![清蒸红鳗的做法]( "清蒸红鳗的做法")
- 清蒸红鳗做法：主料红鳗一条(500克左右)配料肥瘦猪肉50克，木耳10克，香菇10克调料葱50克，姜25克，精盐15克，花椒少许，料酒适量做法：1.将红鳗开膛洗净，周身抹盐及花椒粒，风干一天切成长10厘米的段。2.猪肉切丝，木耳，香菇用水发开并洗净葱，姜洗净切成丝。3.将鳗鱼段放在大碗内，先均匀帝放上...
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![红鳗是不是保护动物]( "红鳗是不是保护动物")
- 红鳗不是保护动物。红鳗，脊索动物门动物。该类动物多生活于浅海近岸的泥深中，逢涨潮时把头伸出涂面，张开嘴巴，捕食过往的小鱼或水中微生物。血鳗多血，表皮一划破，便会不断流血，鱼体呈长圆筒形，皮肤光滑，体无鳞背部和臂部表面为淡黄透紫，腹部表面为白中透紫，肉呈血红色头细小，眼睛长在...
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![红烧海鳗鱼的做法]( "红烧海鳗鱼的做法")
- 食材用料海鳗鱼一条，油适量，盐适量，味精适量，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，白沙糖适量，耗油适量，葱花适量，香菜1颗，白酒少量做法步骤：1/10海鳗鱼一条洗净。2/10用剪刀将鳗鱼肚剪开，取其内脏、鱼鳃，再将鳗鱼用水冲洗干净。3/10将鳗鱼切成等长段。4/10加入白酒，料酒，盐腌制30分钟。5...
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![红烧河鳗鱼的正宗做法]( "红烧河鳗鱼的正宗做法")
- 材料：河鳗鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。做法：1、洗净膛好的河鳗鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍河鳗鱼。2、大葱去头尾，拍扁切成段水发香菇去蒂，切...
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![沙鳗和七星鳗油鳗区别]( "沙鳗和七星鳗油鳗区别")
- 1、科属不同沙鳗为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类，而鳗鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。2、分布区域不同沙鳗在我国沿海均有分布，喜好在海底石缝穴...
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![鳗鱼干是冬鳗还是春鳗好]( "鳗鱼干是冬鳗还是春鳗好")
- 鳗鱼干既可以冬鳗，也可以春鳗。因为鳗鱼干，是以新鲜海鳗鱼或者人工养殖的淡水鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。操作方法：将鱼置于木板上，一手握住鱼身，鱼背朝上，腹部向下...
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![鳗鱼红烧做法]( "鳗鱼红烧做法")
- 红烧鳗鱼材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜做法：1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟4、加盐，糖上色，出锅材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。烤鳗鱼做法：1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼...
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![闽南井根红鳗煲汤做法]( "闽南井根红鳗煲汤做法")
- 食材野生鳗鱼（1条）姜（适量）油（适量）盐（适量）葱（适量）步骤1、鳗鱼大约250克。步骤2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。步骤3、锅热油下鳗鱼煎制。步骤4、翻面继续煎。步骤5、加一碗清水。下姜片大火烧开。步骤6、盖盖焖煮约十分钟。步骤7、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。步骤8、装...
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![昆鳗属于鳗鱼吗]( "昆鳗属于鳗鱼吗")
- 答案是昆鳗不属于鳗鱼。鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。...
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![乌耳鳗是河鳗还是海鳗]( "乌耳鳗是河鳗还是海鳗")
- 乌耳鳗是海鳗。他在500年前被人们在深海中发现当时没有名字。是利用海鳗第1个钓上来的人乌耳鳗的名字命名的，它的肉质特别的鲜美，我们在制作的时候一定要利用特殊的方法去制作，不要破坏他们里面的蛋白，这样才能制作出美味的菜肴。乌耳鳗属于半咸淡鱼类。乌耳鳗是属于鳗鲡属的...
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![红烧鳗鱼隔夜能吃吗]( "红烧鳗鱼隔夜能吃吗")
- 这个问题的答案是这样的，红烧鳗鱼放冰箱里隔夜能吃。在自然室温下就不能吃了。鳗鱼营养丰富蛋白质含量很高，是很受人们欢迎的鱼，在做鳗鱼时一般是吃多少做多少，吃剩的鳗鱼下次再吃，营养价值就打折扣了，储存不好，鳗鱼会变质，给身体的健康有伤害。红烧鳗鱼隔夜不能吃。扩展知识：平时...
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![七鳃鳗vs电鳗]( "七鳃鳗vs电鳗")
- 1、种属不同。七鳃鳗：圆口纲七鳃鳗目七鳃鳗科七鳃鳗属。电鳗：腹鳍鱼纲电鳗目电鳗属。2、外形差异。七鳃鳗：呈长圆柱形，无鳞，背部有一条长长的背鳍，口呈漏斗状，内有吸盘和一圈圈并排的牙齿。电鳗：外形细长，身长2米左右，体重20公斤，体表光滑无鳞，背部黑色或褐色。...
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![江鳗鱼河鳗区别]( "江鳗鱼河鳗区别")
- 江鳗就是河鳗，两者是同一个物种，是没有区别的。河鳗为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。河鳗属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。没有区别。江鳗鱼河鳗是同一种鳗...
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![鳗鱼饭是电鳗吗]( "鳗鱼饭是电鳗吗")
- 不能，电鳗虽然能吃但是电鳗不是鳗鱼，做不成鳗鱼饭。鳗鱼不会放电，会放电的是电鳗，这完全是两种动物。电鳗不是鳗鱼，它不是真正的鳗类，而是与鲶形目的种类近缘...
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![猪脚红烧鳗鱼做法]( "猪脚红烧鳗鱼做法")
- 1、主料：鳗鱼2条、葱10克、姜10克。2、辅料：油3勺、蒜3个、啤酒适量、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量。3、鳗鱼去除内脏洗净。4、切成段。5、葱姜蒜切好备用。6、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。7、加入鳗鱼段炒一炒。8、加入适量啤酒刚没过鳗鱼。9、加入酱油。10、加入红烧汁。...
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![红烧金谷鳗的做法]( "红烧金谷鳗的做法")
- 原料more金谷鳗(200克)青红椒圈50克拍蒜子30克姜丝30克葱段15克生抽10克生粉20克1/在鱼块中放入5克的料酒。2/放入葱姜。3/倒入10克的生抽，搅拌均匀。4/腌制5分钟后，将里面的葱姜取出。5/放入20克的生粉，搅拌均匀。6/搅拌好后，将鱼块放入油锅中。7/等到鱼块炸至金黄色时取出...
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![河鳗跟白鳗区别]( "河鳗跟白鳗区别")
- 外观不同（1）鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克左右，身体高、薄又透明像片叶子一般，头狭小，所以称为柳叶鱼，成鱼的最大个体为45厘米左右，体重1600克左右，体液几乎和海水一样，所以能够很省力的随洋流作长距离的漂送。鳗鱼和白鳝鱼的区别（2）白鳗鱼体长约20.7公分，无鳞或具很小鳞片，臀鳍、...
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![蒸鳗鱼选河鳗还是海鳗]( "蒸鳗鱼选河鳗还是海鳗")
- 蒸鳗鱼选河鳗，河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼，只是生长环境不一样，都具有很高的滋补价值。其特点是高脂肪高胆固醇，但是海鳗中的脂肪与胆固醇比河鳗要少得多，故一般认为海鳗比河鳗要好一些。而从口感上来说，海鳗肉质没有河鳗肉质鲜嫩，并且海鳗有小刺但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看...
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![油鳗和血鳗区别]( "油鳗和血鳗区别")
- 1、科属不同油鳗为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类。而血鳗为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。2、分布区域不同油鳗在我国沿海均有分布，喜好在海底石缝...
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![红烧杜龙鳗怎么做]( "红烧杜龙鳗怎么做")
- 准备食材如:鳗鱼一条、洋葱半个、生姜两块、大蒜六瓣、小葱三根、干辣椒两个、食用油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料洒适量、老干妈辣酱适量、醋适量1、先把鳗鱼身上的黏液清冼干净。2、鳗鱼剖肚内脏清理干净，切成小段。3丶葱姜蒜切碎备用4...
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![红烧河鳗心做法]( "红烧河鳗心做法")
- 主料：鳗鱼1条辅料：香菇50克葱15克大蒜20克料酒20克白糖15克酱油25克糖色10克胡椒粉0.5克水淀粉10克芝麻油15克猪油(板油)50克水适量步骤1河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片步骤2河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净步骤3锅内放猪油40克烧热，...
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![鲲鳗与烤鳗区别]( "鲲鳗与烤鳗区别")
- 1、外形不同：鲲鳗：体形相对比较细长，头中等大，眼睛较小，嘴尖而扁，有鱼鳞，但是比较小且埋于皮下，呈纹席状排列。胸鳍比海鳗小而圆，外形基本上是灰黑色，腹部为白色。烤鳗：头部比河鳗尖而长，嘴巴和眼睛较大，外形上没有鱼鳞，并且有侧线。胸鳍较为宽大，外形多为黄色，伴有黑斑点，腹部呈灰白色。2...
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![上海红烧鳗鱼做法]( "上海红烧鳗鱼做法")
- 1、鲜活的河鳗可以让老板帮忙处理一下，顺便把内脏也去除。到家要趁着新鲜马上制作。2、准备六、七十度的水，给河鳗洗个澡，然后用手一撸，这样能非常容易的把河鳗表面黏液去除。然后在流水中把河鳗清洗干净备用。3、用厨房毛巾或纸巾把鳗鱼水份擦干，防止煎的时候炸锅，从鳗鱼背部...
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![红皮鳗鱼潮汕做法]( "红皮鳗鱼潮汕做法")
- 潮汕红皮鳗鱼的做法主料：河鳗750克，肥猪肉100克，湿冬菇50克，火腿50克，红辣椒1只，生姜10克，绍酒25克，酱油10克，味精5克，精盐5克，麻油2.5克，胡椒粉1克，上汤500克，湿生粉10克，北葱100克，花生油1公斤。做法：1、河鳗宰杀去肠、去腮后洗净，飞水并洗去身上粘液，然后切段。肥猪肉、火腿、冬菇、北葱...
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![红烧河鳗的上海做法]( "红烧河鳗的上海做法")
- 河鳗、生姜、线椒、蒜子、美人椒、小葱1、先把河鳗肚子用剪刀剪开，去除内脏洗干净，生姜切末，线椒和小米辣分别切辣椒圈，小葱切末。河鳗身体两侧打一字型花刀。2、锅中倒入500克大豆油，油温五成热时放入20克蒜子，炸制金黄捞出控油。然后把河鳗放入油锅中炸两分钟捞出。锅中留少...
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