点菜荤素搭配顺口溜

荤素搭配，冷热均督汤水点缀，营养开胃送下酒水，整体调配。

1、点菜顺序：先客人，再主人。

2、点菜过程：注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。

3、点菜档次：只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。

4、荤素搭配：尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。

5、冷热均配：一般冷菜三到四道为合适（荤、素、甜、下酒）。

6、烫水点缀：汤水分为两种，一种是专门的汤，一种是锅仔。一般冬天点锅仔就行，多荤的。

7、营养开胃：一样的菜，不仅要看上去营养做法也要营养，一般多选炖，清蒸和凉拌的菜。

8、酒水：白酒的价格最好单价不要超过本次预算的1／3－1／2。喝红酒要注意跟菜品的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉。

9、主食：点主食要注意南北差异，在北方只有面食叫主食，而南方除了米还有面。

点菜荤素搭配顺口溜

1、点菜 荤素 搭配顺口溜。荤素搭配 营养美味 。荤素搭配长寿。荤素搭配 营养均衡 。

2、荤素搭配营养丰富 。粗细合吃纤维高。荤素搭配，香飘十里 。荤素搭配，津津有味 有滋有味 。

3、荤素搭配，吃饭香香 ，七荤八素全有，九春三秋时光，十分快活滋味 。也是人间美味 。