大葱炒馒头做法

做法步骤

1

馒头放蒸锅里蒸透，取出切成块状放盘中备用。

2

大葱切成葱花，多切一点也不要紧，下锅一炒就干了。

3

热锅热油，油一点就行，下花椒呛锅，把葱花下到锅中，翻炒至有葱香味立即倒入馒头块，继续翻炒两分钟左右

4

馒头略微变黄，葱变干但不焦，倒入花椒盐或者花椒碎，我用的是花椒研磨器，稍微在馒头上撒一层，撒盐，继续翻炒几下就可以出锅了

主料

馒头2个

鸡蛋3个

辅料

盐适量

葱一根玉米油适量

步骤

1、 三个鸡蛋加盐打散，容器选略为大一点，方便放入馒头丁

2、馒头切两厘米见方的小块，切好倒入盛放鸡蛋液的盆里

3、搅拌均匀，使蛋液均匀裹在馒头丁上

4、切葱花备用

5、锅里加油，油热后倒入馒头丁

6、倒入馒头丁后翻炒，蛋液基本渗到馒头里，所以倒入锅里基本没用蛋液了

7、翻炒馒头丁，待馒头丁表面微黄快炒熟时，加入葱花提香味，在这会儿放入而不在一开始放入是避免葱花烧干

8、翻炒均匀，待葱花断生即可出锅

材料用量大白馒头一只大葱两大根盐适量胡椒粉适量1. 大葱洗净斜刀切片，入锅爆炒出香味。2. 馒头切丁3. 加入已煸出香味的大葱中。4. 加盐和胡椒粉装盘。