糕寄存：拿個碗，接半碗水，點兩滴醋，不要太多。然後把打糕放進去，就能夠儲存3-5天，吃的時分拿出來用水衝一下表面的醋，加熱一下就好了。原料配方朝鮮族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米為原料，但年糕是用糯米麵做成，而打糕則是用...
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![300克麵粉發多少泡打粉做蛋糕]( "300克麵粉發多少泡打粉做蛋糕")
- 300克麵粉放4.5克泡打粉做蛋糕製作蛋糕時泡打粉的最大用量是2%，一般1000克麵粉放10-15克左右的泡打粉，不同型別的蛋糕，泡打粉的量會有少許不同一般你買的泡打粉上面不都有寫的，佔麵粉比例3%左右，如果需要很蓬鬆就多放點，一般自己家裡做都不用放，放多了反而影響蛋糕品質，，那些1000g...
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![怎樣用泡打粉製作蛋糕]( "怎樣用泡打粉製作蛋糕")
- 準備材料：泡打粉50克，雞蛋10個、白糖、食鹽、低筋麵粉、吉士粉、蛋糕油、檸檬色香油、沙拉油各適量做法：1、把雞蛋打入碗中，放入食鹽和白糖攪拌均勻2、在碗中放入低筋麵粉、泡打粉和吉士粉，同樣攪拌均勻3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢後快拌打，直到它漲到原體積的三倍為止4、...
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![2斤麵粉放多少泡打粉做發糕]( "2斤麵粉放多少泡打粉做發糕")
- 2斤麵粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5%--1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分鐘後做好饅頭坯子，醒30至40分鐘，冬長夏短，看坯子漲1倍，用手按能馬上彈起，做開水鍋，大火20分鐘，饅頭出鍋。最好加酵母的同時，加入泡打粉，泡打粉為酵母的...
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![糕點打包袋系法]( "糕點打包袋系法")
- 不同人的系法不同，但只要系的有特色好看又不容易鬆散就好。1、把絲帶的兩頭打一個結。2、用手按住中間位置，把右側的絲不定期彎成一個圈。3、把左側的絲帶從上方折起，用右手的拇指按住。4、從右側絲帶圈的上方繞過，然後從左側絲帶繞成的圈中穿過。5、原右側的絲帶圈放在左側，...
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![驢打滾雪糕做法]( "驢打滾雪糕做法")
- 食材糯米適量紅豆適量水少許白糖適量泡了一夜的糯米紅豆蜜棗粽搗碎狀態加少許水和白糖，不要太多，多了不易定型，少了口感硬不好吃，適量就行。水燒開蒸20分鐘，中火。拿出來，繼續搗，小心燙，再次蒸20（包一層保鮮膜再倒）壓出規整的形狀，趁熱把雪糕勻稱的插進去涼了放冰箱裡冷藏後切片偽裝...
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![蘇打優選蛋糕兌換券怎麼用]( "蘇打優選蛋糕兌換券怎麼用")
- 蘇打優選蛋糕兌換券使用方法：首先要在各大應用商店下載蘇打優選app或者在蘇打優選公眾號上操作，註冊登入使用者資訊，然後在app端“我的”那裡找到“蘇打券”，預設是0張，點選“蘇打券”就會提示獲取相機許可權，第一次使用要點選允許獲得相機許可權，如果沒有點選確認的話要在手機設定裡...
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![150克麵粉做蛋糕加多少泡打粉]( "150克麵粉做蛋糕加多少泡打粉")
- 第一個方子材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫升，雞蛋3個.酵母粉3克，泡打粉2克。把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議...
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![做糖糕用泡打粉還是小蘇打]( "做糖糕用泡打粉還是小蘇打")
- 都不需要。炸糖糕是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。最關鍵的注意是注意火候，油溫八成熱左右的時候，把糖糕用手拍扁，輕輕放進油鍋裡，這時糖糕是沉入鍋底的，等糖糕浮上來之後，大約兩分鐘，糖糕就能達到熟的標準，因為糖...
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![蛋糕粉打得越久就越蓬鬆]( "蛋糕粉打得越久就越蓬鬆")
- 現在蛋糕店做的蛋糕胚都是戚風蛋糕，就是蛋清和蛋黃分開打的這種，不要放蛋糕油的，也只要加一丁點的泡打粉，所以可以回答你，並不是泡打粉放的越多越蓬鬆的原因，戚風蛋糕裡面的食品新增劑含量非常少，所以食用是非常安全的，這種戚風蛋糕方法被目前大家所熟悉的蛋糕店廣泛採用。其實蛋...
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![戚風蛋糕怎麼做好吃 戚風蛋糕蛋白要打多久]( "戚風蛋糕怎麼做好吃 戚風蛋糕蛋白要打多久")
- 戚風蛋糕，一般都是商店購買的，不過也有人會自己做來吃。戚風蛋糕蛋白要打多久？戚風蛋糕怎麼做好吃？戚風蛋糕蛋白要打多久根據蛋量不同，打蛋器速度不同不一樣的，一般兩個蛋3分鐘，四個蛋5分鐘的樣子，如果想戚風長高一點蛋白打到十成發，即提起打蛋頭蛋白呈短尖峰壯，想戚風口感更軟一點...
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![打魚糕一斤要放多少澱粉]( "打魚糕一斤要放多少澱粉")
- 一斤打魚糕放250克澱粉。主要材料:豬肥膘肉500克，草魚肉500克，澱粉250克，姜20克，蔥20克，雞蛋1個。打魚糕，發源地為春秋戰國時期的楚國地區，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。1斤左右的魚肉大約配85克左右的澱粉。把剁好的魚泥放入一個大碗中，再加入食鹽、雞蛋清、胡椒粉、幹...
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![古早蛋糕烤的中間可以開啟嗎]( "古早蛋糕烤的中間可以開啟嗎")
- 不可以烤蛋糕中途儘量不要開箱，因為開箱后里面熱氣會散出而外界冷氣會進入，而溫度驟然下降有可能會造成蛋糕塌陷。如果一定要開箱的話要先按下暫停鍵停止加熱免得燙到人，然後快一點處理好需要開箱進行的操作，再關上櫃門繼續烘烤加熱操作。...
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![做魚糕蛋清需要打發嗎]( "做魚糕蛋清需要打發嗎")
- 需要。做魚糕用料：豬肥膘肉500克，草魚肉500克，綠豆澱粉250克，姜20克，蔥20克，雞蛋1個。做法：1、薑末20克，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段，雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，蔥花，蛋清，打成泥。2、倒入碗內，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，醃製30分鐘，...
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![沁園蛋糕可以用蘇打卷嗎]( "沁園蛋糕可以用蘇打卷嗎")
- 在烘焙中所用的膨鬆劑一般為小蘇打，小蘇打加在麵粉裡面用來做蛋糕的話能夠使蛋糕在烤制的時候更加蓬鬆，吃起來也更加鬆軟細膩。但是需要注意的是蘇打一般分為食用小蘇打和工業用鹼。工業用鹼為碳酸鈉，鹼性較大，純度較低，使用後可能會對人體產生一定的危害，所以在選購的時候需要...
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![蛋糕泡打法是什麼]( "蛋糕泡打法是什麼")
- 泡打粉又稱『速發粉』或『泡大粉』或『蛋糕發粉』，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙...
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![戚風蛋糕蛋白打發時間]( "戚風蛋糕蛋白打發時間")
- 首先，雞蛋一定要保證新鮮，如果時間比較長，散黃的那種，蛋白肯定是打發不了，另外，最好是冷藏的雞蛋，比較容易打發。第二，盛蛋白的容器，以及整個操作過程，都要在無油無水的狀態下打發，否則也會失敗。第三，為了助於打發，可以在蛋清中加幾滴檸檬汁或者白醋。第四，先打掃蛋清液，呈魚眼泡時加細...
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![做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉]( "做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉")
- 在做戚風蛋糕和芒果千層的時候，打發蛋白的時候都加一點塔塔粉或泡打粉，這樣蛋糕出爐後會更有蓬鬆感，對於第一次嘗試準備做蛋糕的朋友們，可以看看我們帶來的塔塔粉做蛋糕怎麼用小方法。做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉都可以，根據準備的型別選擇，如果是戚風蛋...
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![發米糕要不要加小蘇打]( "發米糕要不要加小蘇打")
- 可以不放，方法如下：【食材準備】：稻花香大米300g，酵母粉3g，白糖25g，牛奶150g。【製作過程】：1、大米淘洗乾淨，輕輕淘洗即可，之後放入乾淨的水，讓大米至少提前浸泡4個小時，有助於大米充分泡發，然後用手輕輕碾碎即可。2、把浸泡好的大米放到破壁機裡，加入適量的牛奶，把大米跟牛奶打成細膩...
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![打年糕的石頭叫什麼]( "打年糕的石頭叫什麼")
- 打年糕的工具叫杵臼，是遠古使用的搗谷工具。原指一頭粗一頭細的圓木棒，現已成為使用頻率很高的校園流行語，多用來指某人比較傻或腦袋不靈光，使用廣泛且靈活。年糕（nián-gāo，ricecakenewyearcake），是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成...
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![250克麵粉做蛋糕放幾克泡打粉]( "250克麵粉做蛋糕放幾克泡打粉")
- 250克麵粉可以放5克泡打粉，泡打粉和麵粉的比例是1比50。泡打粉是化學新增劑，儘量不要使用。可以用多放雞蛋達到蛋糕體鬆軟的目的。磅蛋糕必須使用泡打粉，但是新增不能過量，否則吃多了容易影響健康。選擇泡打粉一定要選無鋁泡打粉。...
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![盒馬蛋糕幾點後打折]( "盒馬蛋糕幾點後打折")
- 盒馬蛋糕是8點半以後開始打折，盒馬晚上8點後部分食品打折扣，並且折扣力度相當給力，值得專門去搶購，肉類、蔬菜、水果、熟食、半成品、鮮奶等等，家庭部分所需的食物都有，有打五折、六折、七折、以及其他折扣等等...
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![手繪蛋糕圖片怎麼列印]( "手繪蛋糕圖片怎麼列印")
- 有專門的烘焙蛋糕印表機。挑好選擇的圖案然後放上糯米紙打印出來就行色素也是用的食用色素。這種的蛋糕打應激適合量大的蛋糕烘焙工廠蛋糕店使用。私房烘焙的話一般就是把那個圖片列印到紙上然後曝一張那個玻璃紙然後把圖案用嗯奶油霜。手繪到玻璃紙上然後再冷凍冷凍電刑...
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![還是泡打粉好 做蛋糕用酵母好]( "還是泡打粉好 做蛋糕用酵母好")
- 一般情況下，單獨使用泡打粉或者酵母菌都可以，也沒什麼明顯區別，也可以兩者同時使用加速發麵過程。當室溫過低，不利於酵母菌繁衍的情況下，除非是製作特殊的蛋糕，需要配合低溫酵母的品種，使用泡打粉能更好地保障發麵的進行。當然也可以使用烤箱的發酵功能配合酵母菌，這樣的情況下是...
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![淡奶打發能做蛋糕嗎]( "淡奶打發能做蛋糕嗎")
- 可以的。淡奶油蛋糕的材料：淡奶油、雞蛋、低筋麵粉、細砂糖。淡奶油蛋糕的做法：1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。2、蛋黃里加入20克細砂糖，攪打均勻。3、加入淡奶油，攪打均勻，全程使用電動打蛋器即可。4、篩好麵粉。5、用橡皮刮刀翻拌到無干粉，再用電動打蛋器攪打均勻。攪打後的蛋黃...
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