王刚美食土豆饼的做法

原料：土豆、面粉、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好两个土豆

第2步、洗干净削掉外皮，切薄片（蒸的时候更容易熟）

第3步、上锅蒸熟

第4步、用擀面杖捣成泥

第5步、准备好其它的食材

第6步、葱、火腿肠、胡萝卜都切成丁，面粉里磕入两个鸡蛋

第7步、所有的材料混合成稍稀的面糊，加盐、鸡精、胡椒粉调味

第8步、摊成一个一个均匀的小面饼

第9步、翻面，煎至两面金黄至熟

第10步、装盘

土豆切片，上蒸锅，准备芹菜末、火腿丁、胡萝卜丁、葱末，蒸熟的土豆压成泥，加入少许糯米粉、面粉，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入芹菜末、火腿丁、胡萝卜丁、葱末，再加入十三香、盐，搅拌均匀，用电饼铛或者平底锅烙，锅底刷油，土豆泥做成小饼状上锅烙，中间翻一次，烙至两面金黄即可。

土豆、胡萝卜削皮，并切成丝备用

加入火腿丁、葱花，再加入黑胡椒、味极鲜，少量蚝油，调味。

加入两个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀

把搅拌好的土豆丝放入锅中，用铲子调整好形状，小火煎至两面金黄就好了