红烧肉虾仁做法

材料："高丽菜 1/2颗"，"小虾仁 适量"，"盐巴 1小匙"，"胡椒粉1小匙"，"鸡蛋 1颗"，"豆浆 100cc"，"低筋面粉 2大匙"，"五花肉片 4~5片"，"猪排酱 适量"，"美乃滋 适量"，"海苔粉 适量"，"柴鱼片 适量"

做法

1:将半颗的高丽菜去除菜梗，切成粗丝状，将小虾仁先烫熟，接着调味高丽菜＋小虾仁，加入少许的黑胡椒粉及少许的盐巴拌匀高丽菜。接着做粉浆：鸡蛋一颗拌匀，倒入100cc豆浆、分2批放入低筋面粉拌匀，大概为黏稠状就完成粉浆，接着抓一半的高丽菜混在一起，可以刚好做1人份的大阪烧

2:接着开火在平底锅上将五花肉片顺序的舖好，接着将高丽菜放上铺平，将多余的粉浆淋在高丽菜主体的周边，这时候火量可以转为中火，用铲子可以大概先调整塑型，接着盖上锅盖烘个3分钟

3:接着翻面再大概调整塑型，直接在锅内抹上猪排酱，可以准备起锅！起锅后均匀淋上美乃滋，接着依个人喜好撒上海苔粉最后加上柴鱼片即可上菜

红烧肉虾仁做法

用材料:  五花肉400g / 虾仁200克，姜三片，干辣椒一颗 / 冰糖五颗 / 盐，生抽一茶匙 / 八角一颗 / 葱一段

做法步骤

1、把五花肉切块。葱切成葱花，干辣椒切段

2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖

3、放入五花肉和虾仁翻炒二分钟，使五花肉虾仁均匀上色

4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角

5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟

6、十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可

小贴士：炒糖的时候一定要小火，倒油后马上放入冰糖，用锅铲不停转圈滑动。

红烧肉虾仁做法

做法： 

1、带皮五花肉洗净，切成麻将块干山楂片冲水洗净。 

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸，一个半小时。

6、转入炒锅中，再将虾仁倒入锅中炒熟.倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。