怎样才能擀好饺子皮

01

把面粉倒进盆子里，然后加入适量清水，水一定不能多加，不然会糊掉的。

02

然后用手揉搓面粉，把它往下面压，一直揉搓，直至面粉变成面团为止。

03

现在把揉好的面团分成若干个小团，体积不能太大，差不多就是章鱼小丸子的大小就可以了。

04

现在就可以开始擀饺子皮了，拿起一个小面团，用手把它压一下，压扁就可以了，这样有利于我们擀饺子皮。

05

右手拿擀面杖压着面皮的一大半，然后上下转动擀面棍，用左手拿着没有被擀面杖压着的部分一直转。

06

把饺子皮都擀好之后就可以包饺子了哦。

答，想要擀好饺子皮，首先要和好软硬适中的面，醒20分钟揪成均匀的集子，左手拿集子右手拿擀长，右手擀左手转，要中间厚边上薄即可。

和饺子面的时候不能太硬，而醒面是一个非常的关键。需要两个小时在此期间进行2~3次的揉搓面团。这样的饺子片不会，软也不会破，非常有韧劲。