千层馒头发面技巧 发型 关注:4.71K次 千层馒头发面的技巧是,面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜苏打粉用量要适当,过多面发黄入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。用凉水和面,先把面和的软一些。加入酵母粉白砂糖,进行发酵。当面发酵好之后。分多次加入干面粉。按压。揉光,(面要硬一点)。再次发酵二十分钟左右。加入适量的干面粉,做成生馒头就可以上锅蒸了。 标签: 馒头 千层 发面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/baike/faxing/46wdz9.html