![叉烧肉和面配方]( "叉烧肉和面配方")
- 用料：猪梅肉1000克，冰糖适量，水适量，味醂适量，鲣鱼酱油适量，姜片适量。做法步骤：1、取猪梅肉一块，肥瘦相间，肉质细嫩。切成1厘米厚的片，用松肉锤捶打，松弛肉的筋膜和纤维，会更容易入味2、然后卷起肉片，用细绳固定住，均匀捆绑，可以绑紧一些3、接下来，取一口平底锅，放入肉卷，开大火煎至底部变...
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![牛肉汤和牛肉面区别]( "牛肉汤和牛肉面区别")
- 两者的区别是用料头不一样。牛肉汤主要是由牛肉构成，是用牛肉炖煮几个小时后，营养全在汤中，牛肉汤主要就是喝汤。牛肉面主要是由牛肉和面构成，在煮好面条之后再把炖煮好的牛肉，连肉带汤一起放在面里面，牛肉面主要是面，牛肉占小数。...
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![死面和烫面肉饼的做法]( "死面和烫面肉饼的做法")
- 主料面粉适量肉馅适量辅料葱适量姜末适量盐适量十三香适量生抽适量蚝油适量食用油适量1、肉馅中加入葱姜末。2、加生抽和耗油。3、加盐和十三香。4、加入一勺食用油。5、搅拌均匀。6、面粉中加入适量开水。7、搅拌成絮状，加入一勺食用油。8、和成面团醒十分。9、醒好的面...
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![肉蓉面和三鲜伊面的区别]( "肉蓉面和三鲜伊面的区别")
- 肉蓉面要煮吃，三鲜伊面可以干吃。肉蓉面是一种跟方便面有点像的产品，煮的时间一般比方便面要长。面会比方便面的面要硬一点，在吃火锅时可以下，味道很不错。肉蓉面里面有肉吗的话其实是没有的，只是名字叫做肉蓉面，有机会可以尝试一下。三鲜伊面可以干吃，煮着吃。就是包装的方便面...
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![清汤牛肉面和干拌牛肉面的区别]( "清汤牛肉面和干拌牛肉面的区别")
- 清汤牛肉面指一碗做好的牛肉面，它的底汤是纯牛肉熬的汤，清淡而美味，它有着纯正的牛肉清香的味道。而干拌牛肉面是刚好相反的，它没有底汤，还可以拌上各种各样的酱料，可甜，可酸，可辣不过配料调的好同样是诱色可餐两种不同风格的牛肉面都有着自己的优点！...
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![绞肉机和面的比例]( "绞肉机和面的比例")
- 绞肉机和面的比例1:3，绞肉机放入面粉、糖、油混合，水中加入酵母，用筷子搅几下静置2分钟，加入面粉，盖上绞肉机盖子，装上机头，先用低速把面粉水搅一下，帮助面粉收水，打开盖子把盖子和周边的面粉刮好，装好机器，快速搅打，按一会停一下，等到感觉面团开始粘到一起去了，换低速再搅打几下，取出面...
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![正宗肉盒面和面配方]( "正宗肉盒面和面配方")
- 1、准备食材：面粉500克、凉水150克、开水150克、盐3克、鸡蛋两个、油15克2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用凉水和面，是慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。3、另一半用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋做出来口感更好，搅拌均匀，把两种面...
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![做酱牛肉的面是怎么和面的]( "做酱牛肉的面是怎么和面的")
- 做酱牛肉的和面，面最关键的地方是面水比例，取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水，面水比例从来都是接近但不会超过2：1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略做调整，但上下不要超过5克。...
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![河南肉盒和面方法]( "河南肉盒和面方法")
- 如果想要保持更好的口感，就需要掌握正确的和面方式。在和面需要加水时，最好一半采用热水，一半采用凉水，这样所活出来的面也就更加的柔软，制作成肉和口感也就更好。有些人在和面时可能会进行烫面，其实这完全没必要，这也会影响到肉盒的口感。可见掌握正确的和面方式十分重要的，尤其...
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![肉盒子的面怎么和]( "肉盒子的面怎么和")
- 1、用料：面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。2、酵母用温水融开。3、酵母水分次加入面粉中。4、揉成表面光滑的面团儿。5、在室内温暖的地方饧发成三倍大。6、发面最美的棉絮状。7、案板上撒一...
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![牛肉蒸饺面怎么和]( "牛肉蒸饺面怎么和")
- 做牛肉蒸饺必须用烫面盆里挖点面，做点开水。水开了以后，烫一半的面，另一半不烫。搅一搅，然后再搁点温水再活一遍。醒发20分钟以后把面活成软面团搓成长了，长条擀成片就可以包包子了。1、先和面，把面粉和成比较柔软一点的面团，水饺的面团和水的比例是2:1，蒸饺我们多加点水，500克的...
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![肉合面和面配方]( "肉合面和面配方")
- 【主料】：面粉、五花肉【配料】：葱、姜、粉条【调味料】：生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉香油【做法步骤】1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半...
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![清汤牛肉面和纯汤牛肉面的区别]( "清汤牛肉面和纯汤牛肉面的区别")
- 清汤牛肉面是指牛肉面的上汤料是牛肉清汤，煮清汤牛肉的时候还有一些佐料，同时清汤牛肉面上要上清汤的牛肉片。而纯汤牛肉面是指面的汤料是牛肉汤，当然牛肉清汤里也有煮牛肉的佐料，但在纯汤牛肉面上不加牛肉片。这就是二者的区别吧。...
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![肉汤和面]( "肉汤和面")
- 食材换一换食材生面300克精瘦肉100克空心菜叶子100克花蛤100克生姜片2片料酒、淀粉、酱油、调和油、香油、盐、味精适量方法/步骤分步阅读1/5备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用空心菜洗净将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。2/5...
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![肉盒子的和面方法和做法]( "肉盒子的和面方法和做法")
- 1、用料：面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。2、酵母用温水融开。3、酵母水分次加入面粉中。4、揉成表面光滑的面团儿。5、在室内温暖的地方饧发成三倍大。6、发面最美的棉絮状。7、案板上撒一...
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![肉盒子的面怎和]( "肉盒子的面怎和")
- 主料：面粉200克，猪肉(去皮)300克，香菇50克配料：鸡蛋一个，淀粉、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉、五香粉、蚝油、胡椒粉、生姜、葱各适量做法：1、面粉中加入适量的温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟2、猪肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻油、蚝油、胡椒粉...
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![牛肉面和面的正确配方]( "牛肉面和面的正确配方")
- 牛肉面和面时，先取适量的面粉，加入牛肉面拉面专用粉，用温水和面，拌成絮状后揉成团，用保鲜膜盖住净置30分钟后，又揉面，揉成光滑的面团后搓成条改刀剂子，盘内刷油，把剂子搓成小条刷上油，盖上保鲜膜就行了...
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![烙肉饼的面怎么和]( "烙肉饼的面怎么和")
- 取要做饼的面，加入适当比例的酵母粉，用温水拌面时面内滴入少量食用油，拌好面后揉成面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放在暖和地方发酵，等面开后就可以包了。如果要是做肉饼，用一斤面粉的话，需要加七两的水，先用一半开水，搅拌面粉，然后再加上一半凉水，搅拌搅拌均匀以后把面和好，最好把面醒一...
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![百香果里面有红肉肉和的没]( "百香果里面有红肉肉和的没")
- 有。百香果里面肉黄籽黑的颜色属于正常。说明比较新鲜，里面的果汁较多，还会散发浓浓的百香果清香，而变质的百香果果粒的颜色则成肉黑黄籽黑，果子一般较软塌，还会出现果肉和果汁分离的现象，闻起来还会有霉味。...
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![羊肉馕的面怎么和]( "羊肉馕的面怎么和")
- 1、250克中筋面粉，鸡蛋半个(去皮30g)，牛奶100g，盐3g，酵母2g，糖5g(可放可不放，放糖可以促进发酵)和成面团后，放在案板上使劲揉光滑。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。2、羊肉140克，肥瘦比是3:7，依你个人喜好。羊肉去筋膜切成小粒，加1小勺水(约5克)搅拌均匀，加入80克洋葱碎，1克孜然粉，2克盐，适...
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![牛肉面和面的方法]( "牛肉面和面的方法")
- 事前材料准备：面粉、水、鸡蛋。1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时，帮助面团出筋。4、反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团，转90度。8、...
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![酸辣牛肉面和酸菜牛肉面一样吗]( "酸辣牛肉面和酸菜牛肉面一样吗")
- 酸辣牛肉面和酸菜牛肉味道不一样。面又酸又辣的口味是康师傅的专属，老坛酸菜的味道也是卖得极其火热。康师傅的这款酸辣牛肉面，酸爽十足，又非常香，也是一款值得尝试的方便面。酸辣牛肉面的酸度和酸菜的酸、以及醋味的酸，都不一样，这种酸度让人胃口大开，吃了一碗，还会想着第二碗。...
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![牛肉板面怎么和面才劲道]( "牛肉板面怎么和面才劲道")
- 1、想要让牛肉板面吃起来劲道，首先就是选择好面粉，面粉的选择很关键。有的板面吃起来不劲道，有的板面容易断，还有的放一会就坨了，这都是面粉选择的不对。面粉也是分种类的，低筋面粉适合做大饼，高筋面粉适合做板面，我们店里用的就是五得利4星高筋粉。五得利作为面粉界的行业老大，全...
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![猪颈肉和猪面肉的区别]( "猪颈肉和猪面肉的区别")
-   很高兴回答你这个问题，猪颈肉和猪面肉的区别主要有以下两点，第一点，他们的部位不同，猪颈肉就是槽头肉，位于猪脖子的上方，猪面肉就是猪头上猪脸的部位，第二点，它们的口感不同，第三点，他们的加工方法不一样，猪颈肉主要用来做肉馅，猪脸肉主要用来做卤肉，以上就是他们的主要区别...
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![吃面和吃肉的意思]( "吃面和吃肉的意思")
- 吃肉就是赚钱的意思，吃面就是亏钱的意思。简单来说，赚钱了就吃好了，吃肉，赔钱了，只好吃面。同时还有一些衍生词，例如大肉就是大赚的意思，肉沫就是小赚的意思，大面就是大亏的意思。吃面的梗要来自于一位有才的股友，当时还流行论坛、BBS，这位股友在大亏后，写了一篇“关灯吃面”的文章...
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