豆角搭配什么菜一起炒不错

豆角500克

腊肠200克

鸡精

葱段

干辣椒10克

生姜10克

大蒜10克

一颗红彩椒

生抽少许

做法：1、把豆角的前后两头去掉，也就是去除老掉的部分，然后切成3厘米左右的长度。装盘备用

2、把准备好的腊肠清洗一下，因为腊肠比较咸，洗掉一部分咸味，口感更好一点，然后切成片，装盘备用 。

3、把辅料准备好：干辣椒切成小段、姜切片、葱切段、大蒜切小丁。

4、把豆角放入烧开的水中焯水一下，这个焯水时间最多不要超过1分钟，捞起放入盘中备用。

5、起锅热油，油温七成热的时候把姜片、大蒜、干辣椒、红彩椒倒入锅中，炒出香味后，再把清洗好的腊肠放入锅中一起炒，这个过程就炒2分钟就左右腊肠就全部熟了。

6、在把焯水好的豆角放入锅里一起翻炒几下，然后在加入一点点生抽，还有加入2克左右的鸡精提鲜，翻炒几下就可以装盘出锅了！然后再撒上一些葱段！

一、豆角可以和很多菜一起炒着吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。

3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蚝油，少量的盐调味即可。